• سبد خرید
    notfound

    سبد خرید شما خالی است

خواص انواع سبزی خوردن

سبزیجات بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند که می‌توانند سلامت بدن شما را به‌همراه داشته باشند، به‌همین دلیل مهم است که به اندازه کافی از آن‌ها بخورید. سبزیجات خام از دیرباز نقش پررنگی در سفره ما ایرانی‌ها داشته‌اند اما انواع این سبزی‌ها باتوجه به سلیقه و میل افراد می‌تواند متفاوت باشد. به طور معمول انواع سبزی خوردن شامل تره، جعفری، شاهی، ریحان، نعنا، مرزه، تربچه، پیازچه و حتی ترخون و گاهی اوقات شوید است. بر اساس تحقیقات انجام شده خوردن ۵ بخش میوه و سبزیجات در روز که هر بخش شامل حداقل ۸۰ گرم باشد ضروری‌ست. مصرف میوه و سبزی تازه علاوه بر سلامت کلی بدن، در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و انواع سرطان موثر است. در این مقاله انواع و خواص  سبزی خوردن را بررسی می‌کنیم، تا پایان مقاله با ما همراه باشید تا آن‌ها را بر اساس خواص‌شان بشناسیم و هنگام خرید حساب شده‌تر انتخاب کنیم.

سبزی خوردن شامل چه نوع سبزیجاتی است؟

تره، یک سبزی نشاط آور

تره از لحاظ خواص مشابه با سیر و پیاز است اما طعمی بسیار ملایم‌تر از آن‌ها دارد. این سبزی طبیعتی گرم دارد؛ در درمان سوء‌هاضمه، یبوست، ضدعفونی کردن روده‌ها، تسکین درد مفاصل و نقرس مفید است. تره دارای مقداری کولین است. کولین یک ماده مغذی مهم است که به حفظ ساختار غشاهای سلولی و همچنین به بهبود خلق‌وخو، حافظه، کنترل عضلات و سایر عملکردهای سیستم عصبی و مغز کمک می‌کند.

 

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

 

ریحان، خوش عطر و مفید

ریحان به دلیل عطر و طعم دلپذیری که دارد از مهم‌ترین  انواع سبزی خوردن است. این سبزی تقریباً بدون کالری است و علاوه بر آنتی اکسیدان و فنلیک‌ها، منبع غنی ویتامین K، روی، کلسیم، منیزیم، پتاسیم و فیبر غذایی است. مهم‌ترین خواص ریحان ضد باکتری، ضد التهاب و درد، ضد اسیدی، ضد نفخ، ضد اسپاسم، هضم کننده غذا و اشتها آور است. این سبزی برای بانوان شیرده بسیار مفید است و سبب افزایش شیر آن‌ها می‌شود.

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

جعفری، کاهش دهنده قند خون

این سبزی اغلب برای بهبود طعم غذاهایی مانند سوپ و سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد؛ اما به دلیل طعم ملایم و عطر خوبی که دارد به عنوان سبزی خوردن هم استفاده می‌شود. جعفری حاوی چندین ماده مغذی مهم مانند ویتامین‌های A ، K و C همچنین منبع خوبی از مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم است. برخی از مطالعات، جعفری را مؤثر در کاهش قند خون معرفی کرده‌اند. جعفری می‌تواند با مبارزه با التهاب و کاهش فشار خون بالا و کاهش ابتلا به خطر سنگ کلیه به شما در حفظ کلیه‌ها کمک کند.

 

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

شاهی، داروی کم‌خونی

این سبزی با برگ‌های پهن باریک دارای طبیعتی معتدل است و کمی طعم تندی دارد. بسیاری از ویتامین‌ها و مواد معدنی مهم در این سبزی وجود دارد، از جمله  اینکه بیش از مقدار مورد نیاز بدن ویتامین K دارد. آنتی اکسیدان‌های این سبزی در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی موثر هستند. آهن زیاد شاهی را تبدیل به یک ماده غذایی مفید برای جبران کمبود  آهن در بدن کرده است.

انواع سبزی خوردن ، شاهی

نعنا، یک سبزی اشتها برانگیز

نعنا یک سبزی محبوب در تهیه انواع غذا و نوشیدنی است، از چای‌ها و دمنوش‌ها گرفته تا سس‌ها، سالادها و دسرها. در حالی که خوردن آن به تنهایی نیز مزایای سلامتی زیادی دارد. نعنا دارای گونه‌های زیادی است، نعنا موهیتو، نعنا فلفلی و نعنا سیب از انواع متفاوت این سبزی هستند. نعنا حاوی مقادیر نسبتاً زیادی از چندین ماده مغذی و منبع خوبی از ویتامین A و آنتی اکسیدان است. کمک به درمان مشکلات دستگاه گوارش نظیر نفخ و سوء هاضمه، حفظ سلامت و خوشبو کردن دهان، کمک به درمان سرماخوردگی و آسم، کمک به آرامش و استراحت ذهن از خواص این نوع سبزی خوردن است.

انواع سبزی خوردن ، نعنا

ترخون، خوشبو کننده دهان

بعضی از افراد ترخون را به عنوان یک سبزی تازه در کنار سایر انواع سبزی خوردن استفاده نمی‌کنند، با این حال این سبزی نیز طرفدارن خودش را دارد. ترخون  نسبت به سایر انواع سبزی طعمی تند و بوی خوبی دارد. وجود چند برگ از ترخون در لابه‌لای ظرف سبزی‌ها، دهان را خوشبو و اشتها را تحریک می‌کند. ترخون کم کالری و کم کربوهیدرات است و حاوی عناصر مغذی منگنز، آهن و پتاسیم است که  برای سلامتی شما مفید است.

 

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

خواص سبزی خوردن : مرزه

مرزه گیاهی شبیه به رزماری اما از خانواده گیاه نعنا است. این گیاه طبیعتی گرم دارد و تقویت کننده معده، تسهیل کننده عمل هضم، ضد نفخ و ادرار آور است.  این سبزی دارای مقدار کمی کلسترول و سدیم است. همچنین منبع خوبی از پتاسیم، روی و مس، ویتامین A ، ویتامین C، ویتامین B6، کلسیم، آهن، منیزیم و منگنز است.

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

تربچه، منبع ویتامین C

می‌توان گفت این سبزی ریشه‌ای کوچک و فلفلی، عضو کوچکی از خانواده شلغم و چغندر است که برخلاف چغندر به صورت خام مصرف می‌شود. تربچه کم کالری است اما فیبر بالایی دارد و منبع عالی ویتامین C است. برگ تربچه هم  قابل خوردن است به طوری‌که این ویتامین در برگ آن چندین برابر بیشتر است. مصرف تربچه و برگ آن به همراه غذا سبب جذب آهن در بدن می‌شود.

 

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

شوید، یک سبزی چربی سوز

مگر می‌شود از عطر و طعمی که شوید به پلو می‌دهد گذشت! عطر و طعم آن در یک غذای خانگی اشتهای آدم را باز می‌کند. کمتر اتفاق می‌افتد که این سبزی به عنوان سبزی خوردن مصرف شود اما اگر طعم شوید تازه را دوست دارید حتما آن را به ظرف سبزی خورن وسط سفره اضافه کنید. این گیاه که طبعی گرم و خشک دارد؛ سرشار از آنتی اکسیدان، فلاونوئید، ویتامین C، ویتامین های B، ویتامین A، کلسیم، منگنز و آهن است. از خواص درمانی این سبزی می‌توان به ضدنفخ بودن، تمیز کننده دستگاه گوارش، ضد دیابت، ضد پوکی استخوان نام برد. شوید به عنوان یک سم‌زدای طبیعی عمل می‌کند، ادرار‌ آور است و باعث پاکسازی کبد می‌شود.

 

انواع سبزی خوردن ، خواص سبزی خوردن

کلام پایانی:
باید هر روز سبزیجات تازه بخوریم زیرا به راحتی نمی‌توانیم یک گروه غذایی دیگر پیدا کنیم که کاملاً مطابق با نیازهای روزمره بدن باشد! از دیدگاه‌های مختلف، طبیعت سبزیجات و طبیعت سلامتی انسان به گونه‌ای همسان شده که به راحتی نمی‌توان آن را توسط گروه‌های غذایی دیگر، از جمله میوه‌ها، حبوبات، آجیل و دانه‌ها و حتی گوشت جایگزین کرد. حالا که با انواع مختلف و خواص سبزی خوردن بیشتر آشنا شدید، بهتر می‌توانید انواع مورد علاقه خود را از بین تمام آن‌ها انتخاب کنید.

با مهم‌ترین میوه های تابستانی و خواص‍شان آشنا شوید

چه به عنوان یک میان وعده کوچک بین وعده‌های غذایی، یا دسر خوشمزه تابستانی، میوه تازه طعم شگفت انگیزی به همراه دارد. به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متنوع و متعادل و یک سبک زندگی سالم، شما باید روزی سه تا چهار وعده میوه و سبزیجات میل کنید. انواع توت‌ها، آلوهای آبدار یا گیلاس‌های معطر، هندوانه و … می‌توانند آب از دست رفته بدن را برگردانند ودر یک روز گرم تابستانی حالتان را خوب کنند. اکثر میوه ‌های تابستانی، بهترین گزینه برای حفظ طراوت و شادابی هستند زیرا هم آب بیشتری نسبت به میوه‌های سایر فصل‌ها دارند و هم سرشار از آنتی اکسیدان و مواد مغذی هستند. در ادامه به معرفی و لیست میوه های تابستانی و خواص شگفت انگیزشان می‌‌پردازیم. بر اساس اطلاعاتی که می‌خوانید می‌توانید تصمیم بگیرید کدام‌یک از این میوه‌ها مناسب رژیم تابستانه شما هستند.

هندوانه، میوه آبدار پرخاصیت

تابستان‌ها بدون این میوه قرمز و آبدار ناقص و کسالت‌بار به نظر می‌رسد؛ چرا که اولین چیزی که برای بسیاری از ما تداعی کننده روزهای گرم تابستان است، خوردن هندوانه‌های شیرین و قرمز در دورهمی‌های خانوادگی است. این یکی از بهترین میوه‌های خنک کننده برای کاهش حرارت و گرمای بدن در فصل تابستان است. هندوانه یک میوه سالم و ارزان است. این میوه نه‌تنها منبع عالی آب بلکه دارای ویتامین A و C نیز است. ویتامین A ایمنی بدن را تقویت می‌کند و برای چشم مفید است. ویتامین C نیز ایمنی بدن را تقویت می‌کند. هندوانه همچنین دارای ویتامین B6 و پتاسیم است. پتاسیم تعادل آب در بدن را حفظ می‌کند در حالی که ویتامین B6 ایمنی بدن را بهبود می‌بخشد. پتاسیم همچنین از گرفتگی عضلات جلوگیری کرده و قلب شما را سالم نگه می‌دارد. خوردن هندوانه به جلوگیری از آسیب پوستی ناشی از پرتوهای خورشید کمک کننده است.

هندوانه کی وارد بازار می‌شود؟

این میوه پرطرفدار تابستانی از اوایل اردیبهشت وارد بازار می‌شود و تا اواخر پاییز موجود است.

 

میوه های تابستانی

 

لذت خورد ملون و خربزه در یک روز گرم

یک وعده از این میوه می‌تواند نیمی از نیازهای ویتامین C و A روزانه ما را تأمین کند. خربزه نیز سرشار از لوتئین و زاکزانتین است که باعث تقویت بینایی می‌شود. میوه ملون در این آب و هوا تأثیر آبرسانی زیادی دارد.

