کاهو چینی چیست؟

کاهو چینی را بشناسید

کاهو چینی یا کلم چینی که در زبان محلی به کلم ناپا نیز گفته می‌شود یکی از معروفترین گونه‌های کاهو یا کلم در دنیا است. این نوع کاهو برگ‌های سفید و سبز کم رنگی دارد و در سراسر جهان کشت می‌شود. یکی از کشورهایی که به صورت گسترده اقدام به کاشت این نوع کاهو می‌کند چین است و به عنوان یک عنصر محبوب در غذاهایی اصیل آسیایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. کاهو چینی از غذاهای سرخ کرده و نودل گرفته تا کوفته، رول ها و سالادها و دیگر غذاهای چینی وجود دارد. طرز تهیه غذا با کاهوچینی آسان است و به علت طعم ملایمی که در پخت و پز دارد طعم شیرین‌تری به خود می‌گیرد.

همان‌طور که در بالا به آن اشاره شد کلم و یا کاهوچینی برگ‌های پهن سبز کم رنگ با رگ برگ‌های ضحیم و ساقه سفید دارد. به دلیل مقاومت این گیاه در برابر سرما در سراسر جهان به ویژه در مناطق شمالی بسیار محبوب است. به دلیل قیمت مناسبی که کلم چینی دارد و مغذی بودن آن بهترین انتخاب برای گروه جمعیتی است که بودجه کمی برای غذا دارند. این نوع کاهو در مقایسه با بسیاری از سبزیجات قیمتی ارزان دارد و سیر کننده است . همچنین توسط باغبانان به عنوان گیاهی آسان برای پرورش رتبه‌ بندی شده است.

کاهو چینی در دسته سبزیجات برگ‌دار شامل کلم بروکسل، کلم پیچ و کلم بروکلی است. طول این نوع کاهو به حدود ۴۵ سانتی متر و عرض آن به ۱۵ سانتی متر می‌رسد و از آنجایی که این گیاه یک سبزی فصل خنک است زمانی که روزها کوتاه و معتدل باشد بهتر رشد می‌کند و معمولا برای سرخ کردن بهترین گزینه است. کلم چینی برای اولین بار در قرن پانزدهم در چین کشت شد و در کره قرن‌هاست که توسط مردم مصرف می‌شود به عنوان کلم ناپا شناخته می‌شود. برای خرید آنلاین کاهو چینی و خرید آنلاین میوه و سبزیجات در تهران حتما سری به فروشگاه آنلاین میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

چگونه از کاهو چینی در غذاها استفاده کنیم

کلم ناپا یا کاهو چینی را می‌توان به صورت خام در سالاد مصرف کرد. کیمچی از مهمترین غذاها و یا چاشنی‌هایی است در کشورهای آسیای شرقی به وسیله‌ی این نوع کاهو تهیه می‌شود. این کاهو آب بسیاری دارد و در هنگام پخت طعمی شیرین و آبدار به خود می‌گیرد و طعم‌های دیگر را از غذاهایی که با آن طبخ می‌شود می‌گیرد. از آن جهت که در هنگام پخت نرم می‌شود اغلب در آخرین مراحل پخت به غذا اضافه می‌شود.

خواص کاهو چینی

کاهو چینی جدا از طعم ملایم و شیرینی که دارد منبع خوبی از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این گیاه سرشار از ویتامین، مس، آهن، منگنز و کلسیم است و می‌تواند به عنوان یک منبع غذایی مناسب در سراسر جهان مصرف شود. برای آشنایی با خواص کاهو چینی می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید.

ضد التهاب

کلم چینی سرشار از مواد مغذی است که به عنوان یک ماده ضد التهاب می‌تواند عمل کند و از بروز التهاب در بدن محافظت کند. این نوع سبزی از بروز بیماری‌هایی چون آرتروز، رماتیسم و بسیاری از بیماری‌هایی که منجر به آرتروز می شود جلوگیری می کند.

سلامت استخوان‌‎ها

۱۰۰ گرم کاهوچینی حاوی ۳۸ در صد ویتامین K است. این میزان درصد از ویتامین K نیاز کل روزانه ما را به این نوع ویتامین تامین می کند. ویتامین K از انعقاد خون جلوگیری می کند و برای جلوگیری از بیماری آلزایمر و آسیب سلول‌های عصبی در مغز مفید است.

افزایش سیستم ایمنی بدن

سلامت بدن ما به سلامت سیستم ایمنی بدن بستگی دارد. بدن به یک سیستم ایمنی قوی نیاز دارد. به منظور افزایش سیستم ایمنی بدن، مصرف منظم کاهوچینی می‌تواند یکی از گزینه‌ها باشد. کاهو چینی حاوی آنتی اکسیدان و مواد ضد التهابی است که از ما در برابر رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. علاوه بر این کلم چینی می‌تواند ما را از تاثیر مواد سرطان‌زا که می‌تواند منجر به سرطان شود جلوگیری کند.

سلامت قلب

کلم چینی یا کاهوچینی حاوی مقادیر قابل توجهی ویتامین B9 است. این نوع ویتامین به بهبود عملکرد قلب انسان کمک می‌کند و از بروز حملات قلبی جلوگیری می‌کند. کاهو چینی از رسوب کلسترول در قلب انسان جلوگیری می‌کند و سیستم قلبی و عروقی ما را از اختلالات مختلف نجات می‌دهد.

سلامت پوست

کلاژن یک سیستم حمایت کننده پوست است. ویتامین C نیز در بدن ما نقش مهمی به عنوان آنتی اکسیدان دارد و در جلوگیری از آسیب‌های پوست به دلیل اشعه خورشید، آلودگی و دود سیگار مفید است.

تسهیل سوزاندن کالری

افرادی که علاقمند به رژیم لاغری هستند مصرف منظم کلم ناپا انتخاب مناسبی است. هر ۱۰۰ گرم کلم ناپا حاوی ۱۲ کالری است. این به این معناست که ثابت شده است که کلم چینی حاوی کالری کمی است. با این حال کالری کم در کاهو چینی به کالری سالم برای بدن ما کمک می‌کند. علاوه برای این خوردن کلم چینی به دلیل کالری کم از سوزاندن کالری در بدن ما حمایت می‌کند.