قارچ گانودرما چیست ؟ همه چیز درباره این قارچ پرخاصیت

قارچ گانودرما چیست ؟

قارچ گانودرما یا قارچ جان‌افزا، گل سرسبد و باارزش‌ترین ماده غذایی در طب سنتی چینی است. قارچ گانودرما با نام علمی «گانودرما لوسیدیوم» ( Ganoderma lucidum ) گونه‌ای از قارچ‌های قرمز بوده که بیش از هزاران سال است که از این قارچ برای درمان بیماری‌های مختلف در طب سنتی استفاده می‌شود. چینی‌ها عقیده دارند که قارچ گانودرما نماد زندگی، سلامتی، شانس و طول عمر و جاودانگی است. این قارچ که گیاه بومی مناطق گرم و مرطوب آسیا است در طب سنتی فرهنگ‌های مختلف، نام متفاوتی دارد. برای مثال از این قارچ در طب سنتی چین با نام «لینگ زی»، در ژاپن «ری شی» و در کره جنوبی با نام «یونگ زهی» یاد می‌شود. معمولا قارچ گانودرما به صورت خام، خشک یا پودر شده در ترکیب با سایر دمنوش‌ها و مواد غذایی استفاده می‌شود. در این مطلب از خواص گانودرما برایتان بیشتر می‌گوییم.

این صیفی بیش از هر ماده غذایی دیگر حاوی «آلکالین» است که باعث شده قارچ گانودرما به عنوان داروی شفابخش جوانی و جان افزا شناخته شود. گانودرما حاوی بیش از ۴۰۰ ماده مغذی و زیست‌فعال از جمله بتا گلوکن، استرول‌های گیاهی، پلی ساکارید و تری ترپن‌ها، پتاسیم، فسفر، کلسیم، ویتامین A، ویتامین‌های B، ویتامین C، ویتامین D و ویتامین E است که تاثیرات بسیار زیادی در سلامتی دارد.  جالب است بدانید قارچ گانودرمای خام که در طب سنتی چینی به آن «پادشاه گیاهان دارویی» می‌گویند، طعمی تلخ و ناخوشایند دارد و طبع آن سرد و تر است. این قارچ بیش از هشتاد گونه دارد که در شش رنگ مختلف به صورت وحشی و خودرو در جنگل‌های گرم و مرطوب آسیا رشد می‌کنند. رایج‌ترین گونه این قارچ کمیاب، گانودرمای قرمز رنگ است که به صورت طبیعی در اقلیم ایران نیز رشد می‌کند.

خواص قارچ گانودرما 

همانطور که اشاره کردیم، این صیفی منبع غنی از املاح مورد نیاز بدن است که به درمان بیماری‌های مختلف کمک می‌کند. این قارچ را می‌توان به صورت خام، خشک یا پودر شده استفاده کرد. از جمله خواص این قارچ می‌توان به موارد زیر اشاره کرد : 

۱. سلامت قلب و تقویت سیستم ایمنی بدن 

در طب سنتی شرق آسیا از این قارچ برای درمان بیماری‌های قلبی و تقویت سیستم ایمنی بدن استفاده می‌شود. این قارچ جریان خون را بهبود داده و مصرف میزان اکسیژن قلب را کنترل می‌کند. علاوه‌بر این، قارچ گانودرما میزان کلسترول خون را نیز کاهش داده و با جلوگیری از لخته شدن خون در رگ‌ مانع از بروز سکته قلبی می‌شود. همچنین این قارچ دارویی موثر برای کنترل فشار خون است. 

در خصوص تاثیر این صیفی بر تقویت سیستم ایمنی بدن، باید گفت این قارچ می‌تواند سیستم ایمنی بدن شما را دو برابر تقویت کرده و با تنظیم متابولیک بدن و سنتز اسید نوکلئیک بر ژن‌های گلبول سفید خون تاثیر می‌گذارد که باعث می‌شود میزان این گلبول‌ها افزایش یافته و شرایط سلامتی بدن بهبود یابد.  

۲. درمان بیماری‌های کبدی 

این صیفی در درمان بیماری‌ها و مشکلات کبدی مانند کبد چرب، هپاتیت و سیروز کبدی نیز موثر است. ترکیبات موجود در قارچ گانودرما، می‌توانند کبد را پاکسازی کرده و آثار شیمیایی داروها و الکل بر آن را از بین ببرند.

