خرید رازیانه تازه
رازیانه (Fennel) گونه‌ای از گیاهان گلدار با دوام و عمری چند ساله است که گل‌های زرد و برگ‌های پرپر دارد. این گیاه بومی سواحل دریای مدیترانه است اما در بسیاری از نقاط جهان به ویژه در خاک‌های خشک، در نزدیکی ساحل دریا و کنار رودخانه‌ها بطور گسترده‌ای رشد می‌کند. رازیانه تازه بسیار معطر و طعم‌دار است که در پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد. رایج‌ترین گیاه رازیانه کاشته شده رازیانه فلورانس نامیده می‌شود و بیشتر قسمت‌های آن خوراکی است.
ساقه این گیاه ضخیم، گرد و خوراکی است و از آن به عنوان سبزی استفاده می‌شود. در حالی که ساقه‌های رازیانه توخالی است ممکنه کمی سفت و سخت باشند؛ اما پیاز سفید خوراکی آن به عنوان یک سبزی و برگ‌های آن که شبیه به شوید هستند خوراکی‌اند. هنگام خرید رازیانه دقت کنید که ساقه‌ها باید شفاف، دارای برآمدگی، براق و رنگ سبز روشن باشند. برای خرید آنلاین رازیانه تازه حتما سری به فروشگاه میوه آنلاین سبزی‌من بزنید.
طریقه مصرف رازیانه
رازیانه به دلیل داشتن برگ‌ها و دانه‌های خوراکی بسیار معطر، چه در طبیعت یا کشت خانگی، به طور گسترده بهره‌برداری می‌شود. طعم و عطر آن شبیه به بادیان و گیاه شیرین بیان است اما به اندازه آن‌ها قوی نیست. رازیانه بسته بندی شده تازه، فقط برای چند روز در سبد سبزی یخچال شما ماندگاری دارد. می‌توانید آن را خشک کرده و طولانی مدت نگه دارید. البته وقتی که خشک شود، طعم آن کمتر احساس می‌شود و ملایم‌تر می‌شود.
همانطور که گفته شد تمام قسمت‌های گیاه رازیانه پیاز، ساقه و برگ‌ها خوراکی هستند. می‌توانید آن را در انواع سالادها استفاده کنید. ساقه‌های رازیانه می‌تواند جای کرفس را در سوپ‌ها و خورش‌ها بگیرد یا می‌تواند به عنوان طعم دهنده برای مرغ و گوشت استفاده شود. از رازیانه به عنوان یک غلظت دهنده به غذا استفاده کنید؛ آن‌ها را خرد کرده و مانند شوید یا جعفری استفاده نمایید.
ارزش غذایی رازیانه
رازیانه از نظر فیبر در رژیم غذایی بسیار غنی است و بیش از ۲۵ درصد از نیاز روزانه بدن را پوشش می‌دهد. همچنین پتاسیم موجود در آن در حفظ فشار خون بسیار مهم است. ویتامین‌های A ،C ، B6 و سایر مواد معدنی که در کاهش جذب رادیکال‌های آزاد و جلوگیری از پیری زودرس مهم است؛ در این گیاه وجود دارد. عرق رازیانه دارای طبیعتی گرم است و جنبه دارویی بالایی دارد.
مهمترین خواص رازیانه
- سلامت استخوان ها
- کاهش وزن
- سلامت پوست
- ضد سرطان
- کاهش فشار خون
- سلامت قلب
- سلامت چشم
- درمان یبوست
- بهبود عملکرد مغز
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- درمان اختلال تنفسی
