کلم کیل چیست؟ یکی از بزرگترین خانواده‌ی سبزیجات کلم‌ها هستند. کلم‌ها انواع و گونه‌های مختلفی دارند و می‌توانند در تهیه انواع غذا، میان وعده، سالاد و پیش غذا مورد استفاده قرار گیرند. کلم کیل گونه‌ای ناشناخته‌تر از دیگر کلم‌ها است که قدمت کاشت و برداشت آن به ۲۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد و یکی از […]

خواص انواع سبزی خوردن سبزیجات بخشی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند که می‌توانند سلامت بدن شما را به‌همراه داشته باشند، به‌همین دلیل مهم است که به اندازه کافی از آن‌ها بخورید. سبزیجات خام از دیرباز نقش پررنگی در سفره ما ایرانی‌ها داشته‌اند اما انواع این سبزی‌ها باتوجه به سلیقه و میل افراد […]

بدون شک سبزیجات و صیفیجات باید جزئی از رژیم غذایی همه باشند؛ با نگاهی گذرا به جدول کالری سبزیجات به راحتی می‌توان فهمید که چرا. بخش عمده‌ای از سبزیجات، کالری زیادی ندارند؛ اما حاوی مقادیر فوق‌العاده از ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر مواد مغذی هستند. سبزیجات و صیفیجات حاوی ترکیبی از کربوهیدرات‌ها به همراه مقادیر […]

روکولا یا آرگولا یا راکت، سبزی با منشا مدیترانه‌ای است که امروزه در تمام دنیا در سالاد، پیتزا، پاستا و غذاهای دیگر هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع روکولا نمونه خارجی «شاهی» است. این سبزی بسیار معطر و دارای طعمی تیز است و ترکیب آن با کاهو و سبزی‌های دیگر در سالاد بسیار مطبوع می‌شود. ارتفاع این گیاه  ۲۰-۱۰۰ سانتی […]

تاریخچه گیاه نعنا‌ فلفلی نعنا فلفلی حاصل پیوند گونه نعنا آبی و نعنا معمولی و از گیاهان بومی شمال آفریقا و مدیترانه است. این گیاه سال ۱۷۲۱ میلادی در لیست رسمی گیاهان دارویی انگلستان ثبت شد که ویژگی اصلی آن درمان سرماخوردگی و سر درد است. که امروزه در ایران نیز طرافداران زیادی دارد. در […]