• سبد خرید
    notfound

    سبد خرید شما خالی است

پیشنهاد ویژه

بیبی اسفناج رایا

۱۰۰گرم؛ محصول قبل از مصرف شسته شود.

  • جدول ارزش غذایی
  • کالری بیبی اسفناج: هر 100 گرم 22 کالری
بیشتر
  • وضعیت ارسال : آماده ارسال
13,100تومان

بیبی اسفناج

“بیبی اسفناج ” اصطلاحی است که معمولاً برای توصیف اسفناج که در مرحله نسبتاً اولیه رشد گیاه برداشت می‌شود، (معمولاً بین ۱۵ تا ۳۵ روز پس از کاشت) گفته می‌شود. معمولاً به دلیل داشتن برگ‌های کوچک، بافت لطیف و طعم شیرین آن در مقایسه با برگ‌های اسفناج بالغ و کاملاً رشد کرده با بی بی اسفناج آشنا هستیم. (برای برداشت این برگ‌های بالغ اسفناج، معمولاً  بین ۴۰-۶۵ روز نیاز است).

تحقیقات نشان داده که غلظت مواد مغذی موجود در اسفناج ممکن است متفاوت باشد. برخی از مطالعات نشان می‌دهد که بیبی اسفناج نسبت به اسفناج بالغ در مواد مغذی مانند ویتامین C، کاروتنوئیدها و فلاونوئیدها بیشتر است و برخی دیگر برعکس آن را نشان می‌دهند. آنچه به نظر می‌رسد این تنوع را تحت تأثیر قرار دهد خاک، فصل و آب و هوایی است که اسفناج در آن رشد می‌کند. بنابراین، نمی‌توان گفت که یا بی بی اسفناج یا اسفناج بالغ از نظر مواد مغذی، از یکدیگر غنی‌تر است.
طی تحقیقی مشخص شد بیبی اسفناج میزان اسید اگزالیک کمتری دارد. با این حال، مطالعات دیگر برعکس نشان داده‌اند که در حقیقت برخی نمونه‌ها سطح بالاتری دارند. بنابراین، مانند مواد مغذی، به طور قاطع نمی‌توانیم بگوییم که اسفناج  کوچک در اگزالات‌ها بیشتر یا کمتر هستند. سطح اگزالات تشکیل شده به عوامل مختلفی بستگی دارد. در هر صورت استفاده از بیبی اسفناج در سالادها و غذاهای ما طعم دلپذیری را ایجاد می‌کند.

محصولات مشابه

مشاهده همه
قارچ دکمه ای

قارچ دکمه ای ۲۰۰ گرم

۲۰۰گرم؛ محصول قبل از مصرف شسته شود.

 
7,800تومان
سوئیس چارد

سوییس چارد گل باز

۲۰۰ گرم؛ محصول آماده مصرف است.

 
12,500تومان
خرید آنلاین سوییس چارد - خرید سوییس چارد

سوییس چارد رایا

۱۰۰گرم؛ محصول قبل از مصرف شسته شود.

 
10,900تومان
خرید سبزی سورل

سورل رایا

۱۰۰گرم؛ محصول قبل از مصرف شسته شود.

 
11,600تومان
خرید ریحان ایتالیایی - ریحون ایتالیایی

ریحان ایتالیایی رایا

۱۰۰گرم؛ محصول قبل از مصرف شسته شود.

 
14,500تومان