انواع هویج

هویج چیست؟

بسیاری از مردم هویج را به عنوان سالم ترین غذا می‌شناسند. در طول سالیان متمادی والدین به فرزندان خود آموزش داده‌اند که خوردن هویج به آن ها کمک می‌کند تا قدرت بینایی بهتری داشته باشند. آیا این مطلب صحت دارد یا نه؟ مشخص نیست. هویج گیاهی است که هزاران سال پیش در منطقه‌ای در مرکز آسیا که امروزه با عنوان افغانستان شناخته می‌شود برای اولین بار کشت شد. ریشه این گیاه کوچک و به رنگ بنفش و زرد بود و دارای طعمی تلخ و بافتی چوبی بود و با هویجی که امروزه ما مصرف می‌کنیم کاملا متفاوت بوده است. کشاورزان هویج بنفش، قرمز، زرد و سفید را مدت ها قبل از به وجود آمدن نوع نارنجی، شیرین و ترد و معطر این گیاه پرورش داده اند. کشاورزان هلندی در قرن ۱۶ اولین گروهی بودند که دست به پرورش هویج نارنجی شیرین شدند و بعد از انواع هویج در سراسر دنیا کشت و مصرف شد.

هویج منبع بسیار خوبی از بتاکاروتن، فیبر، ویتامین K1، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. هویج غذایی مفید برای کاهش وزن است و با کاهش سطح کلسترول و بهبود سلامت چشم در دسته‌ی بهترین گیاهان قرار می‌گیرد. آنتی اکسیدان های کاروتن در هویج خطر ابتلا به سرطان را کاهش می‌دهند و از رشد سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند. برای خرید آنلاین هویج و خرید آنلاین هویج رنگی حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید. در ادامه این مطلب شما را با انواع هویج بیشتر آشنا خواهیم کرد.

انواع هویج

گونه‌های مختلفی از هویج در سراسر جهان پرورش داده می شوند. انواع هویج در آب و هوا و زمین های کشاورزی گوناگون کشت می‌شوند. برخی از گونه های هویج در زمین های سفت و سخت می توانند رشد کنند و برخی دیگر در زمین هایی با خاک نرم و حاصلخیر رشد می کنند و به بار می‌نشینند. در ادامه با گونه های مختلف هویج بیشتر آشنا خواهید شد.

هویج چانتنای

برخلاف دیگر گونه‌های هویج، هویج چانتنای ظاهری کوتاه و تنومند دارد و طول آن به بیش از ۱۵ سانتی متر نمی‌رسد. قطر آن ۷ سانتی متر است و ظاهری مخروطی شک دارد و در محیط باغبانی که خاک سنگی و یا سنگین دارد مناسب است. بهترین زمان برداشت این نوع هویج زمانی است که طول آن ها بین ۱۵ تا ۱۶ رسیده است زیرا در صورت دیر برداشت شدن محصول بافتی چوبی پیدا می‌کنند و طعم خوبی نخواهند داشت.

هویج دانورز

هویج دانورز گونه‌ای از هویج بلند و باریک مخروطی شکل به رنگ نارنجی است. این نوع هویج رنگ‌های دیگری نیز دارد و در زمین هایی با خاک ضعیف رشد می‌کند. اندازه هویج دانورز متوسط است و بسیار خوش عطر و طعم هستند. یکی از ساده ترین سبزیجات برای کاشت هستند و برای افرادی که به تازگی شروع به کار باغداری کردند بسیار مناسب است. در گذشته این نوع هویج در رنگ‌های بنفش، سفید، زرد و قرمز کشت و به بازار عرضه می‌شده است.

هویج امپراتور

وقتی به هویج فکر می‌کنیم هویج امپراتور مد نظر است. هویج امپراتور همان هویج‌های معمولی است که معمولا در فروشگاه‌های تره بار محلی به فروش می‌رسد. خاک شنی و سبک محیط مناسبی برای رشد این نوع هویج است. برای رشد هویج امپراتور به حداقل ۳۰ سانتی منتر فضا لازم است و مراحل رشد آن بسیار ساده است.