۳. سم‌زدایی بدن 

این صیفی میزان اکسیداسیون بدن را افزایش داده و مقدار pH آن را تنظیم می‌کند. ممکن است در اثر عادات غلط روزمره و استفاده مکرر از داروهای شیمیایی و غذاهای فرآوری شده میزان سموم در بدن افزایش یافته و ناخواسته منشا سایر بیماری‌ها شوند. قارچ گانودرما می‌تواند با افزایش اکسیژن‌رسانی به سلول‌های بدن و بهبود جریان خون تا ۱.۵ برابر حالت عادی، سموم بدن را دفع کند.

۴. درمان بی‌خوابی، کاهش استرس و رفع افسردگی 

پزشکان طب سنتی آسیای شرقی از این صیفی برای درمان بیماری‌های روحی، کاهش استرس و رفع افسردگی استفاده می‌کنند. پیش از این اشاره کردیم که قارچ گانودرما دریافت اکسیژن خون را افزایش می‌دهد که منجر به افزایش انرژی و توان بدن خواهد شد. این موضوع باعث کاهش استرس و ایجاد نشاط و احساس سلامتی در بدن می‌شود که درمانی برای استرس و بیماری‌های روحی مانند افسردگی است.

علاوه‌بر این در طب سنتی چین و ژاپن توصیه می‌شود که استفاده روزانه و کنترل شده از دمنوش حاوی قارچ گانودرما یک ساعت پیش از خواب می‌تواند مشکل بی‌خوابی را درمان کند. این قارچ بدون هیچ اثر مخدری آرامش را به شما هدیه خواهد داد.

۵. درمان آلرژی 

درمان آلرژی فصلی و سرفه‌های خشکی که گاه منجر به آسم می‌شوند یکی از بهترین خواص قارچ گانودرما است. عصاره این قارچ می‌تواند باعث کاهش چشمگیر مشکلات مربوط به حساسیت فصلی و آلرژی‌های پوستی و تنفسی شود. قارچ گانودرما با داشتن خاصیت ضد ویروسی باعث آزاد شدن آنتی هیستامین در خون می‌شود و عملکردی مشابه با داروهای ضد حساسیت دارد. از عصاره قارچ گانودرما می‌توان برای درمان درماتیت، تب یونجه، کهیر و آلرژی‌ به مواد غذایی استفاده کرد. 

۶. درمان بیماری کلیه و عفونت مجاری ادراری 

هرچه از خواص گانودرما بگوییم کم است. این قارچ تاثیری شگفت آور در درمان بیماری‌های مرتبط با کلیه مانند نفریت مزمن، سندروم کلیه دیابتی و عفونت مجاری ادراری دارد. این قارچ میزان کلسترول و قند خون را کاهش داده و اسید اوره بدن را تنظیم می‌کند. در طب سنتی چینی از قارچ گانودرما برای درمان عفونت‌های ادراری و سلامت دستگاه تناسلی مردان (پروستات) و تقویت قوای جنسی نیز استفاده می‌شود. 

۷. کاهش وزن، تناسب اندام و تقویت عضلات 

یکی دیگر از خواص گانودرما بالا بردن متابولیسم بدن و تناسب اندام است که بر سوخت و ساز چربی‌ها و افزایش اکسیژن رسانی به خون تاثیر می‌گذارد. افزایش میزان اکسیژن رسانی و متابولیسم، لاغری اصولی را در پی دارد به همین دلیل می‌توان از این قارچ در رژیم غذایی به خصوص قبل از شروع تمرین استفاده کرد. همچنین، این صیفی درد عضلات را کاهش داده و باعث آزاد شدن گرفتگی آن می‌شود. به همین دلیل می‌توانید پس از تمرین کردن از دمنوش آن برای آرامش و تقویت عضلات استفاده کنید. 

۸. پیشگیری از پیری زودرس و سلامتی پوست 

یکی دیگر از خواص گانودرما ، مبارزه با پیری زودرس است. نام دیگر قارچ گانودرما، «گیاه جوانی» یا «اکسیر جاودانگی» است. این نام به دلیل تاثیر این قارچ بر جوانسازی پوست، جلوگیری از پیری زودرس و افزایش انرژی و حفظ قوای جوانی بدن به آن اطلاق شده است. همانطور که اشاره کردیم، این قارچ بیش از هر ماده غذایی دیگری که تاکنون شناخته شده است، دارای «آلکالین» بوده که نقش بسیار مهمی در پیشگیری از علائم پیری دارد. 

