پاییز به فصل رنگ‌ها معروف است. با پایان فصل گرم تابستان این پاییز است که ما را برای رسیدن به فصل سرد سال آماده می‌کند. در این فصل گونه‌های متفاوتی از میوه ها وارد بازار می‌شوند که ظاهر و عطر و طعمی متفاوت از بهار و تابستان دارند. میوه‌ های پاییزی سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند و می‌توانند بهترین منبع برای جلوگیری از رشد انواع ویروس‌ها و باکتری‌ها در فصل سرد سال باشند.

شمار مبتلایان به بیماری‌هایی چون آنفولانزا، سرماخوردگی و حساسیت‌های پوستی با شروع پاییز و رسیدن به فصل زمستان به علت سرمای هوا افزایش می‌یابد. وجود میوه های پاییزی می‌توانند سطح ایمنی بدن را بالا ببرند و از بروز چنین بیماری‌هایی جلوگیری کنند. برای آشنایی با میوه‌ های فصل پاییز و خواص منحصر به فرد آن ها می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. همچنین می‌توانید برای خرید آنلاین میوه و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

میوه‌ های پاییزی

انار

یکی از میوه‌هایی که با شروع فصل پاییز وارد بازار می‌شود انار است. انار به دلیل ظاهر جذاب و طعم منحصر به فردی که دارد دوستداران فراوانی دارد. دانه‌های براق انار به مانند یاقوت‌های قرمز در کنار یکدیگر قرار گرفته‌اند و طعمی ترش و شیرین دارد. این میوه به عنوان یک میوه‌ی اصلی در فرهنگ ایرانی شناخته می‌شود و در مراسماتی چون شب یلدا بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد به طوری که به عنوان یکی از میوه‌های اصلی این جشن باستانی شناخته می‌شود.

انار سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شود. این میوه از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند. خاصیت ضد التهابی از مهمتری خواص انار است از از التهاب روده‌ها می‌کاهد برای درمان بیماری کلون و کولیت روده بسیار موثر است. کاهش قند خون، کنترل فشار خون و کلسترول و جلوگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی از دیگر مزایای خوردن این میوه پاییزی است.

خرمالو

خرمالو با ظاهر گرد خود یکی دیگر از میوه های پاییزی است. تقریبا ۵۰۰ گونه متفاوت از خرمالو در سراسر دنیا پرورش داده می‌شود و هر کدام از آن ها طرفداران بسیاری برای خود دارند. خرمالو در دو نوع گس و غیر گس موجود است. نوع گس آن قابل خوردن نیست و نوع غیرگس بهتر است به مرحله رسیدن کامل برسد تا قابل خوردن شود. خرمالو به مانند دیگر میوه های پاییزی سرشار از آنتی اکسیدان است و منبع کاملی از کربوهیدرات است.

خرمالو از تصلب شریان‌های خونی که منجر به بروز بیماری‌های قلبی و عروقی می‌شود جلوگیری می‌کند. سلامت چشم از دیگر مزایای خوردن خرمالو در فصل پاییز است زیرا مقادیر بالایی از ویتامین A در آن وجود دارد. آنتی اکسیدان‌های موجود در خرمالو از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و با فعالیت رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند. ضد التهاب بودن از دیگر خواص منحصر به فرد خرمالو است که به واسطه‌ی آنتی اکسیدان‌های موجود در این میوه پس از خوردن به دست می‌آید.

لیمو شیرین

در دسته ی مرکبات لیمو شیرین اولین میوه‌ای است که با آغاز پاییز در کنار دیگر میوه‌ها دیده می‌شود. لیمو شیرین ظاهری بیضی شکل دارد با پوستی سبز و زرد دارد. طعم این میوه شیرین است و بعد از باز شدن و در معرض هوا قرار گرفتن می‌تواند طعمی تلخ به خود بگیرید. مقادیر بالایی از ویتامین C در این میوه وجود دارد که می‌تواند از بروز بیماری‌هایی چون آنفولانزا و سرما خوردگی‌های فصلی جلوگیری کند. بهبود عملکرد دستگاه گوارش و جلوگیری از تهوع از مهمترین مزایای خوردن لیمو شیرین است. به دلیل وجود مقادیر بالای پتاسیم در لیمو شیرین می‌توانیم از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کنیم و به سلامت استخوان‌ها کمک کنیم. این میوه از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند و به تقویت سیستم ایمنی بدن برای جلوگیری از بروز سرطان کمک می‌کند.

نارنگی

از دیگر خانواده مرکبات که در فصل پاییز می‌توانیم شاهد حضور آن باشیم نارنگی است. در ابتدای ورود پوست این میوه به رنگ سبز تیره است و با گذر زمان و رسیدن به اواسط فصل رنگ آن به نارنجی تغییر رنگ پیدا می‌کند و طعم آن کمی ملستر می شود. نارنگی سرشار از آنتی اکسیدان است و از بروز بیماری های قلبی، سرطان و التهاب جلوگیری می کند. این میوه تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است و به کاهش واکنش‌های آلرژیک بدن کمک می‌کند. نارنگی یکی از میوه‌های موثر در کنترل دیابت و قند خون است و می‌تواند از بروز چاقی جلوگیری کند.

ازگیل

ازگیل میوه‌ای سرشار از مواد مغذی چون پتاسیم، منیزیم، روی و آهن است که در فصل پاییز به میوه دهی می‌رسد. این میوه طعمی بین هلو و انبه دارد و بهتر است به صورت کاملا رسیده خورده شود تا شیرین باشد زیرا ممکن است طعمی گس را به شما انتقال دهد. این میوه سلامت قلب را تامین می‌کند و در کنترل فشار خون و کلسترول خون می‌تواند موثر عمل کند. قند خون با خوردن ازگیل کاهش پیدا می‌کند و اثر ضد التهابی دارد. اگر علاقمند به کاهش وزن و لاغری است می‌توانید در فصل پاییز این میوه را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

میوه های مناسب بیماران دیابتی

هنگامی که به دنبال دارویی مناسب برای دیابت هستید که بتواند قند خون شما را کنترل کند بهتر است از کشوی یخچال یا سبد میوه‌ی روی میز آشپزخانه خود دورتر نروید. میوه‌ها سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی مفید و فیبر هستند. این مواد مغذی مقوی و مفید می‌توانند به تنظیم سطح قند خون کمک کنند و خطر ابتلا به این بیماری را کاهش دهند. اخیرا تحقیقات نشان داده که فیبر موجود در برخی از میوه و سبزیجات می‌تواند احساس سیری را در شما به وجود آورد و به مهار پرخوری کمک کند. حفظ وزن سالم حساسیت شما به انسولیت را افزایش می‌دهد و به کنترل دیابت کمک می‌کند.

در حالی که برخی از انواع میوه‌ها می‌تواند برای دیابت مضر باشد برخی دیگر چون انواع توت‌ها، مرکبات، آلوها و سیب‌ها می‌توانند برای سلامت مفید باشند و از التهاب، فشار خون و بروز دیابت جلوگیری کنند. بهتر است میوه را به صورت کامل و طبیعی مصرف کنید و از مصرف شربت‌ها و میوه‌های فرآوری شده با شکر خودداری کنید. بهتر است برای نحوه تاثیر غذا بر سطح قند خون شاخص‌های قند خون را محاسبه کنید و از آن‌ها در برنامه رژیم غذایی استفاده کنید.

زمانی که مبتلا به دیابت هستید این مراحل به شما کمک می‌کند تا قند خون خود را بهتر کنترل کنید و از برخی از عوارض دیابت چون آسیب‌های عصبی، بیماری‌های کلیوی، مشکلات بینایی چون آب مروارید و بیماری‌های قلبی و مغزی جلوگیری کنید. برای آشنایی با میوه‌های مناسب بیماران دیابتی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین میوه و سبزیجات و خرید اینترنتی میوه در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

توت ها سرشار از آنتی اکسیدان‌های مبارزه کننده با بیماری‌ها

ممکن است شما هم جزو آن دسته افراد باشید که عاشق بلوبری، توت فرنگی و یا هر نوع توت دیگری هستند و از خوردن آن لذت می‌برند. توت‌ها سرشار از آنتی اکسیدان و فیبر هستند و می‌توانند در کنترل دیابت بسیار موثر عمل کنند. با قرار دادن توت‌ها در رژیم غذایی خود به عنوان دسر، صبحانه و یا میان وعده می توانید در کنترل دیابت و قند خون بالا موفق عمل کنید.

گیلاس به مبارزه با التهاب کمک می‌کند

یک فنجان گیلاس دارای ۵۲ کالری و ۱۲.۵ گرم کربوهیدرات است که می‌تواند در مبارزه با التهابات بدن بسیار مفید باشد. گیلاس ترش سرشار از آنتی اکسیدان است و به مبارزه با بیماری‌های قلبی، سرطان و سایر بیماری‌های کمک می‌کند. این میوه‌ها را می‌توان به صورت تازه، کنسرو شده، یخ زده و خشک شده خریداری کنید. اما از آنجا که بسیاری از میوه‌های کنسرو شده و خشک شده حاوی قند اضافی هستند و باعث افزایش میزان قند خون می‌شوند بهتر در مصرف آن ها دقت لازم را به عمل بیاوریم.

هلو شیرین و آبدار برای افزایش متابولسیم و افزایش پتاسیم

هلوهای شیرین و آبدار یک درمان موثر در رژیم غذایی افراد مبتلا به دیابت هستند. یک هلو متوسط حاوی ۵۹ کالری و ۱۴ گرم کربوهیدرات است و مقادیر بالای ویتامین C و پتاسیم در خود جای داده است. با قرار دادن هلو در رژیم غذایی خود می‌توانیم قند خون خود را کنترل کنیم و از بروز علائم بیماری دیابت جلوگیری کنیم.

زردآلو خوش طعم و غنی از فیبر

زردآلو یک میوه شیرین تابستانی و یک ماده غذایی فوق العاده برای برنامه غذایی افراد مبتلا به دیابت است. یک زردآلو ۱۷ کالری و ۴ گرم کربوهیدرات دارد. این میوه می‌تواند نیاز شما به ویتامین A را تامین کند و منبع کاملی از فیبر است. از زردآلو در تهیه انواع سالاد، میان وعده و دسر می‌توانید به راحتی استفاده کنید.

سیب یک میان وعده غنی از فیبر و ویتامین C

یک سیب در روز سلامت بدن شما را تامین می‌کند. بهتر است همیشه یک سیب هنگامی که بیرون از خانه هستید در کیف خود داشته باشید. سیب ۹۵ کالری و ۲۵ گرم کربوهیدرات دارد و سرشار از فیبر است. مقادیر قابل توجهی ویتامین C را می‌توانید از طریق خوردن سیب تامین کنید. بهتر است سیب را با پوست بخورید زیرا پوست سیب مغذی است و مقادیر قابل توجهی فیبر و آنتی اکسیدان برای محافظت قلب و کنترل دیابت در خود جای داده است.