انبه، میوه استوایی

افراد زیادی هستند که تابستان را فقط به دلیل خوردن انبه دوست دارند! انبه، گرچه کالری بالایی دارد؛ اما منبع غنی از مواد مغذی است. دلایلی وجود دارد که باعث می‌شود انبه به عنوان “پادشاه میوه ها” شناخته شود. این میوه با فیبر غنی، تقریباً ۲۰ ماده معدنی و ویتامین دارد. فیبر به هضم غذا کمک می‌کند. انبه سرشار از ویتامین A و C و همچنین پتاسیم است. همچنین یک رنگدانه موجود در انبه، با فیلتر کردن پرتوهای مضر، از چشم محافظت می‌کند.

انبه میوه تابستانی

آلوهای ترش و شیرین

آلو سرشار از مواد مغذی است. این میوه‌های گرد، سرشار از فیبر رژیم غذایی و سوربیتول هستند که برای کمک به رفع یبوست و سایر مشکلات گوارشی با هم کار می‌کنند. آلو با حفظ فشار خون و جلوگیری از سکته مغزی، قلب را سالم نگه می‌دارد. مصرف آلو خطر ابتلا به سرطان پستان و دیابت نوع ۲ را کاهش می‌دهد. آنتوسیانین‌ها به مبارزه با سرطان پستان کمک می‌کنند. آلو همچنین دارای یک شاخص قند خون پایین است؛ به این معنی که می‌توانید در هنگام رژیم غذایی بدون نگرانی آلو بخورید.

آلو کی به بازار می‌آید؟

انواع متفاوتی آلو در ایران وجود دارد از آلو زرد یا قطره طلا گرفته تا آلو سیاه، آلو خرمایی و آلو شابلون. انواع متفاوت آلو از اواخر بهار تا اوایل پاییز در بازار موجود است.

آلو میوه تابستان

انگور، یک میوه تابستانی متنوع

انگور میوه‌ایی‌ست که در تابستان به راحتی در دسترس است. آن‌ها سرشار از آنتی اکسیدان و منبع غنی پتاسیم هستند. در صورت داشتن کلسترول بالا یا قند خون، انگور را در رژیم غذایی خود قرار دهید. انگور قلب شما را سالم نگه می دارد. آن‌ها برای زانو و مفاصل مفید هستند و سلامت مغز را تقویت می‌کنند. انگور همچنین از بسیاری از عفونت‌های ویروسی جلوگیری کرده و از دژنراسیون چشم جلوگیری می‌کند. آن‌ها سوء هاضمه را درمان می‌کنند و به مبارزه با سرطان پستان کمک می‌کنند.

 انگور کی به بازار می‌آید؟

این میوه انواع متنوع و زیادی دارد، برداشت انگور معمولا از اواخر تیرماه  آغاز و معمولا تا اوایل آبان ماه ادامه دارد.

انگور ، میوه های تابستان

 انواع توت و زغال اخته

توت فرنگی، زغال اخته، تمشک و توت سیاه و سفید دارای ویتامین C، آنتی اکسیدان و آنتوسیانین هستند؛ به علاوه آن‌ها منبع عالی فیبر هستند. این میوه‌های کوچک ترش مزه از اوایل اردیبهشت به شکل‌های مختلف رسیده یا نوبرانه وارد بازار می‌شوند.

 

توت میوه تابستان

گلابی، یک میوه خاص تابستان

می‌دانستید هزاران گونه مختلف گلابی در دنیا وجود دارد؟ این میوه تابستانی فقط محبوب جهانی نیست بلکه منبع فیبر نیز است. گلابی حاوی مقدار زیادی کروم است این ماده معدنی برای سوخت و ساز کربوهیدرات‌ها، چربی و پروتئین بسیار مهم است. عطر دلپذیر و نرمی را تا انتهای ساقه خواهید چشید. برخی از انواع گلابی قهوه‌ای طعم و عطر دلپذیرتری دارد.

گلابی کی به بازار می‌آید؟

گلابی از جمله میوه‌های دیررس تابستان است و از اواسط تابستان در دسترس است.

گلابی میوه تابستان

زردآلو، ضدآفتاب طبیعی

زردآلوها یک درمانگر شگفت انگیز هستند، به خصوص در تابستان زمانی‌که تازه باشند، زیرا میوه‌های تابستانی سرشار از بتاکاروتن هستند که به ویتامین A تبدیل می‌شود. ویتامین A هم برای بینایی و هم برای پوست سالم و غشاء مخاطی ضروری است. همیشه میوه رسیده خریداری کنید، زیرا میوه هرچه  تازه‌تر، بتاکاروتن بیشتری دارد. هرچه زردآلو طلایی‌تر و رسیده‌تر باشد، مواد مغذی بیشتری نیز در خود جای می‌دهد. زردآلو منبع خوبی از فیبر است که فواید زیادی از جمله جلوگیری از یبوست و هضم دارد. پوست میوه را بررسی کنید اگر صاف و نرم باشد، زردآلو تازه و رسیده است.

 

میوه های تابستانی

هلو، گل سرسبد میوه های تابستانی

هلو به کاهش علائم آلرژی، جلوگیری از انواع خاصی از سرطان، محافظت از پوست، بهبود سلامت قلب و هضم کمک می‌کند. هلو قطعاً میوه‌ای است که ارزش افزودن به رژیم غذایی شما را دارد!

هلو کی وارد بازار می‌شود؟

اگرچه ماه خرداد آغاز فصل هلو است، اما آن‌ها در تیر ماه بهترین کیفیت را دارند و تا اوایل پاییز در بازار موجود هستند.

 

هلو میوه تابستانی

انجیر، قدیمی‌ترین میوه دنیا

این میوه با طبع گرم از زمان‌های قدیم بخشی از رژیم معمول فرهنگ‌های مختلف بوده است. آن‌ها مقدار زیادی آب دارند و سرشار از کربوهیدرات (ساکارز، گلوکز، فروکتوز) هستند؛ بنابراین مقدار کالری آن‌ها زیاد است. غنی بودن در فیبر، این میوه را برجسته می‌کند. اسیدهای آلی و مواد معدنی مانند پتاسیم، منیزیم و کلسیم معده را بهبود می‌بخشد. در مورد سایر مواد مغذی، آن‌ها حاوی مقدار متوسطی از پروتئین ویتامین A هستند؛ این ماده مغذی در صورت نیاز به ویتامین A در بدن ما تبدیل می‌شود. این ویتامین علاوه بر داشتن خواص آنتی اکسیدانی، برای بینایی، وضعیت مناسب پوست، مو، غشاهای مخاطی، استخوان‌ها و عملکرد مناسب سیستم ایمنی بدن ضروری است.

انجیر کی وارد بازار می‌شود؟

انجیر نیز از میوه‌های دیررس تابستان است و از اواسط تابستان در دسترس است.

انجیر میوه های تابستانی

 

گیلاس و آلبالو، جواهری از میوه های تابستان

گیلاس و آلبالو پر از ویتامین A، ویتامین C، فیبر، منگنز و مس هستند. گیلاس‌های شیرین حاوی ویتامین C، آنتی اکسیدان‌های آنتوسیانین و ملاتونین، آنتی اکسیدانی هستند که با بی‌خوابی مبارزه می‌کنند. این میوه تابستانی خوشمزه سرشار از خواصی است که سبب می‌شود حتما در برنامه غذایی ما جای بگیرد.

فصل گیلاس و آلبالو

آلبالو یا گیلاس، این میوه های تابستانی از فصل کوتاهی برخوردار هستند و معمولاً در اواسط خرداد در مناطق گرمتر و در اواخر تیر در مناطق سردتر یافت می‌شوند.
میوه تابستان

کلام پایانی:

در این مقاله با مهم‌ترین میوه‌های فصل تابستان آشنا شدیم و خواص و ارزش آن‌ها را بررسی کردیم. اگر علاقه‌مند به مطالعه خواص و انواع میوه های بهاری هستید می‌توانید مقاله مربوطه را در وبلاگ مطالعه کنید.

بدون شک سبزیجات و صیفیجات باید جزئی از رژیم غذایی همه باشند؛ با نگاهی گذرا به جدول کالری سبزیجات به راحتی می‌توان فهمید که چرا. بخش عمده‌ای از سبزیجات، کالری زیادی ندارند؛ اما حاوی مقادیر فوق‌العاده از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی هستند. سبزیجات و صیفیجات حاوی ترکیبی از کربوهیدرات‌ها به همراه مقادیر کمتری از چربی‌های سالم و پروتئین هستند. آن‌ها همچنین می‌توانند یکی از منابع با ارزش فیبر در رژیم غذایی باشند. به همین دلیل است که سبزیجاتی چون کنگر، سبزیجات نشاسته‌ای، مانند سیب زمینی و سبزیجات برگ‌دار مانند کلم دارای ارزش غذایی بالایی هستند. این غذاهای عالی حتی دارای مواد مغذی لازم در طول یک روز هستند.
کلم بروکلی بیش از دو برابر ویتامین C که برای مصرف روزانه توصیه می‌شود را داراست و یک سیب زمینی شیرین با اندازه متوسط، ​​بیش از ۵۰۰٪ میزان ویتامین A مورد نیاز را دارد. کسانی که رژیم گیاهی یا گیاهخواری را رعایت می‌کنند، حتماً مقدار زیادی اسفناج مصرف می‌کنند، در هر نیم فنجان از این سبزی ۳ گرم پروتئین وجود دارد. چه راهی بهتر وجود دارد که پروتئین را به سالاد سبزیجات تازه اضافه کنیم بدون آنکه کالری زیادی دریافت کنیم؟ از آنجا که سبزیجات تازه دارای برچسب تغذیه‌ای نیستند، اطلاعات زیر در جدول کالری سبزیجات به شما کمک می‌کند تصمیم بگیرید کدام سبزیجات به بهترین وجه در برنامه غذایی سالم شما قرار بگیرند.
جدول کالری سبزیجات

جدول کالری سبزیجات و صیفیجات به صورت خام

علاوه بر آب و برخی سوپ‌ها، سبزیجات کمترین کالری را دارند. درحالی که تقریباً هر سبزی کالری بسیار کمی دارد، بعضی از آن‌ها کمتر از سایر دیگر سبزیجات کالری دارند. فقط به دلیل اینکه یک سبزی کالری کمی دارد بهانه‌ای برای قرار دادن کره یا پنیر روی آن یا پختن آن با روغن نیست. نحوه درست مصرف سبزیجات کم کالری، خوردن آن‌ها به صورت خام، بخارپز یا آب‌پز است. سبزیجات کم کالری شامل کاهو، جوانه، کلم، خیار و کرفس است. در جدول زیر کالری سبزیجات و صیفیجات را مشاهده می‌کنید.

