آشنایی با انواع کدو

کدو چیست؟

کدوها انواع مختلفی دارند که به خانواده کدوئیان معروفند. کدو در دسته‌ی سبزیجات قرار می‌گیرد و در تمام طول سال می‌توانیم شاهد گونه‌های مختلف از آن در بازار باشیم. تقریبا بیست گونه کدو در دنیا وجود دارد که ۵ گونه‌ی آن به صورت اهلی و ده گونه‌ی دیگر به صورت وحشی رشد می‌کنند. این نوع سبزی اصولا بوته‌های پیچک‌دار و حساس به سرما دارد و منشا اکثر آن‌ها مکزیک است و تعداد کمی از گونه‌ها بومی آمریکای جنوبی هستند. کدوها به دو گروه بوته‌ای و رونده تقسیم می‌شوند که در برخی مواقع دارای بوته‌هایی با طول زیاد هستند. طول بوته‌های رونده‌ی کدو گاهی به طول ۶ متر می‌رسد و سطح زیادی از زمین زراعی را اشغال می‌کنند. گونه‌های رونده‌ی کدو را می‌توان به مدت طولانی انبار کرد که شامل کدو تنبل و کدو حلوایی می‌شوند.

خانواده کدوئیان و یا انواع کدوها منبع کاملی از مواد معدنی و ویتامین‌ها هستند. این نوع سبزیجات می‌توانند به عنوان یک ضدالتهاب موثر عمل کنند و در پیشگیری از انواع سرطان نقش مهمی داشته باشند. کاهش فشار خون و کاهش کلسترول خون از دیگر مزیت‌های خوردن انواع کدو می‌تواند باشد زیرا به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و عروقی کمک می‌کند. برای آشنایی با انواع کدو می‌توانید به ادامه مطلب توجه کنید. برای خرید اینترنتی انواع کدو و خرید اینترنتی میوه و سبزیجات حتما سری به فروشگاه میوه آنلاین سبزی‌من بزنید.

انواع کدو

کدو سبز

کدو سبز از جمله گونه‌های پرمصرف این نوع سبزیجات است که تقریبا در تمامی فصول می‌توانیم آن را داشته باشیم. کدو سبز دارای خاصیت ضد پیری است و در کاهش کلسترول خون بسیار موثر می‌تواند عمل کند. اگر برنامه‌ی رژیم غذایی دارید کدو سبز بهترین انتخاب برای شما می‌تواند باشد، زیرا فیبر بالایی دارد و از پرخوری جلوگیری می‌کند. سلامت قلب، سلامت چشم و کنترل دیابت از دیگر خواص این نوع کدو است.

کدو زرد یا کدو طلایی

کدو طلایی یا کدو زرد از خانواده کدو سبز است اما طعمی بسیار شیرین‌تر دارد. از این نوع کدو می‌توان در تهیه‌ی انواع خورشت و دیگر غذاها و سالادها استفاده کرد. کدو طلایی و یا کدو زرد حاوی مقادیر بالایی ویتامین C است و با خوردن آن می توانید به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کنید و از بروز بیماری هایی چون سرطان جلوگیری کنید. کاهش سطح قند خون از دیگر مزایای مصرف کدو زرد است زیرا فیبر بالای موجود در این نوع سبزی علاوه بر بهبود عملکرد دستگاه گوارش می تواند به کنترل دیابت و کاهش سطح قند خون کمک کند.

کدو تنبل نارنجی هالووین

کدو تنبل یا کدو نارنجی هالووین که شکلی گرد با پوستی به رنگ نارنجی دارد نوعی کدو زمستانی است. کدو تنبل بومی آمریکای شمالی است و در فصل زمستان می تواند به عنوان سبزی مفید در رژیم غذایی قرار بگیرد. آمریکایی ها از این نوع کدو بیشتر برای برگزاری مراسم شکرگذاری و جشن هالووین استفاده می کنند اما به مانند دیگر گونه های خود دارای خواص بی شماری است. کدو تنبل روند کاهش وزن را تسهیل می بخشد و به سلامت و جوانسازی پوست کمک می کند. برای تهیه انواع سوپ، کوکی و یا پاستا این نوع کدو بهترین گزینه است و می تواند باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شود و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