پرتقال منبعی کامل برای ویتامین C

یک پرتقال بخورید و حدود ۷۸ درصد ویتامین C مورد نیاز بدن خود را دریافت کنید. یک پرتقال متوسط حاوی فولات و پتاسیم است که می‌توانند به عادی سازی فشار خون کمک کنند. در کنار پرتقال دیگر مرکبات مانند گریپ فروت می‌تواند انتخاب فوق العاده‌ای باشد.

گلابی میاون وعده ای سالم سرشار از ویتامین K و فیبر

از آنجایی که گلابی یک منبع عالی از فیبر است به عنوان یک مهارکننده دیابت در برنامه غذایی افراد قرار می‌گیرد. این میوه برخلاف دیگر میوه‌ها بعد از چیده شدن طعمی مطلوب به خود می‌گیرد. بهتر از بعدا چیده شدن مدتی در دمای اتاق قرار گیرد تا آماده خوردن شود.

انار چیست؟

انار یکی از هیجان انگیزترین میوه‌های زمستانی از نظر طعم، بافت و ظاهر است. این میوه گرد با پوستی به رنگ قرمز، قهوه و نارنجی بومی خاورمیانه، مدیترانه و آسیا است. دانه‌های انار به مانند یاقوت و جواهر با نظم خاصی کنار یکدیگر قرار گرفته اند. با براق شدن پوست انار زمان برداشت آن فرا می‌‎رسد و در این مرحله است که به اصطلاح گفته می‌شود میوه رسیده و آماده خوردن است.

در زمان‌های گذشته انار نشان دهنده باروری بود و این میوه در طول تاریخ توسط هنرمندان به تصویر کشیده شده است. چند قرن پیش انار به آمریکای شمالی برده شده و امروزه کالیفرنیا آریزونا محل اصلی پرورش این میوه در آمریکا هستند. تقریبا هر قسمت از انار مزایای بالقوه‌ای برای سلامتی دارد و به همین جهت محبوبیت بالایی در طب سنتی پیدا کرده است. این میوه ترش و شیرین می‌تواند به سلامت بدن در پاکسازی از انواع بیماری‌ها کمک کند. علاوه بر این از انار می‌توانید در تهیه سالاد و یا طعم دادن به انواع غذاها استفاده کنید. برای آشنایی با خواص انار می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین انار و خرید آنلاین میوه‌های زمستانی حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص انار

انار یکی از سالم‌ترین میوه‌های روی زمین است. طیف وسیعی از ترکیبات گیاهی مفید که با سایر مواد غذایی بی‌رقیب است در انار وجود دارد. این میوه مزایای فراوانی برای بدن دارد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری های مختلف را کاهش دهد. انار دارای خواص آنتی اکسیدانی، ضد ویروسی و ضد توموری است و منبع خوبی از اسید فولیک است. خوردن روزانه انار و یا نوشیدن آب انار می تواند کمک کننده بسیار خوبی برای ایمنی بدن باشد و با دیابت نوع ۲ مبارزه کنید و فشار خون را کنترل کنید. انار هضم غذا را آسان می کند و پوستی درخشان را به شما هدیه می دهد. برای اطلاع از خواص انار به ادامه مطلب توجه کنید.

ضد سرطان

محققان بسیاری دریافته اند که انار و آب انار می‌تواند به توقف رشد سلول‌های سرطانی پروستات و دیگر سرطان‌ها کمک کند. با قرار دادن انار در رژیم غذایی خود می‌توانیم باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان شویم. آنتی اکسیدان‌های موجود در این میوه سرطانی از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند و باعث بالا بردن مقاومت بدن در بلند مدت می‌شوند.

میوه خرمالو را بشناسید

با آغاز فصل پاییز اولین میوه ای که می‌توانیم شاهد حضورش در بر روی شاخه‌های درختان خانه‌ها باشیم خرمالو است. این میوه پاییزی ظاهری گرد به رنگ نارنجی با طعم شیرین دارد. خرمالو گیاهی گلدار دولپه ای از تیره خرمالوئیان است و تقریبا حدود ۵۰۰ گونه خرمالو در سراسر جهان وجود دارد. خرمالو بیشتر در مناطق گرمسیر رشد می‌کند و طرفداران بسیاری در فصل سرد سال دارد. بهتر است خرمالو به صورت رسیده بخورید زیرا می تواند طعمی گس داشته باشد.

درخت خرمالو در ایران به عنوان یکی از معروفترین درختان شناخته می‌شود ولی در اصل درختی چینی و ژاپنی است. درخت این میوه برگ‌هایی پهن و شاخه هایی بلند تنومند دارد و می توانند در فصل سرد سال بسیار مقاوم باشند. خرمالو دارای دو نوع گس و غیر گس است و نوع گس آن به هیچ وجه قابل خوردن نیست و در نوع غیر گس بعد از رسیدن میوه طعم گس از بین می‌رود و می‌توانید با لذت میل نمایید. علاوه بر خوشمزه بودن خرمالو دارای خواص و مواد مغذی فراوانی است که بدن به آن احتیاج دارد. برای آشنایی با خواص خرمالو و فواید مفیدی که برای بدن دارد می‌توانید به ادامه این مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین خرمالو و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص خرمالو

خرمالو سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد مغذی است. انواع گوناگونی از آنتی اکسیدان‌ها در این میوه پاییزی وجود دارد که می‌توانند در فصل سرد سال سلامت بدن را تضمین کنند. خرمالو فاقد چربی است و منبع کاملی از کربوهیدرات‌های مورد نیاز بدن است. فیبر ماده معدنی مهمی است که به دو صورت فیبر محلول و نامحلول در خرمالو یافت می‌شود. برای آشنایی بیشتر با خواص خرمالو به ادامه مطلب توجه کنید.

سلامت قلب

خرمالو به سلامت شریان‌های خونی و کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. تصلب شریان به سخت شدن و تنگ شدن شریان ها گفته می‌شود و خرمالو به دلیل آن‌که سرشار از فیبر، انواع آنتی اکسیدان و مواد مغذی است می‌تواند از بروز چنین مشکلی جلوگیری کند. فیبر موجود در این میوه پاییزی به درمان کلسترول بالا کمک می‌کند.

سلامت چشم

خرمالو به حفظ سلامت چشم کمک می‌کند و به دلیل وجود میزان بالای ویتامین A باعث بالا رفتن قدرت بینایی می‌شود. پوست خرمالو سرشار از لوتئین است که به محافظت در برابر بیماری‌های چشمی کمک می‌کند.

ضد سرطان

آنتی اکسیدان‌های موجود در خرمالو به دلیل تاثیر بالایی که بر روی سلامت بدن دارند با توت فرنگی و زغال اخته مقایسه می‌شود. به همین جهت در فصل سرد سال می‌تواند به رژیم غذایی بسیاری از افراد اضافه شود. آنتی اکسیدان‌های این میوه پاییزی با فعالیت رادیکال‌های آزاد مبارزه می‌کند و می‌تواند نقش موثری در جلوگیری از بروز بیماری‌هایی چون سرطان، بیماری‌های قلبی و عروقی و دیابت و آلزایمر داشته باشد.

ضد التهاب

خرمالو خاصیت ضدالتهابی دارد و آنتی اکسیدان‌های موجود در خرمالو از بروز التهاب جلوگیری می‌کند و آسیب‌های بافت بدن را کاهش می‌دهد. ویتامین C موجود در خرمالو به اثر ضدالتهابی کمک می‌کند. ویتامین C در کنار خاصیت ضدالتهابی از بروز بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان جلوگیری می‌کند.

توت فرنگی چیست؟

توت فرنگی یکی از محبوب‌ترین گونه‌های توت است. این میوه‌ی تابستانی از تیره‌ی گل سرخیان و گیاهی نهان دانه است. بیش از ۶۰۰۰ نوع توت‌فرنگی در طبیعت یافت می‌شود و در بیشتر مواقع ظاهری شبیه به قلب قرمز رنگ دارد. این نوع توت عطر و بویی منحصر به فرد و خاص خود دارد و می‌توان آن را به صورت تازه و پخته شده مصرف کرد. در تهیه انواع دسر، شیرینی و نوشیدنی از توت فرنگی استفاده می‌کنند. این گیاه علفی در آب و هوای معتدل و گرم و در بستر خاک اسیدی بسیار خوب رشد می‌کند. گیاه توت‌فرنگی قبل از میوه‌دهی شروع به گل‌دهی می‌کند و گل‌های آن سفید پنج پر است.

تا حدود ۳۰۰ سال پیش از توت فرنگی به عنوان گیاه دارویی در طب سنتی استفاده می‌شده است و بعد از این تاریخ با کشت این گیاه وحشی در زمین‌های زراعی به عنوان گیاهی اهلی شناخته شد. شما می‌توانید به راحتی در جنگل‌های شمال ایران شاهد رشد توت‌فرنگی وحشی با طعم‌ها و مزه‌های گوناگون باشید. توت‌فرنگی به مانند دیگر توت‌ها و میوه‌های قرمز رنگ دارای خواص درمانی فراوانی است. مواد معدنی و مواد مغذی موجود در توت‌فرنگی می‌توانند تاثیر مستقیمی بر روی سلامت بدن داشته باشند. برای آشنایی با خواص توت فرنگی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین توت فرنگی و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص توت فرنگی

اگر هنوز طرفدار توت فرنگی نیستید باید بدانید که این میوه تابستانی علاوه بر آبدار و خوشمزه بودن یک میوه با ارزش غذایی بسیار فراوان است. توت‌فرنگی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان هایی چون ویتامین C است. خواص توت‌فرنگی بی پایان است و برخی از آن ها حتی می‌توانند شما را شگفت زده کنند. برای آشنایی با فواید و خواص توت فرنگی حتما به ادامه این مطلب توجه کنید.

تقویت سیستم ایمنی بدن

توت فرنگی منبع کامل ویتامین C است که می تواند نیاز روزانه شما را تامین کند. ویتامین C یک آنتی اکسیدان موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن است. شما با مصرف روزانه‌ی توت‌فرنگی می‌توانید سطح ایمنی بدن خود را بالا ببرید و از بروز بیماری‌های ویروسی، باکتریایی و انواع سرطان جلوگیری کنید.

سلامت چشم

خواص آنتی اکسیدانی موجود در توت فرنگی از بروز بیماری‌های چشم چون آب مرواید جلوگیری می‌کند. چشم ما برای محافظت از رادیکال‌های آزاد در برابر اشعه ماورا بنفش خورشید که می‌تواند به پروتئین عدسی آسیب برساند به ویتامین C نیاز دارد. ویتامین C همچنین نقش مهمی در تقویت قرنیه و شبکیه چشم دارد.

