کدو ستاره ای
کدو ستاره‌ای نوعی کدو با ظاهری گرد و لبه‌های دالبری است که شکلی بسیار زیبا و جالب شبیه بشقاب پرنده دارد! این کدو بومی کشور آمریکاست. از لحاظ ظاهری با سایر کدوهای رایج متفاوت است و در رنگ‌های مختلفی مثل سبز، سفید و زرد وجود دارد. طعم کدو ستاره ای عالی و مناسب تهیه دلمه و انواع سالادها و غذاهاست. بهتر است قبل از اینکه کاملا رسیده شود از درخت جدا کرده و مصرف کنیم در این حالت پوستی نازک و خوش طعم دارد و نیازی به گرفتن پوست آن نیست.
کدوی ستاره ای در انواع زرد، سبز و سفید وجود دارد. کدو سبز رنگ آن، نسبتاً نابالغ است. معمولاً وقتی قطر بیش از ۴ -۵ سانت نداشته باشد، سرو می‌شود. این کدو، منبع خوبی از منیزیم، نیاسین و ویتامین های A و C است. یک فنجان کدو ستاره‌ای حاوی تقریبا ۲۰ تا ۳۰ کالری و بدون چربی است. اغلب برش خورده، پخته شده و یا سرخ شده مورد مصرف قرار می‌گیرد.
روش استفاده از کدو ستاره‌ای
علاوه بر دلمه از این نوع کدو در انواع مختلفی از دستور العمل‌ها مانند خرد شده، کبابی، گریل شده و … مورد استفاده قرار می‌گیرد. برای تمیز کردن این صیفی، آن‌ها را در آب سرد بشویید تا هرگونه خاک سطحی برداشته شود. انتهای ساقه را اصلاح کنید؛ نیازی به پوست گرفتن این محصول نیست.
برای تهیه دلمه با این کدو کافیست قسمت بالایی آن را جدا کرده، گوشت داخلی را کمی خالی کنید و مواد دلمه را درون آن بریزید و دوباره قسمت بالایی را روی کدو قرار دهید. کدوها را در سس بگذارید تا نرم شود. این دلمه شکلی بسیار زیبا و جذاب و طعمی عالی دارد.