همچنین لازم به ذکر است که این صیفی، «قوی‌ترین آنتی اکسیدان طبیعی گیاهی» است. این گیاه دوست‌داشتنی حاوی مقادیر بسیار زیادی آنتی اکسیدان شامل پلی ساکارید، پپتید پلی ساکارید و ترکیبات فنلی بوده که در سلامت پوست و مبارزه با رادیکال‌های آزاد بسیار موثر هستند. می‌توانید از قارچ گانودرمای پودر شده برای درمان مشکلات پوستی استفاده کنید. کافی است این پودر را به صورت موضعی روی محل لک، جای جوش و زخم به صورت هفتگی یا روزانه قرار دهید.

۹. پیشگیری از سرطان و کاهش عوارض پرتو درمانی

وجود املاح ضروری بدن و مقادیر زیادی آنتی اکسیدان در این قارچ باعث شده که این گیاه یکی از موثرترین درمان‌ها برای مبارزه با سرطان باشد. کمبود اکسیژن، عادات روزمره غلط، اضطراب و مصرف داروهای شیمیایی و مواد غذایی فرآوری شده از عوامل موثر غیر ژنتیکی بر بروز سرطان هستند. قارچ گانودرما می‌توانند تمام مشکلات گفته شده را رفع کرده و با افزایش اکسیژن‌رسانی به سلول‌ها و ازدیاد تعداد گلبول‌های سفید در خون، سلول‌های سرطانی را کاهش می‌دهد. ترکیب پودر گانودرما و چای سبز یکی از بهترین نوشیدنی‌ها برای تقویت رشد سلول‌ است. 

علاوه‌بر این، با استفاده روزمره از دمنوش‌های حاوی این صیفی می‌توانید عوارض پرتودرمانی را کاهش دهید. این قارچ با تقویت سیستم ایمنی بدن عوارض جانبی مانند تهوع، تب و عفونت را کاهش داده و انرژی فرد در طول روز را حفظ می‌کند. تحقیقات نشان داده افرادی که در طول پرتودرمانی و شیمی درمانی از قارچ گانودرما یا ترکیبات حاوی آن استفاده می‌کنند کمتر دچار کاهش وزن و ریزش مو می‌شوند. 

۱۰. کاهش التهاب و درمان عفونت

همچنین این صیفی به عنوان یکی از بهترین درمان‌های عفونت و کاهش التهاب در طب سنتی شرق آسیا استفاده می‌شود. با استفاده از این قارچ می‌تواند مانع از گسترش یا انتقال عفونت و بروز عفونت ثانویه شد. عصاره این قارچ برای کاهش درد و بیماری‌های التهابی نیز بسیار موثر است. سالمندان می‌توانند از ترکیب قارچ گانودرما با سایر گیاهان دارویی برای درمان بیماری‌های آرترو روماتوئید استفاده کنند. 

۱۱. کاهش قند خون

یکی دیگر از خواص گانودرما کاهش قند خون است. پلی ساکارید‌های موجود در ترکیبات این صیفی باعث کاهش قند خون می‌شوند. این پلی ساکارید‌ها با افزایش سطح انسولین پلاسما بهبود سوخت و ساز کبدی گلوکز را بهبود بخشیده و باعث کنترل قند خون و جلوگیری از بیماری‌های کلیوی مانند دیابت می‌شوند. 

عوارض قارچ گانودرما 

مصرف این قارچ باید به صورت کنترل شده و تحت نظر پزشک انجام شود. در صورتی که از این قارچ بیش از ۳ تا ۶ ماه استفاده کنید، ممکن است دچار واکنش های آلرژیک شوید. همچنین مصرف بی‌رویه، نامنظم و خودسرانه این قارچ می‌تواند باعث بروز علائمی مانند خشکی دهان، گلو و مجاری تنفسی ، خارش پوست ، سردرد و سرگیجه و ناراحتی معده شود. 

