غوره عسگری

خرید غوره تازه

غوره که به آن انگور ترش نیز گفته می‌شود در اصل همان انگور نارس است که طعمی بسیار ترش داد. در آشپزی سنتی و حتی مدرن ایران از آن استفاده زیادی می‌شود.  آبغوره به عنوان یک طعم دهنده و چاشنی ترش در بسیاری از غذاها و یا سالادها استفاده می‌شود. در تهیه غذاهایی مانند انواع خورش مثل خورش بادمجان، کوفته تبریزی و یا سالاد شیرازی استفاده می‌شود. آبغوره که از فشردن دانه‌های انگور نارس تهیه می‌شود، جایگزین بسیار خوبی برای آبلیمو است. در گذشته که همه افراد به لیمو دسترسی نداشتند از آبغوره به عنوان یک چاشنی ترش در تهیه غذا و حتی نوشیدنی‌ها استفاده می‌کردند. برای خرید غوره تازه، این نوبرانه بهار  در کنار سایر محصولات تره بار می‌توانید به وبسایت مراجعه کنید.

خواص غوره

عناصر اصلی تشکیل دهنده این میوه نرسیده اسیدهای آلی مانند اسید مالیک،اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک، اسید فرمیک، اسید گلوکولیک و قند است؛ بنابراین دلیل ترش بودن آن مقدار زیاد اسید موجود در آن است. از خواص مهم این میوه می‌توان به تسکین خارش بدن، تقویت سیستم گوارش، اشتهاآور، درمان اسهال و استفراغ ناشی از فشار بالا و یا مصرف گرمی، کمک به کاهش وزن اشاره کرد.
نکته: مصرف زیاد غوره و آبغوره برای افراد سرد مزاج توصیه نمی‌شود؛ همچنین مصرف زیاد آن می‌تواند سبب دلپیچه، حالت تهوع و مشکلات گوارشی شود.