آشنایی با نخود فرنگی نخود فرنگی که با نام‌های چون نخود سبز و نخود باغی نیز شناخته می‌شود گیاهی یکساله است. این گیاه دارای دانه‌های خوراکی کروی شکل است، به همین جهت در سراسر جهان آن را پرورش می‌دهند. نخودفرنگی را به صورت تازه، کنسرو شده، منجمد و یا خشک شده در فروشگاه‌ها می‌توانید پیدا […]

ترب سیاه چیست؟ ترب سیاه که با نام ترب اسپانیایی نیز معروف است از خانواده تربچه است. ترب سیاه به رنگ سیاه و یا بنفش مایل به سیاه در بازار به فروش می‌رسد و ابتدا در اروپا و آسیا به صورت گسترده کشت می‌شده است. همان طور که در بالا به آن اشاره شد پوست […]

هندوانه ابوجهل چیست؟ هندوانه ابوجهل یا حنظل میوه‌ای تلخ مزه از خانواده کدوئیان است که به سیب تلخ، خربزه تلخ و یا خیار تلخ نیز معروف است. میوه‌هایی که در خانواده کدوئیان قرار می‌گیرند خواص بی‌شماری دارند به همین جهت حنظل از این امر مستثنی نیست و دارای خواص فراوانی است. این نوع میوه ظاهری […]

کدو چیست؟ کدوها انواع مختلفی دارند که به خانواده کدوئیان معروفند. کدو در دسته‌ی سبزیجات قرار می‌گیرد و در تمام طول سال می‌توانیم شاهد گونه‌های مختلف از آن در بازار باشیم. تقریبا بیست گونه کدو در دنیا وجود دارد که ۵ گونه‌ی آن به صورت اهلی و ده گونه‌ی دیگر به صورت وحشی رشد می‌کنند. […]

تمر هندی چیست؟ تمر هندی یا خرمای هندی درختی همیشه سبز و استوایی است که به طور متوسط طول شان به حدود ۴۰ تا ۶۰ سانتی متر می‌رسد. این گیاه بومی شرق آسیا است و امروزه به طور معمول در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در سراسر جهان پرورش می‌یابد. درختان تمر هندی دارای تنه‌ی […]

آشنایی با لیمو ترش لیمو ترش میوه‌ای بیضی شکل که در دسته‌ی مرکبات قرار می‌گیرد عطر و طعمی فوق العاده و استثنایی دارد. از این میوه در طعم‌دار کردن و طبخ انواع غذاها به خصوص غذاهای گوشتی استفاده می‌کنند. لیمو طعمی بسیار ترش و بویی قوی دارد به همین جهت برای برطرف کردن بوی بد […]

آناناس چیست؟ آناناس میوه‌ای گرمسیری و استوایی فوق العاده خوشمزه و سالم از خانواده گیاه بروملیاد است. این میوه از آمریکای جنوبی توسط کاوشگران اروپایی به دیگر نقاط دنیا برده و به عنوان میوه ای عجیب و غریب معرفی شد. از همان ابتدای شناخته شدن آناناس آن را به عنوان میوه‌ای لوکس در مراسمات و […]

سیب زمینی چیست؟ طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، سیب زمینی به عنوان محصول اول کشاورزی در ایالات متحده و چهارمین محصول پرمصرف جهان بعد از برنج، گندم و ذرت است. سیب زمینی گیاهی یک ساله است که در آب و هوای معتدل کشت می‌شود و در مقابل یخبندان حساس است. این نوع سبزی را به […]

انبه میوه استوایی انبه میوه‌ای استوایی با هسته‌ای بزرگ در بین آن، از پرمصرف‌ترین میوه‌ها در جهان است. این میوه حدود ۵۰۰۰ سال پیش برای اولین بار در هند کاشته شد و به واسطه‌ی بافت طلایی رنگ و طعم شیرین در سراسر جهان به محبوبیت رسید. انبه انواع مختلفی دارد و از نظر رنگ، طعم، […]

آشنایی با آلو آلو میوه‌ای دانه‌دار است که برای اولین بار درختان آن هزاران سال پیش توسط چینی‌ها کاشته شد. از آن پس آلو به ژاپن و مناطقی از اروپا و آمریکا راه یافت و امروزه بیش از ۲۰۰۰ نوع آلو در سراسر جهان کاشت و برداشت می‌شود. آلو از خانواده هلو، زردآلو و شلیل […]

رزبری چیست؟ رزبری و یا رازبری میوه‌ای میوه چند ساله‌ی تو خالی و هم خانواده تمشک است. رزبری به صورت بوته‌ای رشد می‌کند و ساقه‌های آن به جای تیغ دارای کرک است. این نوع تمشک به دلیل شکل و ظاهر و طعم منحصر به فردی که دارد یکی از پر مصرف‌ترین میوه‌ها در سراسر دنیا […]

اسماج چیست؟ دود مقدس ایجاد شده از سوختن گیاهان دارویی و یا مقدس جنبه معنوی و مذهبی بسیاری از فرهنگ‌ها و آیین‌ها در سراسر جهان است. در آمریکای شمالی این روشی معمول در بین مردم بومی است و با عنوان پاکسازی نامیده می شود. بسیاری از فرهنگ‌های بومی کانادا آیین پاکسازی را در فرهنگ خود […]

قارچ صدفی چیست؟ قارچ صدفی گونه‌ای رایچ از انواع قارچ‌های پرورشی در جهان است. این نوع قارچ را با عنوان قارچ صدف مروارید و یا قارچ‌صدفی درختی نیز می‌شناسند. قارچ‌ها به طور طبیعی بر روی درختان و یا در مجاورت آنها در جنگل‌های معتدل و نیمه گرم در سراسر جهان رشد می‌کنند و در بسیاری […]

آشنایی با انگور برخلاف بسیاری از میوه‌های عجیب و غریبی که امروزه در بازار به فروش می‌رسند انگور و خانواده انگورها از سالیان بسیار دور کاشته و مورد استفاده قرار می‌گرفته است. انگور از خانواده انگورسانان است و اولین کاشت آن به حدود ۸۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد. تا کنون بیش از ده هزار گونه […]

به لیمو چیست؟ به لیمو گیاهی گلدار از خانواده شاهپسند است که عطری منحصر به فرد دارد. ارتفاع این گیاه به ۳ تا ۵ متر می‌رسد و برگ‌هایی کشیده به رنگ سبز روشن دارد. گل ‌های این گیاه به رنگ بنفش کمرنگ است و به صورت گل آذین پانیکول است. این گیاه ابتدا توسط اسپانیایی‌ها […]