-
سبد خرید
سبد خرید شما خالی است
این روزها هوایی که تنفس می‌کنیم به سطح خطرناکی از آلودگی رسیده است. حتی افرادی که هیچ‌گونه مشکل تنفسی شناخته شده‌ای ندارند به دلیل شدت آلودگی هوا در اورژانس بیمارستان‌ها بستری شده‌اند. آلودگی هوای بیرون کشنده است و در حال حاضر به عنوان نهمین علت مرگ و ناتوانی در جهان معرفی شده است. گزارش‌هایی که از سراسر جهان به گوش می‌رسد حاکی از آن است که اثرات مضر آلودگی هوا مسئول میلیون ها مرگ ناشی از سرطان ریه، آمفزیم، بیماری‌های قلبی و تنفسی است. در ادامه این مطلب به شما خواهیم گفت در هنگام آلودگی هوا چه میوه و سبزیجاتی بخوریم.
زندگی در یک شهر آلوده در مقایسه با زندگی در شهری با هوای سالم و پاک با موارد زیر مرتبط است:
آلاینده‌های هوا همچنین خطر سایر مشکلات سلامتی مانند آسم، بیماری‌های کبدی و دیابت را افزایش می‌دهند. اگر چه علم پیشرفت‌های زیادی در نشان دادن اثرات مضر آلودگی هوا داشته است، مقامات دولتی به اندازه کافی سریع برای اجرای سیاست‌ها عمومی در زمینه‌ی آلودگی هوا فعالیت نمی‌کنند. در این مقاله ما می‌خواهیم شما را با برخی از مواد مغذی آنتی اکسیدانی طبیعی آشنا کنیم که می‌توانند به بدن شما در مقابله با این مشکل کمک کنند.
هوای آلوده‌ای که ما تنفس می‌کنیم، ازن، دی اکسید نیتروژن، ذرات معلق، دود ناشی از سوختن گازوئیل و غیره را به ریه‌های ما تززیق می‌کنند. آنتی اکسیدان‌های محافظ موجود در ریه‌های ما با آلودگی هوا مبارزه می‌کنند و زمانی که میزان آلایندگی‌ها بیشتر می‌شود می‌توانند به سلول‌های ایمنی بدن حمله کنند و رادیکال‌های آزاد تولید کنند و باعث التهاب در ریه‌ها شوند. آنتی اکسیدان‌های موجود در غذاهایی که مصرف می‌کنیم می‌توانند از بدن در برابر اثرات مضر ناشی از آلاینده‌های هوا محافظت کنند. برای خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
ویتامین C قوی‌ترین آنتی اکسیدان برای بدن است. این ویتامین محلول در آب در سراسر بدن وجود دارد و به از بین رفت رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. ویتامین C به بازسازی ویتامین E کمک می‌کند. ویتامین C کافی در رژیم غذایی ما برای حفظ سلامت ریه‌ها بسیار مهم است. بزرگسالان به ۴۰ میلی گرم از این ویتامین در روز نیاز دارند. سبزیجاتی مانند برگ گشنیز، جعفری، کلم و شلغم منبع خوبی از ویتامین C هستند. در کنار این سبزیجات میوه‌هایی چون پرتقال، نارنگی و گواوا سرشار از ویتامین C است. یکی از ساده‌ترین روش‌ها برای دریافت دو روزانه ویتامین C خوردن آب لیمو است. تمامی مرکبات حاوی مقادیر بالایی از این نوع ویتامین هستند.
کلم بروکلی می‌تواند به طور چشم‌گیری آنزیم‌های سم‌زدایی در کبد را تقویت کند و به کاهش سطح التهاب در بدن ما کمک کند. خوردن بیش از دو فنجان بروکلی، کلم، گل کلم، کاهو پیچ و یا سایر سبزیجات چلیپایی در روز با ۲۰ درصد کاهش خطر مرگ در مقایسه با خوردن یک سوم فنجان در روز یا کمتر همراه است. ترکیب چلیپایی سولفورافان یک القا کننده قوی آنزیم‌های سم زدایی است، بنابراین بیشتر تحقیقات بر روی توانایی‌های آن در مبارزه با سرطان متمرکز شده است. خوردن کلم بروکلی و سایر سبزیجات چلیپایی چون کلم بروکلی، کلم بروکسل، کلم، گل کلم، کلم پیچ، تربچه و شلغم راهی مقرون به صرفه برای مبارزه با خطرات دراز مدت آلودگی هوا برای سلامتی است.
این ویتامین محلول در چری اولین خط دفاعی در برابر آسی به بافت‌های انسان است. ویتامین E در رژیم غذایی ما معمولا از روغن‌های پخت و پز گیاهی تامین می‌شوند. روغن آفتابگردان، روغن زیتون و بادام زمینی سرشار از این نوع ویتامین هستند. بادام و تخم آفتابگران منبع کاملی از ویتامین E است. دانه‌ها و آجیل‌ها نیز کالری بالایی دارند بنابراین حدود ۳۰ گرم در روز کافی است. ماهی‌هایی چون ماهی آزاد، قلیه و مار ماهی ویتامین E بالایی دارند و خوردن آن ها را پیشنهاد می‌کنیم. ادویه و گیاهانی مانند فلفل قرمز، پاپریکا، میخک، پونه کوهی، ریحان و جعفری حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین E هستند. با این حال بیشتر آن‌ها در مقادیر بسیار کم مصرف می‌شوند و قرار دادن آن‌ها به بخشی از پخت و پز روزانه کمک می‌کند تا ویتامین E مورد نیاز بدن تامین شود.
بتاکاروتن به دلیل فعالیت آنتی اکسیدانی که دارد نقش بسیار مهمی در کنترل التهاب دارد. همچنین در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. سبزیجات برگدار مانند گشنیز، شنبلیله، کاهو و اسفناج غنی‌ترین منابع بتاکاروتن هستند. برگ تربچه و هویج نیز منابع خوبی از بتاکاروتن می‌توانند باشند.
این چربی از بدن در برابر اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت قلب محافظت می‌کند. منابع این روغن سالم قلب عبارتند از آجیل و دانه‌هایی چون گردو، چیا و دانه کتا است. دانه خردل و دانه سبزیجات برگ سبز سرشار از امگا ۳ هستند و با قرار دادن آن‌ها در رژیم غذایی خود می‌توانیم میزان چربی امگا ۳ مورد نیاز بدن را تامین کنیم.
ازگیل گونه‌ای گیاه گلدار از خانواده گل سرخ است. درختان این میوه کوچک و برگریز است و از ۳۰۰۰ سال پیش در شمال ایران و سواحل دریای خزر کشت می‌شده است. ازگیل گیاه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا از شمال ترکیه تا قفقاز است و به دلیل میوه‌های قهوه‌ای مایل به قرمز و همچنین به عنوان یک گیاه زینتی کشت می‌شود. گیاه ازگیل به آب و هوای معتدل نیاز دارد و خاک با زهکشی خوب و کمی اسیدی را ترجیح می‌دهد. درخت این میوه عمر کوتاهی دارد و مابین ۳۰ تا ۵۰ سال عمر می‌کند.
همانطور که در بالاتر به آن اشاره شد ازگیل میوه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا است. یونانی‌ها و رومی از خوردن آن لذت می‌برند و انگلیسی‌ها به آن علاقمندند. این میوه در سرزمین مادری خود یعنی ایران و ترکیه بسیار محبوب است. ازگیل باید کاملا رسیده باشد تا بتوان آن را خورد خرمالو دیگر میوه پاییزی نیز به همین شکل خورده می‌شود زیرا وقتی به مرحله رسیدن کامل می‌رسند طعمی شیرین دارند و طعم گس خود را از دست می‌دهند.
بهتر است اجازه دهید ازگیل‌ها کاملا قهوه‌ای شوند و پوست آن‌ها کمی چروک بخورد این زمان بهترین حالت برای خوردن ازگیل است. طعم میوه رسیده ازگیل به مانند کره سیب است و می‌تواند بسیار شیرین و دلچسب باشد. کشت این میوه در آمریکا امکان پذیر نیست زیرا برخی مناطق این کشور هوایی بسیار گرم و یا بسیار سرد دارد و این میوه در گرما و سرما تابستان نمی‌تواند رشد مناسبی داشته باشد. برای خرید آنلاین ازگیل حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
میوه ازگیل سرشار از مواد مغذی است که می‌تواند برای سلامتی بدن مفید باشد. این گیاه دارای مقادیر بالایی ویتامین B2 ،B1 ،C و A است. خواص دارویی ازگیل فراوان است که می‌تواند تاثیر مستقیمی بر روی سلامتی بدن داشته باشد. مواد معدنی مانند کلسیم، پتاسیم، آهن و منیزیم نیز در این میوه یافت می‌شود که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کنند. مصرف روزانه این میوه برای مبتلایان به بیماری‌های کلیوی و کبدی مفید است و باعث سم زدایی و آبرسانی به اندام‌ها و افزایش میزان سلامتی می‌شود. برای آشنایی با دیگر خواص ازگیل می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
آهن موجود در ازگیل به تشکیل هموگلوبین کمک می‌کند. آهن بخش حیاتی از هموگلوبین است که رنگ قرمز تیره را به خون می‌دهد و به انتقال اکسیژن در سلول‌های بدن کمک می‌کند. هموگلوبین اضافی برای انسان ضروری است زیرا ما از طریق آسیب‌های داخلی و خارجی خون از دست می‌دهیم. در دوران قاعدگی، زنان هر ماه خون از دست می‌دهند به همین جهت احتمال ابتلا به کم خونی در آن ها بسیار بالاست و خوردن ازگیل می‌تواند برای آن‌ها مفید باشد.
آهن موجود در ازگیل برای حفظ سلامت عضلات ضروری است. آهن در بافت‌های ماهیچه یافت می‌شود و اکسیژنی را تامین می‌کند که برای انقباض ماهیچه‌ها ضروری است. بدون وجود آهن ماهیچه‌ها قابلیت ارتجاعی و توان خود را از دست می‌دهند و دچار ضعف می‌شوند.
خوردن ازگیل به دلیل آهن موجود در آن به رشد مغز کمک می‌کند. آهن باعث تامین اکسیژن می‌شود و حدود ۲۰ درصد از اکسیژن خون توسط مغز استفاده می‌شود. مقدار کافی خود در مغز می‌تواند فعالیت شناختی و تشکیل مسیرهای عصبی جدید را افزایش دهد که به پیشگیری از بیماری های شناختی مانند آلزایمر و زوال عقل کمک می‌کند.
کمبود آهن عامل اصلی سندم پای بیقرار است. تحقیقات فراوان در این زمینه نشان می‌دهد که کمبود آهن با این وضعیت بسیار مرتبط است. مصرف کافی مکمل‌های آهن در مقادیر کافی می‌تواند این بیماری را درمان کند. کمبود آهن باعث اسپاسم عضلانی می‌شود و به بروز سندرم پای بیقرار کمک می‌کند.
آهن به درمان کم خونی ناشی از کمبود آهن در بدن کمک می‌کند. بیماری کم خونی به یک موذل جهانی تبدیل شده است و با خوردن مواد غذایی چون ازگیل که سرشار از آهن است می‌توان باعث درمان کم خونی شد.
درمان بیماری‌های مزمن مانند نارسایی کلویی و کم خونی از مزایای خوردن ازگیل است. آهن موجود در این میوه برای عملکرد فرآیندهای مختلف سیستم بدن ضروری است و به درمان بیماری‌های مزمن کمک می‌کند.
خوردن ازگیل به رفع خستگی مزمن که در زنان و مردان رخ می دهد کمک می‌کند. کمبود آهن باعث خستگی بدن و کم خونی می‌شود. مصرف روزانه ازگیل که سرشار از آهن است شما را به فردی سالم و دارای تناسب اندام مناسب و پر انرژی از نظر بیرونی و از نظر داخلی کمک می‌کند.
بابانوئل که به نام‌های دیگری چون سنت نیکلاس یا کریس کرینگل نیز از او نام می‌برند تاریخچه ایی طولانی دارد و به عنوان یک سنت قدیمی جشن کریسمس شناخته می‌شود. امروزه بابانوئل را به عنوان مردی سرخ پوش می‌شناسند که در شب کریسمس برای دختران و پسران هدیه و اسباب بازی می‌آورد. اما واقعیت داستان بابانوئل به قرن سوم باز می‌گردد زمانی که سنت نیکلاس به عنوان یک قدیس و یک حامی شناخته شد.
