سبزی قورمه سبزی چیست؟

اگر از هر ایرانی بخواهید غذاهای مورد علاقه خود را نام ببرد، مطمئن باشید خورشت قورمه سبزی در بالای لیست قرار می‌گیرد. تعداد زیادی خورشت ایرانی که همراه با برنج سرو می‌شوند در فرهنگ غذایی ایرانی وجود دارد اما هیچ کدام از آنها را نمی‌توان با قورمه سبزی مطابقت داد. نام خورشت قورمه از از خورشت سبزی سرخ شده می‌آید. در واقع سبزی قورمه سبزی از ترکیب گیاهان خوش عطر و بویی تهیه می‌شود که با دمای بالا تفت داده می‌شوند و سپس با بقیه مواد خورشت ترکیب می‌شوند.

در ترکیب قورمه سبزی به غیر از سبزیجات، حبوباتی چون لوبیا گوشت و لیمو عمانی نیز وجود دارد که می‌تواند طعمی منحصر به فرد به این خورشت بدهد. شما می‌توانید برای عطر و طعم بهتر این غذا انواع ادویه چون ادویه خورشتی نیز اضافه کنید. برای خرید آنلاین ادویه و خرید آنلاین سبزی قورمه حتما سری به فروشگاه اینترنتی میوه و سبزیجات سبزی‌من بزنید.

ترکیب سبزیجات سبزی قورمه

سبزی قورمه‌سبزی از ترکیب سبزیجات معطر و مغذی تهیه شده اند که علاوه و خوش طعم کردن غذا به حفظ سلامت نیز کمک می‌کنند. ترکیب سبزی قورمه یکی از پرطرفدارترین و پرمصرف‌ترین نوع ترکیبات در سبزی فروشی‌هاست. قورمه سبزی به عنوان یکی از غذاهای اصلی ایرانی شناخته می‌شود و بسیار پر مصرف است. اغلب خانواده‌ها سبزی قورمه سبزی را به صورت کلی و با وزن بالا خریداری می‌کنند و برای مصرف روزانه ی خود فریز می‌کنند تا دسترسی آسان‌تری داشته باشند. در ادامه این مطلب شما را با ترکیب سبزیجات سبزی قورمه آشنا می‌کنیم.

جعفری

اولین و مهمترین سبزی در ترکیب سبزی قورمه جعفری است. جعفری گیاهی دوساله است و در اروپا، آفریقا و آسیا کشت می شود. این گیاه را به صورت خشک و تازه می‌توان در ترکیب غذاها و یا به عنوان یک چاشنی منحصر به فرد استفاده کرد. جعفری گیاهی گرمسیری است و به نور کافی آفتاب و رطوبت برای رشد کامل نیاز دارد. جعفری سرشار از ویتامین C، کلسیم، منیزیم و پتاسیم است و می‌تواند به راحتی از بروز بیماری‌هایی چون سرطان، دیابت و پوکی استخوان جلوگیری کند. این گیاه منبعی کامل از آنتی اکسیدان است و از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. سلامت کلیه‌ها و دفع سنگ کلیه از دیگر مزایای خوردن جعفری است.

تره

تره گیاهی قدیمی از خانواده پیاز، سیر و تره فرنگی است. تره را به مانند دیگر سبزیجات می‌توان به صورت خشک و تازه مصرف کرد و در بسیاری از غذاهای اصیل ایرانی مورد استفاده قرار داد. این گیاه در آب و هوای سرد و مرطوب رشد می‌کند و می توان چندین بار در سال آن‌ها برداشت کرد. تره سرشار از آهن است و در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. مقادیر بالایی از پتاسیم، کلسیم و منیزیم در تره وجود دارد که در کنار انواع ویتامین‌های موجود در این سبزی می‌توانند به سلامت قلب کمک کنند و با خاصیت ادرارآوری خود باعث سم زدایی بدن شوند. کاهش وزن، سلامت استخوان و رشد مو از دیگر خواص مهمی است که در کمتر گیاه دیگری می‌توان به صورت همزمان آن را پیدا کرد.

گشنیز

گیاه خوش عطر و طعم دیگری که در ترکیب سبزی قورمه قرار می‌گیرد گشنیز است. این گیاه به عنوان ادویه و چاشنی در بسیار از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد و بومی جنوب غرب آسیا و شمال آفریقاست. گشنیز علاوه بر عطر و طعم منحصر به فردی که به غذا می‌دهد دارای مواد مغذی بسیاری است که تاثیر مستقیم بر روی سلامت بدن دارد. انواع ویتامین‌ها، منیزیم، کلسیم و فیبر در گشنیز وجود دارد که می‌توانند التهابات پوستی را برطرف کنند و باعث درمان بیماری‌های پوستی چون اگزما، خشکی پوست و عفونت‌های قارچی شوند. کاهش کلسترول خون، درمان اسهال و بهبود عمکلرد دستگاه گوارش از دیگر مزایای مصرف گشنیز است. این گیاه باعث تنظیم فشار خون می شود و به دلیل میزان آهن موجود در آن از بروز کم خونی جلوگیری می‌کند.

شنبلیله

شنبلیله گیاهی با برگ های سبز و کوچک و گل های سفید است که بیشتر در مناطقی از آسیا و هند کشت می‌شود. این گیاه به عنوان ادویه و دارو در طب سنتی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و در درمان ناراحتی‌های پوستی بسیار موثر است. یکی از مهمترین مزایای خوردن شنبلیله افزایش شیر مادران شیرده است که از گذشته تا به امروز بسیار توصیه شده است. کاهش دردهای قاعدگی و به تعویق افتادن علائم یائسگی در زنان یکی دیگر از مزیت‌های خوردن شنبلیه است. با قرار دادن این سبزی در رژیم غذایی خود می‌توانیم از بروز بیماری‌هایی چون دیابت، یبوست و سرطان روده بزرگ جلوگیری کنیم. فیبر بالای شنبیله به کاهش میزان کلسترول خون کمک می‌کند و ریسک ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهد.