سیب زمینی چیست؟ طبق آمار وزارت کشاورزی آمریکا، سیب زمینی به عنوان محصول اول کشاورزی در ایالات متحده و چهارمین محصول پرمصرف جهان بعد از برنج، گندم و ذرت است. سیب زمینی گیاهی یک ساله است که در آب و هوای معتدل کشت می‌شود و در مقابل یخبندان حساس است. این نوع سبزی را به […]

اسماج چیست؟ دود مقدس ایجاد شده از سوختن گیاهان دارویی و یا مقدس جنبه معنوی و مذهبی بسیاری از فرهنگ‌ها و آیین‌ها در سراسر جهان است. در آمریکای شمالی این روشی معمول در بین مردم بومی است و با عنوان پاکسازی نامیده می شود. بسیاری از فرهنگ‌های بومی کانادا آیین پاکسازی را در فرهنگ خود […]

قارچ صدفی چیست؟ قارچ صدفی گونه‌ای رایچ از انواع قارچ‌های پرورشی در جهان است. این نوع قارچ را با عنوان قارچ صدف مروارید و یا قارچ‌صدفی درختی نیز می‌شناسند. قارچ‌ها به طور طبیعی بر روی درختان و یا در مجاورت آنها در جنگل‌های معتدل و نیمه گرم در سراسر جهان رشد می‌کنند و در بسیاری […]

به لیمو چیست؟ به لیمو گیاهی گلدار از خانواده شاهپسند است که عطری منحصر به فرد دارد. ارتفاع این گیاه به ۳ تا ۵ متر می‌رسد و برگ‌هایی کشیده به رنگ سبز روشن دارد. گل ‌های این گیاه به رنگ بنفش کمرنگ است و به صورت گل آذین پانیکول است. این گیاه ابتدا توسط اسپانیایی‌ها […]

بامیه چیست؟ بامیه سبز گیاهی گلدار از خانواده پنیرکیان است که در مناطق گرم و مرطوب رشد می‌کند. کشورهای آسیای غربی، جنوب آمریکا و غرب اروپا به عنوان تولیدکنندگان اصلی آن هستند. گیاه بامیه از آن دست گیاهان است که افراد به دلیل شکل ظاهری که بعد پخت به خود می‌گیرد یا عاشق آن هستند […]

مریم گلی چیست؟ یکی دیگر از گیاهان موثر و مفید از خانواده نعناعیان که خواص بی‌شماری دارد مریم گلی است. این گیاه با گیاهانی چون پونه کوهی، رزماری، اسطوخودوس و ریحان و آویشن هم خانواده است. رزماری و مریم گلی ارتباط نزدیکی با یکدیگر دارند به گونه‌ای که به عنوان دو خواهر در میان این […]

کلم کیل چیست؟ یکی از بزرگترین خانواده‌ی سبزیجات کلم‌ها هستند. کلم‌ها انواع و گونه‌های مختلفی دارند و می‌توانند در تهیه انواع غذا، میان وعده، سالاد و پیش غذا مورد استفاده قرار گیرند. کلم کیل گونه‌ای ناشناخته‌تر از دیگر کلم‌ها است که قدمت کاشت و برداشت آن به ۲۰۰۰ سال پیش بر می‌گردد و یکی از […]

دلمه برگ مو از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که بیشتر در فصل تابستان و با رشد برگ‌های درخت انگور تهیه می‌شود. این غذا که در میان آذری‌های آذربایجان غربی ابتدا طبخ می‌شد با گذر زمان تقریبا در همه‌ی مناطق ایران و در تمامی خانه‌ها در فصل تابستان مورد طبخ قرار گرفت. اما با تفاوتی […]

موسیر چیست؟ موسیر گیاهی از خانواده پیاز، سیر و پیازچه که دارای ۴۰ گونه متفاوت است. برگ‌های این گیاه باریک و دراز است و گل‌هایی به رنگ بنفش مایل به قرمز دارد. ظاهر موسیر تازه شبیه به پیاز است و به صورت خودرو در مناطق کوهستانی شروع به رشد می‌کند. این گیاه پرخاصیت برخلاف پیاز […]

گیاه انسولین پلنت چیست؟ آیا از اثرات سو بیماری دیابت بر روی سلامتی خود نگرانید؟ مطمئنا بیماری دیابت می‌تواند برای وضعیت سلامتی بدن خطرناک و ترسناک باشد. در صورت درمان نشدن دیابت این بیماری می تواند به سایر اعضای بدن چون کلیه‌ها، چشم‌ها، دستگاه گوارش و قلب آسیب وارد کند. در درمان این بیماری خطرناک […]

ترب سیاه را بیشتر بشناسید چه کسی می‌داند که یک تربچه سیاه می‌تواند این همه عطر و طعم و خواص فراوان داشته باشد؟ شاید با ترب سیاه یا ترب اسپانیایی آشنا نباشید! ترب سیاه با تربچه‌های قرمز و کوچکی که هر روزه در بازار به فروش می‌رسند متفاوت است. پوست این نوع ترب کاملا سیاه […]

بادرنجبویه چیست؟ از جمله گیاهان معطر و علفی که خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد بادرنجبویه یا گیاه ملیسا است. این گیاه از تیره نعناعیان است و در میان ماه‌های تیر و مرداد شروع به گل‌دهی می‌کند و اصولا به صورت خودرو و وحشی می‌روید. بادرنجبویه دارای عطری با طعم لیموی تند است و طبیعتی گرم […]

آویشن چیست؟ آویشن گیاهی از خانواده نعناعیان است که به شکل بوته‌ای با گل‌های بنفش و صورتی در طبیعت یافت می‌شود. منشا پیدایش این گیاه حوزه دریای مدیترانه است و دارای کاربردهای غذایی، دارویی و زینتی می‌باشد. اگر چه ما این گیاه را بیشتر به عنوان ادویه و چاشنی غذا می‌شناسیم، اما می‌تواند خواص درمانی […]

کنگر از گیاهان خودرو است که در فصل بهار بیشتر در کوه‌های البرز و دامنه‌ی آن شروع به رشد می‌کند. این گیاه را به عنوان کنگر کوهی و یا کنگر وحشی نیز می‌شناسند. کنگر برگ‌هایی خاردار و ساقه‌هایی ضخیم دارد و ریشه‌ی آن در عمق خاک قرار گرفته است. طبع کنگر گرم و خشک است […]

آلوئه ورا چیست؟ آلوئه ورا گیاهی دارویی که در طب سنتی از آن بسیار فراوان استفاده می شود دارای ۴۲۰ گونه گیاهی است. این گیاه برای درمان بسیاری از بیماری‌ها در طب سنتی هند مورد استفاده قرار می‌گیرد. قرن‌هاست که این گیاه به دلیل خواص زیبایی، سلامتی و مراقبت از پوست و خواص دارویی که […]