خرید پیاز عسلی
رایج‌ترین نوع پیاز مورد استفاده در آشپزخانه‌های ما پیاز سفید و زرد هستند. پیاز زرد یا پیاز عسلی، یکی از انواع پیازهایی است که در آشپزی و پخت و پز استفاده زیادی می‌شود علاوه بر آن سهمی از بازار پیاز صادراتی را هم داراست. درون پیاز، سفید و پوسته نازک و زرد رنگ متمایل به قهوهای دارد. در انتخاب و خرید پیاز باید جنبه‌های مختلف آن و نوع پخت و پز در نظر گرفته شود. لازم به ذکر است که مقدار سولفور پیاز زرد از پیاز سفید بیشتر است به همین علت طعم این پیاز تندتر و پیچیده‌تر از پیاز سفید بوده و مناسب خوردن به صورت خام نیست. معمولا این نوع پیاز در همه فصل‌های سال در دسترس است البته برای ماندگاری بیشتر باید در یک محیط خنک نگهداری شود. از قرار دادن آن در یخچال خودداری کنید، زیرا بوی آن در فضای یخچال پخش می‌شود که آزاردهنده خواهد بود. از ویژگی‌های پیاز زرد می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- ۱- کاهش‌دهنده قند خون و کلسترول خون است.
- ۲-این نوع پیاز قیمتی مناسب دارد و همیشه در دسترس است.
- ۳- بهترین پیاز ممکن برای آشپزی و پخت و پز است.
- ۴-نسبت به سایر پیازها قند بیشتری دارد و در اثر حرارت طعم شیرین و دلچسبی خواهد داشت.
- ۵-برای درست کردن پیاز داغ، انواع سوپ، استاک، خورش و … بهترین گزینه است.
- ۶-ماندگاری نسبتا بالایی دارد.
انواع پیاز صادراتی ایران
ایران یکی از کشورهای صادرکننده پیاز در خاورمیانه است که انواع پیاز قرمز، زرد و سفید را با بهترین کیفیت صادر می‌کند. این محصول تبدیل به یکی از محصولات صادراتی درآمدزا شده است. پیاز صادراتی و مصرفی در ایران، بیشتر در شهرهای اصفهان، کرمان، تبریز، خوزستان، هرمزگان و زنجان کشت می‌شود. بیشترین صادرات، به کشورهایی نظیر عراق، ترکمنستان، روسیه، ارمنستان و آذربایجان انجام می‌شود. یکی از دلایل موفقیت صادرات پیاز ایران کیفیت بالا و البته کمبود شرایط مساعد کشت در کشورهای ذکر شده است. این دلیل ایران را به یکی از بزرگترین قطب‌های صادر کننده پیاز تبدیل کرده است.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.