افسانه بابانوئل را می‌توان در صدها سال پیش زمانی که راهبی با نام سنت نیکلاس زندگی می‌کرد جستجو کرد. اعتقاد بر این است که نیکلاس در حدود سال ۲۸۰ پس از میلاد در پاتارا نزدیک میرا در ترکیه امروزی به دنیا آمد. سنت نیکلاس به دلیل تقوا و مهربانی که داشت بسیار مورد تحسین قرار می‌گرفت و موضوع افسانه‌های بسیاری شد. گفته می‌شود که او تمام دارایی‌های موروثی خود را بخشید و به روستاها سفر می‌کرد و به فقرا و بیماران کمک می‌کرد. یکی از معروفترین داستان‌های سنت نیکلاس زمانی است که او سه خواهر فقیر را با تهیه جهیزیه برای ازدواج از فروش به صورت برده یا فحشا توسط پدرشان نجات داد.
در طولان سالیان محبوبیت نیکلاس افزایش پیدا کرد و او را به عنوان محافظی برای کودکان و افراد بی‌بضاعت شناختند. روزی که برای او جشن می‌گیرند در سالگرد مرگش یعنی ۶ دسامبر هر سال برگزار می‌شود. این روز به صورت سنتی روزی است که خوش شانسی می‌آورد و برای خریدهای بزرگ مانند خرید ازدواج در نظر گرفته می‌شود. در دورده رنسانس، سنت نیکلاس به عنوان محبوب‌ترین قدیس در اروپا شناخته می‌شد. حتی بعد از اصلاحات پروتستانی، زمانی که احترام به قدیسان رنگ باخت، سنت نیکلاس همچنان شهرت خود را در سراسر اروپا به خصوص هلند حفظ کرد.
اولین نفوذ بابانوئل یا همان سنت نیکلاس به فرهنگ عامه مردم آمریکا به اواخر قرن ۱۸ بازمی‌گردد. در دسامبر ۱۷۷۳ و ۱۷۷۴ یک روزنامه نیویورکی گزارش داد که گروه‌هایی از خانواده‌های هلند برای گرامیداشت سالگرد مرگ سنت نیکلاس گرد هم آمده‌اند. همین مسئله باعث وارد شدن این فرهنگ به خاک آمریکا شد.
در فرهنگ امروزی بابانوئل پیرمردی با ریش های بلند سفید است که لباسی قرمز رنگ با خزهای سفید به تن دارد. بابانوئل در شب کریسمس سوار بر سورتمه‌ای که توسط دو گوزن کشیده می‌شود برای کودکان هدیه می‌آورد در جوراب‌های آویزان شده از شومینه قرار می‌دهد. بابانوئل در این شب از تمامی خانه‌ها بازدید می‌کند تا جوراب‌های بچه‌ها خالی از خوراکی و هدیه‌ها نماند. در ادامه این مطلب ما به شما آموزش خواهیم داد، چگونه می‌توانید با استفاده از میوه بابانوئل میوه ای دلخواه خود را بسازید.
همانطور که در بالا به آن اشاره شد بابانوئل یکی از مهمترین نمادهای کریسمس است. به گونه‌های مختلف بابانوئل در جشن سال نو میلادی حضور دارد. یکی از روش‌هایی که می‌توان این نماد مهربان و جذاب را به خانه آورد درست کردن آن با میوه است. با میوه‌هایی که رنگ قرمز، سبز و یا سفید دارند به راحتی می‌توان بابانوئل‌های زیبا و خوشمزه را تهیه کرد.
امروزه در یخچال همه‌ی خانه‌ها هندوانه، موز، انگور و توت فرنگی وجود دارد که به واسطه‌ی آن‌ها می‌توان بابانوئل میوه ای درست کرد. فقط کافیست موزها را حلقه حلقه کنید و انتهای توت فرنگی‌ها را با چاقو ببرید. در این مرحله یک عدد سیخ چوبی را از وسط نصف کنید و یک عدد موز حلقه شده را درون سیخ قرار دهید و بعد از آن توت فرنگی را به سیخ اضافه کنید تا شبیه به کلاه در بالای تکه موز قرار گیرد. از خامه قنادی نیز می توان در تهیه‌ی این بابانوئل‌های خوشمزه استفاده کنیم فقط کافیست در لابه لای میوه‌ها خامه را قرار دهیم.
یکی دیگر از روش‌های درست کردن بابانوئل میوه‌ای استفاده از انگور است. به همان روش قبل و با استفاده از سیخ چوبی ابتدا حبه انگور را در سیخ قرار دهید و بعد از آن موز و توت فرنگی را به آن اضافه کنید. تا شبیه به صورت و کلاه بابانوئل شود. همین کار را با تکه های هندوانه می‌توانید انجام دهید. از این روش برای تزئین جشن کریسمس و همچنین تزئین میوه‌های شب یلدا می‌توان استفاده کرد. برای خرید آنلاین میوه حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
یکی از قدیمی‌ترین کشورهای جهان با نام ایران شناخته می‌شود. کشوری با قرن‌ها تاریخ که جشن‌ها، مراسم‌ها و آداب و رسوم مخصوص به خود را دارد. جشن شب یلدا یکی از این مراسمات است. ایرانیان قرن‌هاست طولانی‌ترین شب سال را جشن می‌گیرند و هر ساله در ۳۱ آذر منتظر طلوع دوباره خورشید می‌نشینند و طلول اولین روز زمستان را جشن می‌گیرند و به استقبال روزهای بلندتر یعنی حضور نور می‌روند. شب یلدا یک دقیقه از دیگر شب‌های سال بلندتر است و این جشن به دلیل همین یک دقیقه برگزار می‌شود. تمامی مراسمات و جشن‌های ایرانیان دارای آداب مربوط به خود است آداب و رسوم شب یلدا نیز منحصر به فرد است و تمامی ایرانیان به واسطه‌ی این آداب و رسوم این شب را جشن می‌گیرند.
ایرانیان سراسر جهان از زمان‌های بسیار دور شب یلدا را در هر کجای این کره خاکی که باشند جشن می‌گیرند. شب یلدا را اولین بار بابلی‌ها در نزدیکی ایران جشن گرفتند. در واقع باید گفت که جشن شب یلدا یکی از کهن‌ترین جشن‌های ایران است . این جشن باستانی به دوران باستان باز می‌گردد که بسیاری از ایرانیان به دین زرتشتی معتقد بودند. ایرانیان فرا رسیدن زمستان، پیروزی نور بر تاریکی و نو شدن خورشید را جشن می‌گیرند. در واقع شب یلدا طولانی‌ترین شب سال است و تاریخچه جشن یلدا این است که ایرانیان در شب یلدا تولد میترا الهه نور ار جشن می‌گیرند و پیشینه شب یلدا به دوران باستان باز می‌گردد اما زمان دقیق آن مشخص نیست. برخی از باستان شناسان قدمت این جشن را برای هفت هزار سال پیش می‌دانند. برای خرید آنلاین میوه های شب یلدا حتما سری به فروشگاه اینترنتی سبزی‌من بزنید.
در قرن اول و سوم مسیحیان سریانی به ایران گریختند و توانستند از آزار و اذیت های مذهبی آن دوران به ایران پناه بیاورند. آن‌ها زبان و آداب و رسوم خود را همراه با خود آوردند. از جمله این آداب و رسوم و جشن‌ها، جشن میلاد پیامبرشان حضرت عیسی مسیح در روز بیست و یکم آذر ماه بود که با نام یلدا به معنای زایش آن را توصیف می‌کردند. وجه اشتراک ایرانیان جشن انقلاب زمستانی با جشن میلاد پیامبر آن‌ها بود. به همین جهت ایرانیان از نام یلدا برای نامیدن جشن خود و استقبال از مسیحیان و مراسمات و آداب و رسوم آن‌ها استفاده کردند.
همچنین لازم به ذکر است که کلمه یلدا در زبان عربی به معنای شب تاریک است و از آنجایی که زبان‌های فارسی و عربی واژه ها و روایات مشترک زیادی مابین خود دارند، این نام نیز ممکن است به معنای کل مفهوم این جشن سنتی ایرانی باشد.
نام‌های شب یلدا و شب چله امروزه به جای یکدیگر برای اشاره با این شب استفاده می‌شوند. اما چله به چه معناست و چه معانی دارد؟ ایرانیان فصل‌ها را به دوره‌های چهل روزه تقسیم می‌کنند که همه آن‌ها با نام چله‌های مختلف به معنی چهل روز نامیده می‌شوند. چله اول در تابستان و بقیه در زمستان است و به نام چله بزرگ و کوچک است. چله بزرگ از روز اول دی (اولین ماه زمستان در تقویم ایرانی) شروع می‌شود و تا چهل روز ادامه دارد و پس از آن چله کوچک که از دهم تا سی ام بهمن (دومین ماه بهمن ماه) شروع می‌شود. زمستان در تقویم ایرانی شامل بیست شب و روز است که به آن افزوده می‌شود و بدین ترتیب دومین دوره چهل روزه یعنی چله کوچک نامیده می‌شود.
شب چله و شب یلدا هر دو یکی هستند. جشن انقلاب زمستانی توسط ایرانیان باستان و ایرانیان امروزی در سراسر دنیا به همراه دیگر کشورها مانند آذربایجان، افغانستان، کردستان عراق، تاجیکستان و ترکیه که در این جشن با ایرانیان اشتراک دارند برگزار می‌شود.
ایرانیان علاقه دارند فرهنگ، تمدن و تاریخ خود را به اشتراک بگذارند. جشن شب یلدا یکی از جشن‌های فرهنگی ایرانیان باستان است که پیرو آیین زرتشتی برگزار می‌شود. در باور زرتشتیان تاریکی با شر همراه است. شب آخرین روز پاییز طولانی ترین شب سال محسوب می‌شود، حتی اگر در یک دقیقه باشد. برای جلوگیری از غلبه بر شر، ایرانیان باستان در گروه‌هایی از دوستان و خانواده دور هم جمع می‌شوند تا طولانی‌ترین شب سال را با هم جشن بگیرند و برگزار کنند. آن‌ها تا سحر بیدار می‌مانند و در جمع خانواده شب را به صبح می رساندند. هنگامی که خورشید اولین روز زمستان طلوع می‌کرد، آن‌ها به هدف نهایی این جشن که تولد خورشید، نور و گرما است می‌رسیدند و جشن می‌گرفتند و اینجاست که نام یلدا که به معنای تولد است معنا می‌گیرد.
جشن شب یلدا یا شب چله هیچ‌گاه فراموش نشد، حتی زمانی که دیگر ایرانیان زرتشتی نبودند. در فرهنگ و سنت ایرانیان، زندگی ارزشمند است. بنابراین مردم ایران در هر فرصتی که به آن‌ها داده می‌شود زندگی را جشن می‌گیرند. در فرهنگ ایرانی، تاریکی دلالت بر شر و تاریکی دارد و از سوی دیگر خورشید و نور نشان دهنده زندگی و شادمانی است. به همین دلیل است که ایرانیان پیروزی نور بر تاریکی را جشن می‌گیرند.
در شب یلدا رسم بر این است که تمامی اعضای خانواده در خانه‌ی بزرگ خانواده جمع شوند و یلدا را جشن بگیرند. در این شب نوعی بخاری در مرکز خانه قرار می‌گیرد و میز بزرگی با پایه‌های کوتاه در بالای آن قرار می‌دهند و به وسیله‌ی پتو و یا لحاف بزرگی تمامی قسمت‌های میز پوشاننده می‌شود، به این ترکیب سه گانه کرسی گفته می‌شود. در گذشته در نبود تجهیزات مدرن امروز کرسی راه حلی برای شب‌های سرد زمستان بود. این روزها تمامی خانه‌ها کرسی ندارند، اما برای برپایی آن در شب یلدا و برای دور هم جمع شدن و لذت بردن از گرما در فصل سرد سال آن را برپا می‌کنند.
در بالای کرسی، میوه‌ها، شیرینی‌ها و آجیل مخصوص شب یلدا قرار می‌گیرد. انار، هندوانه، خرمالو، ازگیل، لبو و کدو حلوایی از میوه‌ها و سبزیجات جذاب این جشن زمستانی هستند. آجیل چهار مغز شب یلدا عضو جدانشدنی از خوراکی‌های منحصر به فرد این جشن شب یلدا است که در کنار چای و انواع شیرینی های ایرانی سرو می‌شود.
رنگ غالب در شب یلدا قرمز است. با یک نگاه گذرا به این شب می‌توانیم رنگ قرمز را در انار و هندوانه به راحتی پیدا کنیم. در این شب اکثر مهمانان سعی می‌کنند رنگ قرمز به تن داشته باشند تا پیروزی نور بر ظلمت را جشن بگیرند. برای بزرگتر کردن اهمیت نور در این شب معمولا شمع‌ها و تزئینات پر نور بسیاری را در خانه‌ها و باغ‌ها استفاده می‌کنند و حتی در برخی مناطق با مراسم آتش بازی آن را جشن می‌گیرند.
