خواص غوره شور و طرز تهیه غور غوره و خواص آن

خواص غوره شور؛ چاشنی‌ای خوش‌طعم و مفید برای سلامتی

غوره شور یا غور غوره چیست؟ غوره شور با غوره غوره یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم ترش و جذاب، خواص زیادی برای سلامتی دارد. این چاشنی در کنار غذاهای مختلف مصرف می‌شود و می‌تواند هم به بهبود مزه غذا و هم به تقویت سلامت بدن کمک کند. خرید غوره شور را می‌توانید به صورت اینترنتی از فروشگاه چاشنی و شور ترشی سبزی من در تهران تهیه کنید. در این مقاله، به بررسی دقیق خواص غوره شور، نحوه تهیه آن، و کاربردهای مختلف این چاشنی در آشپزی و سلامتی خواهیم پرداخت.

غوره شور یا غور غوره چیست؟

غوره شور یا غوره غوره نوعی چاشنی ترش است. از غوره (انگور نارس) تهیه می‌شود. غوره که به دلیل طعم ترش و خاص خود شناخته می‌شود، پس از ترکیب با نمک و قرار گرفتن در محلول آب و سرکه، به غوره شور تبدیل می‌شود. این چاشنی در بسیاری از غذاها به‌ویژه خورش‌ها و سالادها استفاده می‌شود و یکی از پایه‌های اصلی آشپزی سنتی در مناطق مختلف ایران است.<غوره شور محصولی متشکل از غوره عسگری است که در محلول آب، نمک و اندکی سرکه قرار می‌گیرد.

موارد استفاده غوره غوره

از غوره نمکی معمولا در پخت انواع خورش‌‌های ایرانی استفاده می‌شود. شما می‌توانید از غور غوره در این موارد استفاده کنید:

• به جای آبغوره در تهیه قورمه سبزی
• خورشت کرفس
• قیمه
• آبگوشت
• مرغ
• شور غوره جایگزین مناسبی برای چاشنی‌های ترش مانند گرد لیمو و یا لیمو عمانی است.

ویژگی‌های غوره شور

• طعمی ترش و کمی شوری دارد.
• سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان‌هاست.
• به‌عنوان یک چاشنی سالم و طبیعی است.
• جایگزین مناسبی برای افزودنی‌های صنعتی است.

طرز تهیه غوره شور یا غور غوره

تهیه غوره شور در خانه بسیار آسان است و با چند ماده ساده می‌توانید آن را درست کنید.

مواد لازم

• غوره تازه: ۱ کیلوگرم
• سرکه سفید: ۲ لیوان
• آب جوشیده خنک: ۳ لیوان
• نمک: ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه

• غوره‌ها را تمیز کرده و دم آن‌ها را جدا کنید. سپس آن‌ها را خوب بشویید و خشک کنید.
• در یک ظرف شیشه‌ای تمیز، غوره‌ها را بریزید و لایه‌لایه نمک اضافه کنید.
• سرکه و آب را با هم مخلوط کرده و به ظرف اضافه کنید تا کاملاً روی غوره‌ها را بپوشاند.
• درب ظرف را محکم ببندید و آن را در جای خنک و تاریک نگه دارید.
• پس از حدود ۲ هفته، غوره شور آماده استفاده است.

خواص غوره برای کبد

غوره یکی از مواد غذایی مفید برای کبد است که به دلیل ترکیبات خاص خود می‌تواند به بهبود عملکرد این عضو حیاتی کمک کند.

• غوره به دفع سموم از کبد کمک می‌کند.
• عملکرد کبد را بهبود می‌بخشد.
• باعث تقویت آنزیم‌های کبدی می‌شود.
• آنتی‌اکسیدان‌های موجود در غوره به تنظیم آنزیم‌های کبدی کمک می‌کنند.
• غور غوره از چربی کبد جلوگیری می‌کند.
• غوره به دلیل طعم ترش و خاصیت تنظیم‌کنندگی چربی در کبد مؤثر باشد.

انواع چاشنی‌هایی تهیه‌شده با غوره شور

غوره شور به‌عنوان پایه‌ای عالی برای تهیه انواع چاشنی‌ها و طعم‌دهنده‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. از جمله این چاشنی‌ها می‌توان به رب غوره اشاره کرد که با غلیظ کردن آب غوره تهیه می‌شود و در خورش‌ها و غذاهای سنتی کاربرد دارد. سس غوره شور نیز ترکیبی جذاب از غوره شور، سرکه و ادویه‌های معطر است که به‌عنوان چاشنی در سالادها و کباب‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. علاوه بر این، با افزودن سبزیجات معطر مانند نعناع و مرزه به غوره شور، ترشی خوش‌طعمی تهیه می‌شود که طرفداران زیادی دارد. همچنین، آب غوره به‌عنوان یک مایع مفید از غوره گرفته می‌شود و به‌صورت خام یا پخته در غذاها به کار می‌رود و طعم دلپذیری به آن‌ها می‌بخشد.

سبزی فروشی آنلاین تهران

غوره شور نه‌تنها یک چاشنی خوش‌طعم و محبوب است، بلکه فواید سلامتی فراوانی نیز دارد. از تقویت کبد گرفته تا تنظیم دستگاه گوارش و حتی کمک به کاهش وزن، این چاشنی سنتی یک گزینه عالی برای افزودن به رژیم غذایی شماست. با تهیه غوره شور در خانه و استفاده از آن در غذاهای مختلف، هم از طعم دلپذیر آن لذت ببرید و هم از خواص بی‌نظیر آن برای سلامتی بهره‌مند شوید. اگر تا به حال از غوره شور در آشپزی خود استفاده نکرده‌اید، وقت آن رسیده که این چاشنی را به لیست مواد غذایی خود اضافه کنید! 

سبزی‌ من وب سایت معتبر برای خرید اینترنتی انواع سبزی در تهران است.

• خرید اینترنتی محصولات آماده مصرف
• خرید سبزی محلی شمال در تهران
• خرید سبزی خرد شده
• خرید سبزی سرخ شده
• فروش محصولات محلی گیلان در تهران

از جمله خدمات تره‌بار اینترنتی سبزی من است. با خرید محصولات از سبزی من با خیال راحت در منزل آشپزی کنید.