جلوگیری از چین و چروک پوست

ویتامین C موجود در توت فرنگی برای تولید کلاژن می‌تواند ماده معدنی مهمی باشد. کلاژن به حالت ارتجاعی و انعطاف پذیری پوست کمک می‌کند. با بالا رفتن سن میزان کلاژن سازی بدن کاهش می‌یابد خوردن غذاهای غنی از ویتامین C می‌توانید میزان کلاژن سازی بدن را افزایش دهید و باعث جلوگیری از بروز چین و چروک پوست شوید.

کاهش کلسترول خون

بیماری‌های قلبی عامل اصلی مرگ و میر در جهان است. توت فرنگی تقویت کننده قوی سلامت قلب است. این میوه اثر آنتی اکسیدانی دارد و می‌تواند به طرق مختلف برای سلامت قلب مفید باشد. این میوه از تجمع پلاک در شریان‌های خونی جلوگیری می‌کند و اثر ضد التهابی دارد و برای سلامت قلب مفید است. با قرار دادن توت‌فرنگی در رژیم غذایی خود می‌توانید به کاهش میزان چربی خون و کاهش کلسترول خون کمک کنید.

ضد التهاب

آنتی اکسیدان های گیاهی موجود در توت فرنگی به کاهش التهاب مفاصل کمک می‌کند. التهاب مفاصل باعث بروز آرتروز می شود و در صورت بهبود نیافتن می‌تواند فرد را دچار بیماری قلبی کند.

کنترل فشار خون

پتاسیم ماده معدنی دیگری برای سلامت قلب است. پتاسیم به تنظیم فشار خون کمک می‌کند و می‌تواند باعث کاهش فشار خون بالا شود. به دلیل تاثیر مستقیمی که توت فرنگی بر روی التهابات بدن و کاهش فشار خون دارد می‌تواند به عنوان یکی از سالم‌ترین میوه‌ها شناخته شود.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

توت فرنگی سرشار از فیبر است و به هضم غذا کمک می‌کند و از بروز بیماری‌هایی چون یبوست جلوگیری می‌کند. التهاب روده از دیگر بیماری‌هایی است که بسیاری از افراد را درگیر خود کرده است. با خوردن توت‌فرنگی می‌توانید به بهبود بیماری‌های التهاب روده کمک کنید. فیبر موجود در توت‌فرنگی به کاهش جذب قند در خون کمک می‌کند و باعث کاهش میزان قند خون می‌شود.

کمک به کاهش وزن

داشتن وزن نرمال یکی از بهترین روش‌های دفاع در برابر دیابت نوع ۲ و بیماری های قلبی است. توت فرنگی به صورت طبیعی کالری کمی دارد و فاقد چربی و قند است. این میوه حاوی قند طبیعی است و به عنوان یک میان وعده طبیعی و سالم در طول روز مصرف می‌شود و تا رسیدن به وزن دلخواه ما را همراهی می‌کند.

زرشک چیست؟

زرشک در فرهنگ غذایی ایرانی به عنوان یک نماد شناخته می‌شود. از زرشک برای تزئین و طعم‌دهی انواع پلو و ته چین استفاده می‌کنند. این نوع توت در ترکیب با برنج و زعفران طعمی بی‌نظیر و یاد ماندنی را رقم می‌زند. زرشک تازه یکی از ۵۰۰ گونه درختچه خاردار همیشه سبز یا برگریز از خانواده توت‌ها است. درختچه زرشک یا بوته زرشک در اروپا، شمال آفریقا، خاورمیانه و آسیای مرکزی بسیار رایج است. زرشک اروپایی رایجترین زرشک در غذاهای خاورمیانه است و در کنار آن این زرشک ژاپنی است که به عنوان یک گیاه زینتی شناخته می‌شود. زرشک آمریکایی بومی آمریکای شمالی است و گونه‌ای از زرشک در دنیا وجود دارد که آن را با عنوان انگور اورگان و یا انگور هالی می‌شناسند، این میوه بومی شمال غربی اقیانوس آرام است.

از نظر طعم زرشک اروپایی طعمی تند شبیه به زغال اخته دارد در حالی که زرشک آمریکای شمالی شیرین است. زرشک‌ها به جواهرات کوچک دنیای توت‌ها معروفند که باید در کابینت هر آشپزخانه‌ای باشد. این گیاه را اغلب به صورت خشک شده در غذاهای ایرانی مصرف می‌کنند اما می‌توان از زرشک تازه نیز در تهیه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده کرد. زرشک تازه رنگی قرمز نسبتا روشن دارد و هر چه قدر رنگ تیره‌تری داشته باشد مدت زمان بیشتری از عمر آن گذشته است. زرشک دارای دو گونه‌ی دانه‌دار و بی‌دانه و در رنگ‌های زرد و قرمز یافت می‌شود. برای آشنایی با خواص زرشک می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین زرشک تازه و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص زرشک

سالیان طولانی است که از زرشک در طب سنتی استفاده می‌کنند. از این نوع توت برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی استفاده می‌شده است. زرشک حاوی مواد مغذی و چندین ترکیب مفید و موثر برای سلامتی است. زرشک سرشار از کربوهیدرات، فیبر و انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی است. در ادامه این مطلب با مزیت‌های چشمگیر زرشک و خواص زرشک بیشتر آشنا خواهیم شد.

بالا بردن سطح ایمنی بدن

از جمله مواد معدنی که به فراوانی در زرشک یافت می‌شود آنتی اکسیدان است. آنتی اکسیدان‌ها می‌توانند از بدن در برابر آسیب‌های سلولی محافظت کنند و از بروز بیماری‌های سرطانی و بیماری‌های قلبی جلوگیری کنند. علاوه بر آنتی اکسیدان و ویتامین C زرشک مقادیر بالایی از روی، منگنز و مس را در خود جای داده است که نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از بیماری‌ها دارند. رنگ قرمز زرشک آنتوسیانین است که می‌تواند سلامت مغز و قلب را افزایش دهد و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری کند.

کنترل و مدیریت دیابت

اگر مشکل دیابت و یا سطح قند خون بالایی دارید خوردن زرشک می تواند برای شما موثر باشد. زرشک واکنش سلول‌های شما به هورمون انسولین را که میزان قند خون را تنظیم می‌کند بهبود می‌بخشد و می‌تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند. روزانه مصرف ۲ میلی گرم عصاره زرشک و یا خوردن زرشک تازه می‌تواند به کاهش قند خون و کنترل دیابت کمک کننده باشد.

درمان اسهال

در طب سنتی از زرشک به عنوان درمان کننده اسهال نام می‌برند. زرشک در روده‌ها به عنوان یک مهار کننده عمل می‌کند و باعث کند شدن عبور مدفوع از طریق روده‌ها می‌شود و در نتیجه از اسهال جلوگیری می‌کند.

محافظت کننده در برابر سندرم متابولیک

خوردن زرشک می‌تواند از سندرم متابولیک جلوگیری کند و خطر ابتلا به بیماری‌ها قلبی و دیابت را کاهش دهد. زرشک می‌تواند از شما در برابر چاقی، قند خون بالا، کلسترول و فشار خون بالا محافظت کند. این نوع توت به کاهش استرس اکسیداتیو نیز کمک می‌کند. استرس اکسیداتیو از آسیب رادیکال‌های آزاد منجر می‌شود که می‌تواند در صورت افزایش استرس و نبود آنتی اکسیدان های مورد نیاز برای مبارزه با آن منجر به بیماری‌های قلبی و سایر مشکلات سلامتی شود.

سلامت دندان‌ها

عصاره زرشک می‌تواند به عنوان یک ضد‌التهاب قوی عمل کند و می‌تواند به درمان بیماری‌های التهابی دندان مانند التهاب لثه کمک کند. اگر مشکل التهاب لثه در حفره دهان دارید می‌توانید با مصرف ژل عصاره زرشک به عنوان خمیر دندان به بهبود این التهابات کمک کنید.

ضد سرطان قدرتمند

زرشک به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و می‌تواند تاثیرات ضد سرطانی بر روی بدن داشته باشد. این گیاه باعث مرگ سلول‌های سرطانی می‌شود و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند. زرشک می‌تواند از رشد سلول‌های سرطانی در پروستات، کبد، استخوان و پستان جلوگیری کند.

مبارزه با آکنه

در طب سنتی از زرشک به عنوان یک درمان کننده و مبارز با آکنه یاد می‌کنند. ترکیبات موجود در زرشک می‌تواند در مبارزه با التهاب و عفونت های مرتبط با آکنه کمک کننده باشد. عصاره زرشک بهترین گزینه برای درمان بی‌خطر و موثر نوجوانان مبتلا به آکنه است.

خرفه چیست؟

خرفه گیاهی سبز و برگ‌دار است که به عنوان یک علف هرز شناخته می‌شود. این گیاه را می‌توان به صورت خام و یا پخت شده مصرف کرد. همچنین خرفه سرشار از انواع مواد مغذی و اسیدهای چرب امگا ۳ است. ۹۳ درصد گیاه خرفه را آب تشکیل داده است و دارای ساقه‌های قرمز و برگ‌های کوچک و سبز رنگ است. خرفه طعمی کمی ترش یا شور مانند اسفناج و شاهی دارد و می‌توان از آن در تهیه انواع غذا و پیش غذا و سالاد استفاده کرد. خرفه در بسیار از نقاط جهان در طیف وسیعی از محیط‌ها رشد می‌کند. خواص خرفه برای سلامتی و بهبود عملکرد بدن فراوان است و به واسطه مواد مغذی فراوانی که در آن وجود دارد می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کند.

برگ‌های خرفه نرم و آبدار است و برای افرادی که گیاه‌خوار هستند به دلیل وجود اسیدهای چرب امگا ۳ بهترین انتخاب در رژیم غذایی آن‌ها باشد. خرفه بومی شبه قاره هند است و در سال‌های اخیر به طور گسترده در سراسر دنیا کشت می‌شود اما در واقع به عنوان یک علف هرز وحشی شناخته می‌شود. از دانه‌های خرفه که بسیار شبیه به دانه‌های چای پودر شده است برای تهیه نوشیدنی‌های گیاهی استفاده می‌کنند. شما می‌توانید برای آشنایی بیشتر با خواص خرفه به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین خرفه و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص خرفه

خرفه سابقه طولانی استفاده در طب سنتی دارد. همان‌طور که در بالاتر به آن اشاره شد این گیاه دارای مواد مغذی فراوانی است. انواع ویتامین‌ها، فولات، مس و فسفر در خرفه وجود دارد که می‌توانند به سلامت بدن کمک کنند. خرفه سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است و این‌ها اسیدهای چربی هستند که بدن نمی‌تواند آن‌ها را تولید کند. بنابراین ما باید آن‌ها را از طریق رژیم غذایی خود دریافت کنیم. برای آشنایی با خواص خرفه می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

خرفه سرشار از بتاکاروتن است، بتاکاروتن با رنگدانه‌های قرمز رنگ در ساقه‌های خرفه وجود دارد. بتاکاروتن یک از انواع آنتی اکسیدان‌های موجود درخرفه است. این نوع آنتی اکسیدان تعداد رادیکال‌های آزاد در بدن را کاهش می‌دهد. کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد می‌تواند به کاهش خطر آسیب‌های سلولی کمک کند و این به نوبه خود خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهد.

