خرید بلال مکزیکی
ذرت شیرین که در ایران به آن بلال مکزیکی یا بلال شیرین هم گفته می‌شود؛ نوعی بسیار نرم، ترد و شیرین از بلال است که به راحتی و بدون نیاز به پخت، آماده مصرف است. در ایران معمولا در استان‌های گرگان، خوزستان، کرمان، کرمانشاه، خراسان، گیلان و مازندران کاشته می‌شود و عمدتا تامین و خرید بلال مکزیکی کشور از این استان‌ها صورت می‌گیرد. علاوه بر خرید بلال مکزیکی می‌توانید ذرت رنگی را نیز از میوه شاپ آنلاین سبزی‌من خریداری کنید. اگر وقت کافی برای بخار پز کردن بلال ندارید، می‌توانید بلال آماده مصرف مرکادو را از سبزی‌من تهیه کنید.
ذرت شیرین یک گونه ذرت خاص است که از نظر ژنتیکی با ذرت تفاوت دارد. مغزهای آن به عنوان سبزیجات در بسیاری از غذاهای دنیا استفاده می‌شوند. برخلاف ذرت مزرعه سنتی، محصولات ذرت شیرین در حالی که ذرت آنها تازه به مرحله شیری رسیده‌اند برداشت می‌شود. این ذرت زودمصرف است و باید زود استفاده شود یا برای استفاده‌های بعدی منجمد می‌شود؛ زیرا مقدار قند آن به سرعت به نشاسته تبدیل می‌شود.
ارزش غذایی و خواص ذرت شیرین
با ۸۶ کالری در ۱۰۰ گرم، در مقایسه با سایر صیفی جات، کالری نسبتاً بالایی دارد. با این حال، ذرت شیرین تازه، کالری کمتری نسبت به ذرت در مزرعه و سایر غلات مانند گندم، برنج و … دارد. معمولاً کالری آنها از کربوهیدرات‌های ساده‌تری مانند گلوکز و ساکارز تشکیل شده است.
- ذرت شیرین یک غله بدون گلوتن است؛
- با خیال راحت‌تری نسبت به برنج در افراد مبتلا به مشکلات گوارشی استفاده شود؛
- ذرت شامل فیبر رژیم غذایی، ویتامین‌ها و آنتی اکسیدان‌ها علاوه بر مواد معدنی در نسبت‌های متوسط است؛
- این یکی از بهترین منابع فیبرهای غذایی است؛
- ۱۰۰ گرم ذرت شیرین، ۲ گرم یا ۵ درصد از نیاز روزانه فیبر رژیم غذایی را به همراه دارد؛
- همراه با هضم کم کربوهیدرات‌های پیچیده، فیبر غذایی موجود در مواد غذایی به تنظیم افزایش تدریجی قند خون کمک می‌کند؛
- فیبر موجود در بلال به بهبود یبوست و بیماری‌های گوارشی کمک می‌کند؛
- ویتامینB موجود در آن باعث تسکین و آرامش اعصاب می‌شود.
با این حال، ذرت مثل برنج، سیب زمینی و … یکی از مواد غذایی با شاخص گلیسمی بالا است و قدرت آن را به عنوان ماده اصلی مواد غذایی در بیماران دیابتی محدود می‌کند.
