انبه پادشاه میوه‌ها و فواید آن
انبه میوه‌ای است که هم افراد دیابتی از آن استفاده میکنند، هم کودکان، هم زنان باردار یا شیرده. همین طور کسانی که می‌خواهند وزنشان را کنترل کنند و یا پوست و موی بهتر و جوان‌تری داشته باشند؟ آیا می‌دانید انبه چه خواص دیگری دارد؟ چه نوع انبهای باید بخرید؟ و یا با انبههای کال چه باید بکنید؟
انبه چه خواص و فوایدی دارد؟
انبهها به قدری خوش طعم و شیرین هستند که اغلب مفید بودن و مغذی بودنشان را فراموش می‌کنیم. آنها سرشار از آنتی اکسیدان‌های بتاکاروتن و ویتامین C هستند و برای تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود بینایی، و هضم غذا مفیدند. انبهها انرژی‌زا و شیرین هستند و اثر رادیکال‌های آزاد در بدن را خنثی میکنند. انبهها هیچ کلسترول و یا سدیمی ندارند و میزان چربی اشباع شده آنها بسیار ناچیز است. بنابراین قبل از خرید یک کلوچه یا شیرینی، اول به خوردن یک انبه فکر کنید.
برای لاغری و کنترل وزن انبه بخورید
انبهها سلول‌های چربی و ژن‌های مربوط به چربی را سرکوب میکنند. در حقیقت وزن شما را متناسب میکنند و در آن وضعیت نگه می‌دارند. همچنین پوست انبه از تشکیل چربیِ متراکمِ زیر پوست (سلولیت) جلوگیری می‌کند.
انبه برای قلب و کاهش فشار خون بی‌نظیر است
فیبر، پتاسیم و ویتامین موجود در انبه همگی به کاهش بیماری قلبی کمک میکنند. افزایش مصرف پتاسیم در کنار کاهش مصرف سدیم مهمترین نتیجه مصرف انبه است که خطر ابتلا به فشار خون را کاهش می‌دهد. بنابراین اگر سابقه خانوادگی در بیماری‌های قلبی دارید یا مبتلا به فشار خون هستید انبه را به برنامه تغذیه خود اضافه کنید.
انبه میوه ضد سرطان است
مواد مغذی موجود در انبهها ممکن است با سرطان، به ویژه سرطان پستان مبارزه کنند. این جمله نتیجه آزمایش متفاوت بر روی حیوانات بوده است. در یک آزمایش، انبه اندازه تومور را کاهش داده و عوامل رشد سرطان را سرکوب کرده است.
در یک مطالعه دیگر پیشرفت سرطان پستان در مرحله اولیه را متوقف کرده است.
انبه برای بهبود هاضمه مناسب است
مصرف انبه نتایج قابل توجهی در افراد مبتلا به یبوست مزمن نشان داده است. در آزمایش منتشر شده در مجله رسمی زیست شناسی تجربی آمریکا، بهبود چشمگیری در وضعیت یبوست کسانی حاصل شد که هر روز مانگو مصرف کرده بودند. با این که دسته دوم نیز با مصرف سایر میوه‌ها به همان اندازه فیبر دریافت کرده بودند، اما این میوه تاثیر شگفت انگیزی در درمان یبوست مزمن داشت.
تقویت قوای جنسی با انبه
همانطور که گفتیم انبهها انرژی‌زا هستند. به همین دلیل برای ورزشکاران، کسانیکه فعالیت بدنی بالا دارند یا برعکس کسانی که ضعف بدنی یا مشکل ناتوانی جنسی دارند بسیار مناسب است. همچنین به دلیل اینکه انبه حاوی ویتامین و املاح معدنی ذکر شده است، نقش فوق‌العاده‌ای درتولید هورمون‌های جنسی، افزایش قدرت باروری و سلامت دستگاه تناسلی دارد.