سلامت قلب

خرفه از آن دست گیاهانی است که می‌تواند برای سیستم قلبی و عروقی بدن به عنوان یک محافظ عمل کند. این گیاه از معدود سبزیجات سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که برای حمایت از شریان‌های سالم بسیار مهم است. این گیاه می‌تواند از سکته مغزی، حملات قلبی و بروز انواع بیماری‌های قلبی جلوگیری کند. در حقیقت خرفه دارای بیشترین میزان اسیدهای چرب امگا ۳ در میان گیاهان وحشی است.

سلامت استخوان

خرفه منبع کاملی از دو ماده معدنی کلسیم و منیزیم برای سلامت استخوان‌ها است. کلسیم رایج‌ترین ماده معدنی در بدن است و عدم وجود آن می‌تواند به آرامی باعث تضعیف استخوان‌ها و پوکی استخوان‌ها شود. منیزیم با تاثیر بر رشد سلول‌های استخوانی به صورت غیر مستقیم بر سلامت اسکلت بدن تاثیر می‌گذارد. مصرف کافی هر دو ماده معدنی می‌تواند سلامت استخوان‌ها را بهبود ببخشد و از عوارض پوکی استخوان و پیری زودرس جلوگیری کند.

شلغم را بشناسید

آخرین باری که هوس شلغم کردید فکر می‌کنید چه زمانی بوده؟ شاید هرگز هوس نکرده باشید؟ شلغم به مانند دیگر هم خانواده‌های خود چون کلم پیچ، گل کلم و کلم بروکلی حضورش در منو غذایی معمول نیست، اما دارای ارزش غذایی بالای است. شلغم یکی از قدیمی‌ترین و سرسخت‌ترین سبزیجاتی است که به صورت طبیعی رشد کرده است. از دوران دایناسورها شلغم به عنوان غذای پرمصرف مردم فقیر و حیوانات مزرعه مورد استفاده قرار می‌گرفته است. شلغم‌ها سبزیجاتی به رنگ سفید هستند که بخش بالای آن‌ها به رنگ بنفش دیده می‌شود. خواص شلغم به مانند دیگر هم خانواده‌های خود فراوان است و از آب شلغم می‌توان در درمان بسیاری از بیماری‌ها در طب سنتی استفاده کرد و از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کرد.

شلغم را اغلب به اشتباه یکی از اعضای خانواده سبزیجات ریشه‌ای می‌شناسند. در حالی که متعلق به خانواده سبزیجات چلیپایی است و ارتباط نزدیکی با کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی دارد. ریشه پیازی شلغم به نسبت بخش سبزیجات آن بیشتر مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه مواد مغذی بالایی دارد و به داشتن کالری پایین مشهور است. شغلم به صورت متوسط داری ۳۴ کالری، ۴ گرم فیبر و ۱ گرم پروتئین است و می‌تواند بیش از نیمی از نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین کند. از آگاهی از خواص شلغم می توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین شلغم و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص شلغم

شلغم علاوه بر جذب طعم‌ها می‌تواند به عنوان یک عنصر مفید در وعده‌های غذایی قرار گیرد. این نوع سبزی دارای سطوح بالایی از مواد مغذی و مواد معدنی است که بدن برای داشتن عملکردی مناسب به آن‌ها نیاز دارد. شلغم سرشار از کلسیم، فسفر، پتاسیم، سدیم و منیزیم است. در میان ویتامین‌ها این گیاه سرشار از ویتامین C است و می‌تواند در کنار فولات و نیاسین به سلامت بدن کمک کند. شلغم سرشار از فیبر است و در دسته سبزیجات کم کالری قرار می‌گیرد. برای آشنایی با خواص شلغم می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

به سلامت قلب کمک می‌کند

همانطور که در بالا به آن اشاره شد شلغم دارای مواد مغذی ضرور است که بدن برای داشتن عملکرد مناسب به آن‌ها نیاز دارد. پتاسیم، و فیبر از جمله این مواد معدنی هستند که می‌توانند به سلامت عروق کمک کنند و باعث کاهش فشار خون در جریان عروق خونی و شریان‌ها شوند. این امر می‌تواند از تصلب شریان‌ها و همچنین بروز حمله قلبی و سکته جلوگیری کند. فیبر موجود در شلغم به دفع کلسترول اضافی کمک می‌کند و از قلب در برابر بیماری‌هایی که ناشی از کلسترول بالا هستند محافظت می‌کند.

روند هضم را بهبود می‌بخشد

اکثر افراد به فیبر غذایی به عنوان ماده معدنی مفید در روند هضم غذا اعتقاد دارند. فیبر موجود در مواد غذایی به درمان یبوست، اسهال، نفخ و مشکلات معده که گهگاه به وجود می‌آید کمک می‌کند. فیبر شلغم باعث حجیم شدن مدفوع و حرکت آسان در روده‌ها می‌شود و باعث جذب موثر مواد مغذی خواهد شد.

باعث بهبود گردش خون می‌شود

اگر از تعداد کم سلول‌های خونی و یا کم خونی شدید رنج می‌برید آهن موجود در شلغم می‌تواند برای شما به یک دارایی تبدیل شود. آهن در تشکیل گلبول‌های قرمز مورد نیاز بدن برای اکسیژن رسانی، ترمیم و عملکرد اندام‌ها مورد نیاز است. آهن باعث بهبود گردش خون در بدن می‌شود .

تقویت کننده سیسم ایمنی بدن است

ویتامین C و اسید اسکوربیک، که به مقدار زیاد در شلغم وجود دارد، تقویت کننده سیستم ایمنی بدن است. ویتامین C می‌تواند تولید گلبول های سفید خون و آنتی بادی‌ها را تحریک کند. شلغم می‌تواند به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند و ‌ها از بروز سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش دهد.

باعث بهبود و استحکام استخوان‌ها می‌شود

کلسیم موجود در شلغم می‌تواند به رشد و ترمیم استخوان‌ها در سراسر بدن کمک کند. این برای افزایش تراکم مواد معدنی استخوان‌ها ضروری است، به ویژه مواقعی که بدن دچار آرتروز و پوکی استخوان می‌شود. اگر می‌خواهید مقداری استحکام و دوام را به استخوان‌های خود اضافه کنید شلغم غنی از کلسیم است و می‌تواند در رژیم غذایی موثر عمل کند.

یک ضد سرطان موثر است

براساس مطالعاتی که انجام شده است شلغم خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش می‌دهد. سبزیجات چلیپایی مانند شلغم به کاهش خطر ابتلا به سرطان پروستات، روده بزرگ، ریه و سرطان سینه کمک می‌کند. به دلیل وجود محتوای گلوکوزینولات در شلغم خطر ابتلا به انواع سرطان کاهش می‌یابد و از رشد سلول‌های سرطان جلوگیری می‌کند.

با التهاب بدن مبارزه می‌کند

شلغم مملو از اسیدهای چرب مفید امگا ۳ و ویتامین K است که در صورت ابتلا به هرگونه بیماری‌های التهابی می‌تواند بسیار موثر عمل کند. این چربی‌های خوب می‌توانند التهاب را کاهش دهند و سطح کلسترول خون را متعادل کرده و سلامت کلی را ارتقا دهند. آب شلغم و جوشانده برگ این گیاه بهترین درمان برای بیماری‌هایی چون نقرس، آرتروز و دردهای مزمن التهابی هستند.

باعث افزایش متابولیسم می‌شود

خانواده ویتامین B اغلب نادیده گرفته می‌شود، اما باید بدانیم که بدون آن ها نمی‌توانیم فرآیندهای هورمونی و آنزیمی را کنترل کنیم و عملکردهای بدن به خطر می‌افتد. شلغم می‌تواند مقادیر بالایی از ویتامین B را به بدن برساند و اطمینان حاصل کند که سیستم‌های اندامی ما درست کار می‌کنند و سطح هورمون‌ها ثابت نگه می‌دارند.

میوه‌ها سالمترین مواد غذایی هستند. همه می‌دانیم که آن‌ها سرشار از مواد مغذی، مواد معدنی و فیبر هستند. در ترکیب میوه‌ها قند سالم وجود دارد که می‌توان بدون نگرانی از عوارض جانبی آن‌ها را مصرف کنیم. به راحتی می‌توانیم انواع میوه را در رژیم کاهش وزن قرار دهیم و از تمامی خواص آن‌ها برای رسیدن به سلامت مطلوب بدن بهره ببریم. میوه را می‌توان به شکل سالاد، دسر و یا یک میان وعده مفید در طول روز مصرف کرد.

میوه‌ها به صورت طبیعی چربی و سدیم کمی دارند و افراد دیابتی، بیماران قلبی و دارای فشارخون بالا می‌توانند میوه را به صورت روزانه مصرف کنند. برای خوردن میوه بهتر است از الگوی مناسبی پیروی شود تا بتوان در مسیر درست به سلامتی بدن کمک کند. در ادامه این مطلب به شما بهترین زمان برای خوردن میوه را ارائه خواهیم داد تا شما بتوانید در رژیم غذایی برنامه ریزی مناسبی داشته باشید. برای خرید آنلاین میوه و خرید اینترنتی میوه در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

بهترین زمان خوردن میوه صبح است

میوه مقادیر بالایی از فروکتور را در خود جای داده است. به همین جهت بهتر است میوه را ابتدای صبح و بعد از بیدار شدن از خواب میل نمایید. اگر میوه را در ساعات نزدیک به زمان خواب خورده شود سطح قند خون را بالا می‌رود و شما را از داشتن یک خواب مناسب باز می‌دارد. میوه‌ها به راحتی از طریق دستگاه گوارش هضم می‌شوند و به مواد مغذی مورد نیاز بدن تجزیه می‌شوند، بنابراین بسیار مهم است که آن‌ها را درست قبل از نیاز به انرژی بخورید.

زمان‌هایی مانند ابتدای صبح و یا قبل از صرف نهار بهترین زمان برای خوردن میوه است زیرا بدن نیاز به دریافت انرژی دارد. بهتر است پس از خوردن میوه، یک تا دو ساعت منتظر بمانید تا دستگاه گوارش آن را هضم کند و پس از آن اقدام به خوردن غذا کنید. در این حالت شما زمان کافی برای جلوگیری از احساس نفخ و یا گاز را خواهید داشت و روده‌ها آمادگی لازم برای دریافت منبع غذایی بعدی را دارند.