شمس الدین محمد حافظ شیرازی یکی از مشهورترین شاعران ایرانی قرن چهاردهم است. او یکی از مورد توجه‌ترین شاعران ایرانی است که علاقه بسیاری به آن دارند. تقریباً همه ایرانیان نسخه‌ای از کتاب شعر حافظ با نام دیوان خانه را در خانه‌های خود دارند. ایرانیان معتقدند که اگر از صمیمم قلب از حافظ سوالی بپرسند و آرزویی داشته باشند او از طریق دیوان خود پاسخ می‌دهد. در شب چله بعد از خوردن غذا همه اعضای خانواده در کنار بزرگتر خانواده جمع می‌شوند تا او برایشان فال حافظ بگیرد و حافظ خوانی کند.
در ایران باستان زمانی الهه‌ای با نام میترا زندگی می‌کرد. او الهه نور بود و گرما را به زندگی می‌آورد. اعتقاد بر این است که جشن شب یلدا تقدیم به اوست که می‌تواند نور را به زندگی بازگرداند. هر روز یک دقیقه بیشتر در درخشندگی زندگی کردن امتیازیست که ایرانیان باستان برای آن ارزش قائلند و در طول قرن‌ها آن را جشن می‌گیرند.
شب یلدا طولانی ترین شب سال که به جشن انقلاب زمستانی نیز معروف است در شب اول فصل زمستان برگزار می‌شود. یلدا به معنای تولد است و به تولد میترا اشاره دارد. میترا ایزد نورو نمادی نیکی در آیین زتشتیان باستان است. بنابر این شب یلدا در اصل تولد دوباره خورشید و نور است. به صورت نمادین شب یلدا به پایان تاریکی در طولانی‌ترین شب سال اشاره دارد، زیرا خورشید بر تاریکی چیره می‌شود. ایرانیان بر این باورند که باید در شب یلدا در خانه بمانند زیرا باعث خوش شانسی است. آن‌ها گذراندن وقت با خانواده و عزیزان خود را در این شب در اولویت قرار می‌دهند تا از تاریکی شیطان در شب یلدا در امان بمانند. میوه های شب یلدا و خوردن آن ها می‌تواند به گذراندن این شب در کنار خانواده لذتی دو چندان می‌بخشد. برای خرید آنلاین میوه های شب یلدا حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
رسم است ایرانیان شب یلدا را با میوه‌هایی چون انار، هنداونه، خرمالو، ازگیل، لبو و کدو حلوایی برگزار کنند. علاوه بر این میوه‌ها، شیرینی‌هایی چون باقلوا ایرانی و یا باسلغ از خوردنی‌های رایج در شب یلدا است. هیچ مجلس ایرانی بدون نوشیدن چای و خوردن آجیل کامل نمی‌شود شب یلدا نیز از امر مستثنی نیست. برای آشنایی بیشتر با میوه های شب یلدا می‌توانید به ادامه این مطلب توجه کنید.
بدون انار شب یلدا برگزار نمی شود. انار میوه‌ی بومی جنوب غربی آسیا، اطراف دریای خزر و شمال ایران است. این میوه زیبا و جذاب و خوشمزه نماد چرخه زندگی است. ایرانیان برای جشن یلدا انارهای یاقوتی براق را در کاسه دون می‌کنند و با نمک و گلپر سرو می‌کنند. گلپر طبع سرد انار را متعادل می کند و از بروز نفخ و ناراحتی های معده جلوگیری می‌کند.
عشق دیرینه ایرانیان به میوه شیرین و رسیده‌ای به نام خرمالو در شب یلدا به وضوح آشکار می‌شود. خرمالوهای نارنجی براق یکی از میوه‌های اصلی شب یلدا است. برخی در هنگام خوردن این میوه پاییزی ترجیح می‌دهند آن را به چهار قسمت برش بزنند و گوشت و پوست آن را با هم بخورند. اما برخی افراد یه دلیل طعم گز پوست آن ترجیح می‌دهند فقط بخش داخلی میوه را بخوردند.
هندوانه یکی دیگر از میوه‌های قرمز رنگ شب یلدا است. هندوانه نماد سلامتی و تندرستی است. ایرانیان در این شب هندوانه می‌خورند تا مقاومت بدن را در برابر سرمای زمستان بالا ببرند و از ورود سرما به بدن جلوگیری کنند.
ازگیل میوه بومی ایران، آسیای جنوب غربی و جنوب شرقی اروپا است. این میوه زمانی خورده می‌شود که کاملا رسیده باشد. در هنگام رسیدن میوه پوست آن کاملا چروک می‌شود و گوشت خاصیت اسیدیته خود را از دست می‌دهد و گوشت آن قهوه ای رنگ، نرم و شیرین می‌شود. بسیاری طعم این میوه قرون وسطایی را به کره سیب با رایحه دارچین و وانیل شبیه می‌دانند. ایرانیان ازگیل را در اواخر پاییز و در فصل زمستان و همچنین در جشن شب یلدا می‌خورند.
لبو یا چغندر پخته یکی از خوراکی های مورد علاقه‌ی ایرانیان در طول فصل زمستان است. با شروع فصل سرما هر ساله در خیابان‌ها می‌توانیم شاهد حضور گاری‌های لبو فروشی در سطح شهر باشیم. لبو در پذیرایی شب یلدا ایرانیان نقش به سزایی دارد. در این شب مردم آخرین شب پاییز و اولین روز زمستان را جشن می‌گیرند و در کنار میوه‌ها و خوراکی‌های دیگر چون لبو برگزار می‌کنند.
کدو حلوایی یا همان کدو تنبل از جمله سبزیجات زمستانی است که به عنوان تزئین در بسیاری از جشن‌ها و سنت‌ها مانند هالووین یا جشن شکرگزاری مورد استفاده قرار می‌گیرد. ایرانیان نیز در شب یلدا و جشن زمستانی خود از کدو حلوایی به عنوان خوراکی خوشمزه و دلپذیر می‌خورند و آن را در کنار دیگر میوه‌ها و سبزیجات این جشن زمستانی قرار می‌دهند.
کلم بروکسل که از نام پایتخت بلژیک گرفته شده است برای اولین بار در قرن شانزدهم میلادی در این شهر به صورت گسترده کشت شد. این نوع کلم در اروپا و آمریکای شمالی به صورت فراوان کشت می‌شود و در مراحل اولیه رشد شباهت زیادی به کلم معمولی دارد. ساقه‌های اصلی کلم بروکسل به ارتفاع ۶۰ تا ۹۰ سانتی متر رشد می‌کند و قطر آن مابین ۲۵ تا ۴۰ میلیمتر است. کلم بروکسل در دو رنگ سبز و بنفش کشت می‌شود و معمولا به صورت یکساله رشد می‌کند. این گیاه به آب و هوای معتدل و خنک نیاز دارد و هوای گرم می‌تواند به آن آسیب وارد کند.
در ایالات متحده اکثر کلم‌های بروکسل در کالیفرنیا رشد می‌کند و می‌توان به راحتی آن‌ها را در بازارهای محلی پیدا کرد. کلم بروکسل در تمام طول سال در دسترس است، اما اوج فصل رشد آن‌ها پاییز و اوایل بهار است. این نوع کلم ظاهری کروی شکل با برگ‌های سبز متراکم دارد و بسیار شبیه به کلم پیچ اما در ابعاد بسیار کوچکتر است. کلم‌بروکسل جزء اصلی شام کریسمس و شکرگزاری به حساب می‌آید و مزایای سلامتی قابل توجهی دارد. این گیاه از خانواده سبزیجات چلیپایی است و با گل کلم، کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم سبز و بوک چوی هم خانواده است. برای خرید آنلاین کلم بروکسل و خرید اینترنتی انواع کلم حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجایت سبزی‌من بزنید.
کلم بروکسل در خانواده سبزیجات چلیپایی قرار می‌گیرد که شامل کلم بروکلی، گل کلم، کلم پیچ و غیره می‌شود. سبزیجات چلیپایی حاوی ماده شیمیایی گوگرد مانند به نام گلوکوزینولات هستند که باعث بوی متمایز و طعم تلخ این نوع سبزیجات می‌شود. پخت و پز و هضم گلوکوزینولات‌ها را به ترکیباتی چون ایزوتیوسیانات ها تجزیه می‌کند که اثرات ضد سرطانی دارد و به محافظت از سلول‌ها در برای آسیب DNA و جلوگیری از رشد رگ‌های خونی جدید در سلول‌های تومور کمک می کند.
شواهدی مبنی بر این که کلم‌بروکسل اثرات ضد سرطانی بر روی بدن انسان دارد وجود دارد. اما برخی شواهد نشان می‌دهد کلم بروکسل ممکن است خطر ابتلا به سرطان پانکراس را افزایش دهد. بهتر است کلم بروکسل را در هفته بیشتر از یک بار نخوریم و رژیم غذایی خود ار با مصرف دیگر سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی، کلم و گل کلم تغییر دهیم. برای آشنایی با خواص کلم بروکسل می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
یک مطالعه در سال ۲۰۱۷ مصرف کم ویتامین K را با خطر پوسیدگی استخوان و شکستگی استخوان مرتبط دانست. ویتامین K برای داشتن استخوان سالم و مواد معدنی مورد نیاز سلامت استخوان‌های ضروری است. کلم بروکسل منبع عالی کلسیم است و برای استحکام و رشد استخوان ضروری است. توجه داشته باشید که افرادی که به صورت روزانه داروهای رقیق کننده خون مانند وارفارین مصرف می‌کنند به دلیل میزان ویتامین K بالای موجود در کلم‌بروکسل و احتمال لخته شدن خون بهتر است در میزان مصرف روزانه آن دقت به عمل آورده شود.
کلم بروکسل حاوی آنتی اکسیدان آلفالیپوئیک اسید است. براساس تحقیقاتی که در سال ۲۰۱۹ انجام شد توانایی کاهش سطح گلوگز و افزایش میزان حساسیت به انسولین و جلوگیری از تغییرات ناشی از استرس اکسیداتیو در افراد مبتلا به دیابت را نشان می‌دهد. بسیاری از سبزیجات سبز حاوی این نوع آنتی اکسیدان هستند که می‌تواند منجر بنه کاهش آسیب عصبی در افراد مبتلا به دیابت شود.
سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکسل حاوی ترکیبات گوگردی هستند که طعم تلخ آن‌ها را فراهم می کند. رد طول مصرف و هضم این ترکیبات به ترکیبات فعال دیگری تجزیه می‌شوند که ممکن است از ایجاد سرطان در برخی از اندام‌های حیوانات جلوگیری کند. با این حال مطالعات در مورد اثرات پیشگیرانه ترکیبات حاوی گوگرد بر خطر سرطان در انسان بی‌نتیجه بوده است. موسسه ملی سرطان به این نتبجه رسید که مطالعات روی خطر سرطان پروستات، کولورکتال، ریه و سینه به طول کلی هیچ ارتباطی بین مصرف سبزیجات چلیپایی و سرطان پیدا نکردند.
کلم بروکسل حاوی مقدار زیادی کلروفیل یا همان رنگدانه سبز رنگی است که در گیاهان وجود دارد. مطالعاتی که در سال ۲۰۱۸ بر روی سلول‌های سرطان لوزالعمده نشان داد که کلروفیل ممکن است به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کند و علیه برخی از ترکیبات مسئول ایجاد سرطان پانکراس عمل کند. ترکیبات موجود در سبزیجات چلیپایی می‌توانند اثرات قدرتمندی در مبارزه با سرطان داشته باشند. با این حال تحقیقات بیشتری برای تایید هر گونه ارتباط بین مصرف سبزیجات چلیپایی و خطر ابتلا به سرطان مورد نیاز است.
کلم بروکسل حاوی مقادیر بالایی ویتامین C است. دریافت ویتامین C کافی در رژیم غذایی ممکن است به افراد در حفظ سلامت چشم و کاهش خطر ابتلا به آب مروارید کمک کند.
