انار ناردون چیست ؟ بررسی خواص دانه انار خشک (ناردون)
ناردون چیست؟ ناردون یا انار ناردونه یکی از طعم‌دهنده‌های اصیل و پرکاربرد در آشپزی شمال ایران است که به ویژه در غذاهای محلی گیلان و مازندران جایگاه خاصی دارد. این ماده غذایی که از دانه‌های انار خشک‌شده تهیه می‌شود، به دلیل طعم ملس و خاص خود، برای تهیه غذاهای متنوعی مانند خورش‌ها و چاشنی‌ها استفاده می‌شود. در این مقاله به بررسی معنی ناردون، کاربردهای آن و طرز تهیه خورش مرغ ناردونی می‌پردازیم. برای خرید ناردون محلی گیلان در تهران به فروشگاه اینترنتی محصولات گیلان در تهران مراجعه کنید.
در تره بار اینترنتی سبزی من علاوه بر ناردون و خرید پودر انار محلی می‌توانید خرید سبزی محلی شمال در تهران را انجام دهید. سبزی من وبسایت معتبر برای فروش محصولات گیلان در تهران و انواع سبزی است. همچنین فروش اینترنتی سبزیجات آماده در تهران را برای شما فراهم کرده است.
انار ناردون چیست؟
ناردون در واقع همان دانه انار خشک‌شده است که به عنوان یک چاشنی طبیعی برای افزودن طعم ترش و شیرین به غذاها استفاده می‌شود. این ماده معمولاً از انارهای ترش یا ملس تهیه شده و پس از خشک‌شدن به صورت کامل یا آسیاب‌شده مورد استفاده قرار می‌گیرد. کلمه «ناردون» در فرهنگ لغت به معنای دانه انار آمده است. این اصطلاح در آشپزی ایرانی، به ویژه در شمال کشور، به دانه‌های خشک‌شده انار اشاره دارد که به عنوان طعم‌دهنده اصلی بسیاری از غذاهای محلی استفاده می‌شوند.
پودر ناردون چیست؟
پودر ناردون یا پودر انار محلی همان دانه‌های انار خشک‌شده‌ای است که آسیاب شده و به صورت پودر درآمده‌اند. پودر انار محلی به عنوان چاشنی‌ای طبیعی در غذاهایی مانند خورش‌ها و سس‌ها استفاده می‌شود. این پودر عطر و طعمی خاص به غذاها می‌بخشد و به دلیل فرآوری طبیعی آن، کاملاً سالم و بدون مواد افزودنی است.
طرز تهیه خورش مرغ ناردونی یا خورش ناردون شمالی
مرغ ناردون چیست؟ مرغ ناردون یا خورش ناردونی یکی از غذاهای معروف و خوش‌طعم شمال ایران است که با استفاده از ناردون یا دانه انار خشک تهیه می‌شود. این غذا ترکیبی از مرغ، دانه‌های انار، پیاز، و ادویه‌های خاص است که طعمی ترش و شیرین ایجاد می‌کند. خورش مرغ ناردونی معمولاً با برنج سرو می‌شود و یکی از غذاهای مجلسی شمالی به شمار می‌آید.
مواد لازم
- مرغ: ۴ تکه
- دانه انار خشک‌شده (ناردون): ۱ پیمانه
- پیاز: ۲ عدد
- رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- روغن: برای سرخ‌کردن
طرز تهیه
- ابتدا پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.
- تکه‌های مرغ را به پیاز اضافه کرده و با زردچوبه و فلفل تفت دهید تا کمی سرخ شوند.
- دانه انار خشک یا پودر ناردون را به همراه رب انار به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
- کمی آب به خورش اضافه کنید و اجازه دهید مرغ با حرارت ملایم بپزد و خورش به روغن بیفتد.
- در انتها نمک را اضافه کرده و خورش را با برنج کته سرو کنید.
کاربردهای ناردون در آشپزی
- چاشنی غذاها: ناردون برای طعم‌دهی به انواع خورش‌ها مانند فسنجان و خورش مرغ استفاده می‌شود.
- تهیه انواع پودرها: از پودر انار محلی برای تهیه چاشنی‌های خشک و ترکیبات ادویه‌ای استفاده می‌شود.
- تزیین غذاها: دانه‌های انار خشک برای تزیین انواع غذاهای مجلسی کاربرد دارند.
خواص دانه انار خشک (ناردون)
دانه انار خشک‌شده سرشار از آنتی‌اکسیدان، ویتامین C و مواد معدنی است که به بهبود سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب کمک می‌کند. همچنین، این ماده غذایی به دلیل فیبر بالا، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند.
فروش محصولات محلی گیلان در تهران
ناردون یا دانه انار خشک‌شده یکی از اجزای مهم آشپزی شمال ایران است که با طعم ملس و بی‌نظیر خود غذاهای محلی را خاص‌تر می‌کند. از پودر ناردون برای تهیه خورش‌ها و چاشنی‌های طبیعی استفاده کنید و از خواص دارویی آن بهره‌مند شوید. اگر به دنبال تهیه این ماده غذایی هستید، می‌توانید آن را از فروشگاه اینترنتی محصولات محلی گیلان در تهران تهیه کنید و طعمی بی‌نظیر به غذاهای خود اضافه کنید.