هرگز با خوردن وعده غذایی میوه نخورید

یک واقعیت شناخته شده وجود دارد که شما هرگز نباید میوه را با چیزی به جز میوه بخورید. خوردن سالاد میوه که ترکیبی از میوه‌های مختلف است مشکلی ندارد به شرط آن که مواد غذایی غیر میوه زیادی در آن وجود نداشته باشد. خوردن میوه با دیگر مواد غذایی روند هضم میوه را که معمولا سریع می‌شوند را کند می‌کند. این توصیه شامل اسموتی‌ها نیز می‌شود و خوردن اسموتی که از ترکیب یک یا دو میوه در کنار شیرآجیل و یا شیر نارگیل و یا برخی از سبزیجات تهیه شده مشکلی ایجاد نمی‌کند. اما می‌تواند در کنار وعده غذایی دیگر دستگاه گوارش را دچار مشکل کند. بهتر است در هر بار تهیه اسموتی از شیر استفاده نکنید و به جای آن از آب و دیگر ترکیبات میوه‌ها استفاده کنید تا دستگاه گوارشی سالم داشته باشید.

چرا خوردن میوه در این مواقع باعث افزایش سلامت و شادی در شما می‌شوند؟

با خوردن میوه در ابتدای روز به سرعت می‌توانید انرژی مورد نیاز بدن خود را دریافت کنید. با افزایش انرژی در صورت خوردن میوه می‌توانید باعث کاهش حس گرسنگی در خود شوید. مصرف میوه باعث می‌شود تا بتوانید فعالیت‌های ورزشی را موثرتر به انجام برسانید و در انجام فعالیت‌های شغلی خود مفیدتر عمل کنید. خوردن میوه به کاهش وزن کمک می‌کند و با قرار دادن میوه در رژیم غذایی خود می‌توانید به وزن ایده آل خود برسید. میوه‌ها حاوی مقادیر بالایی مواد مغذی، فیبر و کربوهیدرات‌های سالم هستند تا بدن در تمام طول روز سلامت و شادابی خود را حفظ کند.

همان طور که در بالا به آن اشاره شد میوه‌ها مواد مغذی متفاوتی را به بدن ارائه می‌دهند. اکثر میوه‌ها ویتامین C را در ترکیب خود دارند. اما آووکادو در دسته‌ی میوه‌هایی است که ترکیبی از ویتامین K ، B5 ، B6 و E و همچنین پتاسیم ، فولات و موارد دیگر را در اختیار بدن قرار می‌دهد. با خوردن روزانه موز می‌توانید پتاسیم مورد نیاز بدن را تامین کنید و به کاهش خطر ابتلا به فشار خون بالا و سکته قلبی کمک کنید. تمامی میوه‌ها به مانند میوه‌های معرفی شده دارای مواد معدنی و مغذی بسیار هستند که با مصرف آن‌ها می‌توانید سلامت و انرژی مورد نیاز بدن را در طول روز تامین کنید.

ادویه کاری را بیشتر بشناسید

اگر درباره این‌ که ادویه کاری دقیقا چیست گیج شده‌اید، شما تنها نیستید. ادویه‌کاری مخلوطی از ادویه‌جات است که در ترکیب با یکدیگر رنگ زرد به خود می‌گیرند. بر خلاف تصور عموم مردم که فکر می‌کنند ادویه کاری جزء اصلی آشپزی هندی است، این نوع ادویه توسط انگلیسی ها برای تداعی طعم و عطر و بوی غذای هندی ایجاد و در آشپزی انگلیسی مورد استفاده قرار گرفت. این اشتباه به دلیل وجود غذایی با نام کاری در فرهنگ آشپزی هند است به وجود آمده که ترکیبی از گوشت و سبزیجات است و خبری از ادویه‌کاری در آن نیست. ادویه اصلی که در غذای هندی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و با ادویه کاری به اشتباه گرفته می‌شود ادویه گرام ماسالا است.

واژه “کاری” در واقع اصطلاحی بریتانیایی است و از زبان تامیلی گرفته شده است که به معنی “سس” است. از استعماگران بریتانیایی تا آمریکایی‌ها از کلمه کاری برای توصیف بسیاری از انواع غذاهای چاشنی‌دار و ادویه دار که منشا آسیای جنوبی دارند استفاده می‌کنند. در واقع عبارت کاری می‌تواند جایگزین کلمه ماسالا شود که معنی ترکیب ادویه جات دارد. تمامی غذاهای هندی با ادویه گرام ماسالا تهیه می‌شوند و این ترکیب از منطقه‌ای به منطقه دیگر و از خانه‌ای به خانه دیگر متفاوت است.

ترکیب اصلی ادویه‌کاری زردچوبه است که در کنار دیگر ادویه جات مانند زنجبیل، دارچین، سیر، میخک، فلفل سیاه، دانه خردل و رازیانه که ترکیب جادویی را تشکیل می‌دهند. این نوع ادویه به مانند دیگر ادویه‌ها طبعی گرم دارد و عطر و بویی دلپذیر را به غذا می‌دهد. ادویه کاری‌های گوناگونی در سراسر جهان وجود دارد که هر کدام عطر و طعم منحصر به فرد خود را به غذا می‌دهند.

پودر کاری تایلندی در ترکیب خود لیمو ترش و برگ‌های لیمو ترش را اضافه می‌کند در حالی که ترکیب ادویه‌کاری که در کارائیب تهیه می‌شود ترکیبی از بادیان و فلفل پاپریکا را در خود جای داده است. ادویه گرام ماسالا مخلوطی از ادویه جات موجود در هند جنوبی است که شباهت بسیاری به ادویه کاری دارند با این تفاوت که ادویه‌های تندتری چون جوز هندی، هل سیاه و میخک استفاده می‌کنند. برای خرید آنلاین ادویه کاری و خرید اینترنتی ادویه حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

تفاوت ادویه کاری با ادویه گرام ماسالا

ادویه کاری و ادویه گرام ماسالا ترکیبی از ادویه جات گوناگون هستند که هم طعم پیچیده و هم رنگی جادویی به غذا می‌دهند. همان طور که در بالا به آن اشاره شد ترکیب اصلی پودر کاری زردچوبه است که به آن رنگ زرد می‌دهد. این نوع ادویه طعمی ملایم دارد و این خاصیت را از ادویه جاتی چون شنبلیله، زیره و گشنیز می‌گیرد. طرز تهیه ادویه گرام ماسالا براساس منطقه‌ای که در آن تهیه می‌شود متفاوت است. این نوع ادویه به صورت ذاتی شیرین تر و تند تر از ادویه کاری است و ترکیبی از ادویه‌جاتی چون دارچین، هل، جوز هندی، میخک، گشنیز و زیره را در خود جای داده است.

خواص ادویه کاری

شاید شما در گذشته ادویه کاری به دلیل عطر و طعمی که به غذا می داد خریداری می‌کردید، اما ما در اینجا به شما خواهیم گفت که در کنار عطر و طعمی که ادویه‌کاری دارد چه خواصی می‌تواند داشته باشد. این نوع ادویه تاثیر مستقیمی بر روی سلامت و تندرستی شما دارد و فقط یک ترکیب ادویه ای ساده نیست. ادویه‌کاری ترکیبی از ادویه جات مختلف با مزایای سلامتی بالا است. در ادامه این مطلب می‌توانید با خواص ادویه کاری در کنار عطر و طعم آن آشنا شوید.

جلوگیری از بروز آلزایمر

زردچوبه پایه اصلی و اولیه ادویه کاری دارای جزء فعالی با عنوان کورکومین است. کورکومین پلاک‌های رسوبی ناشی از رادیکال‌های آزاد در مسیرهای عصبی مغز را کاهش می‌دهد. این جزء فعال سیستم ایمنی را تحریک می‌کند و آمینو اسیدهای تشکیل دهنده این پلاک را از بین می‌برند، در نتیجه افت شناختی و احتمال ابتلا به آلزایمر را کاهش می‌دهد.

ضد سرطان

کورکومین موجود در پودر کاری عامل بالقوه ای است که می‌تواند در برابر حمله‌های تهاجمی سرطان از مغز کمک کننده باشد. پودر کاری دارای خواص ضد سرطانی است و در درمان سرطان می‌تواند نتایج‌های امیدوار کننده‌ای داشته باشد.

تسکین درد و کاهش التهاب

زردچوبه یک ضد التهاب قدرتمند است که می‌تواند دردهای ناشی از آرتروز و رماتیسم را کاهش دهد. خواص ضد التهابی زردچوبه به صورت فعال التهاب و ورم مفاصل را کاهش می‌دهد. تاثیر گذاری زردچوبه با ایبوپروفن در یک راستا است و محصولات ارگانیک همیشه می‌تواند بهتر از محصولات دارویی مصنوعی عمل کنند.

سلامت قلب

بیماری‌های قلبی و عروقی یکی از خطرناک ترین و شایع ترین بیماری‌هایی است که بر سلامت انسان تاثیر می‌گذارند، بنابراین هر چیزی که بتواند از بروز این گونه بیماری‌ها جلوگیری کند یک امتیاز است. دو ماده‌ای که در پودر کاری یافت می‌شود هل و ریحان است که هر دو گشاده کننده عروق است. آن‌ها بر پروتئین‌هایی که تنش در رگ‌های خونی را کاهش می‌دهند تاثیر می‌گذارند. مصرف ادویه کاری منجر به کاهش فشار خون می‌شود و از احتمال بروز بسیاری از بیماری‌های قلبی و عروقی همچون گرفتگی عروق، حملات قلبی و سکته جلوگیری می‌کند.

سلامت استخوان‌ها

مصرف ادویه کاری از سلامت استخوان‌ها محافظت می‌کند و از بروز پوکی استخوان جلوگیری می‌کند. زردچوبه موجود در این نوع ادویه مراحل رشد، اتصال و ترمیم استخوان‌ها را افزایش می‌دهد. مواد تشکیل دهنده ادویه‌کاری تقویت کننده موثر استخوان‌ها هستند و می‌توانند با افزایش سن و قرار گرفتن در رژیم غذایی بسیار موثر عمل کنند.

ضد باکتری

یکی دیگر از اجزای تشکیل دهنده پودر کاری گشنیز است که تمایل به مبارزه با عفونت‌های باکتریایی دارد. این ماده غذایی از عفونت‌های شدید روده جلوگیری می‌کند و سلامت سیستم گوارش را افزایش می‌دهد. باعث تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر عوامل باکتریایی می‌شود.

سلامت کبد

کورکومین موجود در کبد به سلامت کبد کمک می‌کند. این ماده ژن‌های خاصی را که در بدن منجر به التهاب، سرطان و رشد تومور در کبد می‌شوند را مهار می‌کند. مقدار مناسب پودر کاری در رژیم غذایی می‌تواند عامل مهمی در برابر بروز بیماری‌های کبدی و سمی شدن بیش از حد کبد شود.