قرار دادن آنتی اکسیدان و ویتامین C به عنوان بخشی از رژیم غذایی می‌تواند به محافظت از سلول‌های پوست در برابر آسیب خورشید و آلودگی کمک کند. ویتامین C همچنین می‌تواند با آسیب رادیکال‌های آزاد مبارزه کند و برای تولید کلاژن، پروتئینی که به حمایت از استحکام و انعطاف پذیری پوست کمک می‌کند ضروری باشد. این نوع مواد مغذی می‌تواند چین و چروک ها را کاهش دهد و بافت کلی پوست را بهبود ببخشد. کلم بروکسل همچنین منبع خوبی از پروویتامین A به شکل بتاکاروتن است که برای سلامت پوست بسیار مهم است. یک فنجان کلم بروکسل خام ۳۹۶ میکروگرم منبع مطمئن بتاکاروتن را فراهم می‌کند.
برای برخی از شما کلمه کیمچی ممکن است نا آشنا باشد، اگر چه در سال‌های اخیر به عنوان غذایی محبوب در اروپا، آمریکا و خاورمیانه بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. کیمچی در واقع ترشی تند کلم است با طعم کره‌ای همراه با سیر، زنجبیل و فلفل کره‌ای. کمیچی به قلب و روح آشپزی کره‌ای معروف است و اغلب کره‌ای‌ها آن را در تمام وعده‌های غذایی خود در کنار غذا می‌خورند. سبزیجات اصلی کیمچی کلم ناپا یا همان کاهو چینی در کنار تربچه، هویچ، پیازچه و تره است. در کره کیمچی به عنوان هم به عنوان پیش غذا و هم به عنوان چاشنی در کنار غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. طعم تند و متفاوت آن هر غذایی را تبدیل به غذایی وسوسه انگیز تبدیل می‌کند.
ترکیب کیمچی سرشار از باکتری‌های مفید زنده و سالم یا همان پروبیوتیک است که می‌توانند ایمنی بدن را تقویت کنند و به بدن انرژی دهند و به هضم غذا کمک کنند. اعتقاد بر این است که کیمچی می‌تواند با سرطان مبارزه کند و به باعث کاهش کلسترول خون شود و قند خون را تنظیم کند. برای آشنایی با طرز تهیه کیمچی کره ای می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین کاهو چینی و خرید آنلاین سیر و خرید اینترنتی زنجبیل تازه حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
کیمچی طعمی غنی و پیچیده دارد. این چاشنی به صورت کاملا طبیعی فرآیند تخمیر را طی می‌کند. در طی فرآیند تخمیر، سبزیجات کمی نرم تر می‌شوند ولی ترد بودن خود را حفظ می‌کنند. با به دست آوردن اسیدیته در طول فرآیند تخمیر در حین خوردن طعم دلپذیری را در دهان ایجاد می‌کند. اکثر کیمیچی ها حاوی فلفل کره ای است. این فلفل قرمز کره‌ای که با نام فلفل گوچوگارو نیز شناخته می‌شود طعمی لطیف، میوه ای و کمی دودی دارد. فلفل گوچوگارو معمولا در آفتاب خشک می‌شود و به صورت پودر فروخته می‌شود. این فلفل به کیمچی طعمی تند و رنگ قرمز زیبایی می‌دهد.
کیمچی چاشنی خوشمزه‌ای است که در طول فرآیند تخمیر، طعم سبزیجات و گیاهان با هم ترکیب می‌شوند و عطرها و طعم‌های پیچیده و جدیدی ایجاد می‌کند. شما می‌توانید به راحتی به طعم قوی و غنی کیمچی عادت کنید و زمانی که به طعم آن عادت کردید بیشتر علاقمند به خوردن آن خواهید شد. ترکیبات کیمچی و نوع تخمیری که در آن اتفاق می‌افتد شما را وادار به غذا خوردن می‌کند.
سبزیجات موجود در کیمچی سرشار از فیبر و مواد مغذی است. این چاشنی کره ای منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است. کیمچی در اصل برای حفظ مواد مغذی موجود در سبزیجات در طول زمستان در کره تهیه و تولید شد. در طی فرآیند تخمیر، کربوهیدرات‌های موجود در سبزیجات به طور طبیعی توسط باکتری‌ها مصرف می‌شود. بنابراین کیمچی کم کالری و سرشار از فیبر است.
در طی فرآیند تخمیر، کیمچی باکتری‌های پروبیوتیک مفیدی از خود تولید می‌کند. همانطور که این باکتری‌ها رشد می‌کنند به هضم سبزیجات کمک کرده و مواد مغذی موجود در آن را افزایش می‌دهند. پروبیوتیک‌های موجود در کیمچی سلامت روده را تضمین می‌کنند و از بروز بیماری‌های مزمن روده جلوگیری می‌کنند. مطالعات انجام شده بر روی کیمچی نشان داده است که این چاشنی باعث مدیریت بهتر دیابت می‌شود و به کاهش مقاومت به انسولین کمک می‌کند. مصرف کیمچی برای کمک به کاهش چاقی و بهبود متابولسیم در افراد چاق مورد مطالعه قرار گرفته است و می‌تواند در کاهش وزن و افزایش سوخت ساز بدن موثر باشد.
برای تهیه کیمچی کره ای ابتدا کاهو چینی را از وسط به دو نیم تقسیم می‌کنیم و در سینگ پر از آب فرو می‌بریم تا کاملا شسته شود. بعد از خارج کردن از آب لابه لابه های کاهوها را به نمک آغشته می‌کنیم و در داخل یک ظرف بزرگ قرار می‌دهیم و هر نیم ساعت یک بار پشت رو می‌کنیم تا کاملا آب بیندازند و برگ‌ها نرم و لطیف شوند.
در این مرحله شروع به درست کردن سس مخصوص کیمچی می‌کنیم که از ترکیب آب، آرد برنج و شکر قهوه‌ای تهیه می‌شود. ظرفی را بر روی شعله کم گاز قرار می‌دهیم آب و آرد برنج را ترکیب می کنیم هم میزنیم تا به جوش بیاید بعد از به جوش آمدن شکر قهوه‌ای را به مواد اضافه می‌کنیم و حدود ۲ دقیقه هم میزنیم تا ظاهری شبیه به فرنی به خود بگیرد. ترکیب مواد را از روی گاز برداشته و اجازه می‌دهیم تا خنک شود.
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه کاهوها را که به نمک آغشته شده‌اند و آب انداخته‌اند و نرم شده‌اند را درون سینک پر از آب قرار می‌دهیم تا کاملا نمک‌های اضافی آن‌ها شسته شود. بعد از شستشوی نمک کاهوها دوباره هر بخش کاهو را به دو نیم تقسیم می‌کنیم. در این مرحله هویج و ترب سفید را خلال کرده و پیازجه ها را کاملا خرد می‌کنیم. زنجبیل، سیر و پیاز سفید را با دستگاه بلندر کاملا میکس کرده و به ترب سفید و هویج و پیازچه ها اضافه می‌کنیم. بعد از ترکیب کامل سبزیجات سس تهیه شده از شکر، آرد برنج و آب را همراه با سس ماهی یا سس سویا و فلفل گوچوگارو را به آن ها اضافه می‌کنیم.
نکته: در صورت در دسترس نبودن فلفل گوچوگارو می‌توانید از فلفل پاپریکا و فلفل پولبیبر به جای آن در تهیه کیمچی استفاده کنید. اما توجه داشته باشید طعم این دو فلفل با طعم فلفل گوچوگارو متفاوت است. میزان مصرف فلفل در تهیه این چاشنی به شما بستگی دارد اگر علاقمند به غذاهای تند هستید می توانید مقدار بیشتری از فلفل استفاده کنید.
ترکیب تهیه شده را لایه به لایه در لابه لای برگ‌های کاهو چینی قرار می‌دهیم به صورتی که تمامی قسمت‌های برگ کاهو به مواد آغشته شود. کاهوها را از وسط تا کرده و درون ظرف قفل داری قرار می‌دهیم و اجازه می‌دهیم به مدت ۲۴ ساعت در دمای محیط قرار بگیرد آب بیندازد و به مرحله تخمیر برسد. بعد از ۲۴ ساعت با یک قاشق به برگ‌های کاهو فشار وارد می‌کنیم اگر در آب موجود حباب به وجود آمد یعنی کیمچی به مرحله تخمیر رسیده و می‌توانیم آن را در یخچال قرار دهیم و به همراه غذا بخوریم.
کاهو چینی یا کلم چینی که در زبان محلی به کلم ناپا نیز گفته می‌شود یکی از معروفترین گونه‌های کاهو یا کلم در دنیا است. این نوع کاهو برگ‌های سفید و سبز کم رنگی دارد و در سراسر جهان کشت می‌شود. یکی از کشورهایی که به صورت گسترده اقدام به کاشت این نوع کاهو می‌کند چین است و به عنوان یک عنصر محبوب در غذاهایی اصیل آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاهو چینی از غذاهای سرخ کرده و نودل گرفته تا کوفته، رول ها و سالادها و دیگر غذاهای چینی وجود دارد. طرز تهیه غذا با کاهوچینی آسان است و به علت طعم ملایمی که در پخت و پز دارد طعم شیرین‌تری به خود می‌گیرد.
همانطور که در بالا به آن اشاره شد کلم و یا کاهوچینی برگ‌های پهن سبز کم رنگ با رگ برگ‌های ضحیم و ساقه سفید دارد. به دلیل مقاومت این گیاه در برابر سرما در سراسر جهان به ویژه در مناطق شمالی بسیار محبوب است. به دلیل قیمت مناسبی که کلم چینی دارد و مغذی بودن آن بهترین انتخاب برای گروه جمعیتی است که بودجه کمی برای غذا دارند. این نوع کاهو در مقایسه با بسیاری از سبزیجات قیمتی ارزان دارد و سیر کننده است . همچنین توسط باغبانان به عنوان گیاهی آسان برای پرورش رتبه بندی شده است.
کاهو چینی در دسته سبزیجات برگدار شامل کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی است. طول این نوع کاهو به حدود ۴۵ سانتی متر و عرض آن به ۱۵ سانتی متر می‌رسد و از آنجایی که این گیاه یک سبزی فصل خنک است زمانی که روزها کوتاه و معتدل باشد بهتر رشد می‌کند و معمولا برای سرخ کردن بهترین گزینه است. کلم چینی برای اولین بار در قرن پانزدهم در چین کشت شد و در کره قرن‌هاست که توسط مردم مصرف می‌شود به عنوان کلم ناپا شناخته می‌شود. برای خرید آنلاین کاهو چینی و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
کلم ناپا یا کاهو چینی را می‌توان به صورت خام در سالاد مصرف کرد. کیمچی از مهمترین غذاها و یا چاشنی‌هایی است در کشورهای آسیای شرقی به وسیله‌ی این نوع کاهو تهیه می‌شود. این کاهو آب بسیاری دارد و در هنگام پخت طعمی شیرین و آبدار به خود می‌گیرد و طعم‌های دیگر را از غذاهایی که با آن طبخ می‌شود می‌گیرد. از آن جهت که در هنگام پخت نرم می‌شود اغلب در آخرین مراحل پخت به غذا اضافه می‌شود.
کاهو چینی جدا از طعم ملایم و شیرینی که دارد منبع خوبی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این گیاه سرشار از ویتامین، مس، آهن، منگنز و کلسیم است و می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی مناسب در سراسر جهان مصرف شود. برای آشنایی با خواص کاهو چینی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
کلم چینی سرشار از مواد مغذی است که به عنوان یک ماده ضد التهاب می‌تواند عمل کند و از بروز التهاب در بدن محافظت کند. این نوع سبزی از بروز بیماری‌هایی چون آرتروز، رماتیسم و بسیاری از بیماری‌هایی که منجر به آرتروز می شود جلوگیری می کند.
۱۰۰ گرم کاهوچینی حاوی ۳۸ در صد ویتامین K است. این میزان درصد از ویتامین K نیاز کل روزانه ما را به این نوع ویتامین تامین می کند. ویتامین K از انعقاد خون جلوگیری می کند و برای جلوگیری از بیماری آلزایمر و آسیب سلول‌های عصبی در مغز مفید است.
سلامت بدن ما به سلامت سیستم ایمنی بدن بستگی دارد. بدن به یک سیستم ایمنی قوی نیاز دارد. به منظور افزایش سیستم ایمنی بدن، مصرف منظم کاهوچینی می‌تواند یکی از گزینه‌ها باشد. کاهو چینی حاوی آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی است که از ما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این کلم چینی می‌تواند ما را از تاثیر مواد سرطان‌زا که می‌تواند منجر به سرطان شود جلوگیری کند.
کلم چینی یا کاهوچینی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B9 است. این نوع ویتامین به بهبود عملکرد قلب انسان کمک می‌کند و از بروز حملات قلبی جلوگیری می‌کند. کاهو چینی از رسوب کلسترول در قلب انسان جلوگیری می‌کند و سیستم قلبی و عروقی ما را از اختلالات مختلف نجات می‌دهد.
