شنگ

خرید شنگ تازه

شنگ نوعی گیاه بهاری است که به‌صورت خودرو در فاصله اردیبهشت تا تیر در مناطق کوهستانی ایران می‌روید. این گیاه در بعضی از نقاط ایران به یمنیه، قندرون و در آذربایجان به یملیک معروف است. شاید اگر اولین بار این گیاه را ببینید آن را با تره اشتباه بگیرید اما وجه تمایز این دو گیاه این است که برگ‌های گیاه شنگ باریک‌تر است و بوی ملایم‌تری دارد. برای خرید و تهیه این سبزی می‌توانید در بهار سراغ آن را از تره‌بار اینترنتی سبزی‌من بگیرید.

از شنگ چه استفاده‌ای می‌شود؟

اغلب این برگ‌ها به صورت خام و ترکیب با نمک و آبلیمو یا آبغوره خورده می‌شود و بین خانواده‌های ایرانی محبوب است. در سالاد با ترکیب کاهو و سبزی خوردن طعم خوبی دارد. در تهیه آش، کوکو، بورانی ماست و سبزی پلو با برنج نیز کاربرد دارد و طعم بسیار دلپذیری به آن‌ها می‌دهد.

خواص و ارزش غذایی این سبزی بهاری

• این گیاه دارای طبعی سرد و خشک دارد و خنک است؛
• باعث بهبود و کاهش علائم اسهال می‌شود؛
• به تقویت اعصاب کمک می‌کند؛
• ورم و التهاب را کاهش می‌دهد؛
• در درمان کولیت و التهاب روده مفید است؛
• خونریزی معده و رحم را قطع می‌کند؛
• درمان بسیار مفیدی برای مبتلایان به بیماری سل است.