قلیه ماهی یکی از غذاهای سنتی و محبوب جنوب ایران است که با ترکیب خاصی از سبزی‌ها و ادویه‌های محلی تهیه می‌شود. در این مقاله به بررسی ترکیب سبزی قلیه ماهی و راز خوشمزگی قلیه ماهی، مواد لازم برای تهیه آن و دستور پخت به سبک آبادانی می‌پردازیم. خرید سبزی قلیه ماهی را می‌توانید به […]

رب انار یکی از محصولات طبیعی است که به دلیل داشتن خواص بی‌نظیر خود، جایگاه ویژه‌ای در رژیم غذایی افراد پیدا کرده است. این ماده غذایی از انار تازه تهیه می‌شود و سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌هاست که تأثیرات مثبتی بر سلامت عمومی بدن و به‌ویژه عملکرد کبد دارند. در این مقاله به بررسی […]

مرغ شکم‌پر یکی از غذاهای محبوب و مجلسی است که با ترکیب درست سبزیجات و ادویه‌ها می‌تواند طعمی فراموش‌نشدنی داشته باشد. در این وبلاگ قصد داریم بهترین ترکیب سبزی مرغ شکم‌پر را معرفی کنیم، طرز تهیه آن را یاد بگیریم. در صورتی که قصد دارید مرغ شکم پر شمالی را در منزل تهیه کنید می‌توانید […]

گیلان، با طبیعت سرسبز و حاصلخیز خود، منبع الهام بسیاری از غذاها و خوراکی‌های اصیل ایرانی است. در میان این خوراکی‌ها، ترشی‌های گیلانی جایگاه ویژه‌ای دارند. این ترشی‌ها، با استفاده از مواد اولیه تازه و محلی تهیه می‌شوند و طعمی بی‌نظیر به غذاهای گیلانی می‌بخشند. در ادامه با انواع ترشی شمالی و ویژگی‌های هر یک […]

پیاز داغ نگینی یکی از اجزای اصلی غذاهای ایرانی است که علاوه بر عطر و طعم بی‌نظیر، ظاهری زیبا و مجلسی به غذا می‌بخشد. در این مطلب، طرز تهیه پیاز داغ نگینی چیپسی را به صورت گام‌به‌گام و با نکات کلیدی توضیح می‌دهیم تا بتوانید بهترین نتیجه را بگیرید. همچنین می‌توانید خرید آنلاین پیاز داغ […]

طرز تهیه باقالی خورشت رشتی؛ طعمی اصیل از گیلان باقلا قاتق رشتی، یکی از معروف‌ترین غذاهای سنتی گیلانی است. خورشت باقلا با طعمی لذیذ و ترکیبی ساده از مواد اولیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این خورشت خوشمزه که به‌ویژه در شمال ایران تهیه می‌شود، نه‌تنها به‌عنوان یک غذای اصیل شناخته می‌شود، بلکه سرشار […]

درار نمک سبز گیلان چیست؟ درار شمالی که در گویش‌های مختلف شمالی به نام‌های دلار، دلال، درار یا نمک سبز گیلان شناخته می‌شود، یکی از چاشنی‌های خوش‌عطر و طعم شمال ایران است. این چاشنی از ترکیب سبزی‌های معطر محلی گیلان به همراه نمک تهیه می‌شود و به‌دلیل استفاده گسترده در طعم‌دهی به غذاها و میوه‌ها، […]

خواص غوره شور؛ چاشنی‌ای خوش‌طعم و مفید برای سلامتی غوره شور یا غور غوره چیست؟ غوره شور با غوره غوره یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم ترش و جذاب، خواص زیادی برای سلامتی دارد. این چاشنی در کنار غذاهای مختلف مصرف می‌شود و می‌تواند هم به بهبود مزه غذا […]

عرق چهار گیاه برای معده؛ خواص چهار عرق برای سلامتی و لاغری مشکلات گوارشی از شایع‌ترین دغدغه‌های سلامتی است که بسیاری از افراد با آن مواجه هستند. استفاده از عرقیات گیاهی یکی از روش‌های طبیعی و مؤثر برای بهبود عملکرد معده و دستگاه گوارش است. در این میان، عرق چهار گیاه به دلیل خواص متنوع […]

سبزی مرغ ترش چیست؟ مرغ ترش یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب گیلان و مازندران است که عطر و طعم بی‌نظیر خود را مدیون سبزی‌های معطر محلی است. اگر به دنبال خرید سبزی مرغ ترش اصلی گیلانی هستید، در این مقاله تمام جزئیات لازم درباره لیست سبزی مرغ ترش، این غذای سنتی و نحوه استفاده […]

سبزی ترش واش شامل چیست؟ ترش واش (که به آن ترشک یا بویا نیز گفته می‌شود) یکی از سبزیجات محلی محبوب در شمال ایران، به‌ویژه گیلان، است. این سبزی به دلیل طعم ترش و عطر دلنشینش در غذاهای گیلانی جایگاه ویژه‌ای دارد. ترکیبات سبزی ترش واش شمالی این سبزی شامل برگ‌های تازه و معطر گیاهی […]

سوپ یکی از غذاهای محبوب و سالم است که می‌توان آن را با ترکیبات متنوعی تهیه کرد. سبزی‌های مورد استفاده در سوپ نقش مهمی در طعم و ارزش غذایی آن دارند. اما سبزی سوپ شامل چیست؟ سبزی سوپ معمولاً شامل جعفری، گشنیز، تره، شوید، اسفناج و گاهی کرفس یا برگ چغندر است. این ترکیبات بسته […]

سبزی زیتون پرورده گیلانی یکی از مهم‌ترین اجزای این پیش‌غذای محبوب شمالی است که طعمی بی‌نظیر و عطری دلپذیر به آن می‌بخشد. در تهیه زیتون پرورده، استفاده از سبزی معطر زیتون پرورده، مانند چوچاق، خالواش، نعناع و گاهی کمی گشنیز، ضروری است. این سبزی مخصوص زیتون پرورده، عطر و طعم شمال ایران را به میز […]

کوفته یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در تهیه آن از ترکیبات متنوعی استفاده می‌شود. استفاده از سبزی خشک در تهیه کوفته می‌تواند به آن عطر و طعم خاصی ببخشد. برای تهیه کوفته تبریزی با گوشت و مرغ می‌توانید خرید سبزی کوفته خشک را به صورت اینترنتی از سبزی فروشی آنلاین در […]

چوچاق چیست؟ چوچاق یکی از سبزی‌های محلی و خوش‌عطر شمال ایران است که در غذاهای سنتی استان‌های گیلان و مازندران جایگاه ویژه‌ای دارد. این سبزی معطر که به نام علمی Eryngium planum و به انگلیسی Sea Holly شناخته می‌شود، علاوه بر کاربرد در آشپزی، خواص دارویی متعددی نیز دارد. چوچاق به دلیل عطر و طعم […]