کوکو سبزی خوشمزه و رمز و رازهایش
بعضی‌ها از اینکه کوکو‌سبزی‌شون وا میره شکایت می‌کنند؛ بعضی‌ها هم میگن چرا کوکو سبزی ما شبیه کوکوهای مادرها خوشمزه نمیشه! اشکال از کجاست؟ از سبزی کوکو یا نحوه پخت و موادی که داخلش می‌ریزیم؟ در ادامه به شما خواهیم گفت که یک کوکوسبزی مجلسی و خوشمزه چه رمز و رازهایی در دلش به همراه داره.
مواد لازم کوکو سبزی برای ۴ نفر
سبزی کوکو : ۳۵۰ گرم خرد شده
تخم مرغ: ۳ تا ۴ عدد
روغن مایع: به میزان لازم
آرد گندم: یک تا دو قاشق غذاخوری
زردچوبه: یک دوم قاشق مربا خوری
نمک و فلفل: به میزان لازم
گردو (در صورت تمایل): ۵۰ گرم خرد شده
زرشک پلویی(در صورت تمایل): یک قاشق غذا خوری
طرز تهیه کوکو سبزی خوش طعم
سبزی‌کوکو را به‌صورت تازه تهیه کنید. اگر می‌خواهید کوکو سبزی شما خوشمزه باشد حتما یکی از فاکتورهای کمک‌کننده تازگی آن است. و اینکه سبزی‌های شما به یک میزان و یک‌دست خردشده باشند. آن‌ها را با یک قاشق غذاخوری آرد، زردچوبه، نمک و فلفل با هم مخلوط کنید. در این مرحله باید روغن را در تابه‌ای در دار بریزید و روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. دو عدد تخم مرغ را به سبزی‌ها اضافه کرده و هم بزنید. در صورت تمایل زرشک و گردو را نیز در آخر اضافه کنید و مایه را هم بزنید و در داخل تابه بریزید.
رمز و رازهای درست کردن یک کوکو سبزی خوشمزه
۱- از سبزی تاره استفاده کنید.
۲- سبزی نباید آب داشته باشد. اگر از سبزیجات منجمد استفاده می‌کنید حتما دچار مشکل می‌شوید. به‌دلیل خارج شدن از حالت انجماد، آب انداخته و همین آب اضافه باعث وا رفتن کوکوسبزی شما می‌شود.
۳- در صورت تمایل می‌توانید نصف قاشق مرباخوری جوش شیرین به ترکیبات اضافه کنید تا کوکوسبزی شما پف کند.
۴- اگر می‌خواهید کوکوی شما نرم باشد می‌توانید چند برگ کاهو را خرد کرده و به مواد آن اضافه کنید.
۵- اگر عطر سیر را دوست دارید به جهت خوشمزه‌تر شدن، کمی سیر تازه اضافه کنید.
۶- برای فهمیدن اینکه آیا تخم مرغ کافی است یا خیر، باید دقت کنید که هنگام مخلوط کردن مقدار سبزی نباید خیلی بیشتر از تخم مرغ باشد بهترین حالت این است که شما سبزی‌ها را آغشته به تخم مرغ ببینید.
شما می‌توانید با ترکیبات بالا کوکوسبزی را به صورت فینگرفود هم درست کنید. برای خرید سبزی کوکو تازه خانگی می‌توانید به وبسایت سبزی‌من مراجعه کنید.
