خرید گوجه‌فرنگی کبابی
ما ایرانی‌ها عاشق گوجه‌های کباب شده در کنار انواع کباب هستیم. این صیفی‌جات خوشمزه در بشقاب غذای ما هم طعم آن را بهتر می‌کند و هم مقدار زیادی ویتامین C دارد. گوجه فرنگی کبابی موجود در سایت سبزی‌من سالم و قرمز ولی در اندازه‌ای کوچکتر از گوجه فرنگی‌های معمولی و گوجه های گلخانه‌ای است. کباب کردن صیفی‌جاتی مثل قارچ و گوجه سبب جذب بهتر گروهی از ریز مغذی‌ها مانند بتاکاروتن می‌شود. ضمن اینکه حرارت دادن آنها سبب از بین رفتن آلودگی و میکروب‌های احتمالی در آنها می‌شود. کباب کردن زیاد سبب سوختن پوست رویی می‌شود که خوردن پوست سوخته شده توصیه نمی‌شود. برای اینکه گوجه به خوبی پخته شود بهتر است آن را در فویل بپیچید.
نکات مهم در خصوص کباب کردن گوجه
کباب کردن یا سرخ کردن سبزیجات مزایا و معایبی دارد. برای مثال گوجه فرنگی دارای مقدار زیادی ویتامینC است. حرارت دادن به گوجه فرنگی باعث می‌شود که مقدار زیادی از ویتامین خود را از دست بدهد. به همین جهت به‌منظور جلوگیری از هدررفت ویتامین گوجه فرنگی بهتر است آن را با حرارت ملایم کبابی کنید تا از میزان کمتری از ویتامین آن از دست برود. در صورتی که هنگام کبابی کردن گوجه یا فلفل دلمه، پوست آنها زیادی کباب شد و به اصلاح سوخت، بهتر است پوست سوخته‌ی آن را جدا کنید. تحقیقات نشان می‌دهد که قسمت‌های سوخته مواد غذایی که در اثر کبابی شدن تغییر رنگ داده‌اند باعث ایجاد سرطان می‌شود.
فواید و ارزش غذایی گوجه فرنگی
گوجه سرشار از ویتامینA،K وCاست. همچنین حاوی مواد معدنی از قبیل پتاسیم، منگنز، منیزیم، مس و فسفر است. این صیفی پرکاربرد منبع خوبی از فیبر، پروتئین و ترکیبات ارگانیک مانند لیکوپن است. گوجه فرنگی به دلیل دارا بودن فولیک اسید، باعث کاهش استرس و افسردگی می‌شود. همچنین ویتامینA موجود در گوجه که یک آنتی‌اکسیدان قوی است، چشم را در بربر رادیکال‌های آزاد که باعث آسیب به چشم می‌شوند، ایمن می‌سازد. ویتامینA چشم را در مقابل انحطاط بینایی و شل کوری مراقبت می‌کند. مصرف منظم گوجه را در برنامه غذایی خود قرار دهید؛ زیرا به کاهش تری‌گلیسیرید و کلسترول بدن کمک و در نتیجه بدن را در برابر بیماری‌های قلبی و عروقی مصون می‌کند.
از دیگر فواید گوجه فرنگی عبارت است از:
- کنترل گلوکز خون و افزایش سیستم ایمنی بدن
- جلوگیری از بیماری‌های عفونی
- افزایش قدرت یادگیری و حافظه
- جلوگیری از سرطان
- خواب راحت و بهبود حرکت عضلات
- تقویت بینایی
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.