سبزی دلمه

خرید سبزی دلمه تازه

یکی از غذاهای بسیار محبوب ما و مردم کشورهایی نظیر ترکیه و ارمنستان دلمه است. این غذای پرطرفدار با عنوان دلمه انواع سبزیجات و صیفیجاتی چون برگ مو، بادمجان، کلم، کدو، فلفل دلمه‌ای و… تهیه می‌شود. دلمه از آن دسته غذاهایی‌ست که در هر فصل می‌توانید درست کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. درست کردن این غذای خوشمزه زمانبر است از آماده کردن لپه و برنج گرفته تا خرد کردن سبزیجات معطر. اما راه‌های ساده‌تری هم برای تهیه دلمه وجود دارد؛ یکی از آن‌ها استفاده و خرید سبزی دلمه تازه آماده شده و باکیفیت است. محصول موجود در سایت سبزی‌من کاملا تازه است و بدون هر گونه افزودنی است.

ترکیبات سبزی دلمه چیست؟

مهم‌ترین سبزیجاتی که در تهیه دلمه استفاده می‌شود و عطر و طعم فوق‌العاده‌ای به غذا می‌دهند؛ سبزیجاتی مثل تره، جعفری، شوید، مرزه، نعناع و ترخون هستند. این سبزی‌ها به بهترین شکل شسته و خرد شده‌اند. این سبزی را تا مدت ۳ ماه می‌توانید در فریزر نگهداری کنید. اگرچه برای تهیه انواع دلمه بهتر است از سبزی دلمه تازه استفاده کنید.

سبزی دلمه شامل این سبزیحات است:

•  پیازچه (در صورت تمایل می‌توانید آن را اضافه کنید.)
• گشنیز
• شوید
• تره
• مرزه

مواد لازم جهت تهیه دلمه برگ مو

• سبزی دلمه تازه
• برگ مو
• گوشت چرخ کرده
• پیاز
• برنج
• لپه
• ادویه شامل نمک، فلفل و زردچوبه

طرز تهیه

لپه و برنج را از قبل بخیسانید. پیاز را خرد کرده و در مقداری روغن به همراه زردچوبه تفت دهید. زمانی که پیازها طلایی شد گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید. برنج‌ها و لپه‌ها را جداگانه بپزید. توجه داشته باشید که برنج را کاملا نپزید؛ اما لپه باید کاملا پخته شود.

سپس سبزی دلمه تازه را به گوشت و مواد در حال تفت اضافه کرده و در همین مرحله ادویه را هم اضافه کنید. در مرحله آخر برنج و لپه را هم اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

مراحل پیچیدن برگ مو

اگر از برگ مو تازه استفاده می‌کنید لازم است به مدت دو تا سه دقیقه در آب آنها را بجوشانید. دقت داشته باشید اگر برگ موهای شما کوچک است هنگام پیچیدن از دو تا برگ استفاده کنید. یک قاشق از مواد آماده شده را در برگ‌های پهن شده بریزید و آن را به آرامی و با دقت محکم بپیچید. در نهایت قبل از اینکه دلمه‌های پیچیده شده را در ظرف قرار دهید، کف قابلمه را با چند برگ مو بپوشانید تا دلمه‌ها نسوزند.

چاشنی دلمه برگ مو

برای مزه‌دار شدن دلمه‌ها از یک عدد عصاره یا آب گوشت و نصف لیوان آبغوره و شکر استفاده کنید. این مخلوط را روی حرارت قرار دهید و به آن کره اضافه کنید. پس از آنکه جوش آمد این محلول را روی دلمه‌هایی که در قابلمه چیدید بریزید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا دلمه‌ها دم بکشند.