کالری در هر ۱۰۰ گرم

نام ماده غذایی

۴۷

 کنگر فرنگی

۲۵  آرگولا

۲۰

مارچوبه
۲۵

بادمجان

۴۳

چغندر

۳۱

فلفل دلمه ای

۱۱۵

زیتون

۳۴

کلم بروکلی
۴۳

کلم بروکسل

۲۵

کلم  سفید
۳۱

کلم بنفش

۴۱

هویج
۲۵ گل کلم
۱۶ کرفس
۱۹

سوئیس چارد

۱۸

گوجه گیلاسی

۱۸

گوجه

۷۲

کاهو کاسنی

۱۶

کاهو چینی
۲۷

پیازچه

۳۶۵

ذرت
۱۷

کدو سبز

۱۶

خیار

۲۵

بادمجان

۳۱

رازیانه

۱۴۹

سیر

۱۵

بیبی خیار

۲۰

کدو حلوایی

۳۱

نخود سبز

۱۱۵

زیتون سبز

۴۹

کلم کیل

۲۷

کلم قمری

۶۱

تره فرنگی

۱۵

کاهو

۲۲

قارچ

۲۷

خردل تازه

۳۳

بامیه

۴۰

پیاز

۷۵

زردک

۲۷

فلفل

۷۷

سیب زمینی

۲۶

کدو تنبل

۱۶

تربچه

۷۲

موسیر

۲۳

اسفناج

۸۶

سیب زمینی شیرین

۱۸

گوجه

۲۴

شلغم

۸۰

زنجبیل تازه

۳۱

لوبیا سبز

۱۸

ترب سفید

۲۲

اسفناج

۲

آلوئه ورا

۷۰

برگ مو

۱۰۱

آویشن تازه

۱۳۹

رزماری تازه
۱۱۶ ریواس

۴۰

ریحان

۲۵

جعفری

۲۵

تره

۴۵

ترخون
۱۰۰

باقلا سبز

۳۰

شوید

جدول کالری میوه‌ها را می‌توانید در این مقاله مشاهده کنید.

سیر تازه اغلب در فصل بهار و تابستان وارد بازار می‌شود؛ در این روزها که سیر تازه موجود است و قیمت آن نسبت به بقیه ماه‌های سال مناسب‌تر است؛  همه ما به دنبال روش‌هایی هستیم تا مدت طولانی‌تر بتونیم سیرها را نگهداری کنیم؛ چرا که سیر خشک بعد از مدتی خراب می‌شود و خشک کردن نمی‌تواند باعث نگهداری طولانی مدت آن‌ها شود. در این مقاله روش‌های نگهداری از سیر تازه به مدت طولانی ذکر می‌شود. این روش‌ها کمک می‌کند تا ذخیره حداقل شش ماه سیر مورد نیاز خود را تامین کنید 🙂

 نگهداری از سیر در یخچال

نگهداری سیر در جامیوه‌ای یخچال از مشکل رطوبت در برابر سیرها مراقبت می‌کند. فقط توجه داشته باشید که ظرف چند روز بعد از بیرون آمدن از یخچال و قرار گرفتن در دمای اتاق، شروع به جوانه زدن خواهند کرد. (به همین دلیل است که سیرهای خریداری شده از مغازه بعد از مدتی جوانه می‌زند) بنابراین اگر به این روش آن را ذخیره کردید، تا زمانی که نیاز به استفاده دارید در یخچال نگه دارید. حبه‌های جدا شده زودتر خراب می‌شوند؛ بنابراین تا زمان استفاده آن‌ها را جدا نکنید.

 نگهداری از سیر در یخچال

 

نگهداری از سیر تازه در فریزر

شاید بعضی از افراد با فریز کردن سیر موافق نباشند چراکه به عقیده آن‌ها عطر و طعم خود را از دست می‌دهد؛ اما روش انجماد به مدت خیلی طولانی سیرها را تازه نگه می‌دارد. برای نگهداری سیر در فریزر می‌توانید به روش‌های زیر عمل کنید:

نگهداری حبه سیر در فریزر

  1. سیرهای تازه را حبه کنید و داخل یک ظرف درب‌دار بریزید و داخل فریزر بگذارید. در این روش ۶ ماه تا ۱ سال ماندگاری دارند.
  2. حبه‌های سیر را رنده کنید یا در خردکن بریزید؛ در کیسه فریزر به قسمت‌های کوچک تقسیم کرده و در فریزر قرار دهید. در این روش برای استفاده کافیست یک قسمت از بسته را جدا کرده و استفاده کنید.

نگهدای سیر تازه با نمک

سیر پوست گرفته شده را با با سه چهار قاشق نمک داخل خردکن بریزید ولی زیاد له نکنید که آب نیندازد. سیرهای خرد شده را در ظرف‌های کوچک  داخل فریزر قرار دهید. در این روش ۶ ماه تا یک سال ماندگاری دارند.

خشک کردن سیر تازه و تهیه پودر سیر

تهیه سیر خشک شده بسیار آسان است. سیر پوست کنده  را ریز خرد کنید. اگر از خردکن استفاده می‌کنید مراقب باشید که له نشوند، سیر‌ها را روی سینی فر قرار دهید و در دمای ۶۰ درجه سانتی گراد به مدت دو ساعت بپزید. بعد حرارت را به ۱۳۰ درجه تغییر دهید و صبر کنید تا سیر کاملا خشک شود. می‌توانید آن‌ها را در مخلوط کن پودر کنید. سیرهای خشک شده به مدت طولانی در دمای اتاق قابل نگهداری هستند، مادامی که ظرف محکم بسته شده باشد.

خشک کردن سیر

نگهداری سیر تازه در روغن مایع یا زیتون

 حبه‌های پوست گرفته شده و یا خرد شده را در شیشه تمیز و خشک بریزید و روی آن را با روغن بپوشانید. برای تهیه سس سالاد یا پخت و پز از برش‌های نرم شده و طعم‌دار استفاده کنید. لطفا توجه داشته باشید: قرار دادن سیر تازه در روغن باعث ایجاد محیطی مناسب برای رشد بوتولیسم می‌شود بنابراین اگر یک مخلوط سیر و روغن تازه درست کردید، همیشه آن را در یخچال نگه دارید و برنامه ریزی کنید تا ظرف سه هفته الی یک ماه از آن استفاده کنید. برای استفاده طولانی مدت‌تر آن را در فریزر قرار دهید.

نگهداری از سیر تازه در روغن

نگهداری سیر در سرکه و آب نمک

یکی از راه‌های نهایی برای ذخیره سیرها، شور کردن و نگهداری در محلول آب نمک و سرکه سفید است. این روش مقداری از عطر و بوی سیر کم می‌کند اما ماندگاری خیلی بالایی خواهد داشت تا به صورت خام در سالادها ریخته یا مانند زیتون به همراه غذا سرو شود و حتی در پخت و پز استفاده شود. سیر پوست کنده شده را درون مقداری نمک و سرکه بریزید و آن را در یخچال بگذارید تا زمانی که تمام شود. آن‌ها به طور نامحدود ماندگار خواهند بود!

نگهداری از سیر تازه در سرکه

نگهداری از سیر تازه با پختن در فر

تهیه سیر بو داده بسیار آسان است و تا دو هفته در یخچال و یا تا سه ماه در فریزر نگهداری می‌شود. سیر بو داده تقریباً همه غذاها را بهتر می‌کند، از هوموس گرفته تا سس سالاد و یا یک تکه ضخیم از نان. برای این‌کار باید بوته سیر را از قسمت بالا برش بزنید، در فویل قرار دهید و در فر بپزید.

نگهداری سیر با پختن در فر

بیشتر ما هندوانه را با رنگ قرمزش می‌شناسیم. گوشت قرمز روشن و دانه‌های سیاه  این میوه از خوردنی‌های تابستانی مورد علاقه ماست و گرمای روزهای تابستان و پیک نیک و دورهمی‌های خانوادگی را برایمان یادآوری می‌کند. در جهان انواع متفاوتی از میوه‌ها و سبزیجات وجود دارد که ممکن است تعداد زیادی از آن‌ها را امتحان نکرده باشیم. امروزه بیش از ۱۲۰۰ نوع هندوانه در بازار وجود دارد، از قرمز گرفته تا صورتی و سفید، پس نباید جای تعجب داشته باشد که  هندوانه توزرد هم وجود دارد! هندوانه زرد دارای یک پوست سبز مشابه با نوع قرمز اما با رنگ زرد روشن در داخل است. بنابراین، هندوانه زرد دقیقاً چیست و چگونه با هندوانه قرمز معمولی تفاوت دارد؟ اما آیا هندوانه‌ زرد تراریخته است یا طبیعی؟ در این مقاله به خواص هندوانه زرد می‌پردازیم و سوالات شما در مورد این میوه آبدار و خوشمزه را پاسخ خواهیم داد.

خواص هندوانه زرد

 

آیا هندوانه زرد تراریخته است؟

بسیاری از افراد نگران این هستند که این هندوانه تراریخته یا تغییر ژنتیک داده شده باشد. گوشت زرد هندوانه ممکن است برایتان جالب باشد زیرا از بیرون متفاوت‌تر از انواع قرمز به نظر نمی‌رسد. دلیل گوشت زرد این هندوانه‌ها، یک جهش کاملا  طبیعی است. در حقیقت، منشا این میوه به ۵۰۰۰ سال قبل در آفریقا حتی قبل‌تر از هندوانه قرمز برمی‌گردد. هندوانه‌هایی که همه ما می‌شناسیم، رنگ صورتی خود را از لیکوپن دریافت می‌کنند، این ماده همان آنتی اکسیدانی است که سبب قرمز شدن میوه‌ها و صیفی‌جاتی چون گوجه می‌شود. هندوانه‌های زرد حاوی لیکوپن نیستند، بنابراین آن‌ها هرگز رنگ قرمز و یا مایل به قرمز را ندارند. بسیاری از میوه‌ها شرایط رشد متفاوتی دارند اما این دلیلی بر تراریخته بودن آن‌ها نیست. دقیقا شرایطی مشابه هندوانه‌های مکعبی؛ تفاوت ظاهری آن‌ها به دلیل قرار گرفتنشان در جعبه است و دلیلی بر تراریخته بودن آن‌ها نیست.

 

هندوانه زرد چه طعمی دارد؟

این میوه در مقایسه با انواع قرمز دارای عطر و طعم شیرین‌تر و عسلی‌تر است اما بسیاری از همان فواید را داراست. پس اگر شیرین بودن هندوانه از رنگ آن برایتان مهم‌تر است هندوانه آناناسی یا زرد گزینه خوبی برای انتخاب است. هندوانه زرد اکنون به طور گسترده‌تری در دسترس است و جایگزینی جالب برای هندوانه‌های سنتی است.

 

حقایق جالب در مورد هندوانه زرد یا آناناسی

هندوانه زرد

 

خواص هندوانه زرد

 مزایای مصرف و خواص هندوانه زرد در بارداری

هندوانه زرد حاوی مقادیر بالای فیبر است که به درمان سوزش سر دل در زنان باردار کمک می‌کند. مواد معدنی موجود در آن به جلوگیری از گرفتگی عضلات در سه ماهه آخر و زایمان راحت‌تر کمک می‌کند.  هندوانه حاوی بیش از ۹۰٪ آب است و خوردن آن یک راه عالی برای جلوگیری از کم آبی بدن در زنان باردار است؛ از دست دادن آب بدن می‌تواند باعث انقباض و تولد زودرس نوزاد شود، بنابراین هندوانه یک میوه آبرسان و مفید برای این دوران است. هندوانه توزرد کلسیم و پتاسیم بالایی دارد که باعث تقویت استخوان‌های جنین در دوران بارداری می شود.

نکته: هندوانه کمی اسیدی است و اگر در شب مصرف شود ممکن است فرآیند هضم را در صورت عدم تحرک بدن به تعویق بیاندازد؛ بنابراین توصیه می‌شود قبل از خواب مصرف نشود.

آیا هندوانه زرد برای کلیه مفید است؟

هندوانه زرد خاصیت سم زدایی دارد و با افزایش ادرار به دفع سموم بدن کمک کرده و برای پیشگیری  از ابتلا و دفع سنگ کلیه مفید است همچنین حاوی پتاسیم، یک ماده معدنی مهم برای حفظ کلیه‌ها است.