کلاژن یک سیستم حمایت کننده پوست است. ویتامین C نیز در بدن ما نقش مهمی به عنوان آنتی اکسیدان دارد و در جلوگیری از آسیب‌های پوست به دلیل اشعه خورشید، آلودگی و دود سیگار مفید است.
افرادی که علاقمند به رژیم لاغری هستند مصرف منظم کلم ناپا انتخاب مناسبی است. هر ۱۰۰ گرم کلم ناپا حاوی ۱۲ کالری است. این به این معناست که ثابت شده است که کلم چینی حاوی کالری کمی است. با این حال کالری کم در کاهو چینی به کالری سالم برای بدن ما کمک می‌کند. علاوه برای این خوردن کلم چینی به دلیل کالری کم از سوزاندن کالری در بدن ما حمایت می‌کند.
میوه کیوی که با عنوان انگور فرنگی چینی شناخته می شود از گروه گیاهان گلدار دولپه ای است. کیوی گیاه بومی جنوب چین که در قرن بیستم به اروپا برده شده است. گیاه این میوه به صورت بالا رونده رشد می کند و ظاهری بیضی شکل با پوست قهوه ای کرکی دارد. کیوی میوه ملی کشور چین محسوب می شود و برای اولین در دره چانگ کیانگ چین پروردش داده شد. در اروپا برای اولین بار نیوزلندی ها بودند که به خواص کیوی پی بردند و نام پرنده ملی خود با عنوان کیوی را بر روی آن گذاشتند. در حال حاضر این میوه خاص و پرطرفدار در کشور هایی چون چین، نیوزلند، یونان، ایتالیا، فرانسه و شیلی پرورش داده و به سایر کشورها صادر می شود. ایران نیز یکی از تولید کنندگان اصلی این میوه در خاورمیانه است و در شهر های شمالی کشور بسیاری از کشاورزان اقدام به پرورش این میوه ی اصالتا چینی می کنند.
کیوی سرشار از ویتامین C است و درصد ویتامین C موجود در این میوه از پرتقال، نارنگی و لیمو نیز بالاتر است. آنتی اکسیدان های موجود در کیوی می توانند به جوانسازی پوست کمک می کند و باعث بازسازی سلول های پوستی می شود. دفع سموم بدن و سلامت قلب و عروق از دیگر خاصیت های خوردن کیوی در بلند است. این میوه به کاهش میزان کلسترول خون و فشار خون کمک می کند و باعث بهبود کیفیت خواب می شود. اگر مشکل شب بیداری دارید کیوی بهترین درمان برای شما است زیرا حاوی مقادیر بالایی فلاونوئیدها مانند نایسینژین، کوئریتین، روتین، کاتچین، اپیکاتچین است که به کیفیت خواب و مشکل شب بیداری کمک می کند. جذب آهن از مهمترین خواص کیوی است که می تواند به کمبود آهن بدن کمک کند.
درمان انواع سرطان چون سرطان کبد، سرطان پستان، سرطان معده و سرطان ریه از دیگر خواص کیوی است. این میوه از آسیب های سلولی جلوگیری می کند و باعث بهبود زودرس سرطان می شود. خوردن کیوی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند از بروز دیابت و افزایش قند خون جلوگیری می کند. برای آشنایی با انواع کیوی می توانید به ادامه مطلب توجه کنید. همچنین برای خرید آنلاین کیوی و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی من بزنید.
کیوی هایوارد یکی از محبوب ترین گونه های کیوی است که عمری طولانی دارد. ارتفاع درخت این نوع کیوی به حدود ۹ متر می رسد و در دسته ی گیاه با ساختار قوی قرار می گیرد. گیاهن ماده برای گرده افشانی به گیاه نر نیاز دارد. میوه کیوی هایوارد پوششی قهوه ای کرکی دارد که در زمان رسیدن میوه بسیار شیرین است. برداشت میوه کیوی هایوارد به طور عمده از ماه خرداد و تیر آغاز می شود و تا زمستان ادامه دارد. کیوی هایوارد به یک دوره بدون یخبندان در حدود ۲۲۵ تا ۲۴۰ روز نیاز دارد تا به میوه دهی برسد. گیاه کیوی می تواند مقداری یخبندان را تحمل کند اگر چه شاخه های جوان و میوه ها بسیار حساس هستند. گیاه کیوی هایوارد در برخی مناطق نیاز به محافظت در برابر باد شدید و آفتاب گرم تابستان دارد. این گیاه برای رشد خود نیاز به آب کافی و سایه تابستانی دارد.
کیوی سبز را در تمام طول سال می توانید در فروشگاه میوه و سبزیجات پیدا کنید. به بیان دیگر در دسترس ترین نوع کیوی همین کیوی سبز است. این میوه به نسبت هر میوه ی دیگری فواید تغذیه ای فراوانی دارد همچنین سرشار از ویتامین C و فیبر و پتاسیم است. کیوی سبز ٖآبدار و شیرین است و به مانند دیگر گونه های کیوی پوست قهوه ای کرک دار است. تمام قسمت های کیوی حتی پوست آن را می توانید بخورید زیرا سرشار از مواد معدنی و مغذی است.
کیوی زرد یا کیوی طلایی یکی دیگر از گونه های محبوب کیوی است. این نوع کیوی طعمی شیرین تر از کیوی سبز دارد و به نسبت کوچکتر است. پوست بیرونی کیوی زرد نازک است و کرک های کمتری دارد. این میوه در مناطق گرمسیر پرورش داده می شود و بیشتر از سایر میوه ها در برابر سرما مقاوم است. نیوزلند اولین کشوری بود که اقدام به پرورش کیوی طلایی کرد. هم اکنون ایران به عنوان یکی از بزرگترین تولید کنندگان این میوه است. بهترین مکان برای کاشت این میوه در ایران شهر چوبر تالش در شمال ایران است اما به تازگی در اکثر نقاط شمال کشور اقدام به کاشت و پرورش کیوی طلایی می کنند.
کیوی تو سرخ به مانند دیگر گونه های کیوی اصالتا متعلق به چین است. بخش داخلی این نوع کیوی به رنگ قرمز است و طعمی شیرین و نرم دارد. اندازه این نوع کیوی از دیگر گونه های کیوی کوچکتر است و پوستی بسیار نازک دارد. کیوی تو سرخ فیبر بالایی دارد و سرشار از پروتئین است. تفاوت قابل توجهی که کیوی تو سرخ با کیوی زرد و سبز دارد در میزان کالری موجود در آن است. این کیوی کالری بسیار کمتری نسبت به دیگر گونه های کیوی دارد. یکی از نگرانی های مصرف کنندگان این نوع میوه اصلاح ژنتیکی بودن آن به دلیل رنگ قرمز است که و باید در جواب گفت که این میوه هیچ گونه اصلاح ژنتیکی در ارتباط با آن انجام نشده و این نوع کیوی از گونه های نادر و منحصر به فرد این میوه است.
اضافه وزن و چاقی فقط یک بیماری نیست، بلکه می‌تواند بر روی ظاهر و اعتماد به نفس ما تاثیر بگذارد و برای سلامتی مضر باشد. براساس مطالعات و تحقیقاتی که بر روی اضافه وزن انجام شده این مشکل می‌تواند خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و سایر بیماری‌ها را افزایش دهد. برای خلاص شدن از چاقی و اضافه وزن نیاز به تغذیه سالم است. غذاهای سالمی چون سبزیجات وجود دارند که توانایی چربی سوزی بالایی دارند و خوردن این غذاها می‌تواند به شما کمک کند تا از شر چاقی و چربی‌های شکم خلاص شوید.
بسیاری از سبزیجات طیف وسیعی از آنتی اکسیدان‌ها را در خود جای داده‌اند و می‌توانند به تقویت سلامت کلی کمک کنند. برای داشتن سلامت جسمانی و رسیدن به وزن ایده آل بهتر است رژیم غذایی خود را اصلاح کنید و به غذاهایی چون سبزیجات فکر کنید کالری کمی دارد و مجموعه‌ای از مواد مغذی و مفید است.
سبزیجات فیبر بالایی دارند و سرشار از مواد مغذی مانند مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری هستند که به بدن شما کمک می‌کند متابولیسم را بهبود ببخشید. قرارد دادن سبزیجات در رژیم غذایی نه تنها به شما در کاهش وزن کمک می‌کند بلکه می‌تواند به زندگی طولانی و سالم نیز کمک کند. سبزیجات سرشار از فیبر باعث سیر شدن شما می‌شود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. برای شناخت بهترین سبزیجات برای کاهش وزن می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. همچنین برای خرید آنلاین سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
اسفناج در دسته‌ی سبزیجاتی قرار می‌گیرد که کالری کمی دارد و مواد مغذی فراوانی در خود جای داده است. اسفناج را می‌توان در ترکیب انواع غذاها، سالادها و میان وعده‌ها قرار داد. اسفناج به مانند دیگر سبزی‌های برگدار یک سبزی نیرو زا است که می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن کمک کند. با خوردن اسفناج می‌توانید از بروز بیماری‌هایی چون دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و انواع سرطان‌ها جلوگیری کنید.
کلم بروکلی سرشار از فیبر، مواد معدنی و انواع ویتامین‌ها برای سلامت است. ترکیبات معدنی موجود در کلم بروکلی به کاهش چربی‌های بدن کمک می کند. با مصرف روزانه این نوع سبزی می‌توانید علاوه بر حس سیری با نفخ شکم نیز مبارزه کنید. کلم بروکلی را می‌توان در ترکیب با دیگر سبزیجات به راحتی مصرف کرد. این نوع سبزی را می‌توانید به صورت خام در ترکیب انواع سالاد و میان وعده میل نمایید و یا به صورت پخته شده و یا برشته شده به عنوان غذایی اصلی بخورید.
یکی دیگر از کم کالری ترین سبزیجات کدو اسپاگتی است. این نوع کدو را می‌توانید به عنوان یک جایگزین مناسب برای انواع دیگر کدوها مصرف نمایید. یک فنجان کدو اسپاگتی حاوی ۴۲ کالری است. این نوع کدو چربی کم و فیبر بالایی دارد که به مدت طولانی باعث احساس حس سیری در فرد می‌شود.
کلم بروکسل در دسته سبزیجات چلیپایی سرشار از فیبر است که به شما کمک می‌کند احساس سیری کنید و برای مدت زمان طولانی‌تری سیر بمانید. کلم بروکسل حدود ۳۸ کالری دارد و به مانند کلم بروکلی به کاهش چربی‌های بدن کمک می‌کند. کلم بروکسل را می‌توانید در ترکیب انواع سالاد و میان وعده به صورت روزانه در رژیم غذایی خود قرار دهید.
در هر فنجان نخود سبز حدود ۹ گرم فیبر وجود دارد که با خوردن آن به راحتی می‌توانیم احساس سیری داشته باشیم. نخود سبز را می‌توان در ترکیب انواع سالادها، غذاها و میان وعده‌ها استفاده کرد و به سادگی در ترکیب با روغن زیتون، لیمو، نمک و و فلفل شما را از شر پرخوری خلاص کند.
کالری در یک فنجان گل کلم وجود دارد. گل کلم از جمله سبزیجات با فیبر بالا است که به کند شدن هضم غذا و تقویت احساس سیری کمک می‌کند. این نوع سبزی بدون چربی، بدون کلسترول و سدیم است و بهترین انتخاب در رژیم کاهش وزن می‌تواند باشد.
یکی از بهترین سبزیجات کم کالری که می‌تواند در رژیم کاهش وزن قرار بگیرد هویج است. هویج سرشار از فیبرهای محلول و نامحلول است و برای کاهش وزن سالم کاملا مناسب است. هویج در ترکیب با سایر میوه و سبزیجات به چربی سوزی بدن کمک می‌کند و می تواند از بروز اشتهای کاذب جلوگیری کند.
کاهش وزن و حفظ آن کار آسانی نیست. در سراسر جهان تقریبا ۳۷ درصد از بزرگسالان دارای اضافه وزن و یا چاقی هستند، عددی که حداقل چهار دهه در حال افزایش بوده است. شکی نیست که حفظ وزن مناسب برای سلامتی بدن بسیار مفید است. اضافه وزن و یا چاقی خطر ابتلا به بیماری‌های متعددی چون فشار خون بالا، دیابت، بیماری قلبی، سکته مغزی، بیماری‌های روانی و سرطان را افزایش می‌دهد. رژیم سبزیجات می‌تواند باعث کاهش وزن شود، زیرا بر روی مواد مغذی متراکم و غذاهای کم کالری مانند میوه، سبزیجات، غلات و دانه‌ها تمرکز دارند.
