500 گرم؛ گل کلم گلخانه ای، محصول قبل از مصرف شسته شود.
گل کلم از جمله صیفی‌جات مورد علاقه افراد در سراسر دنیا است که سرشار از مواد مغذی بوده و برای سلامتی مفید است. گل‌کلم از اجداد کلم به شمار می‌رود و علاوه بر گل‌های سفید؛ گونه‌های سبز، بنفش، قهوه‌ای و زرد نیز دارد اما این گونه‌ها نسبت سفید (که گل کلم صادراتی ایران از این نوع است) کمیاب‌تر هستند. کلم بروکلی یکی از انواع سبز آن به شمار می‌آید زیرا ساختارهای مشابهی دارند. گل‌کلم زرد یا نارنجی دارای ۲۵ برابر ویتامین A نسبت به نوع سفیدش است.
این ماده حاوی آنتی اکسیدان و خواص دارویی است که می‌توانند در برابر سرطان از بدن محافظت کند. همچنین حاوی فیبر برای کمک به کاهش وزن و هضم غذا و همچنین کولین که برای یادگیری و حافظه ضروری است. به طور کلی گل‌کلم به خوبی منبع فیبر و ویتامین‌ها است. ترکیبات آن ممکن است به تقویت استخوان‌ها، تقویت سیستم قلبی عروقی و جلوگیری از سرطان کمک کند. روش‌های خوردن گل‌کلم شامل آبپز و طعم دار کردن، ترشی، سوپ گل کلم و استفاده از آن در سایر غذاها است. افرادی که از رقیق کننده خون استفاده می‌کنند نباید ناگهان شروع به خوردن گل‌کلم کنند زیرا مقادیر بالای ویتامین K می‌تواند با داروها واکنش منفی نشان دهد.
