بیبی کورن

بیبی کورن

بر خلاف هویج کوچک که یک گیاه مجزا از هویج است، بیبی کورن اینگونه نیست. در واقع، دقیقاً همان چیزی است که به نظر می رسد: یک ذرت نابالغ کوچک که قبل از رشد کافی، برداشت شده است. در حالی که انواع مختلفی از ذرت وجود دارد که بطور خاص برای تولید بیبی کورن پرورش داده می‌شوند و باعث می‌شود برداشت این  محصول آسان‌تر باشد، اما متداول‌ترین روش، برداشت ذرت‌های کوچک قبل از بالغ شدن است. ذرت کوچک، ملایم و ترد است و شیرینی مطبوعی دارد. این ذرت‌های کوچک، که معمولاً تنها چند سانت طول دارند، در غذاهای آسیایی زیاد مورد استفاده قرار می‌گیرند؛ از جمله به عنوان دورچین، در کنار سیب زمینی سرخ کرده، کاری و غذاهای دارای نودل. قرار گرفتن بیبی کورن طعم‌دار شده در کنار غذا، طعم آن را دلپذیرتر خواهد کرد.