چوچاق چیست؟ چوچاق یکی از سبزی‌های محلی و خوش‌عطر شمال ایران است که در غذاهای سنتی استان‌های گیلان و مازندران جایگاه ویژه‌ای دارد. این سبزی معطر که به نام علمی Eryngium planum و به انگلیسی Sea Holly شناخته می‌شود، علاوه بر کاربرد در آشپزی، خواص دارویی متعددی نیز دارد. چوچاق به دلیل عطر و طعم […]

سبزی کوکو شمالی چیست؟ کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با سبزیجات معطر تهیه می‌شود. در شمال ایران، سبزی کوکو با ترکیبات محلی و تازه تفاوتی برجسته با سایر نقاط کشور دارد. سبزی کوکو شمالی معمولاً شامل چوچاق، خالواش، نعناع، گشنیز، جعفری، تره و کمی اسفناج است. این سبزی‌ها عطر و طعم […]

گیلان، با طبیعت بی‌نظیر و محصولات محلی متنوع، همواره به عنوان یکی از مقاصد اصلی گردشگران و علاقه‌مندان به غذاهای خوش‌طعم ایرانی شناخته می‌شود. اگرچه بسیاری از این محصولات محلی به صورت تازه در بازارهای گیلان عرضه می‌شوند، اما اکنون در تهران نیز می‌توانید به راحتی به این محصولات دسترسی داشته باشید. sabziman سبزی فروشی […]

ترش تره یا ترشی تره یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار شمال ایران، به‌ویژه در گیلان است. این غذای خوشمزه به دلیل استفاده از سبزی‌های معطر محلی و طعم ترش خاصش، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله، ترکیبات سبزی ترش تره، طرز تهیه این خورش اصیل گیلانی برای ۴ نفر و نکاتی درباره تهیه آن […]

ناردون چیست؟ ناردون یا انار ناردونه یکی از طعم‌دهنده‌های اصیل و پرکاربرد در آشپزی شمال ایران است که به ویژه در غذاهای محلی گیلان و مازندران جایگاه خاصی دارد. این ماده غذایی که از دانه‌های انار خشک‌شده تهیه می‌شود، به دلیل طعم ملس و خاص خود، برای تهیه غذاهای متنوعی مانند خورش‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. […]

معمولا دوستداران غذای ایرانی، حتما خورش قورمه سبزی را جزو تاپ لیست‌های خود دارند. خورش خوشمزه و معطری است که با انواع سبزی ها، ادویه ها و سبزیجات درست می‌شود. در حال حاضر پخت خورش قرمه سبزی کار راحتی است. با خرید سبزی قورمه سرخ شده و آماده مصرف در سریع ترین زمان ممکن می‌توان یک […]

اناربیج یکی از خورش‌های اصیل و خوشمزه گیلانی است که به دلیل طعم ترش و خوشایندش، طرفداران زیادی دارد. ترکیبات اصلی این غذا شامل سبزیجات معطر محلی و گوشت قلقلی است. در این مقاله به بررسی ترکیبات سبزی اناربیج گیلانی و طرز تهیه اناربیج با گوشت قلقلی به روش اصیل گیلانی و نکاتی برای خرید […]

سبزی اناربیج چیست؟ سبزی اناربیج یکی از سبزی‌های خوشمزه گیلانی است که با آن یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی گیلانی تهیه می‌شود. خورشت سبزی انار بیج در آن سبزی‌های معطر به همراه انار و گوشت قلقلی ترکیب می‌شود. این غذا به دلیل طعم خاص و عطر بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای استان گیلان است […]

پودر دود چیست ؟ پودر دود یکی از ادویه‌های خاص و جدید است که برای اضافه کردن طعم و عطر دودی به غذاها استفاده می‌شود. این ادویه با بهره‌گیری از فرآیندهای طبیعی و بهداشتی تهیه شده و جایگزین مناسبی برای دود مستقیم در آشپزی است. پودر دودی اغلب برای کباب‌ها، خوراک‌های گوشتی، غذاهای دریایی و […]

 از تجربه‌های خرید روزمره تا خرید ملک در دبی  خرید، چه کوچک باشد و چه بزرگ، تجربه‌ای است که همه ما روزانه با آن سر و کار داریم. از خرید مواد غذایی گرفته تا خرید پوشاک و تکنولوژی، هر خریدی می‌تواند درس‌هایی به ما بیاموزد. این درس‌ها به ما کمک می‌کنند تا در خریدهای بزرگ‌تر، […]

این روزها هوایی که تنفس می‌کنیم به سطح خطرناکی از آلودگی رسیده است. حتی افرادی که هیچ‌گونه مشکل تنفسی شناخته شده‌ای ندارند به دلیل شدت آلودگی هوا در اورژانس بیمارستان‌ها بستری شده‌اند. آلودگی هوای بیرون کشنده است و در حال حاضر به عنوان نهمین علت مرگ و ناتوانی در جهان معرفی شده است. گزارش‌هایی که […]

ازگیل چیست؟ ازگیل گونه‌ای گیاه گلدار از خانواده گل سرخ است. درختان این میوه کوچک و برگریز است و از ۳۰۰۰ سال پیش در شمال ایران و سواحل دریای خزر کشت می‌شده است. ازگیل گیاه بومی جنوب غربی آسیا و جنوب شرقی اروپا از شمال ترکیه تا قفقاز است و به دلیل میوه‌های قهوه‌ای مایل […]

بابانوئل کیست؟ بابانوئل که به نام‌های دیگری چون سنت نیکلاس یا کریس کرینگل نیز از او نام می‌برند تاریخچه ایی طولانی دارد و به عنوان یک سنت قدیمی جشن کریسمس شناخته می‌شود. امروزه بابانوئل را به عنوان مردی سرخ پوش می‌شناسند که در شب کریسمس برای دختران و پسران هدیه و اسباب بازی می‌آورد. اما […]

یکی از قدیمی‌ترین کشورهای جهان با نام ایران شناخته می‌شود. کشوری با قرن‌ها تاریخ که جشن‌ها، مراسم‌ها و آداب و رسوم مخصوص به خود را دارد. جشن شب یلدا یکی از این مراسمات است. ایرانیان قرن‌هاست طولانی‌ترین شب سال را جشن می‌گیرند و هر ساله در ۳۱ آذر منتظر طلوع دوباره خورشید می‌نشینند و طلول […]

شب یلدا شب یلدا طولانی ترین شب سال که به جشن انقلاب زمستانی نیز معروف است در شب اول فصل زمستان برگزار می‌شود. یلدا به معنای تولد است و به تولد میترا اشاره دارد. میترا ایزد نورو نمادی نیکی در آیین زتشتیان باستان است. بنابر این شب یلدا در اصل تولد دوباره خورشید و نور […]