500 گرم؛ سبزی قورمه شمالی سرخ شده؛ شامل: گشنیز، تره، شنبلیله، جعفری، سیر، سبزی چوچاق، سبزی خالواش، پونه
سبزی قورمه شمالی یک غذای محبوب و سنتی ایرانی است. این غذای محبوب از در نقطه‌ای از ایران سبک خاص خودش را دارد. این غذای محبوب در شمال با اضافه کردن چاشنی‌ها و سبزیجات معطر محلی بسیار دلپذیر و خاص می‌شود. اگر تا به حال طعم ویژه و خاص قورمه سبزی شمالی را تجربه نکردید می‌توانید با خرید اینترنتی سبزی قورمه شمالی از فروشگاه سبزی من، این طعم ویژه را تجربه کنید. برای اطلاع از خرید و قیمت سبزی قورمه شمالی و انواع سبزیجات آماده مصرف به فروشگاه اینترنتی سبزی من مراجعه کنید.
علاوه بر سبزی قورمه گیلانی می‌توانید سبزی ترش تره خام و آماده مصرف، ترش واش شمالی، مرغ ترش، شامی رشتی، رشته خوشکار و…. را از سبزی من تهیه کنید.
سبزی قورمه گیلانی ترکیبی از سبزیجات محلی و استان گیلان را در خود جای داده است. علاوه بر سبزیجات معطر مانند چوچاق و خالیواش که به صورت اختصاصی به آن اضافه می‌شوند، سایر سبزیجات خاص قورمه سبزی مانند شنبلیله، جعفری و گشنیز نیز در ترکیبات آن قرار دارد. به طور کلی سبزی قورمه سبزی سرخ شده سبزی من شامل موارد زیر است:
برای درست کردن قرمه سبزی شمالی باید از لوبیا قرمز استفاده کنید. اما برخی از روستاهای شمال به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی نیز استفاده می‌کنند. لوبیا را از یک شب قبل داخل آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. حال لوبیاها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را پر از آب کنید تا گوشت و لوبیاها به خوبی پخته شوند.
برای درست کردن قرمه سبزی شمالی باید از لوبیا قرمز استفاده کنید. اما برخی از روستاهای شمال به جای لوبیا قرمز از لوبیا چشم بلبلی نیز استفاده می‌کنند. لوبیا را از یک شب قبل داخل آب بخیسانید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن از بین برود. حال لوبیاها را به گوشت و پیاز اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس قابلمه را پر از آب کنید تا گوشت و لوبیاها به خوبی پخته شوند. در طرز تهیه قورمه سبزی شمالی گیلانی و مازندرانی به جای گوشت از مرغ هم می‌توانید استفاده کنید.
در این مرحله از طرز تهیه قرمه سبزی گیلانی ها که گوشت در حال پختن است، باید سبزی قورمه شمالی برای قرمه سبزی را آماده کنید. در ترکیب سبزی قورمه، برای این کار باید سبزی قومه سبزی گیلانی را به میزان مشخص شده تهیه و سپس خرد کنید. مقداری روغن داخل ماهیتابه بریزید و شعله گاز را روی حرارت ملایم تنظیم کنید. بعد از داغ شدن روغن، سبزی قورمه محلی گیلان را به ماهیتابه اضافه کنید و خوب هم بزنید. توجه داشته باشید که شعله گاز حتماً کم باشد و سبزی‌ها با حوصله و به آرامی سرخ شوند.
در تهیه قورمه سبزی شمالی از بادمجان سرخ شده استفاده می‌شود. پس در این فرصت بادمجانها را پوست بگیرید و به صورت عمودی برش بزنید. مقداری نمک روی بادمجان بریزید تا تلخی آن گرفته شود، سپس بادمجانها را فشار دهید.
بعد از گرفتن تلخی بادمجان باید آن‌ها را داخل روغن سرخ کنید. برای این کار مقداری روغن در ماهیتابه بریزید و بعد از داغ شدن، بادمجانها را داخل ماهیتابه قرار دهید و خوب سرخ کنید. و یا می‌توانید بادمجان سرخ شده آماده مصرف را از فروشگاه اینترنتی سبزی من تهیه کنید.
یک کیلوگرم؛ ترشی بادمجان شکم پر؛ شامل: بادمجان، سبزیجات معطر محلی، رب انار، سرکه و ادویه های محلی
۷۰۰ گرم؛ ترشی نازخاتون؛ شامل: بادمجان کبابی، سبزیجات معطر محلی، سرکه و ادویه های محلی
۷۰۰ گرم؛ترشی لیته بادمجان؛ شامل بادمجان، گوجه سبز، سیر، سبزیجات معطر محلی، سرکه و نمک و فلفل
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.