• سبد خرید
    notfound

    سبد خرید شما خالی است

والک

500 گرم ۲۵±گرم؛ سبزی والک تازه

  • جدول ارزش غذایی
  • 100 گرم والک تازه : 149 کالری
بیشتر

این کالا در حال حاضر ناموجود است. می‌توانید از طریق لیست بالای صفحه، از محصولات مرتبط این کالا دیدن نمایید

 معرفی و خرید سبزی والک

والک نوعی سبزی کوهی است که در فصل بهار در دامنه کو‌ه‌ها می‌روید. این گیاه از نظر عطر و خواص شبیه به سبزی چریش و سیر تازه است به همین دلیل به آن سیر کوهی یا سیر جنگلی گفته می‌شود. عطر و بوی این گیاه شبیه به سیر و چریش و بسیار ملایم‌تر است. این سبزی دارای گل‌های سفید و کوچک ستاره‌ای شکل در میان برگ‌های پهن و سبز تیره است که در فروردین ماه تا خرداد می‌روید. بنابراین خرید والک تازه را می‌توانید در فصل بهار از سایت سبزی‌من انجام دهید و برای استفاده در سایر ماه‌های سال آن را خشک کنید و یا در فریزر نگهداری کنید.

از گیاه والک چه استفاده ‌ای می‌شود؟

از گیاه والک اغلب در تهیه سبزی پلو، سوپ و کوکو استفاده می‌شود که عطر و طعم بی‌نظیری دارد. نوشیدن جوشانده ریشه گیاه علاوه بر درمان اسهال، سنگ کلیه و سنگ مثانه را خرد می‌کند. همچنین می‌توانید آن را به صورت سبزی خوردن مصرف کنید.

والک‌ پلو؛ غذای بومی تهرانی‌ها

از آنجا که خاستگاه این گیاه خوش‌عطر بو در دامنه‌های البرز و شمیرانات است؛ یکی از رایج‌ترین غذاهایی که مردم تهران با این سبزی درست می‌کنند، والک پلو است. برای تهیه والک‌پلو، برگ‌های پاک شده آن را مانند سبزی‌پلو خرد کرده و به همراه مقداری آب در قابلمه بریزید و آن را نیم‌پز کنید. برنج را به آن اضافه کرده و مانند بقیه پلوها دم کنید. به خاطر عطر و طعم تندش، در استفاده از آن افراط نکنید. لابلای پلووالک می‌توانید سماق و یا زعفران آب کرده بریزید. این پلو را می‌توانید به همراه تن ماهی، نیم‌رو، ماهی و یا گوشت چرخ کرده سرو کنید.

آش‌والک

برای تهیه آش والک مانند سایر آش‌ها، به حبوبات پخته شده نیاز دارید. لوبیا، نخود و عدس را پخته و سپس بلغور، برنج و ماش را به همراه پیاز داغ نگینی به حبوبات پخته شده اضافه کنید. پس از مدتی سبزی آش و والک‌های خرد شده را اضافه کنید و اجازه دهید تا به اصطلاح جا بیفتد. در انتها مقداری نمک و فلفل به آش اضافه کرده و روی آن را با پیاز داغ خلالی تزیین کنید. این را را می‌تواند با آبغوره یا سرکه میل کنید.

خواص و ارزش غذایی

می‌توان گفت از نظر طبع و خواص مشابه سیر است. ویتامین‌ A، ویتامین C، ویتامین B و روی از مهم‌ترین ویتامین‌های موجود در آن هستند. والک به عنوان یک گیاه دارویی و خوراکی کاربردهای زیادی دارد. والک یک سبزی مقوی برای معده، کبد و کیسه صفرا است. به کاهش قند و چربی خون کمک می‌کند. ضدآسم، خلط آور، تب‌بر، ضداسپاسم عضلانی، ضدعفونى‌کننده  قوى، کمک به هضم غذا از دیگر ویژگی‌های این گیاه دارویی است. برای درمان کم اشتهایی نیز از این گیاه استفاده می‌شود.

ارزش غذایی والک در هر ۱۰۰گرم

  • انرژی: ۱۴۹ کالری
  • کربوهیدرات: ۳۳.۶ گرم
  • فیبر: ۲.۱۰ گرم
  • پروتئین: ۱۱ درصد
  • چربی: ۲ درصد
  • ویتامینA: یک درصد
  • ویتامینC: پنجاه درصد

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

اولین نفری باشید که دیدگاهی را ارسال می کنید برای “والک”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

محصولات مشابه

سورل

سورل

سورل؛ در دو برند رایا و گل باز

 
12,000 تومان
برگ بو

برگ بو

۵۰ گرم برگ بو خشک

 
21,400 تومان
دمنوش گیاهی تازه

دمنوش گیاهی تازه

دمنوش گیاهی تازه؛ شامل رزماری، آویشن، مریم گلی و لمون گرس

 
19,200 تومان
ضد عفونی کننده میوه و سبزی

ضدعفونی کننده میوه و سبزیجات

محلول ضدعفونی کننده میوه و سبزیجات

 
12,500 تومان
جعفری خشک

جعفری خشک

جعفری خشک و معطر

 
15,000 تومان