انبهها سرشار از ویتامین A هستند
همانطور که در بالا ذکر شد، یک فنجان از این میوه حدود ۲۵ درصد از نیاز روزانه ما به ویتامین آ را تامین می‌کند. ویتامین آ برای سلامت چشم، پوست، رشد و استحکام استخوان‌‌‌ها، و بهبود کارایی سیستم تولید مثل و سیستم ایمنی مفید است.
انبهها منبع ویتامین C هستند
انبهها یکی از بالاترین منابع غذایی ویتامین C هستند. این ویتامین برای سیستم ایمنی بدن ضروری است. یک فنجان از این میوه دارای ۴۶ میلی گرم ویتامین C و یا حدود ۷۶ درصد از مقدار ویتامین C است که باید در یک روز دریافت کنید.
خوردن این میوه باعث جذب بهتر آهن در بدن می‌شود. بهتر است غذاهای حاوی آهن یا قرص آهن را همراه با انبه مصرف کنید.
آیا انبه برای پوست و مو مناسب است؟
انبهها برای موهای شما نیز مناسب هستند، زیرا آنها حاوی ویتامین A هستند. همان چیزی که غدد تولید کننده چربی‌هایی که برای مرطوب نگه داشتن مو ضروری هستند، نیاز دارند. ویتامین A همچنین برای رشد تمام بافت های بدن، از جمله پوست و مو ضروری است. علاوه بر آن مصرف روزانه یک فنجان از این میوه، تمام ویتامین سی لازم برای ساخت و نگهداری کلاژن مورد نیاز پوست موی شما را تامین می‌کند.
نه تنها خوردن انبه، بلکه استعمال آن بصورت ماسک روی پوست و مویتان تاثیر به‌سزایی در آبرسانی و در نهایت شادابی و سلامت پوست و موی شما دارد .
آیا خوردن انبه برای افراد دیابتی مجاز است؟
افراد که مبتلا به دیابت هستند باید رژیم متناسبی داشته باشند تا انرژی مورد نیازشان را تامین کند و وزنشان را در سطح سالمی نگه دارد. برخی از میوه‌ها قند بالایی دارد مانند انبهها. اما اگر به میزان کم در رژیم افراد دیابتی قرار بگیرد، می‌تواند به آنها در کنترل دیابتشان کمک کند. با این حال میزان مصرف انبه بستگی به سطح قند خون افراد دارد و نمی‌توان یک اندازه ثابت را به همه افراد دیابتی پیشنهاد کرد. به همین دلیل بهتر از در مورد میزان مصرف این میوه با دکتر خود مشورت کنند.
آیا خوردن انبه در دوران بارداری و شیردهی مجاز است؟
بله خوردن انبه در دوران حاملگی نه تنها مجاز بلکه بسیار توصیه شده است. این میوه منبع غنی از انرژی، آنتی اکسیدان‌ها و مواد معدنی ضروری ماند فولات و آهن است که کمبودشان در برنامه غذایی زنان باردار محسوس است. نقش فولات در دوران بارداری بسیار مهم است زیرا می‌تواند خطر نقایص زایمان را کاهش دهد. اما مصرف بیش از یک مانگو در روز سفارش نشده است. بسته به اینکه پزشک شما چه رژیم غذایی برای شما در نظر بگیرد این میزان می‌تواند کمتر یا بیشتر شود. بنابراین در این خصوص با پزشک خود مشورت نمایید.
همچنین در دوران شیردهی که خوردن مرکبات به دلیل اسیدی که دارند زیاد توصیه نشده، انبه بهترین جایگزین برای تامین ویتامین سی مادران شیرده است.
آیا خوردن انبه برای نوزادان و کودکان مجاز است؟
از آنجا که انبهها سرشار از انرژی و ویتامین‌های ضروری هستند برای کودکانتان حتی در سن خیلی پایین مفیدند. کودکان شما از سن ۸ ماهگی قادر به خوردن انبه یا خوراکی‌هایی هستند که با این میوه درست شدهاند.
