خرید فلفل تند بلغاری
اگرچه بزرگ‌ترین تولیدکننده، صادرکننده و مصرف‌کننده‌ی فلفل قرمز، هند است؛ اما خاستگاه فلفل تند، مکزیک است؛ مانند فلفل مکزیکی که در رنگ‌های مختلف آن وجود دارد و بسیار تند است. فلفل تند از طریق مبادله با کلمبیا به دنیا معرفی شد و پرتغالی‌ها در قرن شانزدهم آن را به قاره آسیا آوردند. جالب‌تر این است که فلفل بلغاری از آمریکا مرکزی می‌آید و تاکنون کسی دلیل این نامگذاری را نمی‌داند. مانند فلفل سبز، این نوع فلفل هم انواع شیرین دارد و هم تند. برای خرید فلفل تند بلغاری و انواع فلفل به میوه شاپ آنلاین سبزی‌من مراجعه کنید.
خواص و ارزش غذایی فلفل بلغاری
فلفل تند، پروسه‌ی هضم کربوهیدرات‌ها و چربی را کند می‌کند و در نتیجه از افزایش سطح قند خون و پیدایش توده بدنی بیش از حد، جلوگیری می‌کند. به گفته دانشمندان، فلفل قرمز و زرد، فعالیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری نسبت به فلفل سبز تند دارد. متخصصان، مصرف فلفل تند بلغاری را به شکل خام، همچنین اضافه کردن آن به سالاد را جهت کنترل خطر ابتلا به دیابت و چاقی را توصیه می‌کنند. این نوع فلفل دارای ویتامین‌های E، A، K ، C، و همچنین گروهی از ویتامین B است. ویتامین C موجود در فلفل تند نیز یک آنتی‌اکسیدان محلول در آب است که نوعی پروتئین تشکیل می‌دهد. این پروتئین به همراه کپسایسین (عامل تندی فلفل قرمز) برای حفظ سلامت عروق خونی نقش مهمی دارد.
ارزش غذایی فلفل در ۱۰۰ گرم
- انرژی: ۴۰ کالری
- آب: ۸۸درصد
- پروتئین: ۱.۹ گرم
- کربو هیدرات: ۸.۸ گرم
- قند: ۵.۳ گرم
- چربی: ۰.۴ گرم
- امگا ۳: ۰.۰۱ گرم
- امگا۶: ۰.۲۳ گرم
برای حفظ طراوت فلفل‌ها آن‌ها را نشسته داخل یک پاکت یا حوله کاغذی بپیچید و در یخچال بگذارید. در این صورت تا یک هفته خوب می‌مانند. یادتان باشد که آن‌ها را داخل کیسه‌های پلاستیکی در یخچال قرار ندهید چون به سرعت از بین می‌روند. توجه داشته باشید که مصرف زیاد از حد فلفل باعث نفخ می‌شود؛ لذا از زیاده‌روی در مصرف آن خودداری کنید.
