سبزی ترش واش شامل چیست و طرز تهیه خورش ترش واش گیلانی

سبزی ترش واش شامل چیست؟ ترش واش (که به آن ترشک یا بویا نیز گفته می‌شود) یکی از سبزیجات محلی محبوب در شمال ایران، به‌ویژه گیلان، است. این سبزی به دلیل طعم ترش و عطر دلنشینش در غذاهای گیلانی جایگاه ویژه‌ای دارد. ترکیبات سبزی ترش واش شمالی این سبزی شامل برگ‌های تازه و معطر گیاهی است که خاصیت ضدالتهابی، تقویت‌کننده دستگاه گوارش، و مفید برای سلامت بدن دارد. برای اطلاع از نحوه خرید و قیمت سبزی ترش واش در تهران به سبزی فروشی آنلاین تهران مراجعه کنید.

خورشتی که با سبزی ترش واش تهیه می‌شود، در مناطق مختلف گیلان با نام‌های متفاوتی شناخته می‌شود؛ مانند ترش واش قاتق، آبکی، غورابه، و بویا قاتق. این خورشت یکی از غذاهای اصیل گیلانی که طعم بی‌نظیرش به دلیل استفاده از این سبزی است.

بهترین طرز تهیه خورشت ترش واش گیلانی

خورشت ترش واش یکی از محبوب‌ترین غذاهای محلی گیلان است که طعم ترش و دلنشین آن طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این خورشت خوشمزه، به مواد زیر نیاز دارید:

مواد لازم

• سبزی ترش واش: ۳۰۰ گرم
• گوشت گوسفندی یا مرغ: ۴۰۰ گرم
• پیاز: ۱ عدد متوسط
• سیر: ۲ حبه
• آبغوره یا آب نارنج: به میزان دلخواه
• زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم
• روغن: ۲ قاشق غذاخوری
• لوبیا چیتی یا باقالی: ۱۰۰ گرم (اختیاری)

تمام ترکیبات خورش ترش واش را می‌توانید به صورت اینترنتی از سبزی من خریداری کنید.

طرز تهیه

• ابتدا سبزی ترش واش را پاک کرده و بشویید، سپس آن را خرد کنید.
• پیاز را خرد کرده و در قابلمه با مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.
• سپس گوشت یا مرغ را اضافه کنید و با زردچوبه و فلفل تفت دهید.
• سبزی ترش واش خردشده را به قابلمه اضافه کنید و کمی تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
• اگر از لوبیا چیتی یا باقالی استفاده می‌کنید، آن را جداگانه بپزید و سپس به قابلمه اضافه کنید.
• حدود ۲ لیوان آب به مواد اضافه کنید و اجازه دهید خورشت با حرارت ملایم بپزد.
• در مرحله آخر، آبغوره یا آب نارنج را به خورشت اضافه کنید و نمک آن را تنظیم کنید.
• خورشت باید طعمی ترش و خوشایند داشته باشد.
• پس از حدود ۱.۵ تا ۲ ساعت، خورشت شما آماده است و می‌توانید آن را با برنج کته سرو کنید.

سبزی ترش واش برای چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

سبزی ترش واش علاوه بر استفاده در خورشت ترش واش، در تهیه غذاهای دیگری نیز کاربرد دارد:

• ترش تره: یک خوراک سبزیجات گیلانی که با برنج، تخم‌مرغ، و سبزیجات محلی تهیه می‌شود.
• آش‌های محلی: سبزی ترش واش به عنوان طعم‌دهنده در آش‌های محلی گیلان استفاده می‌شود.
• غورابه: نوعی خورشت آبکی که در کنار برنج مصرف می‌شود.
• املت سبزی ترش واش: این سبزی را می‌توانید در کنار تخم‌مرغ و پیاز برای تهیه املت استفاده کنید.

خورش ترش واش لنگرود

لنگرود یکی از شهرهای زیبا و خوش‌آب‌وهوای گیلان است که خورش ترش واش در آن به سبک خاصی تهیه می‌شود. در این منطقه، معمولاً از ماهی یا مرغ محلی در این خورشت استفاده می‌کنند. علاوه بر این، برای افزایش طعم و عطر خورشت، از سیر تازه و رب انار محلی نیز بهره می‌گیرند. مردم لنگرود اغلب خورش ترش واش را با برنج دودی سرو می‌کنند که طعمی خاص و به‌یادماندنی به غذا می‌دهد.

