عرق گلاب از دیرباز در سنت ما و کشورهای خاورمیانه جایگاه ویژه‌ای دارد. مطالعات نشان داده اولین مردمانی که از گلاب به عنوان یک طعم‌دهنده و دارو استفاده کردند، ایرانیان بودند. همچنان ایران رتبه اول این صنعت در جهان را داراست. اسانس گل رز یا گل محمدی از گرانترین اسانس‌های دنیاست که علاوه بر طعم و عطر عالی‌اش در پزشکی نیز استفاده زیادی می‌شود. جالب است که بدانید امروزه شهر کاشان در استان اصفهان بزرگترین تولیدکننده گلاب در جهان است! و پس از کاشان شهر میمند در استان فارس دومین تولیدکننده بزرگ این محصول در جهان و شهر اسپارتای در ترکیه سومین تولید کننده گلاب است. علاوه بر خرید عرق گلاب درجه یک کاشان، می‌توانید برای مصارف خوراکی شربت گیاهی گلاب و انواع عرقیات گیاهی کاشان را از سایت آنلاین میوه سبزی‌من تهیه کنید.
در این روش گلاب گیری ۳۰ تا ۳۵ کیلو گل محمدی را با ۸۰ لیتر آب تقطیر می‌کنند و تقریبا ۴۰ لیتر عرق گلاب درجه یک با غلظت بالا به دست می‌آید.
حدودا ۱۰ الی ۱۵ کیلو گل محمدی استفاده می‌شود به همین دلیل سبک است و قیمت کمتری دارد.
بعد از به دست آمدن گلاب دوباره با مقدار بیشتری گل، عرق گلاب به دست آمده را تقطیر می‌کنند. غلظت گلاب دو آتیشه بسیار بالاست و طعمی نسبتا تلخ دارد. خرید گلاب دو آتیشه در مصارف دارویی بسیار پرکاربرد تر از مصارف خانگی است. اگر برای بار سوم عمل تقطیر گلاب بدست آمده با مقدار بیشتری گل انجام شود گلاب عمل آمده گلاب سه آتیشه است.
اگر با تفاله‌های گل محمدی عمل تقطیر انجام داده شود گلاب به دست آمده سبک و رقیق است.