رامبوتان را بشناسید

رامبوتان میوه‌ای با پوسته قرمز و سبز و پوشش شبیه به مژه است به همین جهت با عنوان میوه مژکی نیز نام می‌برند. بسیاری از افراد ظاهر جالب این میوه را بسیار شبیه به خارپشت دریایی می‌دانند. رامبوتان میوه‌ی شیرین و سفید خود را در داخل پوسته عجیبی که دارد پنهان کرده و به راحتی می‌توان با جدا کردن پوسته آن به مانند پوست پرتقال بخش داخلی آن که بسیار خوش طعم را خورد. رامبوتان میوه بومی جنوب شرقی آسیاست و به عنوان میوه استوانیی شناخته می‌شود . این میوه  در درختی با ارتفاع ۲۰ متر رشد می‌کند و در کشورهایی چون مالزی و اندونزی که آب و هوایی گرمسیری دارند این میوه بسیار خوب رشد می‌کند.

این میوه شبیه به میوه‌های لیچی و لونگان است و در هنگامی که پوسته آن جدا می‌شود ظاهر مشابه به آن‌ها دارد. بسیار از افراد طعم رامبوتان را بسیار شبیه به طعم میوه لچی می‌دانند اما کمی ترش‌تر. این میوه بسیار ظریف است و بیش از یک یا دو روز در دمای اتاق نمی‌توان آن ها را نگهداری کرد. بهتر است برای نگهداری مناسب‌تر و طولانی‌تر این میوه آن‌ها را درون کیسه‌های پلاستیکی پانچ شده درون یخچال قرار دهید. برای اطلاع از خواص رامبوتان این میوه استوایی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین رامبوتان و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص رامبوتان

در میان انبوهی از میوه‌های رنگارنگ، خوشمزه و پرخاصیت مانند پرتقال، انبه، سیب، موز و انگور که در سراسر جهان هر روزه مصرف می‌شوند و در دسته‌ی محبوب ترین‌ها قرار دارند، رامبوتان نامی جدید است. با این حال این میوه کوچک در سال‌های اخیر به آرامی در سراسر جهان شناخته شد و مورد توجه قرار گرفت. رامبوتان خواص و مزایای بی‌شماری برای سلامتی دارد و می‌تواند به تناسب اندام و سلامت روانی کمک‌های فراوانی کند.

رامبوتان شامل مجموعه‌ای مواد مغذی ضروری چون فیبرهای غذایی، ویتامین C، ویتامین A و مواد معدنی کلیدی چون کلسیم، آهن، پتاسیم، منیزیم، روی و مس است. در واقع یک ابر میوه است که باعث افزایش سلامتی می‌شود. این میوه نه تنها می‌تواند توسط افراد سالم به عنوان بخشی از رژیم غذایی آنها مصرف شود، بلکه می‌تواند بهترین درمان برای افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، بیماری‌های قلبی و آرتروز نیز باشد. برای شناخت خواص رامبوتان می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان

میوه رامبوتان سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و ترکیبات مفید گیاهی است. میزان قابل توجهی از فیبر مورد نیاز بدن را با ۱۰۰ گرم رامبوتان می‌توانید تامین کنید. همین میزان مشابه فیبر را می‌توانید در سیب، پرتقال و گلابی پیدا کنید. این میوه سرشار از ویتامین C است و می‌تواند به شما در جذب راحت‌تر آهن کمک کند. ویتامین C همچنین به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل می‌کند و از سلول های بدن در برابر آسیب محافظت می‌کند. خوردن ۵ تا ۶ عدد رامبوتان می‌توان ۵۰ درصد نیاز روزانه شما به ویتامین C را تامین کند.

رامبوتان همچنین حاوی مقادیری بالایی مس است که در رشد و نگهداری مناسب سلول های مختلف از جمله سلول‌های استخوان، مغز و قلب نقش دارد. مقدار کمی منگنز، فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن و روی نیز در این میوه استوایی وجود دارد که با خوردن چهار میوه می‌توانید ۲۰ درصد نیاز روزانه خود در قبال این مواد معدنی را تامین کنید.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

رامبوتان به دلیل داشتن فیبر می‌تواند به هضم راحت غذا کمک کند. تقریبا نیمی از فیبر موجود در این میوه استوایی فیبر نامحلول است که می‌تواند بدون هضم از روده عبور کند. فیبر نامحلول حجم زیادی به مدفوع شما اضافه می‌کند و به عبور راحت از روده کمک می‌کند به همین دلیل احتمال ابتلا به یبوست را کاهش می‌دهد. نیمی دیگر از فیبر موجود در رامبوتان فیبر محلول است که فیبر محلول غذا را برای باکتری‌های مفید روده را تغذیه می‌کند.

کمک به کاهش وزن

رامبوتان به مانند دیگر میوه‌ها می تواند از افزایش وزن جلوگیری کند و با گذشت زمان باعث کاهش وزن شود. نسبت به میزان فیبری که در رامبوتان وجود دارد این میوه کم کالری است . این می‌تواند به سیر نگه داشتن شما برای مدت طولانی کمک کند و از پرخوری جلوگیری کند و باعث کاهش وزن در طول زمان شود. علاوه بر این فیبر محلول در رامبوتان می‌تواند در آب حل شود و یک ماده ژل مانند در روده شما ایجاد کند که به کند شدن هضم و جذب مواد مغذی کمک کند. همچنین می‌تواند منجر به کاهش اشتها و احساس سیری بیشتر شود. رامبوتان مقادیر بالایی آب در خود جای داده و می‌تواند به شما در هیدراته ماندن کمک کند و از پرخوری جلوگیری کرده و منجر به کاهش وزن شود.

تقویت سیستم ایمنی بدن

میوه رامبوتان از چند جهت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. همان‌طور که در بالا به آن اشاره شد این میوه سرشار از ویتامین C است و در تولید گلبول‌های سفید خون بدن و مبارزه با عفونت‌ها به شما کمک می‌کند. پوست رامبوتان برای قرن‌ها برای مبارزه با عفونت‌ها استفاده می‌شده است و طبق آزمایشاتی که انجام شده این میوه حاوی ترکیباتی است که می‌تواند بدن شما را در برابر ویروس‌ها و عفونت‌های باکتریایی محافظت کند. با این حال، اگر چه برخی از افراد پوست آن را می‌خورند، اما عموما غیر قابل خوردن تلقی می‌شود.

کلم قمری چیست؟

کلم قمری که در دسته‌ی سبزیجات چلیپایی قرار می‌گیرد با کلم، کلم پیچ و کلم بروکلی هم خانواده است. این نوع کلم با عنوان شلغم آلمانی و یا شلغم کلم نیز معروف است و درکشورهای اروپای شمالی و شرقی مانند آلمان، مجارستان، شمال ویتنام و شرق هند بسیار محبوب است. کلم قمری ظاهری متفاوت نسب به دیگر گونه‌های کلم دارد و برگ‌های همراه با ساقه از طرفین به سمت بالا رشد می‌کنند. با بریده شدن برگ‌ها ساقه‌ها به مانند آنتن در بالای کلم‌قمری قرار می‌گیرند، به همین جهت گفته می‌شود که این نوع صیفی به واسطه‌ی ساقه‌های خود ظاهری خنده‌دار دارد. این گیاه به رنگ‌های سبز، سفید و بنفش پرورش داده می‌شود.

هر کدام از رنگ‌های کلم قمری در طعم تفاوت مختصری با یکدیگر دارند و می‌توانند طعم ملایمی به سوپ و سالاد بدهند. کلم قمری‌های کوچکتر خوش عطر و طعم تر هستند و برای سالاد می‌توانند بهترین گزینه باشند اما اگر قصد درست کردن غذا با این نوع صیفی را دارید نوع درشت‌تر آن مناسب تر است. برای نگهداری کلم‌قمری بهتر است برگ‌های سبز آن گرفته شود و در ظرف دربسته درون یخچال گذاشته شود. به این صورت می‌توانید به مدت چند روز به صورت سالم کلم‌قمری را نگهداری کنید. کلم‌ها می‌توانند چند هفته نیز در جای مناسب یخچال قرار بگیرند و سالم بمانند اما بهتر است به صورت تازه مصرف شود. برای خرید آنلاین کم قمری و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص کلم قمری

کلم قمری نه تنها به دلیل کاربردهای فراوانی که در آشپزی غذاهای سراسر جهان دارد بسیار ارزشمند است بلکه گیاهی سرشار از مواد مغذی و مواد معدنی است که می‌توانند تاثیر مستقیمی بر روی سلامت بدن داشته باشند. مقادیر بالایی از کلسیم، پتاسیم، منیزیم و آهن و همچنین انواع ویتامین‌ها در کلم‌قمری وجود دارد که می توانند از بروز بسیاری از بیماری‌ها جلوگیری کنند. برای آشنایی بیشتر با خواص کلم قمری می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

سرشار از آنتی اکسیدان

کلم قمری طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها چون ویتامین C ، آنتوسیانین‌ها ، ایزوتیوسیانات‌ها و گلوکوزینولات‌ها را در خود جای داده است. آنتی اکسیدان‌های موجود در کلم‌قمری از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند و خطر بروز بیماری‌های قلبی را کاهش می دهند. رژیم‌های غذایی سرشار از آنتی اکسیدان باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت و بیمارهای متابولیک و مرگ زودرس می‌شوند. پوست بنفش کلم قمری بنفش آنتی اکسیدان بالایی دارد و این نوع آنتی اکسیدان در گیاهان و سبزیجاتی که به رنگ قرمز، بنفش و آبی هستند وجود دارد. مصرف این نوع آنتی اکسیدان به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و میزان اضطراب کمک می‌کند. ایزوتیوسیانات ها و گلوکوزینولات ها جزو آن دسته آنتی اکسیدان در میوه و سبزیجات هستند که خطر ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند و از بروز التهاب جلوگیری می‌کنند.

سلامت روده ها

کلم قمری فیبر بالایی دارد و با مصرف آن می‌توانید حدود ۱۷ درصد از فیبر مورد نیاز روزانه خود را دریافت نمایید. فیبر موجود در این صیفی ترکیبی از فیبر محلول و نامحلول است. فیبر محلول در آب کلم قمری به حفظ سطح قند خون و کلسترول سالم کمک می‌کند. از سوی دیگر فیبر نامحلول در روده تجزیه نمی‌شوند و به حجم بیشتر مدفوع کمک می‌کند و حرکات منظم روده را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، فیبر منبع اصلی سوخت باکتری‌های سالم روده مانند بیفیدوباکتریوم‌ها و لاکتوباسیل‌ها است. این نوع باکتری‌ها اسیدهای چرب زنجیره ای کوتاه تولید می‌کنند تا سلول‌های روده از آن ها تغذیه کنند و در برابر بیماری‌های قلبی و چاقی و محافظت کنند.