یک دسر ساده و خوشمزه با انبه
انبه یکی از محبوب‌‌ترین میوه‌های جهان است. انبه (به انگلیسی Mango) را شاه میوه‌ها می‌نامند. انبه به دلیل طعم خاص، مزه شیرین و عصاره غلیظی که دارد برای درست کردن کیک، سالاد و به خصوص انواع دسرها بسیار مناسب است. دسرهای انبهای تنوع زیادی دارند. در فیلم زیر طرز تهیه پاناکوتای انبه را می‌بینید.
آیا هسته انبه قابل استفاده است؟
هسته انبه در میان این میوه جا گرفته است. پس از جدا کردن گوشت انبه از آن و باز کردن پوسته‌ی هسته، دانه داخل آن را می‌توانید ببنید. این دانه خواص بیشماری دارد از جمله:
آیا انبه باعث آلرژی می‌شود؟
مانند بسیاری از میوه‌های استوایی دیگر، انبهها نیز ممکن است برای عده کمی از مردم حساسیت‌زا باشند، گرچه حساسیتی که توسط میوه‌های استوایی بوجود می‌آیند عموما بی خطر هستند و در حد حساسیت‌های موضعی یا پوستی ظاهر می‌شوند. البته این آلرژی در پوست انبهها وجود دارد و نه در داخل آنها. یعنی خوردن گوشت این میوه یا پالپ آن باعث نمی‌شود که حساسیت پوستی به داخل گلو یا شکم برسد، بلکه ممکن است تماس پوست آنها با پوست یا لب شما باعث ایجاد حساسیت روی پوستتان شود.
چطور انبه رسیده انتخاب کنیم؟
برای انتخاب انبههای رسیده، میزان سفتی آنها دقت کنید نه رنگشان، زیرا انبهها رنگ‌های متفاوتی دارند. انبهای را در دست بگیرید با انگشت شست خود به آرامی روی پوست آن فشار دهید:
- اگر “له و خیلی نرم” باشد، انبه زیادی رسیده است.
- اگر خیلی سفت باشد هنوز نرسیده و کال است.
- این میوه زمانی رسیده و آماده خوردن است که زیر فشار ملایم دست کمی نرم باشد. انبههای رسیده اغلب رنگ زرد و طلایی دارند و گوشت آنها شیرین و آبدار است.
با انبههای نارس چه کنیم؟
اگر انبهها نارس بودند آن را در یخچال نگذارید و تنها در دمای اتاق نگه دارید تا هم نرم‌تر و هم شیرین‌تر شوند. برای سرعت بخشیدن به فرآیند رسیدن، می‌توانید آنها را در یک کیسه کاغذی قهوه‌ای برای یک تا دو روز قرار دهید. انبهها را تنها در زمانی که رسیدن در یخچال قرار دهید. آنها حدود پنج روز در یخچال تازه می‌مانند. اگر آنها را خرد کنید و در یک ظرف در بسته در فریزر قرار دهید تا ۶ ماه نیز می‌توانید آنها را نگه دارید.
چه میزان انبه در روز بخوریم؟
مانند هر میوه یا خوراکی دیگری رعایت اعتدال در مصرف این میوه نیز ضروری است. انبهها قند بالایی دارند و مصرف زیاد از حد آن توصیه نمی‌شود. متخصصین تغذیه مصرف روزانه بیش از دو فنجان انبه خورد شده (حدود ۳۰۰ گرم) را توصیه نمی‌کنند.
از کجا انبه بخریم؟
شما می‌توانید هر نوع میوه، سیزی یا صیفی‌جات را بصورت آنلاین یا حضوری از فروشگاه سبزی‌من بخرید. تره‌بار اینترنتی سبزی‌من مرغوبترین و با کیفیت‌ترین میوه‌ها، سبزیجات و صیفی‌جات را برای شما دستچین کرده و ارائه می‌کند.
