کلم کیل یا کلم کالی
کلم کیل یا کلم کالی نوعی کلم با برگ‌های مجعد و سبز پررنگ است که علاوه بر مصرف در سالادها، سوپ و غذا به عنوان تزیین غذا و سالاد هم استفاده می‌شود. این نوع کلم نسبت به انواع کلم بروکلی، کلم پیچ و… ناشناخته‌تر و کمیاب‌تر است. ما دسترسی به این سبزی خوشمزه را برایتان راحت کرده‌ایم؛ می‌توانید از طریق میوه شاپ آنلاین سبزی‌من خرید اینترنتی کلم کیل را انجام دهید.
این سبزی برگدار علاوه بر ظاهر زیبا خواص بسیار زیادی دارد، از جمله اینکه حاوی خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی بسیار بالایی بوده، به سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی آن‌ها کمک می‌کند. منبع خوبی از بتاکاروتن است، که در صورت نیاز بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود. بتاکاروتن و ویتامین A برای رشد و نگهداری همه بافت‌های بدن از جمله پوست و مو ضروری هستند. کیل سرشار از فیبر و آب است که هر دو به جلوگیری از یبوست و عملکرد منظم دستگاه گوارش سالم کمک می‌کنند.
نحوه پخت و استفاده از کلم کالی
نکته اصلی در هر دستور‌العمل پخت این کلم، طبخ آن است که باید خیلی خوب و ترد پخته شود. برای رسیدن به این مرحله نرم و دلپذیر، زمان نسبتا زیادی نیاز است، بنابراین کمی صبور باشید. در عوض از همه کاره بودن و خوشمزه بودن آن شگفت زده خواهید شد.
آب را در یک قابلمه بزرگ به جوش بیاورید؛ نمک را اضافه کنید. برگ‌های کلم را اضافه کنید و حدود ۸ دقیقه بجوشانید. برای اطمینان از اینکه واقعاً نرم شده یا نه، یک قطعه کوچک از کلم را بچشید. کلم‌ها را آب‌کشی کنید و به آرامی با انگشتان خود فشار دهید تا مقداری از آب آن خارج شود. مقداری روغن زیتون، آبلیمو و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. بهتر است بعد از پخت سریعا مصرف شود تا حالت و شکل خود را حفظ کند.
مهمترین خواص کلم کیل
- ضد سرطان
- سلامتی استخوان
- کاهش التهاب بدن
- آبرسانی بدن
- جلوگیری از پیری مغز
- کاهش وزن
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- تقویت بینایی
- کمک به لاغری و تناسب اندام