کاهش بیماری های قلبی

کلم قمری حاوی ترکیبات گیاهی قدرتمندی چون گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات است که عمدتا در سبزیجات چلیپایی یافت می‌شوند. مصرف بالای گلوکوزینولات التهابات را کاهش می‌دهد و از خطر بروز بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. آنتوسیانین موجود در کلم قمری فشار خون را کاهش می‌دهد و خطر حمله قلبی را کم می‌کند. رژیم غذایی سرشار از فیبر از قلب در برابر بروز بیماری‌های قلبی و عروقی محافظت می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

با قرار دادن کلم قمری در رژیم غذایی خود می‌توانید از سیستم ایمنی بدن پشتیبانی کنید. کلم‌قمری سرشار از ویتامین B6 است که برای توسعه گلبول‌های قرمز خون، بهبود سیستم ایمنی و متابولیسم پروتئین می‌تواند مفید باشد. ویتامین B6 در تولید گلبول‌های سفید خون نقش دارد. این‌ها سلول‌های ایمنی هستند که با عوامل خارجی مبارزه می‌کنند و به عنوان کلید سیستم ایمنی بدن سالم معرفی می‌شوند. کمبودهای این ماده مغذی با ضعف سیستم ایمنی بدن مرتبط است. علاوه بر این کلم قمری منبعی عالی از ویتامین C است که ممکن است از عملکرد گلبول‌های سفید خون پشتیبانی کند و در نهایت سیستم ایمنی بدن را تقویت کند.

طریقه مصرف کلم قمری

کلم قمری معمولا با شروع فصل سرد وارد بازار می‌شود. این گیاه مقوی را می‌‎توان خرد و یا رنده کرد و به ترکیب سالاد اضافه کرد. حمص یک میان وعده‌ی قوی است کلم‌قمری خلال شده را می‌توانید با حمص در اواسط روز میل نمایید. بهتر پوست این گیاه قبل از خورده شدن گرفته شود زیرا در برخی مواقع پوستی سخت دارد. همچنین شما می‌توانید به طرق مختلف مانند آب پز، سرخ شده و یا بو داده شده آن را طبخ و مصرف نمایید. برگ‌های کلم قمری را می‌توان به سالاد اضافه کرد و یا در ترکیب سبزی سوپ قرار داد. این نوع صیفی جایگزین خوبی برای سبزیجاتی چون کلم بروکلی، کلم، تربچه و سیب زمین است.

هویج چیست؟

بسیاری از مردم هویج را به عنوان سالم ترین غذا می‌شناسند. در طول سالیان متمادی والدین به فرزندان خود آموزش داده‌اند که خوردن هویج به آن ها کمک می‌کند تا قدرت بینایی بهتری داشته باشند. آیا این مطلب صحت دارد یا نه؟ مشخص نیست. هویج گیاهی است که هزاران سال پیش در منطقه‌ای در مرکز آسیا که امروزه با عنوان افغانستان شناخته می‌شود برای اولین بار کشت شد. ریشه این گیاه کوچک و به رنگ بنفش و زرد بود و دارای طعمی تلخ و بافتی چوبی بود و با هویجی که امروزه ما مصرف می‌کنیم کاملا متفاوت بوده است. کشاورزان هویج بنفش، قرمز، زرد و سفید را مدت ها قبل از به وجود آمدن نوع نارنجی، شیرین و ترد و معطر این گیاه پرورش داده اند. کشاورزان هلندی در قرن ۱۶ اولین گروهی بودند که دست به پرورش هویج نارنجی شیرین شدند و بعد از انواع هویج در سراسر دنیا کشت و مصرف شد.

هویج منبع بسیار خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K1، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. هویج غذایی مفید برای کاهش وزن است و با کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت چشم در دسته‌ی بهترین گیاهان قرار می‌گیرد. آنتی اکسیدان های کاروتن در هویج خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند. برای خرید آنلاین هویج و خرید آنلاین هویج رنگی حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید. در ادامه این مطلب شما را با انواع هویج بیشتر آشنا خواهیم کرد.

انواع هویج

گونه‌های مختلفی از هویج در سراسر جهان پرورش داده می شوند. انواع هویج در آب و هوا و زمین های کشاورزی گوناگون کشت می‌شوند. برخی از گونه های هویج در زمین های سفت و سخت می توانند رشد کنند و برخی دیگر در زمین هایی با خاک نرم و حاصلخیر رشد می کنند و به بار می‌نشینند. در ادامه با گونه های مختلف هویج بیشتر آشنا خواهید شد.

هویج چانتنای

برخلاف دیگر گونه‌های هویج، هویج چانتنای ظاهری کوتاه و تنومند دارد و طول آن به بیش از ۱۵ سانتی متر نمی‌رسد. قطر آن ۷ سانتی متر است و ظاهری مخروطی شک دارد و در محیط باغبانی که خاک سنگی و یا سنگین دارد مناسب است. بهترین زمان برداشت این نوع هویج زمانی است که طول آن ها بین ۱۵ تا ۱۶ رسیده است زیرا در صورت دیر برداشت شدن محصول بافتی چوبی پیدا می‌کنند و طعم خوبی نخواهند داشت.

هویج دانورز

هویج دانورز گونه‌ای از هویج بلند و باریک مخروطی شکل به رنگ نارنجی است. این نوع هویج رنگ‌های دیگری نیز دارد و در زمین هایی با خاک ضعیف رشد می‌کند. اندازه هویج دانورز متوسط است و بسیار خوش عطر و طعم هستند. یکی از ساده ترین سبزیجات برای کاشت هستند و برای افرادی که به تازگی شروع به کار باغداری کردند بسیار مناسب است. در گذشته این نوع هویج در رنگ‌های بنفش، سفید، زرد و قرمز کشت و به بازار عرضه می‌شده است.

هویج امپراتور

وقتی به هویج فکر می‌کنیم هویج امپراتور مد نظر است. هویج امپراتور همان هویج‌های معمولی است که معمولا در فروشگاه‌های تره بار محلی به فروش می‌رسد. خاک شنی و سبک محیط مناسبی برای رشد این نوع هویج است. برای رشد هویج امپراتور به حداقل ۳۰ سانتی منتر فضا لازم است و مراحل رشد آن بسیار ساده است.

بچه هویج

بچه هویچ که بسیار شبیه به تربچه رشد می‌کنند از گونه‌های کوچک هویج است. این نوع هویج در مناطق کم عمق رشد می‌کند و در زمانی که بسیار کوچک هستند هستند برداشت می‌شوند. برای تزئیین غذا در کنار ظرف بسیار مناسبند و بسیار پر مصرفند. این نوع هویج در خاک‌های سنگی و سنگین به خوبی رشد می‌کند.

هویج نانت

هویج نانت راحترین نوع هویج برای پرورش در خانه است. این نوع هویج ترد و شیرین است و طول آن‌ها به حدود ۱۸ سانتی متر می‌رسد و نوک بلند و تیزی دارد. در خاک سنگلاخی و سنگین این نوع هویج بهتر رشد می‌کنند و طعم بهتری دارند. اگر به دنبال هویج‌هایی هستید که بتوان آن‌ها در خانه پرورش داد باد قطعا این هویج را به عنوان هویجی خوشمزه و ترد در نظر بگیرید.

هویج کاراکاس

هویج کاراکاس نوعی هویج بچه هویچ محبوب در فروشگاه‌های تره بار است. این نوع هویج رنگ نارنجی تیره دارند و بسیار خوشمزه هستند. طول هویج کاراکاس به حدود ۱۰ سانتی متر می‌رسد.

هویج هرکول

گونه‌ی دیگری از هویج که در خاک‌هایی که هویج‌های دیگر نمی‌توانند رشد کنند رشد می‌کند هویج هرکول است. این نوع هویج در خاک‌های سنگی و رسی به خوبی رشد می‌کند و به هویجی با ظاهر پهن نیز معروفند. هویج هرکول را می‌توان در ۶۵ روزگی برداشت کرد.

هویج قرمز

این نوع هویج را می‌توان حدود ۷۰ روز بعد از کاشت برداشت کرد. طول این نوع هویج به حدود ۱۸ سانتی متر می‌رسد می‌توان آن را به راحتی در خاک‌های سنگین پرورش داد. در صورت ذخیره ی این نوع هویج چیزی از طعم شیرین خود را از دست نمی‌دهد.

هویج بنفش

هویج بنفش به مانند هویج قرمز بعد از حدود ۷۰ روز بالغ می‌شود. طعمی شیرین و رنگ بنفش زیبایی دارد و طول آن به حدود ۱۹ سانتی متر می‌رسد. بخش داخلی این هویج به رنگ نارنجی است و هنگامی که به صورت خام خورده می‌شود فوق العاده خوش طعم به نظر می‌رسد.

هویج ناپولی

هویج ناپولی به رنگ نارنجی روشن است و حدود ۱۹ سانتی متر رشد می‌کند. این نوع هویج در کمتر از دو ماه بالغ می‌شود و بافت آن بسیار ترد و آبدار است.

هویج سفید

از دیگر گونه‌های هویج که ظاهر منحصر به فرد و جذاب دارد هویج سفید است. طول این هویج نیز به ۱۹ سانتی متر می‌رسد و بافتی ترد و آبدار دارد. هویج سفید اغلب بعد از ۷۰ روز بالغ می‌شود.

هویج رنگین کمانی

هویج رنگین کمان به صورت طبیعی دارای رنگ‌های مختلفی چون زرد، نارنجی و بنفش است. طول این نوع هویج به حدود ۲۲ سانتی متر می‌رسد و طعمی شیرین و لطیف دارند.

هویج رومئو

هویج رومئو ظاهری بسیار شبیه به چغندر کوچک دارد و بافت آن طعم بسیار غنی و جذاب دارد. اندازه هویج رومئو به حدود ۵ سانتی متر می‌رسد و بسیار آبدار و ترد است.

