با خواص کلم کیل آشنا شوید.

کلم کیل چیست؟

یکی از بزرگترین خانواده‌ی سبزیجات کلم‌ها هستند. کلم‌ها انواع و گونه‌های مختلفی دارند و می‌توانند در تهیه انواع غذا، میان وعده، سالاد و پیش غذا مورد استفاده قرار گیرند. کلم کیل گونه‌ای ناشناخته‌تر از دیگر کلم‌ها است که قدمت کاشت و برداشت آن به ۲۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد و یکی از انواع پرمصرف کلم در قرون وسطی است. کلم کیل در مقابل سرما بسیار مقاوم است به همین جهت پرورش آن آسان است و از گذشته تا به امروز در دسته سبزیجات محبوب است. خواص کلم کیل فراوان است و می‌تواند در دسته‌ی سبزیجات موثر و مفید در برنامه‌ی غذایی مورد استفاده قرار گیرد.

کلم کیل برگ‌های پهن، ضخیم و پیچ در پیچ دارد که اغلب به رنگ سبز تیره هستند. اما می‌توانیم این نوع کلم را در رنگ‌های دیگری چون بنفش، سفید و صورتی داشته باشیم. ساقه‌ی کلم کیل بلند و لبه‌ی برگ‌های آن فرفری است. مزه ی‌آن تند است و در صورت خام خوردن کمی به طعم تلخی می‌زند. کلم کیل قرن‌هاست در دسته‌ی اصلی‌ترین سبزیجات در ایتالیا مورد استفاده قرار می‌گیرد و به عنوان کلم سیاه شناخته می‌شود. این نوع کلم خواص فراوانی دارد و سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین‌ها و مواد معدنی و مغذی است.

گونه‌های مختلف کلم کیل را می‌توانیم با نام‌هایی چون کلم کیل فرفری، کلم کیل برتر، عصایی، قرمز روسی، سیبری، جینی، رودبور، کودک، لاسیناتو، ترونچودا در دنیا پیدا کرد که بنا بر نوع مصرف در هر منطقه کاشت و برداشت می‌شود و مورد استفاده قرار می‌گیرد. در ادامه این مطلب شما را با خواص کلم کیل بیشتر آشنا خواهیم کرد تا بتوانید این نوع کلم کمتر شناخته شده را بیشتر بشناسید. شاید از خودتان بپرسید که کلم کیل را از کجا بخرم؟ برای خرید اینترنتی کلم کیل و دیگر کلم‌ها حتما سری به میوه شاپ آنلاین سبزی‌من بزنید.

مهمترین خواص کلم کیل

کلم کیل با برگ‌های تیره و ضخیم خود می‌تواند به عنوان یک منبع انرژی کامل مورد استفاده قرار گیرد. این نوع کلم دارای مواد معدنی فراوانی چون کلسیم، آهن، پروتئین، منیزیم، فیبر و ویتامین است که می‌تواند سلامتی ما را تامین کند و حس شادابی و نشاط را برای ما به همراه داشته باشد.

کلم کیل ضد سرطان و ضد التهابی قوی

تمامی کلم‌ها خاصیت ضد سرطانی قدرتمندی دارد کلم کیل نیز از این امر مستثنی نیست. این نوع کلم سرشار از آنتی اکسیدان است به همین منظور از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کند و به عنوان یک ضد التهاب موثر می‌تواند عمل کند. خواص کلم کیل از سلول‌ها محافظت می‌کند و از آسیب‌های احتمالی به آن‌ها جلوگیری می‌کند و جلوی رشد و گسترش سلول‌های سرطانی را می‌گیرد و باعث مرگ و از بین رفتن آن‌ها می‌شود.

کلم کیل محافظ سلامت قلب

مصرف پتاسیم می‌تواند باعث سلامت قلب شود از بروز بیماری‌هایی چون سکته‌ی قلبی و مغزی جلوگیری کند. کلم کیل سرشار از پتاسیم است و می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. همچنین فیبر و ویتامین‌های موجود در این نوع کلم باعث کاهش میزان کلسترول خون می‌شوند و خطر بروز بیماری‌های قلبی را به حداقل می‌رسانند.

بهبود عملکرد دستگاه گوارش با خوردن کلم کیل

کلم کیل نیز به مانند دیگر کلم‌ها و سبزیجات سرشار از فیبر و آب است به همین جهت می‌توانند باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش شود. با خوردن این نوع کلم می‌توانید از بروز یبوست و دیگر بیماری‌های گوارشی جلوگیری کنید.

کلم کیل موثر در جذب کلسیم و سلامت استخوان ها

کلم کیل سرشار از ویتامین K است. این نوع ویتامین به جذب بالای کلسیم در بدن کمک کند و باعث سلامت استخوان‌ها شود. با قرار دادن این نوع کلم در برنامه رژیم غذایی خود می‌توانید از آسیب های وارده به استخوان ها و مفاصل را کاهش دهید.

سلامت چشم با خوردن کلم کیل

کاروتنوئید موجود در کلم کیل به سلامت چشم کمک می‌کند به همین جهت مصرف این نوع کلم را به افرادی دچار ضعف در بینایی هستند پیشنهاد می‌کنند. کاروتنوئید نوعی آنتی اکسیدان مفید است که می‌تواند خطر ابتلا به بیمار‌ی‌های چشمی چون بیماری دژنراسیون ماکولای چشم را کاهش دهد.