400 گرم، رب آلوچه محلی
رب آلوچه محلی گیلان یکی از چاشنی‌های پرطرفدار است که برای طبخ انواع غذاهای شمالی مورد استفاده قرار می‌گیرد. رب آلوچه جایگزین مناسبی برای رب انار است. حتی با اضافه کردن مقداری گلپر روی آن می‌تواندجایگزین مناسبی برای لواشک‌های بازاری باشد. برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت رب آلوچه محلی گیلان می‌توانید به فروشگاه سبزی من مراجعه کنید. علاوه بر این محصول می‌توانید انواع چاشنی‌های دیگر از قبیل رب انار ، سس نارنج و انواع سبزیجات معطر محلی گیلان را تهیه کنید. اگر در تهران هستید می‌توانید به صورت حضوری و یا اینترنتی از این فروشگاه خرید کنید.
ابتدا آلوجه‌ها را شسته و اجازه دهید تا خشک شوند. سپس برگ و ساقه آنها را جدا کرده و داخل قابلمه بریزید. آب را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا آلوچه‌ها پخته و نرم شوند؛ حالتی که احساس کنید گوشت آلوچه به راحتی از هسته جدا می‌شود، در این زمان از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا خنک شود.
حالا سبدی را روی قابلمه دیگر گذاشته و آلوها را داخل سبد بریزید و به وسیله یک کفگیر آلوها را مخلوط کرده و فشار دهید تا گوشت آلوها از سبد عبور کرده و فقط هسته و پوست آلو باقی بماند. (این مرحله را به دقت انجام دهید تا آلو ها به طور کامل از سبد عبور کند و چیزی جز هسته و پوست باقی نماند.)
حالا آلوهای صاف شده را روی حرارت قرار دهید تا با جوشیدن آب اضافی آن ها از بین برود و ربی غلیظ بدست آید. حالا بنا به ذائقه تان نمک بزنید و در ظروف شیشه ای خشک و تمیز و با دربی محکم که هوا نکشد ریخته و برای یکسال در یخچال نگهداری کنید.
مصرف رب آلوچه در کنار غذا به رفع یبوست، پاکسازی معده و روده، کاهش فشار خون و چربی خون کمک و از انواع سکته‌ها پیشگیری می‌کند. ترکیبات موجود در این چاشنی خوش طعم دارای خواص آنتی‌اکسیدان و ضد سرطانی است که از سرطان سینه، تومورهای بدخیم و مشکلات خونی در فرد جلوگیری می‌کند. همچنین رب آلوچه دارای ویتامین‌های زیر است:
۷۰۰ گرم؛ ترشی نازخاتون؛ شامل: بادمجان کبابی، سبزیجات معطر محلی، سرکه و ادویه های محلی
۷۰۰ گرم؛ترشی لیته بادمجان؛ شامل بادمجان، گوجه سبز، سیر، سبزیجات معطر محلی، سرکه و نمک و فلفل
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.