در دنیا و به خصوص ایران افراد زیادی عادت دارند در کنار وعده‌های غذایی‌شان سالاد  میل کنند. گذشته از اینکه افرادی که گیاهخوار هستند، علاقه‌شان به سبزیجات بیشتر از دیگران است، خیلی از افراد نیز حضور و نقش سالاد را به عنوان یک وعده غذایی جدی می‌گیرند. اما درباره یکی از اجزای سالاد که هم […]

روکولا یا آرگولا یا راکت، سبزی با منشا مدیترانه‌ای است که امروزه در تمام دنیا در سالاد، پیتزا، پاستا و غذاهای دیگر هم مورد استفاده قرار می‌گیرد. در واقع روکولا نمونه خارجی «شاهی» است. این سبزی بسیار معطر و دارای طعمی تیز است و ترکیب آن با کاهو و سبزی‌های دیگر در سالاد بسیار مطبوع می‌شود. ارتفاع این گیاه  ۲۰-۱۰۰ سانتی […]