خرید لوبیا سبز
لوبیا سبز از دسته لوبیا معمولی و یک صیفی محبوب در رژیم‌های غذایی سراسر جهان است. بسته به منطقه جهان می‌تواند به شکل‌های مختلف، رنگ متفاوت (حتی بنفش) و با نام‌های مختلف از جمله لوبیا فرانسوی، لوبیای ریز، لوبیای رشته‌ای یا حتی لوبیای کرکی باشد. تقریباً ۱۵۰ نوع لوبیاسبز در سراسر جهان وجود دارد! با وجود ظاهر متغیر لوبیا، محتوای غذایی و فواید سلامتی آن‌ها تقریبا یکسان است. امروزه علاوه بر نوع سبز لوبیا با لوبیا زرد و لوبیا بنفش هم مواجهیم! این صیفی با توجه به شرایط آب و هوایی ایران در همه فصل‌ها موجود است. علاوه بر خرید لوبیاسبز سالم می‌توانید لوبیاسبز خرد شده را نیز از طریق میوه فروشی آنلاین سبزی‌من تهیه کنید.
این نوع لوبیا به صورت بخارپز و یا پخت‌وپز در تهیه غذا و سوپ کاربرد زیادی دارد.
ارزش غذایی و خواص لوبیاسبز
براساس بانک اطلاعات ملی مواد غذایی USDA، این لوبیاهای خوشمزه و ترد دارای کالری و چربی کم و بدون کلسترول هستند. میزان فیبر موجود در آن‌ها زیاد است و این لوبیا همچنین مقداری از نیاز روزانه بدن به پروتئین را تأمین می‌کند. آن‌ها به عنوان یک منبع آسان برای دستیابی به ویتامین‌هایی مانند ویتامین A ، C ، K ، B6 و اسیدفولیک عمل می‌کنند. از نظر مواد معدنی، لوبیا سبز منبع خوبی از کلسیم، سیلیکون، آهن، منگنز، پتاسیم و مس است. از دیگر خواص لوبیا عبارتند از:
- جلوگیری از لخته شدن خون به واسطه وجود ویتامینK
- سرشار از ویتامینC و آنتی‌اکسیدان
- کم کالری و محصول خوبی برای رژیم لاغری
- سرشار از فیبر و مناسب برای درمان یبوست
- کنترل و بهبود بیماری‌های قلبی عروقی
- جلوگیری از پیشرفت سرطان
- بهبود بیماری‌های گوارشی
- جلوگیری از پیری زود رس
- بهبود و کاهش عفونت‌های موجود در بدن
بهتر است لوبیاسبز را با سرکه بالزامیک مصرف کنید.
فواید مصرف لوبیاسبز در دوران بارداری
لوبیای سبز منبع خوبی از آهن است. به همین جهت مصرف آن در دوران بارداری به زنان پیشنهاد می‌شود. بر اساس تحقیقات انجام شده مقدار آهن موجود در این لوبیا با گوشت قرمز برابر است. بنابراین کسانی که گوشتخوار نیستند با جایگزین کردن لوبیا در سبد غذایی خود دیگر نگران کمبود آهن نباشند. زیرا این محصول جایگزین خوبی برای آهن موجود در گوشت قرمز است. از آنجا که به زنان باردار در دوران بارداری توصیه می‌شود علاوه بر اسفناج که دارای آهن زیادی است، لوبیای سبز را نیز در این دوران مصرف کنند. اسید فولیک موجود در این مواد غذایی باعث می‌شود که جنین از نقایص محتلف مرتبط با سیستم عصبی در امان بماند.