افرادی که از رژیم سبزیجات پیروی می‌کنند در مقایسه با افرادی که از برنامه غذایی دیگری استفاده می‌کنند احتمال کاهش وزن بیشتری دارند. با به کارگیری رژیم سبزیجات در برنامه غذایی خود می‌توانید به صورت هدفمندتر کالری بسوزانید و کاهش وزن بیشتری را تجربه کنید. حذف محصولات حیوانی از رژیم غذایی تضمینی بر کاهش وزن بدن نیست. اما اگر احساس می‌کنید انگیزه دارید و برنامه غذایی خوبی را انتخاب کردید، یک رژیم سبزیجات می‌تواند به کاهش وزن شما در بلند مدت کمک کند.
همیشه این موضوع را در نظر داشته باشید که چربی سوزی و رسیدن به وزن ایده آل کار آسانی نیست و نیاز به زمان، تلاش و اراده زیادی دارد. حتی اگر موفق به کاهش وزن شدید باید مطمئن شوید این کار را به روشی سالم و درست انجام می‌دهید. کسانی که علاقه به داشتن بدنی بی عیب و نقص دارند باید به صورت منظم ورزش کنند و عادات غذایی سالم داشته باشند. برای آشنایی با فواید رژیم سبزیجات می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. همچنین می‌توانید برای خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران سری به فروشگاه اینترنتی سبزی‌من بزنید.
قبل از این که رژیم بگیرید، ابتدا باید دریابید غذایی که براساس آن رژیم غذایی دارید چه تاثیری بر سلامت شما دارد. از آنجایی که سبزیجات سالم‌ترین گروه غذایی در نظر گرفته می‌شود می‌توانید مطمئن باشید که سلامت شما را بهبود می‌بخشند و به شما کمک می‌کنند تا با خیال راحت به هدف خود برسید. هر نوع سبزیجاتی فواید سلامتی بالقوه خود را دارد و می‌تواند مواد مغذی ضروری خاصی را برای شما فراهم کند. محتوای قابل توجه فیبر در سبزیجات ممکن است خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی و چاقی را کاهش دهد. سبزیجات منبع غنی از ریزمغذی‌ها از جمله ویتامین‌های C و A، مواد معدنی، فیتوکمیکال‌ها و غیره هستند. برای آشنایی با فواید رژیم سبزیجات برای کاهش وزن و سلامتی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
توصیه می‌شود برای پیشگیری از بیماری‌های مزمن در رژیم غذایی مقدار زیادی سبزیجات وجود داشته باشد. مصرف سبزیجات می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهد. مطالعات نشان می‌دهد که خوردن سبزیجات فراوان می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های مزمن عمده را کمی کاهش دهد. اگر چه همه‌ی سبزیجات برای شما مفید هستند، اما برخی از آن ها به ویژه در بهبود سلامت قلب شما موثر هستند. به همین دلیل است که باید مطمئن شوید که رژیم غذایی شما شامل سبزیجات برگ سبز چون کلم پیچ، اسفناج، کاهو، سبزی خوردن و غیره و سبزیجات چلیپایی چون گل کلم، کلم، کلم بروکلی، کلم بروکسل و غیره می‌شود.
در آزمایشات بالینی فراوانی که با رویکردهای غذایی برای کنترل فشار خون انجام می‌شود الگوهای غذایی دارای سبزیجات مد نظر قرار می‌گیرد. آن‌ها تاثیر یک برنامه غذایی سرشار از سبزیجات را بر فشار خون بررسی کردند و مصرف چربی اشباع شده را کاهش دادند. پیروی از این برنامه غذایی منجر به کاهش سطح فشار خون در افراد مبتلا به فشار خون بالا شد.
مطالعات انجام شده در زمینه‌ی مبارزه با دیابت نشان داده است که ارتباط قوی بین مصرف سبزیجات برگ سبز و کاهش خطر ابتلا به دیابت وجود دارد. با قرار دادن سبزیجات برگ سبز در رژیم غذایی خود می‌توانید دیابت را کنترل کنید و از بروز دیابت نوع دو جلوگیری کنید.
در مطالعات انجام شده مربوط به اثرات سبزیجات می‌توان دریافت که وجود انواع ویتامین‌ها و کاروتوئیدها به سلامت چشم ها کمک می‌کند. قرار دادن سبزیجات در رژیم غذایی خطرات ابتلا به بیماری‌های چشمی را کاهش می‌دهد.
هر رژیم غذایی کاهش وزن سالم شامل مقدار قابل قبولی از سبزیجات است. آن‌ها کالری کمی دارند و سرشار از مواد مغذی حیاتی هستند که آن ها را به یکی از بهترین مواد غذایی برای کاهش وزن تبدیل می‌کند. برخی از سبزیجات برای رسیدن به وزن مطلوب مفیدتر هستند. افزایش مصرف سبزیجات غنی از فیبر باعث کاهش وزن می‌شوند. این نشان می‌دهد که سبزیجات مختلف اثرات متفاوتی بر مدیریت وزن دارند. سبزجاتی چون گل گلم، کلم و کاهو در میان افرادی که می‌خواهند لاغر شوند محبوب هستند. سبزیجات نشاسته‌ای مانند ذرت، نخود فرنگی و سیب زمینی در صورت مصرف باعث افزایش وزن می‌شوند. اگر می‌خواهید منوی غذایی خود را با سبزیجات پر کنید، تنها برخی از آن‌ها هستند که می‌توانند شما را در امر کاهش وزن یاری برسانند.
نارنگی هزاران سال است به عنوان میوه‌ای بی‌نظیر در دنیا عرضه می‌شود. این میوه بومی آسیای جنوب شرقی است و طعمی ملس با پوستی نازک دارد. خوردن آسان نارنگی تازه این میوه زمستانی را به یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های سالم در دسته‌ی مرکبات برای تمامی سنین تبدیل کرده است. نارنگی ارتباط نزدیکی با پرتقال ماندارین دارد و صدها گونه مختلف از این میوه وجود دارد. نارنگی عطر و طعمی منحصر به فرد با شروع فصل پاییز وارد بازار می‌شود.
میوه نارنگی بر روی درخت کوچک همیشه سبز رشد می‌کند و در کشورهای اروپایی چون انگلستان به عنوان پرتقال کریسمس شناخته می‌شود. در مقایسه با سایر مرکبات نارنگی عطر و بویی بیشتری دارد و پوست آن به راحتی جدا می‌شود. حدود دویست نوع نارنگی در جهان وجود دارد و از نطر شکل، وزن، رنگ پوست و طعم با یکدیگر متفاوتند. نارنگی و سایر مرکبات عمدتا از از چین، مراکش، مصر، ترکیه، الجزایز و ایران به سایر بخش‌های مختلف جهان برده شده‌اند. برای آشنایی بیشتر با انواع نارنگی و خواص نارنگی می‌توانید به ادامه مطب توجه کنید. همچنین برای خرید آنلاین نارنگی و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
همانطور که در بالاتر به آن اشاره شد نارنگی از خانواده مرکبات است و با پرتقال، گریپ فروت و انواع لیمو هم خانواده است. در حال حاضر چین پیشروترین کشور در تولید نارنگی است. انواع نارنگی طعمی شیرین تا ترش با پوستی نازک دارند. این میوه در مقایسه با پرتقال اندازه کوچک و کمی گرد دارد. نارنگی قند کمتر، میزان اسید پایین تر و آبدارتر است. هنگامی که میوه نارنگی کاملا می‌رسد پوست آن کمی نرم می‌شود و می‌تواند به راحتی از میوه جدا شود. نارنگی دارای انواع متفاوت در سراسر جهان در ادامه این مطلب شما را با معروفترین گونه‌های نارنگی آشنا خواهیم کرد.
پرتقال ناول که به پرتقال زمستانی معروف است گونه‌ای از نارنگی‌های معروف در جهان است. این میوه به عنوان یکی از خوش طعم‌ترین نارنگی‌ها در جهان شناخته می‌شود. پرتقال ناول در دسته مرکبات زمستانی بدون دانه قرار می‌گیرد و به راحتی پوست آن کنده می‌شود.
پرتقال تلخ و یا پرتقال سویا بومی آسیای جنوب شرقی است. این پرتقال به دلیل اندازه کوچک و پوستی که به راحتی کنده می‌شود به عنوان نارنگی شناخته می‌شود. این نوع نارنگی طعمی تلخ و ترش دارد. در مقایسه با پرتقال شیرین این پرتقال طعم و عطر استثنایی دارد. این میوه دارای اندازه متوسط مابین ۷ تا ۸ سانتی متر قطر دارد. پوست ضخیم و زرد مایل به نارنجی آن از غدد روغنی بی‌شماری تشکیل شده است که عطری دلپذیر را با رایحه‌ی تلخ ملایم تولید می‌کند. پرتقال تلخ دارای دانه‌های کرم رنگ است و طعمی تلخ، اسیدی و ترش دارد که آن را به یک ماده ایده آل برای تهیه مارمالاد پرتقال تبدیل کرده است. پرتقال تلخ سرشار از تیامین، ویتامین C و فیبر غذایی است.
نارنگی یافا گونه‌ای از مرکبات است که از جزایر مدیترانه سرچشمه می‌گیرد و در کالیفرنیا پرورش داده می‌شود. این نوع نارنگی طعمی شیرین و آبدار دارد و اندازه آن کوچک تا متوسط است. پوست نارنگی یافا به راحتی جدا می‌شود و از با شروع فصل پاییز تا بهار در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد.
نارنگی پونکن یا همان عسل چینی یکی از قدیمی‌ترین نارنگی‌ها در جهان است. این نوع نارنگی دانه‌دار است در مقایسه با دیگر نارنگی‌ها اندازه‌ای بزرگتر دارد. نارنگی پونکن در حدود سال ۱۸۸۰ در فلوریدا برای اولین بار معرفی می‌شد. عسل چینی به دلیل شیرین و آبدار بودن بسیار مورد توجه است و به مانند سایر نارنگی‌ها به راحتی پوست آن کنده می‌شود.
نارنگی رقص که به عنوان نارنگی کریسمس، نارنگی با پوست زیپ یا نارنگی دستکش بچه نیز شناخته می‌شود از قدیمی‌ترین و معروفترین گونه‌های مرکبات آمریکایی است. نهال این نوع نارنگی توسط سرهنگ فرانسیس ال دانسی در سال ۱۸۶۷ پرورش داده شد و بسیاری فرض برای این داشته‌اند که از مراکش به آمریکا برده شده است. این میوه دارای بافتی آبدار با پوستی نازک است و اندازه‌ای کوچک تا متوسط دارد. این میوه دانه‌دار است و به میزان متوسط آبدار است.
این نوع نارنگی دارای اندازه‌ی متوسط با قطر۵ سانتی‌متر است. نارنگی انکور پوست زرد و نارنجی با لکه‌های قهوه‌ای است. این نوع میوه سفت، آبدار و شیرین با دانه‌های بسیار زیاد است و از خانواده ماندارین است. نارنگی انکور منبع خوبی از کلسیم، پتاسیم و ویتامین A است.
نارنگی مورکات یا نارنگی عسلی گونه‌ای از مرکبات مابین نارننگی و پرتقال شیرین است. این میوه دارای اندازه متوسط است و طعمی بسیار شیرین دارد. نارنگی عسلی سرشار از فلاونوئیدها، فسفر، منیزیم، کلسیم و فیبر و همچنین حاوی ویتامین A , C است.
نارنگی ساتسوما گونه ای دیگر از نارنگی با پوست نازک و کم دانه است. درختان نارنگی ساتسوما به واسطه‌ی همسر ژنرال ون والکنبرگ از ژاپن به ساحل شمال خلیج فلوریدا تا تگزاس برده و کاشته شد. ساتسوماها از نظر اندازه کوچک تا متوسط هستند و شبیه به یک کرده مسطح به نظر می‌رسند. این میوه لطیف است و طعم شیرینی دارد که می‌توانند جوانه‌های چشایی شما را جذب کنند.