جایگزین سبزی ترش واش

اگر به سبزی ترش واش دسترسی ندارید، می‌توانید از ترکیب سبزیجات مشابه برای جایگزینی استفاده کنید:

• تره و گشنیز: این سبزیجات می‌توانند تا حدودی طعم مشابهی ایجاد کنند.
• نعناع و جعفری: این ترکیب می‌تواند عطر و طعم دلپذیری به غذا بدهد.
• اسفناج: برای افزایش حجم و طعم‌دهی خورشت می‌توانید از اسفناج استفاده کنید.

با این حال، هیچ ترکیبی نمی‌تواند جایگزین کامل عطر و طعم سبزی ترش واش اصیل باشد.

عکس سبزی ترش واش

سبزی ترش واش با برگ‌های سبز روشن و بافت لطیفش به راحتی قابل تشخیص است. این سبزی معمولاً در مناطق شمالی ایران به‌صورت تازه یافت می‌شود و گاهی نیز به صورت سرخ‌شده یا خشک‌شده عرضه می‌گردد.

نکته: اگر به دنبال تهیه سبزی ترش واش هستید، می‌توانید در فروشگاه‌های محلی گیلان یا فروشگاه‌های آنلاین محصولات محلی آن را پیدا کنید.

قیمت سبزی ترش واش سرخ‌شده

قیمت سبزی ترش واش بسته به فصل، نوع عرضه (تازه یا سرخ‌شده)، و مکان خرید متفاوت است. معمولاً قیمت سبزی سرخ‌شده کمی بیشتر از سبزی تازه است، زیرا فرآیند سرخ کردن نیاز به زمان و هزینه بیشتری دارد. در تهران، می‌توانید سبزی ترش واش سرخ‌شده را از فروشگاه‌ اینترنتی محصولات محلی گیلان در تهران تهیه کنید. قیمت معمولاً بین ۱۰۰ تا ۲۰۰ هزار تومان برای هر کیلوگرم متغیر است.

خرید سبزی ترش واش شمال (گیلان)

اگر در تهران زندگی می‌کنید و به سبزی ترش واش تازه دسترسی ندارید، بهترین راه، خرید از فروشگاه‌ اینترنتی سبزیجات محلی شمال در تهران است. sabziman معمولاً سبزیجات تازه و سرخ‌شده را با کیفیت بالا و قیمت مناسب عرضه می‌کنند. از جمله مزایای خرید اینترنتی این است که می‌توانید محصول را با بسته‌بندی بهداشتی و درب منزل تحویل بگیرید.

یکی از فروشگاه‌های معتبر که می‌توانید سبزی ترش واش را از آن تهیه کنید، سبزی من است که در تهران نیز خدمات ارائه می‌دهد. این فروشگاه علاوه بر سبزی ترش واش، محصولات دیگری مانند رب انار محلی، سبزی زیتون پرورده، ترش تره، سبزی شکم پر، ناردونه و زیتون پرورده و… نیز عرضه می‌کند.

سبزی فروشی آنلاین تهران

سبزی ترش واش یکی از گنجینه‌های خوش‌طعم و پرخاصیت شمال ایران است که در انواع غذاهای گیلانی استفاده می‌شود. از تهیه خورش‌های محلی گرفته تا استفاده در آش و حتی املت، این سبزی عطر و طعمی منحصر به فرد به غذا می‌بخشد. اگر به دنبال تجربه طعم اصیل غذاهای گیلانی هستید، حتماً سبزی ترش واش را امتحان کنید و اگر دسترسی به این سبزی ندارید، می‌توانید آن را از سبزی‌من به صورت آنلاین تهیه کنید. سبزی‌من وب سایت معتبر برای خرید اینترنتی انواع سبزی در تهران است.

در تره بار اینترنتی سبزی من می‌توانید خرید سبزی محلی شمال در تهران را انجام دهید. سبزی من وبسایت معتبر برای فروش محصولات گیلان در تهران و انواع سبزی است. همچنین فروش اینترنتی سبزیجات آماده در تهران را برای شما فراهم کرده است.

• خرید اینترنتی محصولات آماده مصرف
• خرید سبزی محلی شمال در تهران
• خرید سبزی خرد شده
• خرید سبزی سرخ شده
• فروش محصولات محلی گیلان در تهران

از جمله خدمات تره‌بار اینترنتی سبزی من است. با خرید محصولات از سبزی من با خیال راحت در منزل آشپزی کنید.