تاثیر خواص هندوانه زرد در کنترل وزن

این میوه دارای ترکیباتی است که تأثیری سرکوب کننده بر روی سلول‌های چربی دارد که در ذخیره انرژی به عنوان چربی تخصص دارند! علاوه بر این، مقدار زیاد آب و فیبر میوه باعث می‌شود بدون نیاز به مصرف کالری زیاد، احساس سیری داشته باشید. بنابراین، اگر می‌خواهید وزن خود را کنترل کنید، هندوانه زرد یک ماده غذایی عالی است که می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید.

تاثیر هندوانه زرد بر سیستم گوارش

خوردن هندوانه توزرد به دلیل داشتن آب زیاد، معده را خنک می‌کند؛ همچنین فیبر مورد نیاز برای هضم سالم و جلوگیری از زخم دستگاه گوارش را تأمین می‌کند.

تاثیر هندوانه آناناسی در کاهش درد عضلانی

وجود سیترولین در هندوانه زرد همان چیزی است که آن را به عنوان یک غذای عالی برای تسکین دردهای عضلانی تبدیل می‌کند. سیترولین به گردش خون بهتر کمک می‌کند و برای تسکین خستگی عضلات بعد از ورزش ضروری است. به همین دلیل است که آب هندوانه یک نوشیدنی ایده آل برای ورزشکاران محسوب می‌شود.

هندوانه زرد موثر در تقویت چشم و بینایی

محتوای بالای ویتامین A و کاروتنوئید هندوانه زرد آن را برای سلامتی چشم بسیار عالی کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف چشم را کاهش می‌دهد. مصرف این میوه به طور مرتب ویتامین C را نیز فراهم می‌کند، همچنین یک ماده مغذی مهم برای کاهش سرعت بروز آب مروارید است.

کلام پایانی:

هندوانه توزرد با داشتن مزایای سلامتی فراوان و کالری کم، انتخاب خوبی برای کسانی است که به دنبال یک میان وعده شیرین و باطراوت هستند. این میوه زرد همچنین می‌تواند برای دسرها مانند تارت‌های میوه یا اسموتی‌ها استفاده شود یا می‌توان از آن در تهیه سالادهای خلاقانه استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را برای تهیه نوشیدنی که عطر و طعم اصلی هندوانه زرد را حفظ می‌کند، آب گرفت. نه‌تنها می‌تواند بدن را با سم زدایی تمیز کرده و از نفخ جلوگیری کند، بلکه درصد بالای آب موجود در آن بدنتان را برای کل روز مرطوب نگه  می‌دارد.

منبع مقاله: dailyhunt

میوه‌ها با داشتن مقدار زیادی مواد مغذی متراکم، سالم‌ترین غذاهای اطراف ما هستند. به غیر از آب و سبزیجات‌، میوه‌ها گروه غذایی کم کالری هستند و باید جزئی از هر رژیم کاهش و تعادل وزن باشند. با این وجود نه‌تنها همه میوه‌ها کالری یکسانی ندارند بلکه ممکن است کالری برخی خیلی زیاد باشد. برخی از آن‌ها قند و کالری بسیار بالایی دارند پس بهتر است قبل از مصرف هر کدام، مقدار انرژی دریافتی از آن را بدانید. میوه‌ها از کربوهیدرات‌های معمولی ساده، برخی پروتئین‌ها و چربی بسیار کمی تشکیل شده‌اند، البته استثنائاتی مانند آووکادو نیز وجود دارد. جدول کالری میوه ها به منظور تهیه میوه کم کالری یا پرکالری برای مدیریت رژیم شما تهیه شده که برای هر میوه سایز متوسط  آن در نظر گرفته شده است. برای اطلاعات بیشتر در مورد ارزش غذایی هر کدام می‌توانید به توضیحات آن‌ها در صفحه آن محصول مراجعه کنید.

 

جدول کالری میوه ها

در جدول کالری میوه ها می‌توانید کالری انواع میوه‌های فصلی را مشاهده کنید و با دقت بیشتر هر چه را می‌خورید اندازه‌گیری کنید.

 

میوه مقدار میزان کالری
کالری آلبالو ۱ عدد ۳
کالری آلبالو ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری آلو زرد ۱ عدد ۶۰
کالری آلو زرد ۱۰۰ گرم ۷۵
کالری آلو قرمز ۱ عدد ۴۶
کالری آلو قرمز ۱۰۰ گرم ۴۶
کالری آلوئه ورا ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری آناناس  ۱ عدد ۴۵۲
کالری آناناس ۱۰۰ گرم ۴۸
کالری آووکادو ۱ عدد ۲۵۰
کالری آووکادو ۱۰۰ گرم ۱۶۰
کالری ازگیل ۱ عدد ۱۰
کالری ازگیل ۱۰۰ گرم ۹۰
کالری  انار ۱۰۰ گرم ۴۰
کالری انار ۱ عدد ۱۴۰
کالری انار دانه شده ۱ لیوان ۱۲۰
کالری انار دانه شده ۱۰۰ گرم ۶۵
کالری انبه ۱۰۰ گرم ۶۵
کالری انبه ۱ عدد ۱۳۵
کالری انجیر ۱۰۰ گرم ۷۴
کالری انجیر ۱ عدد ۲۵
کالری انگور سبز ۱۰۰ گرم ۷۰
کالری انگور قرمز ۱۰۰ گرم ۷۰
کالری به ۱۰۰ گرم ۳۰
کالری به ۱ عدد ۷۵
کالری پرتقال ۱۰۰ گرم ۳۵
کالری پرتقال ۱ عدد ۷۵
کالری تمر هندی ۱ عدد ۵
کالری تمر هندی ۱۰۰ گرم ۲۴۰
کالری تمشک ۱۰۰ گرم ۵۲
کالری توت سفید ۱ عدد ۲
کالری توت سفید ۱۰۰ گرم ۴۵
کالری توت سیاه (شاه توت) ۱۰۰ گرم ۵۰
کالری توت فرنگی ۱۰۰ گرم ۳۲
کالری توت فرنگی ۱ عدد ۴
کالری چاقاله بادام ۱ عدد ۴
کالری چاقاله بادام ۱۰۰ گرم ۳۰
کالری خربزه ۱۰۰ گرم ۲۵
کالری خرما ۱ عدد ۲۰
کالری خرما ۱۰۰ گرم ۲۸۰
کالری خرمالو ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری خرمالو ۱ عدد ۸۰
کالری  خیار ۱۰۰ گرم ۱۲
کالری خیار قلمی ۱ عدد ۵
کالری زالزالک ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری زردآلو ۱ عدد ۲۰
کالری زردآلو ۱۰۰ گرم ۵۰
کالری زغال اخته ۱ عدد ۱
کالری زغال اخته ۱۰۰ گرم ۵۷
کالری  سیب ۱۰۰ گرم ۵۰
کالری سیب ۱ عدد ۷۵
کالری شلیل ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری شلیل  ۱ عدد ۴۴
کالری طالبی ۱۰۰ گرم ۲۵
کالری غوره ۱۰۰ گرم ۳۰
کالری کیوی ۱۰۰ گرم ۵۰
 کالری کیوی ۱ عدد ۴۰
کالری گریپ فروت ۱۰۰ گرم ۳۰
کالری گریپ فروت ۱ عدد ۸۰
کالری گلابی ۱۰۰ گرم ۵۸
کالری گلابی ۱ عدد ۸۰
کالری گوجه سبز ۱ عدد ۸
کالری گوجه سبز ۱۰۰ گرم ۳۰
کالری گیلاس ۱ عدد ۴
کالری گیلاس ۱۰۰ گرم ۶۰
کالری لیمو ترش ۱۰۰ گرم ۲۸
کالری لیمو ترش ۱ عدد ۲۰
کالری لیمو شیرین ۱۰۰ گرم ۴۳
کالری لیمو شیرین ۱ عدد ۴۰
کالری موز ۱۰۰ گرم ۷۰
کالری موز ۱ عدد ۱۰۰
کالری نارگیل ۱۰۰ گرم ۳۵۵
کالری نارگیل خشک ۱ لیوان ۲۵۰
کالری نارنج ۱ عدد ۲۵
کالری نارنج ۱۰۰ گرم ۲۰
کالری نارنگی ۱۰۰ گرم ۴۵
کالری نارنگی ۱ عدد ۴۷
کالری هلو ۱۰۰ گرم ۴۰
کالری هلو ۱ عدد ۶۰
کالری هندوانه ۱۰۰ گرم ۲۵

روزه‌داری در دوران کرونا!

ماه رمضان امسال متفاوت‌تر از شرایط هر سال است به همین دلیل تغذیه مناسب در این ماه از اهمیت بیشتری برخوردار است؛ چراکه باید حواسمان به تقویت سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از ابتلا به ویروس کرونا باشد. به گفته متخصصان برای جلوگیری از ابتلا به ویروس کرونا بهتر است که بدن دچار کم‌آبی نشود، از طرفی روزه‌داری در روزهای بهاری، ممکن است بدن را کم‌آب کرده و خستگی‌تان را بیشتر کند. اما اگر در فاصله افطار تا سحر، به اندازه کافی میوه و سبزیجات تازه مصرف کنید و سراغ غذاهای سالم و مقوی بروید جایی برای نگرانی نخواهد بود. در این مقاله به معرفی میوه‌ها و سبزیجات مفید در ماه رمضان  که به تامین آب بدن به شما کمک می‌کنند می‌پردازیم.

در ماه رمضان چه سبزیجات و میوه‌هایی بخوریم ؟

به طور معمول بدن انسان روزانه به ۵ واحد میوه و سبزیجات تازه نیاز دارد، در ماه رمضان بهتر است این مقدار به ۶ تا ۷ واحد افزایش یابد و میوه‌ها و سبزیجات از افطار تا سحر مصرف شوند. همانطور که می‌دانید میوه‌ها و سبزیجات دارای فیبر زیادی هستند از این رو از گرسنگی در ماه رمضان جلوگیری کرده و مقاومت بدن را بالا می‌برند. حتما انواع سالاد سبزیجات، کاهو، خیار و گوجه را در وعده‌های افطار و سحر خود بگنجانید. مصرف کاهو و خیار کمک بزرگی به تامین آب بدن می‌کند و همین مسئله باعث رفع تشنگی افراد در طول روز می‌شود.

مراقب باشید بدنتان کم‌آب نشود

نوشیدن فراوان مایعات یکی از عادات بد به‌ویژه در وعده سحر است؛ زیرا نه‌تنها تأثیر خاصی بر تشنگی ندارد بلکه باعث اختلال در کار دستگاه گوارش و احساس  ناخوشایند در طول روز می‌شود. به جای این کار می‌توان از منابع غذایی که دارای آب فراوان هستند شامل: میوه‌ها و سبزیجات نظیر هندوانه، انواع طالبی، خیار، سبزیجات برگی و ساقه‌ها، پرتقال و انواع مرکبات استفاده کرد. میوه‌هایی مثل مرکبات، توت فرنگی و آلوها می‌توانند علاوه ‌بر آب، مواد ضروری نظیر کلسیم و فیبر، پتاسیم، آهن و دیگر مواد معدنی و هم‌چنین ویتامین‌های C، B1 و B2 را تامین کنند. اگر در این ماه دچار یبوست می‌شوید، مصرف سبزیجات، سالاد با روغن زیتون، خورشت آلو یا انجیر و آلوی خیس کرده می‌تواند درمان مناسبی برای این موضوع باشد.