نارنگی‌ها علیرغم اندازه کوچکی که دارند در مقایسه با سایر مرکبات مانند پرتقال و گریپ فروت دارای مواد مغذی و غنی از آب هستند. در واقع حدود ۸۵ درصد نارنگی را آب تشکیل داده است. نارنگی یک منبع عالی از ویتامین C است و می‌تواند مزایای سلامتی فوق العاده‌ای برای بدن داشته باشد. نارنگی همچنین یک از غلیظ‌ترین منابع بتاکریپتوکسانتین است، یکی از آنتی اکسیدان‌هایی که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. علاوه بر این نارنگی‌ها به ترتیب پتاسیم و ویتامین‌ها گروه B یا یتامین، پیریدوکسین و فولات را تامین می‌کنند. برای آشنایی با خواص نارنگی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
آنتی اکسیدان‌ها با خنثی کردن اثرات مخرب استرس اکسیداتیو که در اثر تجمع رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شود از بدن شما محافظت می‌کنند. این مولکول‌های مضر در ایجاد شرایط مزمن مانند بروز بیماری‌های قلب، آرتریت و سرطان نقش دارند. پوست نارنگی‌ها منابع غنی آنتی اکسیدان‌هایی مانند ویتامین C و بتاکریپتوکسانتین و فلاونوئیدهایی مانند نارینگین، هسپریدین، تانگرتین و نوبیلتین هستند. تاثیرات ویتامین C به دلیل اثرات مفید آن بر سلامت پوست و قلب و همچنین به دلیل خواص ضد سرطانی آن شناخته شده است. فلاونوئیدها را با فواید سلامتی متعددی از جمله اثرات محافظتی بر مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مرتبط دانسته است.
ویتامین C موجود در نارنگی با تاثیر بر روی گلبول‌های سفید از بدن شما محافظت می‌کند و سیستم ایمنی بدن شما را در برابر ویروس‌ها و باکتری‌ها مقاوم می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهد که این ویتامین بر رشد و عملکرد گلبول‌های سفیدی تاثیر می‌گذارد و مسیرهایی را که منجر به مرگ می‌شود مسدود می‌کند. بنابراین به شما کمک می‌کند سطح سالمی از این سلول‌ها را برای مبارزه با عفونت‌ها حفظ کنید. ویتامین C سلول‌های ایمنی که باکتری‌ها و سایر ترکیبات مضر را از بین می‌برند تقویت می‌کند. این نوع ویتامین‌ها به کاهش شدت واکنش‌های آلرژیک و می‌تواند به عنوان یک ضد آلرژی قوی شناخته شود.
آنتی اکسیدان‌های موجود در نارنگی مانند ویتامین C و نوبیلتین از مغز در برابر اختلالات مزمن مانند اسکیزوفرنی، آلزایمر و بیماری پارکینسون محافظت می‌کند. تخقیقات انجام شده تعداد رادیکال‌های آزاد را با بروز اسکیزوفرنی مرتبط دانسته است. ظرفیت آنتی اکسیدانی ویتامین C ممکن است از آسیب ناشی از رادیکال‌های آزاد در مغز محافظت کند. علاوه بر این نوبیلتین موجود در پوست نارنگی به کاهش اثرات منفی روی مغز در بیماری آلزایمر مانند کاهش حافظه کمک می‌کند. نوبیلتین ممکن است از سلول‌های مغز در برابر تجمع و سمیت تباآمیلوئید محافظت کند که با شروع بیماری مرتبط است.
اضافه کردن نارنگی به رژیم غذایی ممکن است به دلیل تاثیر ویتامین C بر تولید کلاژن باعث سلامت پوست شود. کلاژن فراوان ترین پروتئین در بدن است. این ساختار قدرت و ثبات را به بافت‌های همبند زا جمله پوست شما می‌بخشد. با افزایش سن میزان کلاژن در بدن کاهش می‌یابد. با یان حال ویتامین C سنتز کلاژن را تقویت می‌کند و باعث بهبود زخم می‌شود و علائم و پیری مانند چین و چروک را کاهش می‌دهد.
نارنگی با افزایش مصرف فیبر روزانه به کاهش وزن کمک می‌کند. مرکبات از جمله نارنگی دارای فیبر نامحلول هستند که در روده تخمیر نمی‌شوند. این نوع فیبر با کاهش سرعت انتقال غذا از طریق دستگاه گوارش، احساس سیری را افزایش می دهند و باعث تنظیم اشتهای شما می‌شوند و به کاهش وزن کمک می‌کنند. افرادی که فیبر بیشتری دریافت می‌کنند در مقایسه با افرادی که که فیبر کمتری مصرف می‌کنند بهتر می‌توانند وزن بدن خود را حفظ کنند و از افزایش وزن جلوگیری کنند.
آنتی اکسیدان‌های موجود در نارنگی مانند ویتامین و نوبیلتین سلامت قلب را تقویت می‌کنند. ویتامین C با کاهش فشار خون و تجمع پلاکت‌ها، بهبود عملکرد رگ‌های خونی و کاهش سطح تری گلیسرید و خون کلسترول خون عوامل خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهند.
آنتی اکسیدان‌های نارنگی خاصیت مبارزه با سرطان را دارند. ویتامین C از رشد و گسترش تومور جلوگیری می‌کند و باعث بهبود زخم بعد از جراحی می‌شود و اثر شیمی درمانی را افزایش می‌دهد. مطالعات نشان داده اند که افراد مبتلا به سرطان دچار کمبود ویتامین C می‌شوند و مکمل ویتامین C می‌تواند در بهبود سرطان موثر باشد. فلاونوئیدهای موجود در مرکبات با کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان‌ها از جمله سرطان معده، سینه، روده بزرگ و ریه مرتبط هستند.
بادام زمینی خوشمزه، ترد و مقوی یکی از دانه‌های روغنی محبوب در جهان است که از قرن‌ها پیش توسط بشر شناخته شده است. مغز بادام زمینی سرشار از مواد مغذی مفید برای سلامتی است که می‌توانند برای سلامتی و تندرستی بدن ضروری باشند. اگر چه بادام زمینی را در دسته آجیل قرار می‌دهند اما در واقع به عنوان یک نوع حبوبات شناخته می‌شود. این گیاه تقریبا تمامی ویژگی‌های آجیل و خشکبارهای محبوب مانند پسته، بادام و غیره را دارد. از نظر گیاه شناسی بادام زمینی دارای غلاف‌های کوچک زیرزمینی از خانواده باقالائیان است.
بادام زمینی گیاه دولپه‌ای کوچک و یک ساله است که به ارتفاع ۳۰ سانتی متر از سطح زمین رشد می‌کند. آمریکای مرکزی منشا اولیه پرورش این است و به وسیله‌ی کاوشگران اسپانیایی برای اولین بار از آمریکا به سایر نقاط جهان برده شد. بادام زمینی به عنوان یک دانه۲ی روغنی مفید و پرمصرف محصول تجاری چین، هند، کشورهای آفریقایی و آمریکا است.
طول دوره رشد بادام زمینی از زمان کاشت تقریبا ۱۵۰ تا ۲۱۰ روز است. روند رشد بادام زمینی بسیار جالب است! این گیاه در ابتدای امر شروع به گل دهی می‌کند و دارای گل‌های زرد رنگی است. بعد از عمل گرده افشانی گل‌ها عمل لقاح بر روی خاک انجام می‌شود و به پدیکل تبدیل می‌شوند. بعد از این مرحله گیاه بادام زمینی به سرعت رشد می‌کند و به سمت پایین در عمق خاک می‌رود و به میوه و غلاف بادام زمینی تبدیل می‌شود.
هر گیاه بادام زمینی می‌تواند ۱۰ تا ۱۵۰ غلاف میوه داشته باشد. غلاف‌ها دارای پوسته بیرونی ضخیم و چروکیده هستند که مغز بادام زمینی در آن قرار گرفته است. هر مغز بادام زمینی با یک لایه نازک و قهوه‌ای کاغذی پوشانده شده است و به مانند سایر حبوبات به دو نیم تقسیم می‌شود. دانه‌های بادام زمینی به صورت خام، شور و بو داده مصرف می‌شوند. از دانه‌های این گیاه برای تهیه کره بادام زمینی و روغن بادام زمینی نیز استفاده می‌کنند. برای آشنایی با خواص بادام زمینی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. همچنین برای خرید آنلاین بادام زمینی با پوست و خرید آنلاین بادام زمینی بدون پوست سری به فروشگاه اینترنتی میوه و تره بار سبزی‌من بزنید.
بادام زمینی محصولی مهم در سراسر جهان است. از این محصول عمدتا برای تولید روغن استفاده می‌شود اما محصولات جانبی دیگری نیز از بادام زمینی تولید می‌شود. این گیاه حاوی ترکیباتی چون پروتئین، فیبر، پلی فنول، آنتی اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها، و مواد معدنی است، که می‌تواند به عنوان یک ماده کاربردی در بسیاری از غذاهای فرآوری شده مورد استفاده قرار گیرد. اخیرا مشخص شده است که بادام زمین منبعی عالی از ترکیباتی مانند رزوراترول، اسیدهای فنولیک، فلاونوئیدها و فیتوسترول‌ها است که مانند جذب کلسترول در رژیم غذایی می‌شود.
این گیاه زیرزمینی منبع خوبی از Q10 است که حاوی ۲۰ اسید آمینه با بیشترین میزان آرژینین است. این ترکیبات از بروز بیماری‌های شناخته شده جلوگیری می‌کنند و باعث افزایش طول عمر می‌شوند. روش‌های فرآوری مانند بو دادن و جوشاندن باعث افزایش میزان این ترکیبات می‌شود. در ادامه این مطلب با خواص بادام زمینی بیشتر آشنا خواهید شد.
بادام زمینی به مانند گردو و بادام دارای چربی‌های اشباع نشده است، که به عنوان غذاهایی سالم برای قلب شناخته می‌شوند. بادام زمینی به مانند تمامی آجیل‌های گران قیمت برای سلامت قلب مفید است. این گیاه با کاهش سطح کلسترول خون از بروز بیماری‌های قلبی و غروقی جلوگیری می‌کند. همچنین با قرار دادن بادام زمینی در رژیم غذایی خود می‌توانید از لخته شدن خون در شریان‌ها جلوگیری کنید و خطر حمله قلبی و سکته قلبی را کاهش دهید.
غذاهای حاوی پروتئین زیاد می‌توانند با داشتن کالری کمتر احساس سیری ایجاد کنند. در میان آجیل‌ها، بادام زمینی بعد از بادام میزان پروتئین بالایی دارد. افراد با قرار دادن مقدار متوسط بادام زمینی در رژیم غذایی خود می‌توانند به کاهش وزن ایده آل برسند.
بادام زمینی در دسته مواد غذایی کم قند قرار می‌گیرد. به این معنی است که خوردن روزانه آن باعث افزایش سطح قند خون شما نمی‌شود. مطالعات نشان داده خوردن بادام زمینی می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع دو در زنان را کاهش دهد.
بادام زمینی منبع خوبی از فیبر است. فیبر موجود در این گیاه به کاهش التهاب در بدن شما کمک می‌کند و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش می‌شود. خوردن بادام زمینی باعث کاهش التهاب در دستگاه گوارش به خصوص روده‌ها می‌شود.
تحقیقات نشان داده است که افراد مسن با خوردن کره بادام زمینی می‌توانند به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کنند. این گیاه سرشار از آنتی اکسیدان است و با بالا بردن سطح ایمنی بدن می‌تواند از بروز سرطان‌هایی چون سرطان معده جلوگیری کند.
با این که بادام زمینی غذایی سالم و مفید است اما تمامی افراد نمی‌توانند از خوردن آن لذت ببرند. آلرژی به بادام زمینی یکی از شایع‌ترین نوع آلرژی در دنیا است که می‌تواند موجب مرگ و میر در اثر خوردن مواد غذایی باشد. آلرژی خفیف بادام زمینی علائمی مانند خارش، کهیر، حالت تهوع و یا تورم در صورت را نشان می‌دهد.
با این حال، حساسیت شدید به بادام زمینی می‌تواند باعث واکنش تهدید کننده آنافیلاکسی شود. علائم آنافیلاسکی در تنفس مشکل ایجاد می‌کند و باعث تغییر در میزان هوشیاری می‌شود.حالت تهوع، استفراغ، درد قفسه سینه، تورم زیان، صورت و یا لب ها، احساس خواب آلودگی شدید و احساس سرگیجه از دیگر مشکلات آلرژی به بادام زمینی است. اگر هنگام خوردن بادام زمینی احساس ناراحتی کردید بهتر است با پزشک مشورت کنید.
اگر علاقه به مرکبات دارید گریپ فروت یک انتخاب ایده آل برای شما می‌تواند باشد. میوه ای که با شروع فصل سرد سال برداشت آن آغاز می‌شود و طعمی ترش و تلخ دارد. این میوه پوستی زخیم‌تر از پرتقال دارد و در ابتدا سبز رنگ است و با رشد کامل زرد می‌شود. گریپ فروت میوه‌ی مناطق گرمسیری است و ابتدا در قرن ۱۸ به عنوان یک میوه مصرفی شناخته شد. این میوه‌ی زمستانی در دو نوع دانه‌دار و بدون دانه پرورش داده می‌شود و اگر چه اغلب پوست آن زرد است اما برخی مواقع می‌تواند صورتی مایل به قرمز نیز باشد.
