خرید کاهو رسمی یا کاهو رومی
شاید اولین چیزی که از تهیه سالاد به ذهنتان برسد کاهو است. به دلیل استفاده زیاد کاهو رسمی یا کاهو رومی در سالاد این نوع از کاهو نسبت به ۷۰ نوع دیگر! نظیر کاهو فرانسوی، کاهو پیچ بیشتر شناخته شده است. علاوه بر خرید اینترنتی کاهو رسمی می‌توانید این محصول را به صورت کاهو اسلایس نیز از طریق میوه شاپ آنلاین سبزی‌من تهیه کنید.
خواص کاهو
برای تهیه سالاد تضمین شده با مواد مغذی، از کاهو استفاده کنید. ویتامین‌ها، مواد معدنی، فیتون‌ها و فیبرهای موجود در کاهو رومی برای جلوگیری یا کاهش بسیاری از مشکلات نظیر کم آبی بدن مفید هستند. به دلیل محتوای بسیار کم کالری و حجم بالای آب – که اغلب در دنیای تغذیه از آن غافل می‌شوند – در واقع یک ماده غذایی بسیار مغذی است. سیستم رده بندی مواد غذایی، آن را به عنوان منبع عالی ویتامین A (به ویژه از به دلیل دارا بودن پروتئین کاروتنوئید و بتاکاروتن)، ویتامین K و فولات معرفی کرده است. کاهو همچنین به عنوان منبع بسیار خوبی از فیبر رژیم غذایی از چهار ماده معدنی منگنز، پتاسیم، مس و آهن و سه ویتامین: بیوتین، ویتامین B1 و ویتامین C تشکیل شده است.
نگهداری از کاهو
کاهو رسمی یک صیفی سبز سرزنده است که در طی چند روز پس از خرید باید استفاده شود. هرچه برگ‌ها تازه‌تر باشند، مواد مغذی بیشتری خواهند داشت درصورتی که کاهو بعد از مدتی مصرف نشود علاوه بر تغییر رنگ برگ‌ها طعم تلخی به خود خواهد گرفت. کاهوی شسته و خشک شده را در کیسه پلاستیکی محفوظ از هوا، بسته‌بندی کرده و در یخچال قرار دهید. اگر نمی‌خواهید از کاهوها در همان موقع استفاده کنید از برش زدن آن‌ها خودداری کنید؛ زیرا لبه‌های بریده شده آن به دلیل قرار گرفتن در معرض هوا زودتر تغییر رنگ می‌دهند. دمای پایین ویخ زدن برگ‌های کاهو، می‌تواند ظرف چند ساعت، کاهوی تازه شما را به کاهوی زرد و غیرقابل خوردن تبدیل کند. پس بهتر است در قسمت‌های پایین یخچال نگه داشته شوند.
مهمترین خواص کاهو
- ضد التهاب
- کاهش وزن
- سلامت مغز
- سلامت قلب
- ضد سرطان
- کاهش قند خون
- سلامت دستگاه گوارش