در ماه رمضان چی بخوریم که تشنه نشویم

نوشیدنی‌های ضدعطش برای روزه داران

حتما آبمیوه را در برنامه افطار خود داشته باشید. آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های طبیعی بدون هیچ افزودنی و شکر بهترین گزینه برای افراد روزه‌دار هستند. مصرف زیاد چای سبب از دست رفتن آب بدن می‌شود سعی کنید آبمیوه‌های طبیعی و میوه‌های آبدار این فصل را جایگزین چای کنید. اما اگر عادت به نوشیدن چای دارید متخصصان تغذیه توصیه می‌کنند که در وعده سحر تنها یک فنجان چای کمرنگ بنوشید.

نوشیدنی‌هایی مثل سکنجبین خیار، تخم شربتی، فودنج، شربت آبلیمو طبیعی، دم کرده نعنا، آب هندوانه، آب هویج، خاک شیر، و عرق کاسنی برای مقابله با تشنگی بسیار موثر هستند و به دلیل دارا بودن املاح و مواد معدنی در تقویت سیستم ایمنی بدن موثرتر از آب عمل می‌کنند.

نوشیدنی های ضد عطش

کلام پایانی: 

اگرچه میوه و سبزیجات همیشه تضمین کننده سلامتی ما هستند، اما در ماه رمضان به‌ویژه زمانی که در خطر ویروس کرونا هستیم این گروه مواد غذایی از واجبات تغذیه در افطار و سحر هستند. در این ماه بیشتر از همیشه به چیزی که می‌خورید توجه کنید.

با محبوب‌ترین میوه های بهاری آشنا شوید

بی‌دلیل نیست که به بهار عروس فصل‌ها گفته می‌شود؛ چراکه محبوب‌ترین فصل در میان چهار فصل است، شاید تنوع نوبرانه‌ها و لذت خوردن میوه‌های ترش و شیرین یکی از دلایل محبوبیت آن است. در سراسر این فصل هم میوه‌های زمستانی و هم میوه‌های تابستانی موجود هستند که می‌توان گفت متنوع‌ترین میوه‌ها در این فصل پیدا می‌شوند. در این مقاله به معرفی محبوب‌ترین میوه های بهاری و خواص آن‌ها می‌پردازیم؛ با ما همراه باشید.

میوه های بهاری کدامند؟

چاقاله بادام

شاید چاقاله بادام یکی از آن میوه‌هایی باشد که همه منتظر رسیدنش هستند و بزرگ و کوچک آن را دوست دارند. این نوبرانه کرک‌دار و ترش مزه مزایای زیادی برای معده و دستگاه گوارش دارد و مانع از گرفتگی عضلات ناشی از ورزش می‌شود.

چاقاله بادام کی به بازار می‌آید؟

چاقاله بادام محصول مناطق کوهستانی است و معمولا از اواسط فروردین تا اواخر اردیبهشت با توجه به شرایط آب و هوای منطقه‌ای که درخت در آن قرار دارد در بازار موجود می‌شود.

 

چاقاله بادام ، میوه های بهاری

 

گوجه سبز یا آلوچه

 این میوه گرد و ترش مزه مقدار زیادی ویتامین C دارد که می‌تواند به سلامت بدن کمک زیادی بکند. در کنار ویتامین C، گوجه سبز دارای کلسیم، پتاسیم، فسفر و آهن است و نیاز روزانه بدن به بسیاری از این مواد معدنی را تامین می‌کند. اما توجه داشته باشید که زیاده روی در مصرف این میوه ترش باعث دلپیچه و معده درد می‌شود.

گوجه سبز  کی به بازار می‌آید؟

گوجه سبز را می‌توان درست همان میوه‌ای دانست که طرفداران آن برای رسیدن فصل بهار و خوردن گوجه سبز ۹ ماه از سال لحظه شماری می‌کنند تا گوجه سبز به بازار بیاید. این میوه همزمان با چاقاله موجود می‌شود.

کوجه سبز ، میوه های بهاری

توت فرنگی

توت فرنگی، این میوه کوچک اما آبدار و خوش رنگ ‌و‌ رو،  چند سالی است که به صورت گلخانه‌ای کاشته می‌شود و در تمام فصل‌ها می‌توان آن را پیدا کرد، بنابراین میوه مشترک تمام فصول است؛ اما در اصل میوه فصل بهار است. قطعا طعم و خواص میوه‌هایی که در فصل خودشان و در محیط مزرعه پرورش داده می‌شوند، بهتر است. مصرف هر فنجان توت فرنگی ۳.۵ گرم فیبر غذایی به ‌همراه دارد و به راحتی ویتامین C مورد نیاز بدن را در طول روز فراهم می‌کند.

توت فرنگی ، میوه های بهاری

انواع متفاوت سیب

از عطر و بوی سیب‌ها می‌توان فهمید که چه معجزه‌ای برای بدن به‌همراه دارند. فصل بهار، فصل پادشاهی سیب‌هاست! از این رو که انواع متفاوت سیب از جمله سیب گلاب، سیب شمرون، سیب قندک، سیب سبز و قرمز از اواسط تا اواخر این فصل به بازار عرضه می‌شوند. سیب سرشار از پتاسیم، فسفر، کلسیم، سدیم، برم و ویتامین A و B است. به دلیل دارا بودن این مواد معدنی یک میان وعده کامل و مقوی محسوب می‌شود.

انواع سیب ، میوه های بهاری

طالبی و هندوانه

از همان اواسط فروردین می‌توانید انواع طالبی، ملون، گرمک و هندوانه را در بازار  مشاهده کنید. این میوه‌ها در اصل میوه تابستان هستند اما هم فصل بهار و هم پاییز در بازار موجود هستند. این میوه‌ها دارای آب زیادی هستند که به رفع کم آبی بدن کمک می‌کنند. طالبی و هم‌خانواده‌هایش حاوی ویتامین A (به شکل بتاکاروتن) و همچنین ویتامین C و منبع خوبی برای پتاسیم معدنی است. فایده دیگر این است که این میوه پر از عطر و طعم است، اما کالری کمی دارد. در حقیقت، طالبی سرشار از مواد مغذی است!

ملون ، میوه های بهاری

گیلاس، عروس میوه های بهاری

گیلاس یکی از هدیه‌های طبیعت به انسان در فصل بهار است. این میوه بسیار خوشمزه و پرطرفدار دارای ویتامین‌های ث، پتاسیم، فیبر و عناصری مانند آنتوسیاتین است که مجموع این مواد در کنار هم می‌توانند بدن را در برابر بسیاری از بیماری‌ها مقاوم کنند. گیلاس یکی از بهترین میوه‌های سرشار از آنتی اکسیدان است و با کاهش درد، التهاب و نقرس مرتبط است. آن‌ها یکی از معدود منابع طبیعی ملاتونین هستند که می‌تواند به تنظیم چرخه خواب کمک کند. رنگ قرمز عمیق گیلاس‌های شیرین به این معنی است که میوه حاوی آنتوسیانین (نوعی آنتی اکسیدان) است که در بهبود عملکرد شناختی نقش دارد و از قلب و بافت‌های آن محافظت می‌کند.

گیلاس کی به بازار می‌آید؟

گیلاس از اواخر بهار تا اوایل پاییز در بازار موجود است.

گیلاس ، میوه های بهاری

کلام پایانی:

میوه و سبزیجات فصلی طعم بهتری دارند! محصولات زراعی قبل از برداشت قادر به رسیدن کامل هستند و این امر باعث خوشمزه‌تر شدن آن‌ها می‌شود. سعی کنید از میوهای تازه هر فصل نهایت لذت را ببرید، به صورت خام مصرف کنید و یا در تهیه دسر و شیرینی، آبمیوه‌ها و نوشیدنی‌های طبیعی از آن‌ها استفاده کنید.

وقتی صحبت از میوه‌‌های استوایی می‌شود اغلب آناناس، نارگیل و انبه به ذهنمان می‌رسد؛ در حالی که تعداد بیشماری میوه عجیب و غریب در دنیا وجود دارد که ممکن است اسم آن‌ها را هم نشنیده باشیم! تعداد زیادی از این میوه‌ها اصلا وارد ایران نشدند و آن‌هایی که معمولا وارداتی هستند قیمت بالاتری نسبت به سایر انواع میوه‌های داخلی دارند. این میوه‌های ناآشنا طعم و مزه‌ای متفاوت با آنچه ما تا به حال چشیده‌ایم دارند؛ بعضی از آن‌ها به‌طور غیرقابل انکار خوشمزه و دلچسب اما بعضی دیگر بدمزه حتی بدبو هستند. در این مقاله با تعدادی از میوه های استوایی عجیب و جالب دنیا آشنا می‌شویم که تعدادی از آن‌ها با توجه به شرایط بازار در فصل‌های مختلف در وبسایت«سبزی‌من» موجود هستند.

با میوه های استوایی عجیب دنیا آشنا شوید!

این میوه در جنوب شرقی آسیا وجود دارد. همانطور که از اسم آن پیداست در قسمت بیرونی آن مژک‌هایی قرار دارد اما آن را از ظاهرش قضاوت نکنید؛ گوشت این میوه سفید رنگ، شیرین و خامه‌ای است. میوه  مژکی در زمان‌های خاصی در وبسایت موجود است.

رامبوتان یا میوه مژکی ، میوه های استوایی عجیب

دوریان به بدبوترین میوه دنیا معروف است. این میوه به اندازه‌ای بوی تند و زننده دارد که در بعضی از کشورهای شرقی آسیا، حمل و نقل آن با وسایل نقلیه جریمه دارد و در مکان‌های عمومی به فروش نمی‌رسد! هر چند که طعم میوه رسیده آن که درون پوستی سخت قرار دارد شیرین است.

میوه دوریان ، میوه های استوایی عجیب دنیا

لونگان بومی آسیای شرق بوده و به میوه چشم اژدها هم معروف است. این میوه پوست ضخیمی دارد که به راحتی جدا می‌شود. گوشت این میوه سفید شفاف و بسیار لذیذ و شیرین است. درون آن یک هسته قرار دارد و همین موضوع آن را شبیه به چشم اژدهای معروف در افسانه‌های چین باستان کرده است. این میوه در زمان‌های خاصی از سال در وبسایت موجود است.

لونگان یا میوه چشم اژدها

پشن فروت از آن میوه‌ های استوایی خوشبو و بسیار خوشمزه است که در حالت رسیده به رنگ‌های قرمز، بنفش و زرد دیده می‌شود. برای خورن این میوه خوش خوراک باید آن را به دو قسمت کرده و داخل آن را با قاشق نوش جان کنید.

پشن فروت ، میوه های استوایی عجیب

اگر تا به حال از اندونزی، تایلند یا هر کشور جنوب شرقی آسیا دیدن کرده‌اید، این میوه‌های بنفش زیبا و کارتونی را روی چرخ دستی‌های غذایی زیاد مشاهده کردید. اگر شما هرگز طعم آن را نچشیده‌اید حتما در سفر بعدی‌تان به آنجا این میوه را امتحان کنید البته منگوستین معمولا فصل تابستان در وبسایت موجود است. گوشت داخلی سفید رنگ این میوه شیرین و آبدار است.

منگوستین ، ترگیل ، میوه های استوایی عجیب

این میوه آسیایی ممکن است تا حدودی شبیه به دوریان باشد اما هزار برابر بوی بهتری نسبت به آن دارند! به عنوان بزرگترین میوه حاصل از درخت در جهان، میوه جک می‌تواند تا ۳۵ کیلوگرم وزن داشته باشد. هنگامی که رسیده است بویی شبیه به ترکیب آناناس و موز و طعمی شبیه به انبه، گلابی و آناناس دارد. این میوه خیلی خوشمزه است.