گریپ فروت طبعی سرد دارد و بهترین انتخاب برای افرادی است که علاقمند به کاهش وزن و لاغری هستند. برای آشنایی بیشتر با خواص گریپ فروت می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید آنلاین گریپ فروت و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
گریپ فروت در دسته مواد غذایی بسیار سالم است که می‌توانیم به راحتی آن را در رژیم غذایی خود قرار دهیم. این میوه زمستانی کالری کمی دارد و سرشار از فیبر است. شما می‌توانید انواع مختلفی از ویتامین‌های مورد نیاز بدن خود در فصل زمستان را از طریق خوردن گریپ فروت تامین کنید. این میوه سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند از بروز بسیاری از بیماری و مشکلات سلامتی جلوگیری کند. برای آشنایی با خواص گریپ فروت می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.
خوردن منظم گریپ فروت به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. خواص آنتی اکسیدانی این میوه از سلول‌های بدن شما در برابر باکتری‌ها و ویروس‌های محافظت می‌کند. خوردن گریپ فروت در فصل سرد سال به بهبود سریع سرماخوردگی کمک می‌کند و از بروز التهاب و بیماری‌های عفونی جلوگیری می‌کند. گریپ فروت سرشار از روی، مس و آهن است و این مواد معدنی در بدن می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی کمک کنند و باعث سلامت و شفافیت پوست شوند.
همان طور که در بالا به آن اشاره شد بخش قابل توجهی از گریپ فروت از فیبر تشکیل شده است. رژیم غذایی سرشار از فیبر می‌تواند باعث احساس سیری شود. فیبر سرعت تخلیه معده را کاهش می‌دهد و باعث افزایش زمان هضم غذا می‌شود. با مصرف مقادیر کافی از فیبر کاری کمتری در طول روز می‌خورید و اشتهای کاذب خود را از بین می‌برید. به همین جهت گریپ فروت می‌تواند بهترین گزینه در رژیم غذایی شما باشد.
گریپ فروت میوه ای دوستدار کاهش وزن است. فیبر بالای این میوه به افزایش سیری و کاهش کالری دریافتی از دیگر مواد غذایی کمک می‌کند. علاوه بر این گریپ فروت مقدار کمی کالری و مقادیر بالایی آب در خود جای داده است که به می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. در تحقیقاتی که انجام شده افرادی که گریپ فروت تازه را قبل از غذا خوردن مصرف می‌کنند نسبت به دیگران وزن بیشتر کم می‌کنند.
خوردن منظم گریپ فروت از مقاومت بدن در برابر ترشح انسولین جلوگیری می‌کند. مقاومت به ترشح انسولین زمانی اتفاق می‌افتد که سلول ها به ترشح انسولین پاسخ ندهند. انسولین هورمونی است که بسیاری از فرآیندهای بدن را تنظیم می‌کند و بیشترین نقش را در کنترل قند خون دارد. مقاومت به انسولین منجر به افزایش سطح انسولین و قند خون می‌شود و خطر بروز دیابت نوع ۲ را افزایش می‌دهد. خوردن گریپ فروت به کنترل سطح انسولین کمک می کند و احتمال مقاومت به ترشح انسولین را کاهش می‌دهد.
مصرف منظم گریپ فروت میزان کلسترول خون و فشار خون را کنترل می‌کند و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. افرادی که گریپ فروت را به مدت سه بار در روز مصرف می‌کنند می‌توانند از بروز فشار خون بالا جلوگیری کنند و کلسترول خون را کنترل کنند. گریپ فروت سرشار از پتاسیم است و این ماده معدنی به سلامت قلب کمک می‌کند. مصرف پتاسیم خطر فشار خون بالا را کاهش می‌دهد و از مرگ‌های ناشی از بیماری‌های قلبی و عروقی جلوگیری می‌کند. فیبر موجود در این میوه زمستانی سلامت قلب را افزایش می‌دهد زیرا مصرف مناسب فیبر با کاهش فشار خون و سطح کلسترول خون مرتبط است.
گریپ فروت حاوی آنتی اکسیدان‌های مفید است که خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها کار کاهش می‌دهد. آنتی اکسیدان‌ها از سلول‌های شما در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. ویتامین C موجود در گریپ فروت یک آنتی اکسیدان قوی و محلول در آب است که به مقدار زیاد در گریپ فروت وجود دارد و از آسیب‌هایی که اغلب منجر به بیماری‌های قلبی و سرطان می‌شود محافظت می‌کند. لیکوپن آنتی اکسیدان دیگری است که توانایی بالقوه در جلوگیری از پیشرفت انواع سرطان به ویژه سرطان پروستات دارد. این نوع آنتی اکسیدان نیز به وفور در گریپ فروت یافت می‌شود و می‌تواند به کاهش تومورها و کاهش عوارض جانبی درمان های سرطان کمک کند.
مصرف گریپ فروت خطر ابتلا به سنگ کلیه که ناشی از تجمع مواد زائد در کلیه است را کاهش می‌دهد. این مواد زائت محصولات متابولیسم هستند که به طور معمول از طریق کلیه‌ها فیبر شده و به واسطه ادرار از بدن خارج می‌شوند. رایج ترین نوع سنگ کلیه سنگ اگزالات کلسیم است. اسید سیتریک، یک اسید آلی موجود در گریپ فروت است که با اتصال به کلسیم در کلیه‌ها و دفع آن از بدن در جلوگیری از آن‌ها موثر است.
قهوه در جوامع امروزی به عنوان یکی از پر مصرف‌ترین مواد غذایی شناخته می‌شود. این نوشیدنی جزء اصلی هر فرهنگ مدرن است و همه به نوشیدن آن در طول روز عادت دارند. اما این که خوردنی معمول است دلیل بر سلامت آن نیست. فواید و مضرات قهوه به مانند دیگر محصولات خوراکی پر مصرف تاثیر مستقیمی بر روی روند زندگی امروزی ما دارد. مطالعات اولیه بر روی قهوه، این نوشیدنی را در دسته مواد غذایی قرار می‌دهد که می‌تواند منجر به مشکلات سلامتی شود. اما در تحقیقات اخیر شواهدی وجود دارد که می‌تواند نشان دهد نوشیدن قهوه دارای مزایای مختلفی برای سلامتی است. مصرف متوسط قهوه در رژیم غذایی پیامدهای سلامتی مفیدتری نسبت به مضرات آن دارد.
کافئین رایج‌ترین ماده رونگردان در جهان است و نوشابه، چای و شکلات همگی حاوی کافئین هستند و قهوه بزرگترین منبع آن است. کافئین قهوه به عنوان یک محرک شناخته شده عملکرد یک انتقال دهنده عصبی بازدارنده به نام آدنوزین را مسدود می‌کند. با مسدود کردن آدنوزین، کافئین باعث افزایش فعالیت در مغز شما می‌شود و انتقال دهنده‌های عصبی دیگر مانند نوراپی نفرین و دوپامین را آزاد می‌کند. این عملکرد باعث کاهش خستگی و افزایش میزان هوشیاری می‌شود. در کنار افزایش هوشیاری، بهبود خلق و خو و عملکرد شناختی عمومی نیز افزایش می‌یابد.
قهوه سرشار از آنتی اکسیدان است و باعث کاهش خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها می‌شود. در برخی موارد کافئین موجود در این نوشیدنی باعث اختلال و مشکل در خواب می‌شود. در این مقاله نگاهی دقیق به فواید و مضرات قهوه خواهیم داشت. برای خرید آنلاین قهوه و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.
نوشیدن قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. افرادی که حداقل یک فنجان قهوه در طول روز مصرف می‌کنند بعد از گذشت ۴ سال ۱۱ درصد کمتر از دیگر افراد در معرض خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ قرار می‌گیرند. افرادی که روزانه چهار تا شش فنجان قهوه کافئین دار و بدون کافئین می‌نوشند در معرض خطر کمتری از سندرم متابولیک از جمله دیابت نوع ۲ قرار دارند.
کافئین قهوه از بدن در بروز بیماری پارکینسون محافظت می‌کند. افرادی که بیش از چهار فنجان قهوه در روز می‌نوشند پنج برابر کمتر از دیگر افراد به بیماری پارکینسون مبتلا می‌شوند. کافئین موجود در قهوه به کنترل حرکت در افراد مبتلا به پارکینسون کمک می‌کند. در مطالعاتی که انجام شده نشان داده شده است که بین مصرف قهوه و کاهش خطر ابتلا به بیماری پارکینسون حتی در افرادی که سیگار می‌کشند ارتباط وجود دارد. افرادی که در طول روز قهوه می‌نوشند ممکن است کمتر دچار افسردگی و بیماری‌های شناختی چون آلزایمر شوند.
نوشیدن قهوه خطر ابتلا به سرطان کبد را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد. افرادی که سه فنجان قهوه در طول روز می‌نوشند ۵۰ درصد کمتر در معرض خطر ابتلا به سرطان کبد قرار می‌گیرند. کبد یکی از اندام مهم است که صدها عملکرد مختلف در بدن دارد. این بخش از بدن به مصرف الکل حساس است که می‌تواند منجر به بیماری‌هایی چون سیروز کبدی شود. نوشیدن قهوه می‌تواند تا ۸۴ درصد خطر ابتلا به بیمارهای سیروز کبدی و سنگ کیسه صفرا را کاهش دهد.
با خوردن روزانه قهوه در طول روز می‌توانید به راحتی خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش دهید. نارسایی قلبی امروزه یکی از شایع‌ترین بیماری‌ها است و با نوشیدن روزانه قهوه حدود ۱۱ درصد کمتر از افرادی که قهوه نمی‌نوشند به بیماری نارسایی قلبی دچار می‌شوید.
افسردگی شایع‌ترین اختلال روانی در جهان است که به کاهش قابل توجه کیفیت زندگی منجر می‌شود. در مطالعاتی که در سال‌های اخیر انجام شده است افرادی که بیشتر قهوه می‌نوشند حدود ۲۰ درصد کمتر در معرض افسردگی و احتمال خودکشی قرار می‌گیرند.
اولین عیب نوشیدن قهوه بی خوابی است. رایج‌ترین مسئله‌ای که این روزها بعد از خوردن قهوه می‌توانیم آن را به راحتی تجربه کنیم. آدنوزین ماده شیمیایی تقویت کننده خواب است و هر چه قدر فرد بیدار بماند میزان آدنوزین در مغز بیشتر می شود. کافئین موجود در قهوه به گیرنده‌های آدنوزین متصل می‌شوند و از اتصال آدنوزین‌ها جلوگیری می‌کند و باعث بی خوابی می‌شود.
برای افرادی که مشکل سوء هاضمه دارند نوشیدن قهوه می‌تواند مانند یک کابوس باشد. حتی اعصاب معده افرادی که مشکل معده ندارند با مصرف زیاد قهوه نیز دچار مشکل می‌شود و ممکن است عوارض ناخوشایندی چون سوزش سرد دل را تجربه کنند. اعتقاد بر این است که قهوه می‌تواند حلقه تهتانی مری که مانع از ورود اسید معده به مری می‌شود را شل کند و منجر به رفلکس معده شود.
بسیار از صاحب نظران اعتقاد بر این دارند که قهوه می تواند برای زنان باردار مضر باشد. افراد باردار می‌توانند با مصرف متوسط قهوه در روز بدون خطر برای جنین از خوردن این نوشیدنی لذت ببرند. در صورتی که خوردن بیش از اندازه این نوشیدنی در این دوران می‌تواند منجر به افزایش فشار خون و بالا رفتن ضربان قلب شود. قهوه باعث افزایش ادرار می‌شود و همین امر احتمال کم آبی بدن را بالا می‌برد. احتمال سقط جنین با مصرف بی رویه قهوه نیز وجود دارد.
یکی از معایب شایع مصرف بی رویه قهوه افزایش فشار خون است. این نوشیدنی باعث افزایش فشار در دیواره شریان‌های خونی می‌شود و فشار خون را بالا می‌برد.
بیشتر مواقع نوشیدن یک فنجان قهوه به عنوان دارویی برای درمان سردرد تلقی می‌شود. اما در برخی موارد دلیل سردرد می‌تواند خود قهوه باشد. همان طور که به آن اشاره شده کافئین باعث تنگ شدن رگ‌های خونی می‌شود و جریان خون در مغز را کاهش می‌دهد. این امر به رگ‌های خونی مغز فشار می‌آورد و باعث بروز سردرد می‌شود.
