لوبیا سبز خرد شده

لوبیا سبز خرد شده

لوبیا سبز گیاهی از خانواده باقلا است که در آشپزی ما ایرانی‌ها کاربرد زیادی دارد. این صیفی، بسیار کم کالری و مغذی است. یک فنجان لوبیا سبز خرد شده شامل ۳۱ کالری، ۷ گرم کربوهیدرات، ۳ گرم فیبر، ۳ گرم قند، ۲ گرم پروتئین و بدون چربی است. لوبیا سبز دارای مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان و دارای مزایای قلبی عروقی است. لوبیا سبز منبع غنی از چربی‌های امگا ۳ است و کاروتنوئید و فلاونوئید موجود در آن دارای مزایای ضد التهابی هستند.
حاوی ویتامین‌های اساسی زیادی از جمله فولات است. یک فنجان لوبیا سبز خام حاوی ۳۳ میلی گرم فولات، تقریباً ۱۰ درصد از مقدار توصیه شده روزانه است. فولات به جلوگیری از نقص لوله عصبی و سایر نقایص هنگام تولد کمک می‌کند.

نگه‌داری طولانی مدت از لوبیا سبز