جک فروت ، میوه های استوایی عجیب

میوه سالاک بومی آسیای شرقی یه‌ویژه کشور اندونزی است. از لحاظ ظاهر پولک پولک و شبیه به پوست مار است؛ به همین دلیل به میوه پوست ماری معروف است. در زیر پوسته آن میوه‌ای ترش و شیرین و لذیذی قرار دارد.

سالک ، میوه پوست ماری

چریمویا که گاهی به آن Custard Apple گفته می‌شود دارای پوستی سخت است و به نظر نمی‌رسد طعم جالبی داشته باشد در صورتی‌که زیر آن ظاهر عجیب، یک گوشت فوق العاده خامه‌ای با طعم شیرین است. چریمویا یکی از میوه های استوایی عجیب دنیا است.
میوه چریمویا
  • کیوانو یا خربزه شاخدار (Kiwano)

اگر اهل فیلم‌های علمی و تخیلی هستید با شنیدن اسم خربزه شاخدار خیلی تعجب نخواهید کرد! این میوه بومی آفریقا از خانواه خربزه و طالبی است که گوشت داخلی آن شبیه به ژله و طعمی شبیه به ترکیب خیار، موز و لیمو ترش دارد!

کیوانو خربزه شاخدار

پرتقال میمون بومی کشور آفریقای جنوبی و کشورهای اطراف است. این میوه شیرین و ترش یک دسر محبوب است. از پوست و میوه نارس آن به عنوان درمانی برای نیش مار استفاده می‌شود. فروش این میوه در آفریقای جنوبی با استقبال زیادی همراه است.

پرتقال میمون ، میوه های استوایی عجیب دنیا

این میوه عجیب در قسمت های استوایی استرالیا رشد می‌کند و به صورت خام یا پخته مصرف می‌شود. جالب است که خوردن این میوه می‌تواند برای دندان حکم مسواک زدن را داشته باشد. وقتی باز شود، مانند ستاره‌ای در حال انفجار به نظر می‌رسد! طعم آن کمی شبیه به انبه مخلوط شده با نیشکر است.

میوه هالا ، میوه های استوایی عجیب دنیا

پوملویک میوه عضو خانواده مرکبات است که ریشه در جنوب شرقی آسیا دارد . هنگام رسیدن، رنگ آن زرد یا سبز کم‌رنگ است. پوملو گوشتی سفید و پوست ضخیمی دارد. طعم آن مثل گریپ فروت شیرین و مقداری تلخ است و در خواص، مشابه مرکبات و البته گریپ فروت است.

پوملو

یکی از میوه‌های خوشمزه و جالب مناطق گرمسیری استار فروت است. وقتی این میوه ترد و آبدار را برش بدهیم به شکل یک ۵ گوشه شبیه به ستاره دیده می‌شود. این میوه طعم شیرین و لذیذی دارد.

میوه ستاره ای ، استار فروت

این میوه از خانواده مرکبات و پوست آن تا حدودی به پوست لیمو شباهت دارد. دست بودا بومی جنوب غربی چین و شمال شرقی هند است و به نظر می‌رسد مانند یک دست پر از انگشت و زرد رنگ  است. این میوه در فصل زمستان موجود است و می تواند تا ۳۰ سانتی‌متر رشد کند. هنگامی که به صورت عمودی تقسیم شود، گوشتی سفید، آبدار و معمولا بدون دانه را نشان داده می‌شود. با توجه به رایحه خوشبو کننده آن که شبیه به رایحه بنفشه است، از پوست زرد ضخیم آن برای تهیه مربا و ترشیجات و طعم دهنده نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود. در ژاپن نیز به عنوان یک نماد موفقیت درسال نو محسوب می‌شود و به عنوان دکوراسیون در خانه‌ها به نمایش گذاشته می‌شود.

دست بودا

وقتی میوه ساپوت سیاه رسیده و آماده شود، درون آن به رنگ قهوه‌ای تیره یا سیاه می‌شود. بافت، طعم و رنگ میوه مانند پودینگ شکلاتی است و همین باعث می‌شود این میوه بسیار پرطرفدار و جذاب باشد.

ساپوت سیاه ، میوه های استوایی عجیب دنیا

میوه اژدهامحبوب‌ترین میوه در جنوب شرقی آسیا است و در سراسر جهان از جمله مکزیک و آمریکای مرکزی و جنوبی نیز خورده می‌شود. این میوه دارای پوست صورتی روشن و با رده‌های کوچک سبز است. درون آن، گوشتی به رنگ سفید وجود دارد که با دانه‌های سیاه ریز پر شده است. اندکی شیرین و ترد است و طعم کم رنگی مانند ترکیبی از کیوی و گلابی یا خربزه دارد. این میوه از وسط بریده می‌شود و قسمت نرم داخل آن خورده می‌شود. اگرچه معمولا تازه خورده می‌شود؛ اما در آب میوه‌ها یا نوشیدنی‌های یخ زده نیز استفاده می‌شود و یا در سالادهای میوه ریخته می‌شود.

دراگون فروت

از عجیب‌ترین میوه های استوایی انگور برزیلی است چراکه این میوه به طور غیر‌معمول و عجیب به صورت مستقیم روی تنه درخت رشد می‌کند. این میوه مستقیما از روی تنه درخت کنده می‌شود و به مصرف می‌رسد. شیرین‌ترین انگوری را که تا به حال خوردید را تصور کنید، انگور برزیلی حتی از آن هم شیرین‌تر است!

انگور برزیلی ، میوه های استوایی عجیب دنیا

این میوه از دسته‌ی میوه‌های گرمسیری و شبیه بلال است. شکل ظاهری این میوه، پوسته پوسته، سخت، رنگ سبز و  غیرقابل خوردن است. گوشت سفیدی دارد که  از نظر ظاهر و بافت طعم مشابهی با آناناس دارد. این میوه فقط مواقعی باید خورده شود که کاملا رسیده باشد.

مونسترا

یکی از خوشمزه‌ترین میوه‌های استوایی و گرمسیری میوه پاپایااست. دارای رنگ نارنجی، گوشتی شیرین و دانه‌های خوراکی است که طعمی مانند فلفل دارند. این میوه‌ها مانند خربزه اندازه‌ای بزرگ دارند و عددی به فروش می‌رسند.

پاپایا

کیوکاملون میوه‌ای بسیار کوچک با ظاهری شبیه به هندوانه وخیار است.این میوه بسیار خوشبو است و طعم ترشی دارد. به صورت خام و یا در سالادها استفاده می‌شود. این میوه ظاهر جالبی دارد و در ایران با عنوان هندوانه موشی نیز شناخته می‌شود.

کیوکاملون ، میوه های استوایی عجیب دنیا

 

کلام آخر:

تنوع و تعداد میوه‌های استوایی و کمیاب اینقدر زیاد است که از حوصله یک مقاله خارج است. در این مقاله سعی کردیم معروف‌ترین و پرطرفدارترین آن‌ها را معرفی کنیم. اگر در مورد هر کدام از آن‌ها اطلاعات بیشتری دارید و یا تجربه‌ای از خوردن هرکدام از آن‌ها دارید حتما در زیر مطلب نظر خود را بنویسید.
منبع مقاله: everintransit

گوجه سبز یا آلوچه ، نوبرانه پرطرفدار بهاری

آلوچه یا گوجه سبز، میوه نوبرانه فصل بهار است که طرفداران زیادی دارد. به همین دلیل است که ما همیشه با سوال گوجه سبز کی میاد منتظر ورود این میوه ترش و آبدار به بازار هستیم. این میوه از اواسط فروردین وارد بازار می‌شود و تا پایان بهار موجود است. این میوه ابتدا در کشور فرانسه پرورش داده شد به همین دلیل در کشورهای اروپایی با معادل فرانسوی آن یعنی Reine Claude شناخته می‌شود و در واقع گوجه سبز به انگلیسی معادل کلمه greengage است. از این میوه که جزو خانواده آلو، است علاوه بر مصرف خام در تهیه غذا، ترشی، شربت و حتی مربا استفاده می‌شود. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه مربای گوجه سبز را بخوانیم؛ اما قبل از آن بهتر است با خواص این میوه بیشتر آشنا شویم.

گوجه سبز چه خاصیتی دارد؟

آلوچه یا همان گوجه سبز بسیار غنی از فیبر است، یک ماده ملین قدرتمند است که برای دستگاه گوارش خاصیت زیادی داد. برای یبوست و اختلالات روده و سرعت بخشیدن به هضم غذا مفید است؛ به‌طوریکه میوه خشک آن یا همان آلوچه جنگلی برای پاکسازی دستگاه گوارش نیز بسیار توصیه می‌شود. آلو همچنین یک ادرارآور بسیار خوب است. پر از آب ( حدود ۸۳٪  آب دارد)، باعث آبرسانی و کاهش مشکلات ادراری می‌شود. خوردن ۲ تا ۴ عدد از این میوه چه به صورت خشک و یا تازه متابولیسم بدن را بهبود می‌بخشد. سبب دفع سموم و مواد زائد از بدن می‌شود از این رو در درمان کبد چرب موثر است. ویتامین C موجود در این میوه باعث افزایش سیستم ایمنی بدن و به درمان و جلوگیری از ابتلا به سرماخوردگی کمک می‌کند.

ارزش غذایی گوجه سبز

در هر ۱۰۰ گرم از این میوه مقادیر زیر مواد معدنی و ویتامین وجود دارد:

انرژی: ۴۶ کالری؛
کربوهیدرات: ۱۱.۴ گرم؛
قند: ۹.۹ گرم؛
فیبر: ۱.۴ گرم؛
چربی: ۰.۲۸ گرم؛
پروتئین: ۰.۷۰ گرم؛
ویتامین A به میزان: ۳۴۵ IU؛
ویتامین C به میزان: ۹.۵ میلی‌گرم؛
فسفر: ۱۶ میلی‌گرم؛
پتاسیم: ۱۵۷ میلی‌گرم.

 

مربای آلوچه ، مربای گوجه سبز

 

طرز تهیه مربای گوجه سبز مرحله به مرحله

مدت زمان آماده سازی: ۴۰ دقیقه

زمان پخت و پز: ۳۰ + ۲۰ دقیقه

مواد لازم:

۱ کیلوگرم  گوجه سبز، ۴۰۰ گرم شکر، مقدار کمی وانیل، ۱/۴ فنجان آب، آب یک عدد لیمو

مراحل تهیه مربای آلوچه:

طرز تهیه اسموتی زنجبیل و میوه موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن

این روزها که شاهد شیوع ویروس‌های خطرناکی از جمله انواع آنفولانزا و کرونا هستیم؛ هیچ چیز به اندازه تقویت سیستم ایمنی بدن و البته رعایت نکات بهداشتی گفته شده، نمی‌تواند به سلامت ما کمک کند. در این زمان است که ارزش تغذیه سالم بر ما نمایان می‌شود. طبق بررسی‌هایی که داشتیم متوجه شدیم، با شیوع ویروس کرونا، سرانه مصرف انواع میوه‌ها و سبزیجات در بین افراد بیشتر شده است.  در این مطلب قصد داریم طرز تهیه یک اسموتی سرشار از ویتامین و مواد مغذی را با زنجبیل و میوه‌های تازه آموزش دهیم که می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن شما و مبارزه با ویروس‌ها کمک کند.

زنجبیل و کرونا !

