انگور بیدانه قرمز، یکی از شیرین‌ترین انگورهای ایران
انگور بیدانه قرمز یا انگور لعل بیدانه قرمز، از جمله انگورهای قرمز رنگ است. شکل آن به‌صورت حبه‌ی گرد، درشت و آبدار است. این نوع انگور به جهت لطیف و خوشمزه بودنش، طرفداران زیادی دارد. انگورهای مختلفی در ایران کشت می‌شود از جمله: انگور یاقوتی، انگور مهری، انگور رطبی، انگور شاهرودی و… معمولا همه انگورها بعد از رسیدن شیرین هستند اما انگورهای بیدانه معمولا جزو شیرین‌ترین انگور ایران به حساب می‌آیند.
خواص انگور قرمز
نهال انگور بیدانه به دو رنگ قرمز و سفید موجود است. از این نوع انگور برای تهیه کشمش استفاده می‌شود. انگور بیدانه‌قرمز، برای سلامت و رشد استخوان‌ها و جلوگیری از پوکی استخوان بسیار مفید است. انگور قرمز کالری کمتری نسبت به انگورهای سبز دارد. آنها برای تهیه مربا، ژله، آب‌انگور یا فقط مصرف خام، استفاده می‌شوند. انگور قرمز حاوی ویتامین‌های A ، C ، B6 ، پتاسیم، کلسیم، آهن، فسفر، فولات، منیزیم و سلنیوم است. فلاونوئیدها قدرتمندترین آنتی اکسیدان موجود در انگور هستند که به سلامتی چشم کمک می‌کنند. یک پیمانه انگور بیدانه قرمز، حاوی ۶۱ کالری است که می‌تواند به عنوان میان وعده‌ای سالم، برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند، مورد استفاده قرار گیرد. پوست و دانه انگور قرمز حاوی «Resveratrol» بوده که یک آنتی اکسیدان قوی است؛ به حفظ سلامتی پوست کمک کرده و روند پیری را کنترل می‌کند.
همان‌طور که گفته شد انگور و دانه‌های آنها حاوی مقدار زیادی از آنتی اکسیدان است. آنها ۵۰ برابر نسبت به ویتامین E و ۲۰ برابر از ویتامین C قدرت بیشتری دارند. این به محافظت از پوست در برابر آلودگی و آسیب سموم کمک می‌کند و در ترمیم کلاژن پوست مفید است.
شهر ملایر بیشترین سهم کاشت انگور در ایران را داراست و انگور بیدانه بیشتر در استان فارس پرورش داده می‌شود. بهترین زمان برداشت آن اواخر شهریور ماه است. اگرچه مانند انگور بیدانه سفید در تهیه‌ی کشمش از آن استفاده می‌شود اما تولید پایین‌تری به نسبت انگور بیدانه سفید دارد.
منبع علمی: مزایای انگور قرمز
