خرید کلم بروکلی
کلم بروکلی یا گل کلم سبز از انواع سبزی و در دسته کلم قرار دارد. این صیفی منبع غنی ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان‌ها است. بروکلی تازه، دارای برگ‌های سبز تیره با ساقه ایستاده است. از خرید کلم بروکلی زرد رنگ و افتاده خودداری کنید. می‌توانید بروکلی بخارپز را در کنار مرغ، ماهی و انواع غذاها و یا در سوپ استفاده کنید. در صورتی که زمان کافی برای پخت و بخارپز کردن آن ندارید می‌توانید کلم‌بروکلی را که آماده مصرف است از سبزی‌من خریداری کنید. این محصول را می‌توانید به مدت ۳ روز در یخچال نگهدارید بدون اینکه هیچ تغییری در ظاهرش ایجاد شود.
خواص و ارزش غذایی
کلم بروکلی از جمله سبزیجات خانواده کلم است. این محصول را از خانواده کلم، گل کلم و کلم بروکسل می‌دانند. این سبزیجات به خاطر خواص فوق‌العاده‌ای که دارند به آنها سوپر سبزیجات گفته می‌شود. همچنین دارای مقدار کمی ویتامین C ،K، B، آهن، پتاسیم و منگنز است.
- فیبر موجود در آن نیاز بدن را به فیبر محلول و غیر محلول تامین می‌کند؛
- آنتی اکسیدان‌های موجود در آن می‌توانند به جلوگیری از ایجاد شرایط مختلف کمک کنند؛
- سرشار از آهن است و مصرف آن فقر آهن در بدن را تامین می‌کند؛
- به جهت دارا بودن پتاسیم به کنترل فشار خون کمک می‌کند؛
- سبزیجات کلمی دارای کاربنول هستند که اثرات ضد سرطانی دارند؛
- آنها می‌توانند آسیب سلولی ایجاد کنند که منجر به سرطان و سایر مشکلات شود؛
- همچنین به هضم غذا در بدن کمک می‌کند؛
بروکلی سرشار از ترکیبات فنولی است. به همین جهت برای درمان و بهبود بیماری‌های مزمن این سبزی کلمی را باید استفاده کرد. استفاده از سبزیجات کلمی باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت، اختلالات قلبی و بیماری‌های مهلک می‌شود.
ارزش غذایی در ۱۰۰ گرم
- کالری: ۳۱
- آب: ۸۹ درصد
- پروتئین: ۲.۵ گرم
- کربوهیدرات: ۶ گرم
- شکر: ۱.۵ گرم
- فیبر: ۲.۴ گرم
- چربی: ۰.۴ گرم
