درار نمک سبز گیلان چیست و در چه غذاهایی استفاده می‌شود؟

درار نمک سبز گیلان چیست؟

درار شمالی که در گویش‌های مختلف شمالی به نام‌های دلار، دلال، درار یا نمک سبز گیلان شناخته می‌شود، یکی از چاشنی‌های خوش‌عطر و طعم شمال ایران است. این چاشنی از ترکیب سبزی‌های معطر محلی گیلان به همراه نمک تهیه می‌شود و به‌دلیل استفاده گسترده در طعم‌دهی به غذاها و میوه‌ها، طرفداران زیادی دارد. درار به‌خصوص در مناطق گیلان و مازندران به‌عنوان یک مکمل غذایی محبوب شناخته می‌شود و معمولاً برای مزه‌دار کردن خیار، گوجه سبز و میوه‌های ترش استفاده می‌شود.

ترکیبات اصلی درار شمالی (نمک سبز)

مواد اصلی تشکیل‌دهنده درار شامل سبزی دلال (یک ترکیب از سبزی‌های معطر)، نمک، و گاهی افزودنی‌های دیگر است. سبزی دلال معمولاً شامل گیاهان معطری چون خالواش ، نعناع و چوچاق است که طعمی منحصر‌به‌فرد به این چاشنی می‌بخشند. این ترکیبات به همراه نمک، به شکل یک پودر یا خمیر سبز خوش‌رنگ درمی‌آیند که به‌عنوان یک جایگزین سالم برای نمک عادی استفاده می‌شود.

طرز تهیه دلال یا درار شمالی خانگی

مواد لازم

• خالواش، چوچاق، نعناع، و گشنیز (سبزی‌های معطر محلی گیلان): ۱۰۰ گرم
• نمک درشت: ۵۰ گرم
• سیر تازه (اختیاری): ۲ حبه

روش تهیه

• ابتدا سبزی‌های معطر را شسته و کاملاً خشک کنید.
• سبزی‌ها را با استفاده از هاون یا مخلوط‌کن به‌صورت خمیر درآورید.
• نمک را به سبزی‌های له‌شده اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید چند حبه سیر تازه را نیز به ترکیب اضافه کنید تا عطر و طعم قوی‌تری به دست آید.
• مخلوط آماده‌شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید و در یخچال قرار دهید.

موارد مصرف درار شمالی (دلار/نمک سبز)

• به‌عنوان چاشنی در کنار ماست (دلال ماست)
• مزه‌دار کردن خیار، گوجه سبز، دوغ و میوه‌های ترش
• استفاده در غذاهای محلی شمالی برای طعم‌دهی

خرید و قیمت درار شمالی (نمک سبز)

اگر فرصت یا امکانات لازم برای تهیه خانگی این چاشنی را ندارید، می‌توانید آن را به‌صورت آماده از فروشگاه‌ محصولات محلی گیلان به صورت آنلاین خریداری کنید. خرید درار نمک سبز گیلان را به راحتی می‌توانید از سبزی من انجام دهید. نمک سبز گیلان به‌دلیل استفاده از سبزی‌های تازه و معطر محلی، عطر و طعم بسیار ویژه‌ای دارد.

درار شمالی نه‌تنها یک چاشنی سنتی و خوشمزه است، بلکه به‌دلیل استفاده از سبزی‌های معطر مانند خالواش و سایر گیاهان محلی، سرشار از خواص مفید برای سلامتی است. اگر به دنبال یک طعم جدید و خاص برای غذاها و میان‌وعده‌های خود هستید، حتماً این چاشنی اصیل شمالی را امتحان کنید!

فروش محصولات محلی گیلان

 sabziman  سبزی فروشی آنلاین تهران و معتبر برای خرید اینترنتی انواع سبزی در تهران است.

• خرید اینترنتی محصولات آماده مصرف
• خرید سبزی محلی شمال در تهران
• خرید سبزی خرد شده
• خرید سبزی سرخ شده
• فروش محصولات محلی گیلان در تهران

از جمله خدمات تره‌بار اینترنتی سبزی من است. با خرید محصولات از سبزی من با خیال راحت در منزل آشپزی کنید.