آیا زنجبیل در پیشگیری از ویروس کرونا موثر است؟

زنجبیل این ریشه خوش عطر؛ ضد ویروس، ضد میکروب و ضد قارچ است. اگرچه به طور مستقیم در پیشگیری از کرونا و عدم انتقال آن تاثیر گذار نیست؛ اما با از بین بردن میکروب‌ها و ویروس‌های موجود در بدن، سبب  تقویت سیستم ایمنی و کاهش التهابات می‌شود. این گیاه غنی از روی، کروم و منیزیم است که باعث تحریک گردش خون و کاهش تعریق بیش از حد و تب می‌شود. زنجبیل تازه منبع فوق‌العاده‌ای از ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E، ویتامین گروه B، منیزیم، پتاسیم، فسفر، سیلیکون، آهن، سدیم، کلسیم، روی، و بتاکاروتن است که همگی در تقویت سیستم ایمنی بدن موثر هستند. با وجود این خواص شگفت انگیز وقتی با میوه‌ها و عسل ترکیب می‌شود یک معجون فوق‌العاده مقوی و موثر در تقویت سیستم ایمنی بدن تولید می‌شود.

مواد لازم برای تهیه اسموتی زنجبیل و میوه

پرتقال: یک عدد
موز: نصف
زنجبیل تازه رنده شده: یک قاشق چای خوری
عسل: یک قاشق غذا خوری
و مقداری یخ

روش تهیه اسموتی زنجبیل و میوه تازه

با آبمیوه گیر دستی، آب پرتقال را بگیرید( یا می‌توانید قسمت‌های گوشتی پرتقال را جدا کنید) و با موز در مخلوط کن بریزید. کمی بعد زنجبیل و عسل را اضافه کرده و در لیوان بریزید. اسموتی شما آماده است؛ اگر دوست داشتید چند قطعه یخ کوچک به آن اضافه کنید.

ویروس کرونا چیست؟

متاسفانه مدتی است که جامعه جهانی گرفتار بیماری ویروسی به نام «کرونا» شده که منبع آن  کشور چین بوده است. منبع انتقال ویروس کرونا از حیوانات به انسان و منشا پیدایش و شیوع آن در بین افرادی که در بازار عمده فروشی غذاهای دریایی هوانا در مرکز شهرهای چین کار می‌کردند و یا اغلب آن‌ها را خرد می‌کردند بوده است. چند روزیست که خبر پخش ویروس کرونا در ایران افراد را نگران کرده است. در این مقاله قصد داریم در مورد راه‌های تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر کرونا و جلوگیری از ابتلا به کرونا را شرح دهیم و در ادامه به معرفی غذاها، میوه‌ها و سبزیجات مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر این ویروس بپردازیم.

علائم ویروس کرونا در بدن

علائم شایع عفونت شامل علائم تنفسی، تب، سرفه، تنگی نفس و مشکلات تنفسی است. در موارد شدیدتر، عفونت می‌تواند باعث ذات‌الریه، سندرم حاد شدید تنفسی، نارسایی کلیه و حتی در صورت ضعیف بودن سیستم ایمنی بدن موجب مرگ شود. البته هر عفونت و یا گلودرد نشانه این بیماری نیست! در صورت مشاهده این علائم سریعا به پزشک مراجعه کنید و آزمایش‌های مربوطه را انجام دهید.

 

 

کشورهای درگیر کرونا در جهان

(کشورهای درگیر کرونا)

راه‌های مقابله و پیشگیری از ویروس کرونا

از آنجا که این بیماری ویروسی است، مصرف آنتی بیوتیک‌ها فایده‌ای ندارند. داروهای ضد ویروسی که در برابر آنفولانزا داریم، مؤثر نیست. بهبودی و البته عدم ابتلا به ویروس کرونا به قدرت سیستم ایمنی بدن بستگی دارد. بسیاری از کسانی که جان خود را از دست داده‌اند کسانی بودند که از قبل دچار مشکلات و بیماری‌هایی بودند، سیستم ایمنی ضعیفی داشتند و از سلامت کافی برخوردار نبودند.

توصیه‌های استاندارد برای جلوگیری از شیوع عفونت شامل شستن منظم دست، پوشاندن دهان و بینی هنگام سرفه و عطسه، پختن گوشت و تخم‌مرغ  است. از تماس نزدیک با هر کسی که علائم بیماری تنفسی مانند سرفه و عطسه دارد، خودداری کنید. علاوه بر آن تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از ویروس کرونا بسیار موثر است.

تقویت سیستم ایمنی بدن برای پیشگیری از ویروس کرونا

علاوه بر مراقبت‌های بهداشتی، مهمترین کاری که باید برای پیشگیری از ابتلا به ویروس کرونا انجام دهید مصرف غذاها، میوه‌ها و سبزیجات مفید و دریافت ویتامین‌های مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن است.

ویتامین‌های موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن

مهم‌ترین ویتامین‌هایی که می‌توانند به افزایش و توان ایمنی بدن شما کمک کنند شامل ویتامین D3, E, B6, C, A, K, B9 هستند.

میوه‌ها و سبزیجات مفید برای تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از ویروس کرونا

منابع غذایی حاوی ویتامین K

جعفری، گیاه خردل، پیاز، کلم فندقی، شلغم، اسفناج، مارچوبه، بروکلی، خیار، کلم، توت‌فرنگی، گل کلم و جگر مرغ.

منابع غذایی حاوی ویتامین C

فلفل قرمز، فلفل سبز، مویز، کیوی، پرتقال، توت‌فرنگی، پاپایا، بروکلی، جعفری، آناناس، گریپ فروت، گل کلم، انبه و کلم بروکلی.

منابع غذایی حاوی ویتامین B6

گوشت گوساله، ماهی تن، سینه مرغ و بوقلمون، دانه‌های آفتابگردان و کنجد،نخود سبز و لوبیا چیتی.

منابع غذایی حاوی ویتامین  D3

ماهی هالیبوت، ماهی کپور، ماهی سالمون، انواع قزل‌آلا، ساردین، تخم‌مرغ و شیر.

منابع غذایی حاوی ویتامین A

سیب‌زمینی شیرین، کلم برگ، هویج، اسفناج، جگر گاو، کاهو، کره، تخم‌مرغ، کدو حلوایی، بروکلی، زردآلو، طالبی، انبه، فلفل شیرین و ماهی تن.

منابع غذایی حاوی ویتامین  B9

اسفناج، بروکلی، مارچوبه، لوبیا قرمز و چشم بلبلی، جگر گاو، آووکادو، کاهو و پرتقال.

منابع غذایی ویتامین E

فندق، بادام، دانه‌های آفتابگردان، انبه، آووکادو، بروکلی، اسفناج، کدو، فلفل دلمه‌ای، زیتون، کلم برگ، چغندر برگ، گوجه‌فرنگی، کیوی.

آب میوه‌هایی برای تقویت سیستم ایمنی بدن

میوه های مفید برای جلوگیری از کرونا

آب کلم و چغندر

این سبزیجات منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها، فولات و ویتامین‌ها هستند. مصرف آن‌ها به صوررت خام و یا آبگیری در افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار موثر است.

ترکیب آب‌ توت فرنگی و کیوی

سرشار از ویتامین ث و برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. این میوه‌ها همراه با نعنا منبع خوبی از فولات، ویتامین A، منیزیم و روی است.

آب گوجه‌فرنگی

منبع خوبی از ویتامین A و C است.

آب مرکبات نظیر پرتقال، لیمو، گریپ فروت

آب پرتقال و مرکبات منبع ویتامین C هستند.

آب هویج

آب هویج، منبع غنی از ویتامین C و بتاکاروتن است.

 

کلام پایانی

رعایت نکات بهداشتی و مصرف میوه‌ها و سبزیجات و غذای مفید ذکر شده در این مقاله، احتمال ابتلا به ویروس کرونا را بسیار کم می‌کند. مراقب سلامتی خود و اطرافیانمان باشیم.

پوره سیب زمینی بنفش یک منبع غذایی مناسب برای کودکان

آماده کردن غذای مناسب برای کودکان کار سختی نیست؛ اما به دقت و توجه خاصی نیاز دارد به‌ویژه اینکه اگر کودک عزیز شما برای اولین بار می‌خواهد غذای جامد را امتحان کند. احتمالا بسیاری از مادران این ماده غذایی را امتحان کردند و از خواص شگفت‌انگیز آن مطلع هستند اما اگر این غذا را امتحان نکردید و به دنبال یک تغذیه مناسب و ساده برای کودکتان هستید حتما  پوره سیب زمینی بنفش را امتحان کنید.

خواص سیب‌ زمینی بنفش

کی گفته سیب زمینی بی‌خاصیته!؟ سیب زمینی شیرین بنفش دارای ویتامین‌های A و C و منیزیم است. آن‌ها یک غذای فوق‌العاده مفید هستند. این سیب زمینی خوش‌رنگ، دارای ویتامین های B6، آهن و پتاسیم است. سیب زمینی شیرین بنفش بهترین غذا برای کودک شماست. این ماده غذایی فیبر زیادی دارد درحالی‌که زود هضم و ضد یبوست است.

مراحل درست کردن پوره سیب‌ زمینی بنفش

  1. اول از همه، با یک برس به خوبی سیب زمینی‌ها را بشویید و تمام خاک سطح آن را بردارید.
  2. روی یک قابلمه آب در حال جوش، سبد مخصوص بخارپز کردن را قرار دهید.
  3. در مرحله بعد، سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و به قطعات بزرگی خرد می‌کنیم.
  4. سیب‌زمینی‌هار رو درون سبد و روی قابلمه می‌گذاریم.
  5. اجازه دهید حدود ۲۰-۳۰ دقیقه بخار بخورد؛ تا زمانی که خیلی راحت آن‌ها را با چنگال سوراخ کنید؛ دقیقاً مثل سیب زمینی معمولی.
  6. پس از اتمام کار اجازه دهید تا کمی خنک شود و آن‌ها را درون مخلوط کن یا غذاساز بریزید. مقداری آب تصفیه شده، شیر مادر یا شیر مناسب تغذیه کودکان را اضافه کرده و  مخلوط کنید. این غذا برای کودک شما بسیار مغذی است!

 

این سیب‎‌زمینی شیرین و پرخاصیت را می‌توانید از طریق وبسایت سبزی‌من تهیه کنید و علاوه بر تغذیه کودک در انواع غذاها استفاده کرده و از خواص بی‌نظیر آن بهر‌مند شوید.

منبع: ohsureican.com

 

انواع سیب 

سیب یکی از میوه‌های محبوب است که در سراسر جهان کاشت و استفاده می‌شود. ۷۵۰۰ نوع متفاوت سیب در جهان وجود دارد! از بین این تعداد انواع زیادی هم در ایران وجود دارد که معروف‌ترین آن‌ها سیب زرد، سیب گلاب، سیب سرخ، سیب سبز، سیب قندک، سیب سفید و… است. همه انواع سیب‌‌ تقریبا در خواص مشابه، و در طعم مقداری تفاوت دارند. بسته سیب سه رنگ شامل سیب زرد، قرمز و سبز است که با توجه به ذائقه و سلیقه‌های متفاوت برای شما آماده شده است.

در حالی که هزاران نوع سیب مختلف در جهان وجود دارد، ما چند مورد را گردآوری کرده‌ایم که نشان دهنده تنوع موجود در بازار امروز است. برخی از آن‌ها مانند سیب قرمز یا زرد طرفداران زیادی دارند و بعضی مانند کامو و فوجی، تازه واردان صحنه سیب هستند. بد نیست با انواع غالب سیب آشنا شویم.

