درار نمک سبز گیلان چیست؟ درار شمالی که در گویش‌های مختلف شمالی به نام‌های دلار، دلال، درار یا نمک سبز گیلان شناخته می‌شود، یکی از چاشنی‌های خوش‌عطر و طعم شمال ایران است. این چاشنی از ترکیب سبزی‌های معطر محلی گیلان به همراه نمک تهیه می‌شود و به‌دلیل استفاده گسترده در طعم‌دهی به غذاها و میوه‌ها، […]

خواص غوره شور؛ چاشنی‌ای خوش‌طعم و مفید برای سلامتی غوره شور یا غور غوره چیست؟ غوره شور با غوره غوره یکی از چاشنی‌های پرطرفدار و سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم ترش و جذاب، خواص زیادی برای سلامتی دارد. این چاشنی در کنار غذاهای مختلف مصرف می‌شود و می‌تواند هم به بهبود مزه غذا […]

معمولا دوستداران غذای ایرانی، حتما خورش قورمه سبزی را جزو تاپ لیست‌های خود دارند. خورش خوشمزه و معطری است که با انواع سبزی ها، ادویه ها و سبزیجات درست می‌شود. در حال حاضر پخت خورش قرمه سبزی کار راحتی است. با خرید سبزی قورمه سرخ شده و آماده مصرف در سریع ترین زمان ممکن می‌توان یک […]

پودر دود چیست ؟ پودر دود یکی از ادویه‌های خاص و جدید است که برای اضافه کردن طعم و عطر دودی به غذاها استفاده می‌شود. این ادویه با بهره‌گیری از فرآیندهای طبیعی و بهداشتی تهیه شده و جایگزین مناسبی برای دود مستقیم در آشپزی است. پودر دودی اغلب برای کباب‌ها، خوراک‌های گوشتی، غذاهای دریایی و […]