میوه به چیست؟

میوه به، میوه‌ای گرد است که از نظر ظاهری شباهت بسیاری به سیب و گلابی دارد. به میوه‌ای معطر متعلق به تیره گلسرخیان است. رسیده میوه به شبیه به یک سیب طلایی خوشمزه است. برخلاف سیب و گلابی این میوه دارای بافتی سفت و پوستی نازک است. میوه به عطری وسوسه انگیز دارد و بوی آن چیزی مابین پرتقال با رایحه وانیل است. میوه به محصولی پاییزیست و از ماه مهر تا پایان دی ماه برداشت می‌شود و می‌توان آن را در به صورت تازه و یا در ترکیب غذا مصرف کرد. این میوه بومی خاورمیانه است و در قرن ۱۷ میلادی توسط اروپاییان به دنیای جدید معرفی شد. خواص میوه به فراوان است و سرشار مواد مغذی حیاتی است که در ادامه به آن‌ها اشاره خواهیم کرد. برای خرید آنلاین میوه به و خرید اینترنتی به اصفهان حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

خواص میوه به

همان طور که در بالا به آن اشاره شد میوه به یک میوه معمولی نیست، این میوه دارای خواص استثنایی است که می‌تواند تاثیر مستقیمی بر روی سلامت بدن داشته باشد. در حقیقت این میوه یکی از سالم‌ترین افزودنی‌ها به رژیم غذایی است که می‌تواند به راحتی در سبد غذایی ما قرار بگیرند. پخته شده میوه به طعمی شیرین و آب نباتی دارد و به واسطه‌ی عطری که دارد غذا را خوش عطر و طعم می‌کند. برای آشنایی با خواص میوه به می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

کمک به کاهش وزن

میوه به مانند دیگر میوه‌های هم خانواده خود یعنی سیب و گلابی بسیار کم کالری و دارای فیبر است. ترکیبات مهم تغذیه‌ای فراوانی در این میوه وجود دارد که می‌تواند به روند کاهش وزن کمک کند. اگر به دنبال کاهش وزن اضافی خود هستید و یا در تلاش برای حفظ تناسب اندام در فصل زمستان هستید می‌توانید این میوه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. علاوه بر این اگر اهل ورزش و فعالیت‌های ورزشی هستید، ویتامین‌های سالم و کربوهیدرات‌های موجود در این میوه می‌تواند رژیم تمرینی شما را تکمیل کند و طراوت و تازگی را به بدن شما هدیه کند.

درمان زخم معده

درمان زخم معده یکی از مهمترین مزیت‌های خوردن میوه به است. این میوه دارای ترکیبات منحصر به فردی است که می‌تواند از باکتری‌هایی که اغلب منجر به زخم معده می‌شوند جلوگیری کند. زخم معده اغلب در اثر استرس و تغذیه نامناسب ایجاد می‌شود و در حالی که می‌توان آن را از طریق روش‌های پزشکی درمان کرد، میوه به می‌تواند به عنوان یک راه حل طبیعی برای درمان این مشکل باشد.

ضد التهاب قدرتمند

میوه به به طرز باورنکردنی سرشار از ویتامین C است و می‌تواند تا ۲۵ درصد از میزان توصیه شده روزانه را تامین کند. میوه رسیده به دارای میزان غنی تری از ویتامین C است. این میزان ویتامین سطح ایمنی بدن ما را افزایش می‌دهد و به درمان التهابات بدن کمک می‌کند. خواص ضدباکتریایی میوه به برای جلوگیری از رشد و گسترش باکتری‌های مضر نیز ضروری است و در درمان بسیاری از بیماری‌ها با منشا باکتریایی موثر شناخته شده است.

سرشار از آنتی اکسیدان

به میوه‌ای سرشار از آنتی اکسیدان است و به واسطه‌ی این خواص عالی شناخته شده است. آنتی اکسیدان‌های موجود در میوه به به مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند و از سلول‌ها در برابر آسیب‌ها محافظت می‌کند. این ماده در مبارزه با التهاب، کاهش استرس و جلوگیری از خطر بیماری‌های مزمن فوق العاده مفید است. فلاونوئید موجود در میوه به احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد. سطح بالای آنتی اکسیدان در این میوه می‌تواند به شما در جوانسازی پوست و ترمیم آسیب‌های ناشی از افزایش سن و استرس کمک کند.

خواص ضد ویروسی

تحقیقات متعدد نشان داده است که میوه به سرشار از فنولیک است. این ترکیب سال‌هاست که در طب سنتی و غرب برای افزایش فعالیت دارویی ضد آنفولانزایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. خواص ضد ویروسی همراه با خواص آنتی اکسیدان و ضد التهابی میوه به در مبارزه و پیشگیری از سرما خوردگی معمولی، آنفولانزای فصلی و عوامل بیماری‌زای ویروسی مشابه بسیار مفید بود است.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

قرن‌هاست در طب سنتی از میوه به برای حل مشکلات گوارشی استفاده می‌شود. میوه به در محافظت از بافت روده در برابر اختلالات گوارشی مانند بیماری‌های التهابی روده موثر است. با خوردن این میوه می‌توانید به کاهش میزان تهوع و حتی کاهش تهوع صبحگاهی در دوران بارداری کمک کنید.

کنترل سطح کلسترول خون

میوه به سرشار از فیبرهای محلول طبیعی است و کاملا فاقد کلسترول است. این به بدین معناست که می‌توان آن را بدون عوارض جانبی به رژیم غذایی روانه افرادی که از کلسترول بالا رنج می‌برند اضافه کرد. اگر این میوه را نمی‌توانید به صورت خام مصرف کنید می‌توانید آن را با دارچین بجوشانید و دسری مناسب و خوش طعم تهیه کنید. خوردن منظم میوه به برای حفظ استانداردهای بالای سلامت قلب بسیار مفید است.

کاهش خطر ابتلا به سرطان

در حالی که رژیم غذایی سالم و غنی از نظر تغذیه کلید زندگی طولانی و سالم است، برخی از میوه‌ها و سبزیجات هستند که می‌توانند این ترفند را کمی بهتر از دیگران انجام دهند. به میوه‌ای است که به صورت بالقوه برای کاهش خطر ابتلا به سرطان مفید است. این میوه به شما در مبارزه با رادیکال‌های آزاد و محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌هایی که ممکن است ایجاد کنند کمک کند.

اگر از هر ایرانی بخواهید غذاهای مورد علاقه خود را نام ببرد، مطمئن باشید خورشت قورمه سبزی در بالای لیست قرار می‌گیرد. تعداد زیادی خورشت ایرانی که همراه با برنج سرو می‌شوند در فرهنگ غذایی ایرانی وجود دارد اما هیچ کدام از آنها را نمی‌توان با قورمه سبزی مطابقت داد. نام خورشت قورمه از از خورشت سبزی سرخ شده می‌آید. در واقع سبزی قورمه سبزی از ترکیب گیاهان خوش عطر و بویی تهیه می‌شود که با دمای بالا تفت داده می‌شوند و سپس با بقیه مواد خورشت ترکیب می‌شوند.

در ترکیب قورمه سبزی به غیر از سبزیجات، حبوباتی چون لوبیا گوشت و لیمو عمانی نیز وجود دارد که می‌تواند طعمی منحصر به فرد به این خورشت بدهد. شما می‌توانید برای عطر و طعم بهتر این غذا انواع ادویه چون ادویه خورشتی نیز اضافه کنید. برای خرید آنلاین ادویه و خرید آنلاین سبزی قورمه حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

ترکیب سبزیجات سبزی قورمه

سبزی قورمه‌سبزی از ترکیب سبزیجات معطر و مغذی تهیه شده اند که علاوه و خوش طعم کردن غذا به حفظ سلامت نیز کمک می‌کنند. ترکیب سبزی قورمه یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین نوع ترکیبات در سبزی فروشی‌هاست. قورمه سبزی به عنوان یکی از غذاهای اصلی ایرانی شناخته می‌شود و بسیار پر مصرف است. اغلب خانواده‌ها سبزی قورمه سبزی را به صورت کلی و با وزن بالا خریداری می‌کنند و برای مصرف روزانه ی خود فریز می‌کنند تا دسترسی آسان‌تری داشته باشند. در ادامه این مطلب شما را با ترکیب سبزیجات سبزی قورمه آشنا می‌کنیم.

جعفری

اولین و مهمترین سبزی در ترکیب سبزی قورمه جعفری است. جعفری گیاهی دوساله است و در اروپا، آفریقا و آسیا کشت می شود. این گیاه را به صورت خشک و تازه می‌توان در ترکیب غذاها و یا به عنوان یک چاشنی منحصر به فرد استفاده کرد. جعفری گیاهی گرمسیری است و به نور کافی آفتاب و رطوبت برای رشد کامل نیاز دارد. جعفری سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است و می‌تواند به راحتی از بروز بیماری‌هایی چون سرطان، دیابت و پوکی استخوان جلوگیری کند. این گیاه منبعی کامل از آنتی اکسیدان است و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. سلامت کلیه‌ها و دفع سنگ کلیه از دیگر مزایای خوردن جعفری است.

تره

تره گیاهی قدیمی از خانواده پیاز، سیر و تره فرنگی است. تره را به مانند دیگر سبزیجات می‌توان به صورت خشک و تازه مصرف کرد و در بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی مورد استفاده قرار داد. این گیاه در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می‌کند و می توان چندین بار در سال آن‌ها برداشت کرد. تره سرشار از آهن است و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقادیر بالایی از پتاسیم، کلسیم و منیزیم در تره وجود دارد که در کنار انواع ویتامین‌های موجود در این سبزی می‌توانند به سلامت قلب کمک کنند و با خاصیت ادرارآوری خود باعث سم زدایی بدن شوند. کاهش وزن، سلامت استخوان و رشد مو از دیگر خواص مهمی است که در کمتر گیاه دیگری می‌توان به صورت همزمان آن را پیدا کرد.

گشنیز

گیاه خوش عطر و طعم دیگری که در ترکیب سبزی قورمه قرار می‌گیرد گشنیز است. این گیاه به عنوان ادویه و چاشنی در بسیار از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست. گشنیز علاوه بر عطر و طعم منحصر به فردی که به غذا می‌دهد دارای مواد مغذی بسیاری است که تاثیر مستقیم بر روی سلامت بدن دارد. انواع ویتامین‌ها، منیزیم، کلسیم و فیبر در گشنیز وجود دارد که می‌توانند التهابات پوستی را برطرف کنند و باعث درمان بیماری‌های پوستی چون اگزما، خشکی پوست و عفونت‌های قارچی شوند. کاهش کلسترول خون، درمان اسهال و بهبود عمکلرد دستگاه گوارش از دیگر مزایای مصرف گشنیز است. این گیاه باعث تنظیم فشار خون می شود و به دلیل میزان آهن موجود در آن از بروز کم خونی جلوگیری می‌کند.

شنبلیله

شنبلیله گیاهی با برگ های سبز و کوچک و گل های سفید است که بیشتر در مناطقی از آسیا و هند کشت می‌شود. این گیاه به عنوان ادویه و دارو در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و در درمان ناراحتی‌های پوستی بسیار موثر است. یکی از مهمترین مزایای خوردن شنبلیله افزایش شیر مادران شیرده است که از گذشته تا به امروز بسیار توصیه شده است. کاهش دردهای قاعدگی و به تعویق افتادن علائم یائسگی در زنان یکی دیگر از مزیت‌های خوردن شنبلیه است. با قرار دادن این سبزی در رژیم غذایی خود می‌توانیم از بروز بیماری‌هایی چون دیابت، یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری کنیم. فیبر بالای شنبیله به کاهش میزان کلسترول خون کمک می‌کند و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.