خواص بی شمار سیر سالیان سال است که از گیاه سیر به روش‌های مختلف در پخت و پز و درمان بیماری‌ها استفاده می‌شود. در طب سنتی از این صیفی به عنوان ریشه معجزه‌گر یاد می‌شود و همین نام گذاری نشان دهنده اهمیت و خواص بسیار زیاد این گیاه بدبو اما دوست داشتنی است.  سیر گیاه […]

قارچ گانودرما چیست ؟ قارچ گانودرما یا قارچ جان‌افزا، گل سرسبد و باارزش‌ترین ماده غذایی در طب سنتی چینی است. قارچ گانودرما با نام علمی «گانودرما لوسیدیوم» ( Ganoderma lucidum ) گونه‌ای از قارچ‌های قرمز بوده که بیش از هزاران سال است که از این قارچ برای درمان بیماری‌های مختلف در طب سنتی استفاده می‌شود. […]

ذرت غذایی کامل و پرخاصیت خواص ذرت و تاثیر شگرف آن بر سلامتی موضوعی است که همه متخصصان تغذیه آن را تایید می‌کنند. این ماده غذایی هم در خانواده سبزیجات و هم در خانواده غلات طبقه‌بندی می‌شود. ذرت سرشار از نشاسته است که قرن‌هاست در سراسر دنیا به عنوان ماده غذایی اهمیت دارد. بنابراین در […]

بدون شک سبزیجات و صیفیجات باید جزئی از رژیم غذایی همه باشند؛ با نگاهی گذرا به جدول کالری سبزیجات به راحتی می‌توان فهمید که چرا. بخش عمده‌ای از سبزیجات، کالری زیادی ندارند؛ اما حاوی مقادیر فوق‌العاده از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی هستند. سبزیجات و صیفیجات حاوی ترکیبی از کربوهیدرات‌ها به همراه مقادیر […]

سیر تازه اغلب در فصل بهار و تابستان وارد بازار می‌شود؛ در این روزها که سیر تازه موجود است و قیمت آن نسبت به بقیه ماه‌های سال مناسب‌تر است؛  همه ما به دنبال روش‌هایی هستیم تا مدت طولانی‌تر بتونیم سیرها را نگهداری کنیم؛ چرا که سیر خشک بعد از مدتی خراب می‌شود و خشک کردن […]

گوجه‌‌های گیلاسی و خواص شگفت انگیز گوجه‌ گیلاسی یا گوجه چری! حتما تا الان اسم آن را شنیده‌اید. چه شد که این گوجه گیلاسی به‌وجود آمد؟ سالیان سال است که مردم کشورهای مختلف از گوجه‌فرنگی خام و پخته به فراوانی استفاده می‌کنند. با وجود اینکه گوجه‌فرنگی در دستور غذاهای ایتالیایی زیاد دیده می‌شود اما شواهد […]

‌از اونجایی که لوبیا سبز خیلی خاصیت‌های شگفت‌انگیزی داره ما این لقب رو بهش دادیم. لوبیا سبز منبعی غنی از ویتامین های B1، A، k، C و مواد مغذی مانند فیبر، پتاسیم، فولات، آهن، منیزیم، مس، کلسیم، فسفر، پروتئین، امگا ۳، نیاسین و منگنز است. درواقع این سبزی کوچک قلمی از تمامی املاح و ویتامین […]