سیب زرد 

این نوع سیب در ایران محبوبیت زیادی دارد. شیرین است و در سبد میوه مهمانی‌های ما جایگاه همیشگی خود را دارد. اما این نوع سیب را به مدت طولانی نمی‌توان نگه داشت و باید زود مصرف شود. از سیب زرد در تهیه سالاد، پای سیب، مربا و انواع شیرینی و … استفاده می‌شود.

سیب سرخ 

درون این سیب‌ها خامه‌ای رنگ است و معمولا بافت پفکی دارد. سیب قرمز، آبدار و نرم است. بهتر است این سیب‌ها را خام بخورید تا اینکه در سالاد یا کیک و … استفاده کنید.

انواع متفاوت سیب قرمز

انواع سیب سرخ

این نوع سیب نیز انواع متفاوتی دارد! بعضی از آن‌ها رنگ تیره و بعضی روشن، دارای خطوط و رگه‌های زرد یا سفید هستند که می‌توان به سیب رم و فوجی اشاره کرد.

 سیب سبز 

سیب سبز مورد علاقه افرادی است که طرفدار میوه‌های ترش و ملس هستند. خوردن سیب سبز به کاهش وزن و تثبیت قند خون کمک می‌کند.

سیب سفید

از جمله کمیاب‌ترین انواع سیب، سیب سفید است. این میوه بومی استرالیا است و به دلیل رنگ میوه‌ها به این نام، نامگذاری شده است. بخش خارجی میوه ها شباهت زیادی به گوآوا دارد. سیب سفید، میوه یک درخت برگریز برگدار است که در اواخر بهار شکوفا می‌شود. با داشتن قند بیشتری نسبت به سیب‌های دیگر، ماده مناسبی برای آبمیوه و کوکتل‌هاست. پای سیب سفید بسیار محبوب است.
سیب سفید

سیب گلاب 

این سیب که در تابستان وارد بازار می‌شود. طبیعتی گرم و‌ تر دارد و آبدار و خوش‌طعم است. از آن در تهیه خورش، کمپوت و یا مربا استفاده می‌شود.

سیب قندک

این سیب کوچک، بسیار آبدار و شیرین است و در تابستان عرضه می‌شود. در تهیه مربا و کمپوت از این سیب نیز استفاده می‌شود.

می‌توانید انواع متفاوت سیب را از میوه و تره‌بار سبزی‌من تهیه کنید.

زرشک، گیاهی با میوه‌های کوچک ترش مزه است که میوه آن، چه به صورت خشک یا تازه، از گذشته تا به حال، همیشه در خانه‌های ما موجود است. نه‌تنها در سفره و غذای ما جایگاه ویژه‌ای دارد، بلکه برای درمان خیلی از مشکلات و بیماری‌ها در طب سنتی‌مان نیز راه یافته است. در حالی که این گیاه بومی مناطقی از اروپا، آفریقا و آسیا است، به دلیل خواص شگفت‌انگیزش اکنون در سراسر جهان یافت و استفاده می‌شود.

زرشک، در طب سنتی برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و مشکلات پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این میوه حاوی ترکیباتی با خواص شگفت انگیز است. مهمترین آنها بربرین، به عنوان یک آنتی اکسیدان به رفع مشکلاتی مانند دیابت، عفونت های دندان و دهان و آکنه صورت و بدن کمک می‌کند. در این مقاله جزئیات بیشتر از خواص زرشک را بیان می‌کنیم و موارد استفاده متنوع‌تری از آن را معرفی خواهیم کرد.

 

۸ خاصیت شگفت‌ انگیز زرشک

این میوه هم به صورت خشک و هم زرشک تازه دارای خواص بی‌شماری است. در ادامه خواصی از این میوه ذکر خواهیم کرد که شما را ترغیب می‌کند حتما آن را در برنامه غذایی خود بگنجانید.

 خواص زرشک

 

زرشک، سرشار از مواد مغذی است

این میوه، سرشار از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی است. به طور کل، میوه‌های دسته بری‌ها منبع عالی ویتامین C و آنتی اکسیدان هستند که به محافظت در برابر آسیب سلولی که می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی و سرطان شود، کمک کند.
یک چهارم فنجان زرشک که معادل ۲۸ گرم است حاوی ماد مغذی زیر است:

علاوه بر موارد بالا، زرشک حاوی روی، منگنز و مس است که همگی مواد معدنی کمکی هستند که نقش مهمی در ایمنی و پیشگیری از بیماری دارند. از دیگر مزایای این میوه قرمز رنگ دارا بودن آنتوسیانین است که به سلامت قلب و مغز کمک می‌کند.

زرشک به درمان دیابت کمک می‌کند

یکی از قدرتمندترین آلکالوئیدهای گیاهی موجود در زرشک «بربرین»، در ریشه و ساقه بعضی از گیاهان وجود دارد، می‌تواند قند خون بیماران دیابتی را کاهش دهد. این ماده در زرشک وجود دارد. دانشمندان بعد از آزمایش‌هایی متوجه شدند خوردن زرشک باعث کاهش میزان قند خون، کم شدن چربی‌های موجود در جریان خون و کارکرد بهتر انسولین در بدن می‌شود و وزن بدن را کم می‌کند. این یعنی برای درمان چاقی نیز می‌توان از آن استفاده کرد.

پرفسور دیوید جیمز، رئیس برنامه تحقیقات دیابت و چاقی در موسسه گاروان، در سیدنی، استرالیا گفت: ما درباره درمان دیابت نوع دوم تحقیق می‌کنیم که علت بروز آن اختلال در کار انسولین است. ما حالا مدرک علمی داریم که نشان می‌دهد بربرین کمک می‌کند انسولین خیلی بهتر کار کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف زرشک

تحقیقات نشان داده شده است که بربرین میکروارگانیسم‌های مضر را از بین می‌برد و سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این میوه ضد باکتری، ضد ویروس و ضد قارچ است. به ویژه نشان داده شده است که بربرین توانایی باکتری‌ها را برای متصل شدن به سلول‌های بدن مهار می‌کند.

زرشک و  نقش آن در بهبود دستگاه گوارش و کبد

با مصرف زرشک یا آب زرشک سلامت دستگاه گوارش خود را تضمین کنید! سیستم گوارشی سالم سنگ بنای سلامتی ما است و به بدن اجازه می‌دهد تا مواد مغذی را به طور کامل جذب کرده و به طور مؤثر زباله‌های غذایی را دفع کند. ریشه زرشک مدت‌هاست که در سلامت دستگاه گوارش موثر بوده است. آلکالوئیدهای تلخ موجود در این گیاه دستگاه گوارش و  ترشح صفرا را تحریک و تنظیم می‌کند که برای سلامتی کبد مفید است. بربرین همچنین به عنوان یک ماده پاک کننده خفیف عمل می کند و باعث می‌شود زرشک برای یبوست بسیار مؤثر باشد.

مطالعات نشان می‌دهد که زرشک از موارد آنتی بیوتیکی مشکلات گوارشی و روده غنی است. همچنین نشان داده شده است که اسهال باکتریایی را بدون هیچ گونه عوارض جانبی منفی برطرف می‌کند.

کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی با مصرف زرشک

زرشک، گیاهی قدرتمند است که حاوی خواص آنتی اکسیدانی و کاهش فشار خون است. هر دو در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی نقش بسزایی دارند. یکی از مطالعات انجام شده در سال ۲۰۱۵ نشان داد که بربرین فعال در زرشک، فعالیت بیوشیمیایی در قلب ایجاد می‌کند و همین امر فیبریلاسیون دهلیزی را بهبود می بخشد.

ترکیبات فعال موجود در زرشک، از جمله بربرین، در کاهش سطح کلسترول و فشار خون کمک موثر است. فشار خون بالا  پدیده‌ای است که امروزه در جهان رو به رشد است. بسیاری از افراد به دلیل استرس، محیط و عوامل مرتبط با ژن از مشکلات قلبی رنج می‌برند.

مصرف این ماده غذایی سبب کاهش قندخون و فشار خون بالا ، کاهش کلسترول بالا و  کم شدن تجمع بیش از حد چربی در بدن می‌شود. با افزودن زرشک یا آب زرشک به برناه غذایی خود، به بهبود سلامت خود کمک کنید.

درمان التهابات و مشکلات پوست با زرشک

طبق گزارشات، زرشک باعث کاهش التهاب ناشی از عوامل ژنتیکی، محیطی و سبک زندگی می‌شود. از بروز آکنه و علائم پیری جلوگیری می‌کند و باعث کاهش برخی از مشکلات پوستی مانند پسوریازیس می‌شود. مصرف دارویی زرشک بسیار مؤثر است و به همین دلیل خواص درمانی آن نیز بی‌تاثیر نیست.

کاهش خطر ابتلا به آلزایمر

طبق مطالعات متعدد، بربرین دارای خاصیت محافظت کننده عصبی در برابر ابتلا به بیماری آلزایمر است. باعث کاهش التهابات عصبی در سلول‌های پوست که مستقیماً با استرس اکسیداتیو و آسیب رادیکال آزاد همراه است، می‌شود. بیماری آلزایمر، یک اختلال عصبی برگشت ناپذیر است که در افراد مسن تأثیر بیشتری می‌گذارد. این امر منجر به کاهش مهارت‌های ارتباطی، افت حافظه، بی‌قراری و سایر علائم می‌شود. با این حال، با کمک بربرین موجود در زرشک می‌توان به کاهش از دست دادن حافظه و عدم مهارت‌های ارتباطی کمک کرد.

استفاده از زرشک در مکمل‌های تقویت مفاصل

Zyflamend یک مکمل گیاهی است که در آن از زرشک، ریحان، زردچوبه، چای سبز و پونه کوهی استفاده می‌شود. این مکمل دارای خاصیت ضد سرطانی، ضد دیابتی، ضد التهابی و تقویت کننده سیستم ایمنی است که در بهبود مشکلات مفاصل و درد آن  نیز موثر است.

 

 خواص زرشک تازه

روش‌های استفاده از زرشک

برای بهره‌گیری از خواص این میوه روش‌های زیادی وجود دارد. میوه‌ی تازه زرشک توسط تره بار اینترنتی سبزی‌من به صورت آنلاین به فروش می‌رسد که برای آبگیری هم مناسب است. کپسول زرشک، عصاره‌ی مایع زرشک و پماد موضعی زرشک در بازار یافت می‌شوند. ریشه‌ی خشک‌شده‌ی زرشک را می‌توان به‌عنوان چای دم کرد. علاوه بر آن زرشک خشک شده در بسیاری از پلوها و غذاها کاربرد دارد که می‌توانید  از مزایای بی‌شمار آن بهره ببرید.

طرز تهیه آب زرشک خانگی

برای تهیه ۴/۵ لیتر آب زرشک یک کیلوگرم زرشک آبگیری خریداری نموده و آن را با آب سرد شسته و آبکش کنید. آب را بر روی شعله گاز قرار دهید تا به جوش آید، بعد آن را از روی شعله بردارید و زرشک‌های شسته شده را داخل آن بریزید؛ (توجه داشته باشید که به هیچ وجه نباید زرشک را درون آب ریخته و بر روی شعله قرار داد؛ زیرا علاوه بر از بین رفتن خواص زرشک، مزه ی آن هم تلخ می‌شود.) بعد از آن‌که زرشک‌ها را درون آب جوش ریختید، در قابلمه را گذاشته و پس از سرد شدن درون یخچال بگذارید و تا ۲۴ ساعت صبر کنید. پس از سپری شدن زمان مورد اشاره، آب زرشک غلیظ شما آماده است و می‌توانید پس از صاف کردن آن با آبکش و گرفتن تفاله، آن را درون یخچال نگهداری کنید.