یک کیلوگرم ۵۰±گرم؛ لبو خام
چغندر، جزو سبزیجات ریشه است که بیشتر به دلیل ریشه خوراکی آن‌ها پرورش داده می‌شوند. برگ‌های این گیاه به شکل بیضی شکل هستند که به طور متناوب روی ساقه چیده شده و تا طول ۲۰ سانتی متر رشد می‌کنند. برگ‌ها که با عنوان سوئیس چارد نیز شناخته می‌شوند در آشپزی مورد استفاده قرار می‌گیرند. چغندرها معمولاً به عنوان گیاهان سالانه کشت می‌شوند و بعد از یک فصل رشد، محصول آن‌ها برداشت می‌شوند. سرچشمه این گیاه از دریای مدیترانه است اما امروزه در همه جای جهان کشت شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. این صیفی در فصل پاییز و زمستان موجود است. برای خرید چغندر تازه می‌توانید از طریق وبسایت اقدام کنید.
چغندر قرمز سرشار از مواد مغذی مانند آهن، فولات، منگنز، مس، پتاسیم، روی و منیزیم است. چغندر پخته شده که آن را با اسم لبو می‌شناسیم نیز خواص بی‌نظیری دارد به همین دلیل است که در زمستان در هرجای شهر آن را می‌بینیم و در دسترس همه است! برگ چغندر سرشار از فیبر و پروتئین است و در کشورهای آسیای شرقی جنبه دارویی بالایی دارد. این سبزی حاوی ویتامین K و کلسیم است که همه این مواد معدنی در سلامتی بدن نقش موثری دارند.
