کلم بروکسل بنفش

بذر کلم بروکسل بنفش

کلم بروکسل بنفش یکی از انواع سبزیجات کم کالری به‌شمار می‌رود و مصرف آن به‌منظور تقویت سیستم ایمنی بدن بسیار سفارش شده است. این نوع کلم از آنجا که منبع غنی از ویتامین C است و خواص آنتی‌اکسیدانی دارد سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و در بهبود سلامتی بدن تقش بسزایی دارد.

کلم‌ها انواع زیادی دارند و احتمالا با نام کلم بروکسل بنفش آشنا نباشید! کلم دکمه‌ای یا کلم مینیاتوری از دیگر نام‌های این کلم جذاب و خوش‌رنگ است. در واقع از خانواده کلم سفید یا کلم بنفش به شمار می‌آید. بذر کلم بروکسل برای اولین بار از شمال اروپا و همان‌طور که از اسم آن مشخص است از بروکسل که پایتخت بلژیک است به سایر نقاط جهان صادر شد. این کلم نقلی و مینیاتوری طعم جالب و جالبی دارد و برای گارنیش انواع سالاد و تهیه انواع غذاهای رژیمی از آن استفاده می‌شود. برای خرید میوه و سبزیجات مورد نیاز خود حتما سری به سایت تره بار اینترنتی سبزی‌من بزنید.

خواص کلم بروکسل بنفش

به طور کلی کلم یکی از مواد غذایی است که به‌منظور درمان بسیاری از بیماری‌ها، استفاده از آن توصیه شده است. تقریبا بسیاری از دردها در مقابل خواص بی‌شمار کلم کم آورده‌اند! از لحاظ خاصیت، این نوع از کلم دکمه‌ای شبیه کلم بنفش است. کلم از نوع دکمه اى به واسطه‌ى خاصیت گوگردی‌اش با چربی زیاد پوست مقابله می‌کند. ترشحات چربی پوست باعث ریزش مو می‌شوند. بنابراین استفاده از این نوع کلم با مقابله با ترشحات چربی پوست، مانع از ریزش مو می‌شود. همچنین این محصول دارای مقادیر فراوانی از آرسنیک است و اشتها را زیاد می‌کند.

کلم بروکسل به جهت دارا بودن اسانس سولفوره(که باعث علت تندی کلم به‌خاطر آن است) در درمان بیماری‌هایی نظیر کرم روده کاربرد بسیاری دارد. علاوه‌بر آن مقادیر بالای کلسیم، گوگرد، نیترات دوپتاس، سولفات موجود در انواع کلم، بدن را در بهبود کم‌خونی کمک می‌کند.

روش‌های مصرف بروکسل

شکل ظاهری کلم بروکسل به‌خاطر دکمه‌ای و مینیاتوری بودنش، باعث شده تا از آن در انواع تزیین‌ها و گارنیش سالاد و غذا استفاده شود. معمولا این نوع کلم را گریل کرده و برای تزیین روی غذا و یا سوپ از آن استفاده می‌کنند. اما از آنجا که این محصول را به‌صورت حام استفاده نمی‌کنند، ابتدا می‌بایست کلم‌های دکمه‌ای را به مدت یک ساعت در آب سرد بخیسانید و پس از آن از آب خارج کرده و به‌مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه کلم‌ها را در آب گرم بجوشانید و اجازه دهید نیم‌پز شوند. همچنین پس از مرحله آبکشی اولیه می‌توانید کلم‌ها را در سینی فر قرار دهید، گریل کرده و سپس از آن جهت مواردی که مورد نیاز است استفاده کنید.

مهمترین خواص کلم بروکسل بنفش

• سلامت قلب
• ضد سرطان
• کنترل کننده قند خون
• تقویت استخوان
• کاهش التهابات
• کاهش فشار خون
• افزایش سوخت و ساز بدن
• کاهش وزن
• سم زدایی بدن