خرید سیب زمینی بنفش
سیب‌زمینی‌های بنفش گونه‌ای جدید و عمل آمده توسط دانشمندان است که خواص بی‌نظیری به همراه دارد. این نوع سیب‌زمینی معمولا در فصل پاییز و زمستان موجود است و به راحتی به دلیل رنگ جذابش قابل تشخیص است. گوشت نشاسته‌ای از یک رنگ تیره و یکدست جامد، بنفش با رده‌های سفید تا رنگ سفید مرمری و بنفش متغیر است. به گفته دانشمندان، این نوع از سیب‌زمینی مواد ضد اکسیده شدن دارد به همین دلیل رنگ آن بنفش است. سیب زمینی بنفش حاوی اسید فولیک، پتاسیم، آهن، روی و فنل‌های مختلف است. اخیراً به دلیل تغییر بازار غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان، محبوبت بیشتری داشته است.
این سیب‌زمینی در آشپزخانه کارایی بسیار زیادی دارد؛ به طوری که می‌توان با استفاده از آن غذاهای خوش طعم و زیبایی را از پوره، سیب‌زمینی سرخ کرده تا چیپس و سیب‌زمینی برشته تهیه کرد که نه تنها طعم بسیار خوبی دارند بلکه ظاهر بسیار زیبایی هم دارند. علاوه بر تغذیه، از سیب‌زمینی‌های بنفش به عنوان یک رنگ طبیعی در نوشیدنی‌های میوه‌ای، آب‌های ویتامینه و بستنی نیز استفاده می‌شوند. از این سیب زمینی در غذای کودکان به ویژه کودکانی که تازه شروع به خوردن غذا کردند استفاده زیادی می‌شود.
ارزش تغذیه‌ای و خواص سیب‌زمینی بنفش
تمام سیب‌زمینی‌ها، از جمله سیب زمینی بنفش، کاملاً مغذی هستند و طیف وسیعی از مواد مغذی را هم در پوست و هم در گوشت خود دارند. آنها به ویژه از نظر مواد معدنی غنی هستند. جالب است که بدانید پتاسیم بیشتری نسبت به
موز دارند. خوردن این سیب‌زمینی می‌تواند باعث افزایش جذب آنتی اکسیدانی و کاهش التهاب شود. آنها از نظر آنتوسیانین، ترکیبات آنتی اکسیدانی غنی هستند که با بهبود سلامت چشم و قلب ارتباط دارند. سیب‌زمینی بنفش برای بهبود فشار خون مفید هستند؛ این موضوع ممکن است مربوط به ترکیبات آنتی اکسیدانی پلی فنولیک آنها باشد که به روشی مشابه برخی از داروهای کاهش فشار خون عمل می‌کنند.
