لوبیا سرخ شده
لوبیا سبز گیاهی از خانواده باقلا است که در آشپزی ما ایرانی‌ها کاربرد زیادی دارد. این صیفی، بسیار کم کالری و مغذی است. یک فنجان لوبیا سبز خرد شده شامل ۳۱ کالری، ۷ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۳ گرم قند، ۲ گرم پروتئین و بدون چربی است. برای خرید اینترنتی انواع سبزیجات سرخ شده به تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مراجعه کنید. علاوه‌بر لوبیا سرخ شده می‌توانید انواع سبزی سرخ شده تازه و آماده مصرف را از سبزی‌من تهیه کنید.
خواص و کالری لوبیا سرخ شده
- لوبیا سبز دارای مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان و دارای مزایای قلبی عروقی است؛
- لوبیا سبز منبع غنی از چربی‌های امگا ۳ است؛
- کاروتنوئید و فلاونوئید موجود در آن دارای مزایای ضد التهابی هستند؛
- حاوی ویتامین‌های اساسی زیادی از جمله فولات است؛
- یک فنجان لوبیا سبز خام حاوی ۳۳ میلی گرم فولات، تقریباً ۱۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه است؛
- فولات به جلوگیری از نقص لوله عصبی و سایر نقایص هنگام تولد کمک می‌کند.
نگهداری طولانی مدت از لوبیا سبز
پخت و پز لوبیا سبز ممکن است باعث کاهش برخی از مواد مغذی مانند ویتامین C شود؛ مانند ذوب شدن لوبیای سبز منجمد. در نتیجه بهتر است لوبیای سبز منجمد را گرمای مستقیم ندهید و آن‌ها را در مقدار کمی آب بپزید. در صورتی که قصد دارید لوبیا سبز را به مدت زیاد در فریزر نگهداری کنید بهتر است آن را در ظروف کاملا در بسته قرار دهید. بهترین زمان مصرف لوبیا سبز در فریزر، ۶ ماه است.
خوراک‌های خوشمزه با لوبیا
- لوبیا سبز تازه را بخارپز کرده و آن‌ها را با گوجه فرنگی و سرکه بالزامیک یا آبلیمو طعم‌دار کنید؛
- لوبیای سبز تازه را در روغن زیتون، فلفل سیاه، و پنیر پارمزان رنده شده بریزید؛
- لوبیا را در دمای ۴۲۵ درجه فارنهایت (۲۱۸ درجه سانتیگراد) سرخ کنید تا ترد شود؛
- لوبیا سبز تفت داده شده یا بخارپز را به سالاد سبز اضافه کنید؛
- لوبیای سبز تازه را با هوموس یا ماست معمولی کم چرب و طعم‌دار با گیاهان تازه ترکیب کنید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.