سوپ یکی از غذاهای محبوب و سالم است که می‌توان آن را با ترکیبات متنوعی تهیه کرد. سبزی‌های مورد استفاده در سوپ نقش مهمی در طعم و ارزش غذایی آن دارند. اما سبزی سوپ شامل چیست؟ سبزی سوپ معمولاً شامل جعفری، گشنیز، تره، شوید، اسفناج و گاهی کرفس یا برگ چغندر است. این ترکیبات بسته […]

کوفته یکی از غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که در تهیه آن از ترکیبات متنوعی استفاده می‌شود. استفاده از سبزی خشک در تهیه کوفته می‌تواند به آن عطر و طعم خاصی ببخشد. برای تهیه کوفته تبریزی با گوشت و مرغ می‌توانید خرید سبزی کوفته خشک را به صورت اینترنتی از سبزی فروشی آنلاین در […]

ترش تره یا ترشی تره یکی از غذاهای اصیل و پرطرفدار شمال ایران، به‌ویژه در گیلان است. این غذای خوشمزه به دلیل استفاده از سبزی‌های معطر محلی و طعم ترش خاصش، طرفداران زیادی دارد. در این مقاله، ترکیبات سبزی ترش تره، طرز تهیه این خورش اصیل گیلانی برای ۴ نفر و نکاتی درباره تهیه آن […]

اناربیج یکی از خورش‌های اصیل و خوشمزه گیلانی است که به دلیل طعم ترش و خوشایندش، طرفداران زیادی دارد. ترکیبات اصلی این غذا شامل سبزیجات معطر محلی و گوشت قلقلی است. در این مقاله به بررسی ترکیبات سبزی اناربیج گیلانی و طرز تهیه اناربیج با گوشت قلقلی به روش اصیل گیلانی و نکاتی برای خرید […]

سبزی اناربیج چیست؟ سبزی اناربیج یکی از سبزی‌های خوشمزه گیلانی است که با آن یکی از غذاهای خوشمزه و سنتی گیلانی تهیه می‌شود. خورشت سبزی انار بیج در آن سبزی‌های معطر به همراه انار و گوشت قلقلی ترکیب می‌شود. این غذا به دلیل طعم خاص و عطر بی‌نظیرش، یکی از محبوب‌ترین غذاهای استان گیلان است […]

کیمچی چیست؟ برای برخی از شما کلمه کیمچی ممکن است نا آشنا باشد، اگر چه در سال‌های اخیر به عنوان غذایی محبوب در اروپا، آمریکا و خاورمیانه بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. کیمچی در واقع ترشی تند کلم است با طعم کره‌ای همراه با سیر، زنجبیل و فلفل کره‌ای. کمیچی به قلب و روح […]

ادویه کاری را بیشتر بشناسید اگر درباره این‌ که ادویه کاری دقیقا چیست گیج شده‌اید، شما تنها نیستید. ادویه‌کاری مخلوطی از ادویه‌جات است که در ترکیب با یکدیگر رنگ زرد به خود می‌گیرند. بر خلاف تصور عموم مردم که فکر می‌کنند ادویه کاری جزء اصلی آشپزی هندی است، این نوع ادویه توسط انگلیسی ها برای […]

اگر از هر ایرانی بخواهید غذاهای مورد علاقه خود را نام ببرد، مطمئن باشید خورشت قورمه سبزی در بالای لیست قرار می‌گیرد. تعداد زیادی خورشت ایرانی که همراه با برنج سرو می‌شوند در فرهنگ غذایی ایرانی وجود دارد اما هیچ کدام از آنها را نمی‌توان با قورمه سبزی مطابقت داد. نام خورشت قورمه از از […]

مارچوبه از جمله گیاهان گلدار خوشمزه و پرخاصیت است. این گیاه در اروپا و آسیا کشت می‌شود و دارای رنگ‌های مختلفی چون بنفش، سبز و سفید است. طرز پخت مارچوبه آسان و سریع است و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی پخت و مصرف کرد. زمان پخت این نوع سبزی طولانی نیست و بسته به […]

گوجه فرنگی از جمله سبزیجاتی است که می‌توان به روش‌های مختلف آن را مورد استفاده قرار داد. گوجه‌فرنگی تازه را می‌توان برای تهیه انواع سالاد، ساندویچ و یا پیتزا مصرف کرد و یا به صورت گوجه خشک در تهیه و تزئین بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار داد. برای اولین بار ایتالیایی‌ها گوجه فرنگی را […]

بامیه چیست؟ بامیه سبز گیاهی گلدار از خانواده پنیرکیان است که در مناطق گرم و مرطوب رشد می‌کند. کشورهای آسیای غربی، جنوب آمریکا و غرب اروپا به عنوان تولیدکنندگان اصلی آن هستند. گیاه بامیه از آن دست گیاهان است که افراد به دلیل شکل ظاهری که بعد پخت به خود می‌گیرد یا عاشق آن هستند […]

دلمه برگ مو از جمله غذاهای اصیل ایرانی است که بیشتر در فصل تابستان و با رشد برگ‌های درخت انگور تهیه می‌شود. این غذا که در میان آذری‌های آذربایجان غربی ابتدا طبخ می‌شد با گذر زمان تقریبا در همه‌ی مناطق ایران و در تمامی خانه‌ها در فصل تابستان مورد طبخ قرار گرفت. اما با تفاوتی […]

سبزیجات معطر در ترکیب شدن با برنچ می‌توانند ترکیبی جذاب با عطر و طعمی منحصر به فرد به غذا بدهند. سبزی پلو را می‌‌‌‌‌توانیم در کنار ماهی و مرغ سرو کنیم و به واسطه‌ی طعمی که از سبزیجات معطر می‌گیرد می‌تواند بسیار دلچسب باشد. در این جا سوال پیش می‌آید که سبزی پلو چیست؟ و […]

از محبوبترین غذاهای ما ایرانیان که بسیار سریع آماده می‌شود و می توانیم از آن به عنوان میان وعده و یا غذای اصلی استفاده کنیم کوکو سبزی است. کوکو سبزی از ترکیب سبزی کوکو، تخم مرغ، نمک، فلفل، گردو، زردچوبه و کمی زرشک تهیه می‌شود. در این جا سوال پیش می آید که سبزی کوکو […]

در تمام دنیا با فرا رسیدن اعیاد و مناسبت‌های گوناگون مردم سعی در برگزاری رسوم این مراسمات نیز دارند. نوروز از جمله جشن‌های مهم و باستانی ما ایرانیان است که با دقت و توجه بسیار از سوی خانواده‌ها برگزار می‌شود. در این جشن باستانی غذاهای گوناگونی پخته و سرو می‌شود، اما سبزی پلو با ماهی […]