بچه هویج

بچه هویچ که بسیار شبیه به تربچه رشد می‌کنند از گونه‌های کوچک هویج است. این نوع هویج در مناطق کم عمق رشد می‌کند و در زمانی که بسیار کوچک هستند هستند برداشت می‌شوند. برای تزئیین غذا در کنار ظرف بسیار مناسبند و بسیار پر مصرفند. این نوع هویج در خاک‌های سنگی و سنگین به خوبی رشد می‌کند.

هویج نانت

هویج نانت راحترین نوع هویج برای پرورش در خانه است. این نوع هویج ترد و شیرین است و طول آن‌ها به حدود ۱۸ سانتی متر می‌رسد و نوک بلند و تیزی دارد. در خاک سنگلاخی و سنگین این نوع هویج بهتر رشد می‌کنند و طعم بهتری دارند. اگر به دنبال هویج‌هایی هستید که بتوان آن‌ها در خانه پرورش داد باد قطعا این هویج را به عنوان هویجی خوشمزه و ترد در نظر بگیرید.

هویج کاراکاس

هویج کاراکاس نوعی هویج بچه هویچ محبوب در فروشگاه‌های تره بار است. این نوع هویج رنگ نارنجی تیره دارند و بسیار خوشمزه هستند. طول هویج کاراکاس به حدود ۱۰ سانتی متر می‌رسد.

هویج هرکول

گونه‌ی دیگری از هویج که در خاک‌هایی که هویج‌های دیگر نمی‌توانند رشد کنند رشد می‌کند هویج هرکول است. این نوع هویج در خاک‌های سنگی و رسی به خوبی رشد می‌کند و به هویجی با ظاهر پهن نیز معروفند. هویج هرکول را می‌توان در ۶۵ روزگی برداشت کرد.

هویج قرمز

این نوع هویج را می‌توان حدود ۷۰ روز بعد از کاشت برداشت کرد. طول این نوع هویج به حدود ۱۸ سانتی متر می‌رسد می‌توان آن را به راحتی در خاک‌های سنگین پرورش داد. در صورت ذخیره ی این نوع هویج چیزی از طعم شیرین خود را از دست نمی‌دهد.

هویج بنفش

هویج بنفش به مانند هویج قرمز بعد از حدود ۷۰ روز بالغ می‌شود. طعمی شیرین و رنگ بنفش زیبایی دارد و طول آن به حدود ۱۹ سانتی متر می‌رسد. بخش داخلی این هویج به رنگ نارنجی است و هنگامی که به صورت خام خورده می‌شود فوق العاده خوش طعم به نظر می‌رسد.

هویج ناپولی

هویج ناپولی به رنگ نارنجی روشن است و حدود ۱۹ سانتی متر رشد می‌کند. این نوع هویج در کمتر از دو ماه بالغ می‌شود و بافت آن بسیار ترد و آبدار است.

هویج سفید

از دیگر گونه‌های هویج که ظاهر منحصر به فرد و جذاب دارد هویج سفید است. طول این هویج نیز به ۱۹ سانتی متر می‌رسد و بافتی ترد و آبدار دارد. هویج سفید اغلب بعد از ۷۰ روز بالغ می‌شود.

هویج رنگین کمانی

هویج رنگین کمان به صورت طبیعی دارای رنگ‌های مختلفی چون زرد، نارنجی و بنفش است. طول این نوع هویج به حدود ۲۲ سانتی متر می‌رسد و طعمی شیرین و لطیف دارند.

هویج رومئو

هویج رومئو ظاهری بسیار شبیه به چغندر کوچک دارد و بافت آن طعم بسیار غنی و جذاب دارد. اندازه هویج رومئو به حدود ۵ سانتی متر می‌رسد و بسیار آبدار و ترد است.