همچنین باید توجه داشته باشید که مصرف همزمان قارچ گانودرما با داروهای شیمیایی مانند ضد پلاکت یا ضد انعقاد خون، آسپرین‌ها، داروهای ضد التهابی غیر استروئیدی، هپارین و وارفارین و داروهای کنترل خون و بسیاری از مکمل‌های گیاهی (مانند روغن ماهی) و شیمیایی تداخل داشته و باعث بروز خونریزی داخلی شود، بنابراین پیش از شروع استفاده خودسرانه از این قارچ با پزشک خود مشورت کنید. 

توجه : در دوران بارداری و شیردهی به هیچ وجه از قارچ گانودرما استفاده نکنید. 

قهوه گانودرما چیست 

قهوه گانودرما ترکیبی از پودر قهوه و عصاره قارچ گانودرما است که در ساخت آن از موادی مانند شکر، قهوه و سایر گیاهان دارویی استفاده می‌شود. این قهوه دارای خواص بسیار زیادی است که در کاهش وزن، کنترل فشار خون و سلامت قلب موثر است. قهوه گانودرما دقیقا عملکردی مانند قارچ گانودرما داشته و انرژی مورد نیاز شما را تامین می‌کند.

قرص گانودرما چیست ؟

از قارچ گانودرما به صورت‌های مختلف استفاده می‌شود. قرص گانودرما نیز یک مکمل غذایی بوده ک از پودر قارچ خشک شده گانودرما تهیه می‌شود. پزشکان طب سنتی شرق آسیا این قرص را با ترکیب پودر قارچ گانودرما و سایر گیاهان طبیعی به همراه عصاره این قارچ تهیه می‌کردند. امروزه می‌توانید این قرص را از فروشگاه‌های معتبر آنلاین یا داروخانه‌های معتبر خریداری کنید. 

خرید قارچ گانودرما

بهتر است بدانید قارچ گانودرما گیاهی کمیاب است که نمی‌توانید آن را در میوه فروشی یا سوپرمارکت پیدا کنید. همچنین قارچ گانودرما بسیار گرانقیمت است و به صورت‌های مختلف از عصاره تا گیاه تازه و خشک شده آن به فروش می‌رسد. امروزه قارچ گانودرما در مزارع مخصوصی کشت می‌شود و می‌توانید برای تهیه آن از طریق فروشگاه‌های معتبر آنلاین، عطاری‌های و داروخانه‌ها مراجعه کنید. 

پرورش قارچ گانودرما در منزل

این قارچ به صورت طبیعی در ایران رشد می‌کند، بنابراین می‌توانید با تهیه محیط مناسب به راحتی آن را در پارکینگ یا انباری حدودا ۲۰ تا ۲۵ متری خانه نیز کشت کنید. فصل تابستان بهترین زمان برای کشت قارچ گانودرما است. میزان اکسیژن و غلظت یون کلسیم از جمله مهم‌ترین عوامل موثر بر کیفیت قارچ گانودرما در حین کشت هستند. برای کشت این قارچ نیز از روش «کشت بافت» استفاده می‌شود. برای پرورش قارچ گانودرما در خانه شما نیازی به محیط ۲۰ تا ۲۵ متری مانند پارکینگ یا انباری دارید، همچنین باید این مکان مجهز به وسایلی مانند دستگاه هواسازی، دستگاه رطوبت ساز و سیستم نورپردازی باشد. 

در کشت این قارچ از کمپوست‌های ۳ کیلویی که حاوی خاک اره، سبوس گندم و بلغور حبوبات است استفاده می‌شود. حدودا یک تن کمپوست، ۳۵ کیلوگرم قارچ گانودرمای خشک به شما می‌دهد.

برای کاشت این قارچ در محیطی حدود ۲۰ تا ۲۵ متر نیاز به قفسه بندی دارید. همچنین دمای محیط را برای ایجاد محیط مناسب رشد باید مرتب تنظیم کنید. دمای این محیط باید بین ۲۵ تا ۳۰ درجه باشد. 

تقریبا ۴ ماه زمان برای برداشت این صیفی زمان نیاز است، به غیر از ماه اول که باید بذرها در محیطی کاملا تاریک باشند، در ماه‌های بعدی باید شروع به نوردهی ملایم سالن کشت کنید. 

پس از اتمام دوره باید قارچ‌های گوشتی و بزرگ را در دمای ۴۵ درجه حدود ۲ ساعت حرارت دهید تا خشک شوند.