کدو حلوایی

کدو حلوایی که گونه ای دیگر از کدو است در شکل ها و اندازه های مختلف و در رنگ های زرد و نارنجی پرورش داده می شود. از این نوع کدو برای تهیه‌ی انواع سوپ، پوره، خورشت، کیک و انواع شیرینی استفاده می‌کنند. به دلیل ویتامین A بالایی که در این نوع کدو وجود دارد می‌توانید سلامت چشمان خود را تضمین کنید و از بروز بیماری‌های قلبی و عروقی به واسطه کنترل کلسترول خون و فشار خون با مصرف کدو حلوایی جلوگیری کنید. به مانند دیگر گونه‌ها کدو حلوایی نیز دارای آنتی اکسیدان بالایی است و از بروز سرطان و دیگر بیماری‌ها جلوگیری می‌کند.

کدو ستاره‌ای

کدو ستاره‌ای که به کدو بشقابی نیز معروف است گونه‌ای از کدو است که در فصل تابستان پرورش داده می‌شود. این نوع کدو طعم بی‌نظیری دارد و بومی کشور آمریکاست و در رنگ‌های مختلف سبز، زرد و سفید یافت می‌شود. کدو ستاره‌ای را می‌توان به صورت سرخ شده، کباب و یا گریل شده مصرف کرد. این نوع کدو برای تقویت قوای چشم، تضمین سلامت قلب و کاهش فشار خون بهترین انتخاب است.

کدو گرد

کدو گرد یکی از انواع کدو است که در رنگ‌های سبز و زرد پرورش داده می‌شود. این کدو اندازه‌ی متوسط و کوچک دارد و برای غذاهایی چون دلمه شکم پر بسیار مناسب است. کدو گرد بومی کشور ایتالیاست و طعمی لطیف، دلچسب و جذاب دارد. با خوردن این نوع کدو می‌توانید به تقویت حافظه خود کمک کنید و مشکل کبد چرب که این روزها بسیاری از افراد درگیر آن هستند را برطرف سازید.

کدو اسپاگتی

کدو اسپاگتی که با عنوان کدو اسپاگتی اسکواش شناخته می‌شود گیاهی است یکساله که ظاهری پهن و کشیده دارد. این نوع کدو بعد از مرحله‌ی پخت ظاهری شبیه به اسپاگتی به خود می‌گیرد و می‌تواند به راحتی جایگزین بسیاری از سبزیجات دارای نشاسته شود. کدو اسپاگتی بسیار کم کالری است و فیبر بالایی دارد به همین جهت می‌تواند بهترین گزینه برای افرادی باشد که علاقمند به رژیم لاغری هستند. کنترل دیابت، ضدسرطان بودن و سلامت دستگاه گوارش از مهمترین مزیت های خوردن کدو اسپاگتی است.

کدو قلیانی

نوعی از کدو که برای ساخت قلیان پرورش داده می‌شود و در هفته‌های پایانی رشد این نوع کدو را داخل قالبی قرار می‌دهند تا شکل قالب را به خود بگیرد. بعد از برداشت کدو بر روی آن کنده کاری صورت می‌گیرد تا ظاهری جذاب داشته باشد و به عنوان قلیان از آن استفاده می‌کنند.

کدو گلابی

کدو گلابی نوعی دیگر از خانواده کدوهاست که به صورت بوته ای رشد می کند و ظاهری منحصر به فرد دارد. این نوع کدو ترکیبی از دو رنگ زرد و سبز است و برگ‌های بوته ی آن به رنگ سبز کرکدار است. کدو گلابی به مانند دیگر هم خانواده‌های خود باعث کاهش فشار خون می‌شود و به سلامت قلب کمک می‌کند. این نوع کدو سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند از بروز انواع سرطان جلوگیری کند.